Herbata fermentowana "Pink Dance" (róża + jabłoń)

[kubanochka]

Herbata fermentowana "Pink Dance" (róża + jabłoń)

Kategoria: Drinki

Składniki
Płatki róż	200gr.
Liść jabłoni	pr-ale 600gr.

Metoda gotowania

• Na podstawie przepisu Eleny kubanochka, a po piętach gorączka szałwii, która mi się ostatnio przydarzyła, narodziła się taka niezwykła mewa, której przepisem dzielę się z Wami, przyjaciele!
• Tego typu herbat nie robi się codziennie, a nawet co miesiąc, dlatego bez nadmiernego rumieńca nadam mu nieskromne imię:
• „Różowy taniec”
• Więc wszystko jest w porządku.
• Jakoś natknąłem się na opuszczone letnie domki na krzakach dzikiej przyrody, czy cokolwiek nie wiem, róże! Cóż, chwytają się za ręce, głowa jest pełna herbat. Naturalnym stanem w tamtym czasie było zbieranie szkarłatnych kwiatów na herbatę, egzotyczną, a nie zagraniczną, moja droga. Dokonałem tego pod żmudnym swędzeniem chmur komarów i muszek na moim śmiertelnym ciele. Trochę pisałem, wyszło 200gr,
• Biegam przez pola i myślę. Ale jak mogę zamienić te gramuły w herbatę? Przecież taka ilość wystarczy tylko do wbicia świdra w maszynce do mięsa ... I wtedy dotarło do mnie - trzeba poszukać pokrewnych liści, które połączyłyby się z aromatami róży i oczywiście jej nie przerwały . Miałem takie jabłonie, które podczas hartowania według Zachariya dawały delikatny aromat jabłkowy z niemal ulotną kwaskowatością!
• I zdecydowałem się na ten wątpliwy eksperyment z mieszanką. Okazało się, że około 3: 1 liści jabłoni i płatków róży, wcześniej również zamrożonych. Podkreślam, że stosunek jest przybliżony, no cóż, nie da się dokładnie porównać gęstej wiązki płatków z puszystymi liśćmi. Spójrz na zdjęcie dla siebie)))
• 
• Płatki róż oczywiście od razu wyglądają imponująco
• 
• Ale w procesie zamrażania w zamrażarce lodówki, a następnie rozmrażania ich, tracą swój urok. Zapach pozostaje ten sam! Płatki były jednorazowo zamrażane / rozmrażane, tak wyglądały po kpieniu z siebie)
• 
• Dalej, bardziej interesujące! Po rozmowie z wami, przyjaciele, zdałem sobie sprawę, że wiele osób nie widzi sensu potrząsania tym delikatnym produktem. Postępowałem zgodnie z instrukcjami i poszedłem utartą ścieżką przewijania i późniejszej fermentacji powstałego surowca.
• Przewinąłem go, podczas gdy maszynka do mięsa mocno przeżuwała liście jabłka, najwyraźniej bardzo je suszyłem, zamrażając je trzykrotnie, rozmrażając i układając, aby wysuszyć przed skropleniem.
• Jedna trzecia pracy została wykonana, a następnie skręcona przeszła do fermentacji. Tym razem długo nie trzymałem kubka masy na balkonie, temperatura była za wysoka, bo aż 29 stopni Celsjusza! W domu było trochę ciszej, było chłodniej. Również pod pokrywką ściereczka była stale zwilżana, a ogrzewanie plastikowego naczynia sprawdzano również dotykiem. Pokój wypełnił lekki zapach róż z domieszką drobnych nut śliwek lub orzecha. Cóż, to oczywiście moje odczucie! Nie było ciężkich zapachów ziołowych, które początkowo pochodziły z czystych mieszanek liściastych.
• Minęły średnio dwie godziny. Nie zapominam, że fermentacja zaczyna się za każdym razem, gdy rozmrażasz w upale podczas utwardzania (zamrażanie / rozmrażanie). I pozwalam liściom rozmrażać się przez niewybaczalny długi czas, przez 3-4 godziny, aż liście w paczkach (!) W pełni przyjmują temperaturę otoczenia, a następnie przez kolejną godzinę, półtora na wierzchu. I za każdym razem, gdy wącham fermentujące liście.
• To taka osoba, nie robię wszystkiego według przyjętych standardów)))
• Ale teraz najważniejsze jest to, że możesz rzucić na mnie swoje kapcie, ale zniosę to, bo mój eksperyment USUNIĘTO, chociaż z dużym wahaniem wykonywałem następujące operacje, można by nawet powiedzieć, że ryzykowałem cenne surowce. Czytamy i zastanawiamy się)))
• Po rozpoczęciu ponownego wirowania przed suszeniem na drobniejszym ruszcie nastąpiło rozczarowanie. Nie będzie granulek, wylana z rusztu absolutnie nie tworząca się masa. Trochę mnie wkurzyło, szczerze mówiąc, cóż, chcę dostać granulki i to wszystko! Po podrapaniu czegoś, co nazywa się tył głowy, wziąłem filiżankę 80-100 gramów, filiżankę herbaty, zebrałem wodę oczyszczoną przez filtr i ... nalałem masę! Następnie dobrze wymieszał ją ręką, aż będzie gładka. Zostawiłem to na 5-7 minut. I dopiero potem osiągnąłem prawdziwe granulki! Położyłam ten pojemnik na blasze do pieczenia i w piekarniku nagrzanym do 200g! Drzwi muszą być uchylone. Po 20-30 minutach po mieszkaniu unosił się już znajomy aromat płatków róż, który nieco później został zastąpiony przez znajome nuty suszonych śliwek lub suszonych owoców.
• Ostatnio skupiam się na tym zapachu. To dla mnie wygodniejsze. Jak tylko zacznę czuć ten zapach obniżam temperaturę do niższej, tym razem było to około 120 stopni, po kolejnych 10-15 minutach i kolejnym mieszaniu granulatu rozumiem, że czas wprowadzić reżim temperaturowy do minimum, a następnie wyłącz piekarnik. Ostatnie mieszanie i końcowe suszenie w piecu chłodzącym, po czym już wysuszona herbata płynnie przenosi się do woreczka z tkaniny do suchej wstępnej fermentacji. Kurtyna!
• O tak, zdjęcie granulek musi być pokazane! Praktycznie nie ma frakcji pyłu! Tylko duże granulki i ich cząstki.
• 
• Cóż, zgodnie z tradycją zdjęcie liści herbaty, których smak jest trudny do przekazania słowami, musisz spróbować zrobić! A wtedy sam wszystko zrozumiesz!
• 
• Wydaje mi się, że zakończyłem swój entuzjazm, dziękuję wszystkim za opanowanie i przeczytanie tych wspomnień)))
• I oczywiście powodzenia nam wszystkim!

