Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin, suszone ogony truskawek

[Plus jako bonus]

Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin, suszone ogony truskawek

Kategoria: Puste

Składniki
liście ogrodu i dzikich roślin	1 kg.

Metoda gotowania

• Dobra pora dnia dla wszystkich eksperymentatorów, fermentatorów, biznesu herbacianego i po prostu dobrych ludzi!
• Ludmila lappl1, autorka przepisu na Fermentowaną Herbatę…, poprosiła o opublikowanie tego przepisu jako osobnego tematu, aby ułatwić jego znalezienie i użycie. Tak właśnie robię, chociaż podkreślam, że to tylko przepis, który wciąż bazuje na przepisach Ludmiły.
• Studiując strony internetowe, natknąłem się na produkcję i sprzedaż zielonej herbaty z liści morwy białej w Chinach. Niektórzy mogli już zawracać sobie głowę moją morwą. Ale znowu o tym, naprawdę lubię ją ze względu na jej zalety. Myśląc, dlaczego jesteśmy gorsi od Chińczyków, zdecydowałem się też zrobić zieloną herbatę z wyżej wymienionego liścia. Zostawiłem liść do uschnięcia w pokoju na kilka godzin, czas nie minął około 4 h. Jak napisałem powyżej, w jednym artykule jest taka metoda, więc zdecydowałem się ją zastosować.

• Aby zrobić zieloną herbatę, świeżo zebrane liście należy najpierw wysuszyć w cieniu. Aby to zrobić, liście są rozrzucone pod baldachimem lub w pomieszczeniu i utrzymywane w tej pozycji, aż staną się całkowicie ospałe, miękkie. W zależności od twardości liści i temperatury powietrza w pomieszczeniu usychanie trwa od jednej do kilku godzin. Liście po uschnięciu ulegają tzw. Omdleniu. Aby marnieć, liście są ciasno ułożone w glinianych doniczkach. Garnki nie powinny mieć obcego zapachu, ponieważ ten drugi może zamienić się w herbatę. Do tego celu najlepiej używać nowych, gotowanych na parze garnków. W każdej doniczce układa się liście jednego rodzaju roślin. Garnki są szczelnie zamknięte pokrywką z wyściółką z czystej miękkiej szmatki, aby zapobiec parowaniu wilgoci. Garnki wypełnione liśćmi wstawiamy do rosyjskiego piekarnika (ciepło w piekarniku powinno być jak po wypieku chleba) i gotujemy na wolnym ogniu przez noc. Następnego dnia parowane liście wyjmuje się z doniczek i suszy w zwykły sposób. W przypadku, gdy do przygotowania takiego półproduktu z zielonej herbaty konieczne jest użycie już wysuszonych liści, wówczas liście są sztucznie zwilżane (obficie podlewane wodą i pozostawione do odpoczynku), poddawane marnieniu w doniczkach.

• Ponieważ nie mam pieca, użyłem zwykłego piekarnika, oczywiście jest dużo pytań z temperaturą, ponieważ nie ma dokładnego opisu i na podstawie dyskusji z dziewczynami na ten temat zdecydowałem, że reżim temperatury to pierwsze 6 godzin 60 C, drugie 6 godzin 50 C. Jak mówią wszystko na maszynie. Do gotowania brałem zwykłe naczynia żaroodporne.
• 
• 
• 
• Oto wynik po 12 godzinach marnowania. Po otwarciu wieczka aromat dobrej zielonej herbaty. Nie zawracałem sobie głowy skręcaniem. Złożył pojedynczo prześcieradło, złożył wszystko w formie dużego cygara i pociął.
• 
• 
• 
• 
• 
• Wtedy wszystko wysycha jak zwykle. Suszyć w 60 stopniach do dzwonienia, około 1,5 godziny.
• 
• I pierwsze wrażenia z herbaty. Bardzo podobała mi się herbata.
• Powiem tak, dobra zielona herbata o własnym smaku i aromacie.

• Plus jako bonus

• nie wyrzucaj łodygi z truskawek, ale użyj jej.
• 
• 
• 
• Leżą trochę na kupce, potem kroję i suszy w piekarniku w temperaturze 100 ° C
• Całe to piękno znalazło się w zielonej herbacie morwy.