Naczynie jest przeznaczone do

Zależy od ilości zebranego koloru.

Czas na przygotowanie:

Z kaprysu

Program gotowania:

Maszynka do mielenia mięsa, piekarnik gazowy

Drugi poszedł!
Powodzenia! Tak trzymaj!

Yur, eksperymentuj dalej, po prostu czytam jak wiersz i mam wielką przyjemność

[Radushka]

Radushka, Podmosvichka, Dziewczyny, wielkie dzięki dla wszystkich !!! Nie piszę ze względu na pochwałę, najważniejsze jest wypróbowanie tych przepisów! Chciałbym nie tylko delektować się moimi uczuciami, ale to wypróbowałoby innych i dałoby werdykt!

[Yuri K.]

Yuri K.,
Tak trzymaj!

[Yura]

Yura! Dzięki za ciekawy przepis!
Ech, nie mam gdzie zbierać róż ... ale przepis zabieram do zakładek, jak dostanę różę, to ją odbiorę i przyjeżdżam tu po twoją pracę.

Przypominam ci! Pozostaw przynajmniej trochę na suchą fermentację, a po 2-4-6 miesiącach powąchaj, co stało się z herbatą. To bardzo ciekawe, co się wydarzy iw jakim kierunku zapach się zmieni.

[Lekki]

Lekkidzięki, próbuję, eksperymentuję



Tricia, jutro nadal będzie wisiał i pod woskiem

[Yuri K.]

Yuri K., Na pewno to zrobię. Tylko później. A płatki się skończyły. A liście jabłoni jeszcze się nie zebrały.

[Radushka]

Radushkano cóż, nie wszystko na raz, ale poczekam na informację zwrotną!

[Yuri K.]

Yuri K., bravo bravo! W zeszłym roku zrobiłem herbatę z płatków róży według receptury Leny-Kubanochki. W tym roku zrobię to według twojego z jabłonią. Myślę, że będzie świetnie! Dzięki za przepis!

[Matilda_81]

Matilda_81tak, dzięki, że przypomniałaś sobie o Lenie! Muszę o tym wspomnieć w moim przepisie))) Spróbuj zbierać różne jabłonie, które nie są słodkie, kwaśne, a może nawet dzikie! Dobrze komponuje się z kwaskowatością płatków róż! To będzie wspaniały tonik zimą!

Gratulacje! Rozpoczął się proces twórczy! Życzę dalszych pomysłów i ich najlepszej realizacji!
Nie ma możliwości wybrania róż, więc z przyjemnością patrzę na ekran ...

[Nadyushich]

Dziękuję, mam nadzieję Nadyushichi wspaniałe herbaty dla Ciebie! Z twoim doświadczeniem "parzenia herbaty" to chyba nie stanowi problemu)))) A ja tylko na etapie eksperymentów jestem nieruchomy, ale już schwytany głową i piętami!

Spróbuj zbierać różne jabłonie, które nie są słodkie, kwaśne, a może nawet dzikie! Dobrze komponuje się z kwaskowatością płatków róż! To będzie wspaniały tonik zimą!

Więc zrobię to !!!! Podziękować!

To wszystko, teraz to moja ulubiona herbata! Mam bardzo mało róż, ale jest wystarczająco dużo płatków dzikiej róży, zrobiłem jeden do jednego, liście jabłoni zwiędły, zamarzły, płatki dzikiej róży zamarzły na pół, na pół uschły, a następnie zmieszałem i ugniatałem, w przeciwnym razie, jeśli ty tylko zamrozić dużo wody, przepływa bezpośrednio i jeśli tylko jest sucha, bardzo sucha. Następnie jabłoń w maszynce do mięsa, wymieszana z płatkami mieszanki i fermentowana przez 6 godzin. Suszona przez 30 minut w temperaturze 150 stopni, 30 minut w temperaturze 100, aż do zgryzienia w temperaturze 60 stopni.Żadna herbata nie daje takiego aromatu, jest oszałamiający!

[Tanuha1482]

Tanuha1482, to wspaniale! Wariacje są mile widziane!

[Yuri K.]

Yuri K., Jestem z moją Żmenką. Ja też nie miałem dość róż, więc różowy taniec z płatków dzikiej róży. Aromat jest jak cukierek owocowy! w ten weekend nadal zbieram jabłonie i płatki. To połączenie naprawdę bombarduje

[Matilda_81]

Matilda_81Bardzo, bardzo się cieszę, że nie na próżno przepis ten „kurzy się”!

To połączenie naprawdę bombarduje

To prawda!

bardzo, bardzo się cieszę, że nie na próżno przepis „kurzy się”!

nie zakurzymy się! Zrobi!

[Matilda_81]

Matilda_81, zakurzy się, na pewno do następnego sezonu kwiatowego! Mam już wszystko, kwitnienie tego uroku się skończyło, poszedłem przedwczoraj, nie więcej

Róże zakwitną jesienią, jeśli je teraz odetniesz, niewiele, ale tylko wyblakłe pąki. Przynajmniej powiedziano mi to wczoraj



Wczoraj zerwałam też płatki róż. Chcę zrobić to według Twojego przepisu, ale mój wewnętrzny głos mówi - z truskawkami zrób to z truskawkami. A ty, Yuri, nie myślałeś o truskawkach, kiedy wyrzeźbiłeś przepis?

a wewnętrzny głos mówi - z truskawkami, do truskawek. A ty, Yuri, nie myślałeś o truskawkach, kiedy wyrzeźbiłeś przepis?

Dlaczego nie? Pojawiły się różne myśli, ale ze względu na ograniczony dostęp do róż szukałam czegoś raczej neutralnego, a jednocześnie kompatybilnego w prezentacji smakowej z płatkami róż
I zdecydowanie powinieneś wypróbować różne opcje, ponieważ jest taka możliwość! To jest świetne!

Powoli zbieram płatki dzikiej róży.
Już 140 gramów
Konieczne jest zbieranie jabłoni, gdy liście są jeszcze normalne.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaMam nadzieję, że wszystko się ułoży !!!

Mam nadzieję, że wszystko się ułoży

też mam nadzieję

Wszędzie chodzę powoli, zbieram płatki, szczególnie wygodnie jest mi iść na spacer z dziećmi i zabrać ze sobą torbę, aby w pobliżu, z powodu upału, róże szybko więdły i nie tylko w naszej okolicy ale też w promieniu przystępnego spaceru mamy z dwójką dzieci postanowiłam teraz zważyć ile ich tam jest I JEST PRAWIE 500g, ale nie ma czasu na herbatę i nie zdążę wyciągnąć liści jabłoń, są już bardzo złe

[Katerinka]

Katerinkai nie obstawiasz jabłoni. Wypróbuj własną wersję, możesz spróbować z gruszką, wiśniami i morwą! Najprawdopodobniej nie będzie gorzej! Ale opcja może okazać się jeszcze smaczniejsza!

[Yuri K.]

Yuri K.tak, jabłonią nie przejmuję się jabłonią, początkowo chciałem tylko truskawek, ale teraz, skoro płatków jest tak dużo, muszę się zastanowić, co jeszcze zrobić. Po prostu wszystko jest bardzo złe z liśćmi, ale nie ma jeszcze sposobu, aby go zebrać, po prostu zbieram płatki, a prawdopodobnie będzie ich znacznie więcej. Dziecko choruje już od dwóch tygodni, więc jeszcze nie czas na herbatę. I zbieram płatki, kiedy z nimi chodzę, ale nie ma potrzeby wspinania się po nich do dżungli.

Teraz odpoczywamy z rodziną w Anapa, niedaleko domu jest park, ale ile jest róż
Wczoraj chodziliśmy tam z dziećmi, jak widziałem te plantacje, moje ręce przeczesywały to, ale nie było ze mną nic do odebrania, choćby tylko po to, by zebrać całkowicie wyblakłe i wtedy wystarczy dla wszystkich członków forum! Jutro, jeśli pogoda się nie pogorszy, chcę tam znowu pojechać.

[Katerinka]

Katerinka, dowiedz się, czy te ogrody różane w mieście są traktowane pestycydami ... Lepiej mieć oko, niż zostać w szpitalu

[Yuri K.]

Yuri K.dzięki, nawet o tym nie myślałem.

Mamusia !!!! Herbatę zaparzyłam dzisiaj po tak długim staniu w pojemnikach, to jest coś niesamowitego! Czym jest dzika róża + suszone śliwki przypominające smakiem i zapachem! Bardziej prawdopodobna wiosna, kwitnienie… bardziej prawdopodobne zbiory herbaty!

Mój nowy sprawdzony przepis

Herbata fermentowana "Autumn Breeze" z liści jeżyny leśnej (Yuri K)

Dzięki za przepis. Zrobiłem wczoraj mecz. Okazała się świetna herbata.

[Natalyushka]

Natalyushka, „Pink Dance”? Za Twoje zdrowie!

[Yuri K.]

Yuri K., Zerwałem dzisiaj jabłonie, ale trochę, chociaż róż też nie mam, ale… naprawdę chcę czegoś takiego. .. myślę, czy jabłko można przyciemnić? Spróbowałem gruszki - jak smak będzie później - tylko czas pokaże, ale zapach był już niesamowity, może podobnie będzie z jabłkiem - jaśniejszy? Ale dręczenie róży jest trochę przerażające. Dopóki jabłko dojrzeje, jutro zacznę się hartować. Już w oczekiwaniu. ..

[kartinka]

kartinkaróż, wszystkie mają inny zapach, jaki będzie aromat - nie wyobrażam sobie nawet przepisu, który zrobiłem na bazie owoców róży (krzew dzikiej róży), można nawet szczerze przyznać, że to róża cześć p. Ponieważ później spotkałem sporadycznie ozdobne odmiany krzewów frotte w sektorze prywatnym w całym mieście
Jak sam to widzę, zrywam płatki podczas kwitnienia i dodaję do wszystkich mieszanek. Podczas suszenia zapach w domu jest magiczny! Wczoraj trochę zebrałem))
I nie robię duszonych, więc nawet nie wiem, jak i co się tam dzieje, a nie mój proces robienia herbat

Ale dręczenie róży jest trochę przerażające

nie trzeba dręczyć płatków! Świetnie fermentują! Koniec fermentacji lepiej odgadnąć pod koniec gotowania na wolnym ogniu. Następnie ponownie skręć wszystko razem i wysusz bez smażenia

nie trzeba dręczyć płatków!

W zeszłym roku byłem dręczony. Miałem kilka płatków i umieściłem je w osobnej torbie w powolnej kuchence z innymi liśćmi na kilka godzin. Potem poszła i wysuszyła na patelni. Okazało się świetnie, ale za mało
W tym roku dzika róża w okolicy kwitnie strasznie szybko

[Katerinka]

Katerinka, Katerina, Zrobiłam to z truskawkami ogrodowymi i malinami. Idzie dobrze.
Wziął 50/50

[Radushka]

Radushka, Yuri K.i jak długo trwa fermentacja płatków róży? Mam coś w rodzaju róży pnącej. Przejrzałem ten przepis i Lena Kubanochka - czas się zmienia.

[kartinka]

kartinka, przystańFermentowałem 2 godziny. Skręcone szybko i łatwo.

[Yuri K.]

Yuri K.Mimo że dopiero co przyjechałem, siadam, fermentując róże z zamrażarki. Zrobiłam duszone jabłko (gdy nie było mnie w domu, postawiłam multicooker) - będę dzisiaj pachnieć kompotem, nie ma dokąd pójść, zapach jest bardzo przyjemny, chociaż zbierałam bezwonne różowe płatki. Apple dzisiaj wpisałem dużą paczkę - na szlaku. razy aw dzisiejszym miksie mam trochę gruszkowo-dziką, nie było gdzie go zaadaptować, około 10%, ustaliłem to od razu, żeby zwolnić miejsce, podczas gdy zapach to gęsty kompot jabłkowy, gruszka wydaje się przedrzeć , ale gdzieś tam .... nie ma śliwek (nawet nie wiem, jaką jabłoń mam - wygląda na starą, niemiecką, z brązową skórką -) - ale to jak dla mnie ale to, co z pozoru będzie smaczne, jest zrozumiałe ... Bardzo aromatyczny. Bardzo boję się wysuszyć takie piękno, nie zaryzykuję, wcześnie wyciągnę je z suszarki - niech przyjdzie w poszewce.
Usunąłem nawet żyłki centralne z liści gruszy jabłoni - co to byłby taniec, więc taniec



Radushka, robiąc 2 godziny

Więdną nową i najwyraźniej ostatnią różową partię. Odłożyłem połowę na przepis. Chcę używać drugiej połowy na mono, chociaż będzie jej mało. Ale zrobiłem mono - pół słoika 0,5 litra - dodam. W międzyczasie siedzę, odcinając żyłkę centralną od zamarzniętych liści jabłoni. Już zacieram ręce, chcę to zrobić jutro. Może okaże się, że zdobędzie dziką różę - ja też chcę spróbować
Od pierwszego słoika, który zrobiłem, lubię zapach przydrożnego, ale jeszcze go nie uwarzyłem, po prostu wącham

jak zapach pobocza

wydaje się wymagać tłumaczenia
Najważniejsze, że ci się podoba! Dlaczego ostatnie róże? Co, nie ma zwyczajnych, kwitnących przez całe lato? Głupio zrywam płatki martwych róż. Ktoś. Nie ma znaczenia, czy pachną, czy nie. Po sfermentowaniu wszystkie zaczynają pachnieć jak olejek różany.

Zbierane dla małej partii płatków dzikiej róży. Musiałem wspiąć się na te krzaki po kwiaty

Musiałem wspiąć się na te krzaki po kwiaty

przyjrzałeś się uważnie, ale na pierwszym zdjęciu po prostu bajeczne miejsce. Bardzo dobrze. Powinienem też zrobić zdjęcie przy okazji tych nieprzejezdnych dżungli, w których rośnie chwastik i rośnie tam, z przodu, w środku tych wszystkich zarośli nad głową.

Dlaczego są ostatnie róże

Odciąłem wszystko od dzieci, nadal pokazywały mi niczyje krzak w dziczy - to właśnie miałem. A teraz pada i jest fajnie, potrzebne są różne liście, ale gdzie zbierać w taką pogodę, więc póki co robię, co mam.
W mieście może są czymś traktowani, boję się zbierać, wczoraj wyszła paczka - na taniec i mała porcja mono wystarczy, a trzeba będzie iść na dziką różę - ale to nie blisko. ...

wymagane tłumaczenie

Naprawdę podoba mi się, kurwa, t9

W mieście może są czymś obrabiane, boję się zbierać

I słusznie się boisz. Nawet jeśli nie są przetwarzane, zanieczyszczenie gazów spalinami i pyłem w miastach jest wysokie. Rezultatem nie jest korzyść z herbaty, ale ciągłe nabywanie ran i zatruć organizmu.

Zrobiłam dwie małe imprezy z herbatą „Pink Dance”, bardzo mi się podobała. Yuri, wielkie dzięki za tak smaczną ucztę !!! Dziś zaoferowano mi płatki z zakupionych róż, aż 72 róże. Więc myślę, czy pójdą na herbatę, czy są traktowani różnymi bzdurami i lepiej je dla mnie zwinąć?

Zrobiłam dwie małe imprezy z herbatą „Pink Dance”, bardzo mi się podobała.

Za Twoje zdrowie!

w ofercie płatki z zakupionych róż, aż 72 róże. Myślę, że pójdą na herbatę

Nawet bym o tym nie myślał. Wszystkie rodzaje pestycydów, stymulatory wzrostu i kwitnienia. Holendrzy są jednak całkowicie zatrute ...