Bardzo dziękuję za podzielenie się swoim doświadczeniem, a nawet na czas, kiedy możesz zebrać jakiekolwiek liście!

[Zachary]

Dzięki za przepis!
Zachary, kucyki, jak rozumiem, nie były sfermentowane? Jaki smak nadają herbacie?

nie wyrzucaj łodygi z truskawek, ale użyj jej.

Cóż, tyle wyrzucono pożytecznego produktu ... To wszystko, teraz wprowadzę go w życie! Podziękować! Do zakładek

[Ludmila]

Ludmila, Już patrzę na pryzmę kompostu ...

Och, przypomniałem sobie, suszę, wybacz moje francuskie, maliny moroszki "osiołek", tak się nazywają w naszej wiosce, ale zrobiłem na nich nalewki, ale nie pomyślałem o czymś w herbacie ...

[Zachary]

ZacharyDobrze, że podam przepis na herbatę, a nawet kolorowe zdjęcia.
Uwielbiam też herbatę z morwy, tylko moją ciemną herbatę. W 2014r. tworzył liściaste mono, a w przeszłości granulowany z innymi perfumami.

Muszę też spróbować jakie to herbaty, zabiorę to do zakładek. Dzięki za przepis.

[KLO]

Ja też muszę spróbować

KLOCzy zrobiłeś już sfermentowaną herbatę?

[Zachary]

ZacharyDziękuję! Drzewo morwy ma teraz bardzo piękne liście. Spróbuję. Mam czarną. W zeszłym roku całkiem sporo zrobiłem z morwy według przepisu Lyudochki. Ale nie musiałem próbować. Herbata była w kartonowym pudełku pod szafką. Ze wszystkich herbat, które tam były, mysz wybrała morwy. To było tak obraźliwe. Kilka dni później złapał ją nasz kot. Ale herbata była już beznadziejnie zepsuta. Nawet nie próbowałem. Więc co będę robił w tym roku

[businkairika]

businkairika, IrinaJeśli lubisz zieloną herbatę, polubisz jedwabną parzoną. Ma tylko niezwykły kolor

[KLO]

KLOCzy zrobiłeś już sfermentowaną herbatę?

Nie, kiedy studiuję teorię, nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak to będzie smakować.

[Zachary]

Zachary, znowu dobra robota! Taki ciekawy przepis, jesteś naszym wynalazcą-innowatorem!

[Radushka]

Radushka, Lubię zieloną herbatę, więc myślę, że polubię tę herbatę

Użyłem zwykłego piekarnika

A ja użyłem zwykłej wolnostojącej kuchenki, w trybie „grzania” było tylko 60 stopni i wiele liści na raz się miesza, szczególnie jeśli pchasz się z fanatyzmem!

Dzięki za przepis, Zachary. Już cała zeszłoroczna morwa gotowana na parze została wypita.

[Zachary]

Zacharydzięki za osobny przepis! Z przyjemnością czytałem i oglądałem zdjęcia! Jednak jak we wszystkich twoich przepisach!
Bardzo potrzebny przepis! Widzisz, były już sugestie, jak ulepszyć ten proces:

A ja użyłem zwykłej wolnostojącej kuchenki, w trybie „grzania” było tylko 60 stopni i wiele liści na raz się miesza, szczególnie jeśli pchasz się z fanatyzmem!

filirina, Ira, dziękuję za podzielenie się tym, co można wykorzystać do zrobienia tej herbaty. Tylko prawdopodobnie nie wszystkie multicookery są do tego odpowiednie. Ciastka piekę u siebie na podgrzewaniu ... Owszem, mam nieznane pochodzenie kreskówki - nie ma takich nawet w internecie. Ale ciastka są godne uwagi.

Ze wszystkich herbat, które tam były, mysz wybrała morwy. To było tak obraźliwe.

businkairika, Ira, warga myszy nie jest głupia! A więc była szlachetna herbata!
Zachar, dziewczyny, Podam link do tego przepisu na pierwszej stronie Tea Gazebo w pierwszym poście... Jeśli już, możesz to łatwo znaleźć, podobnie jak inne przepisy na różne herbaty.

Pieczę ciastka w swoim podgrzanym

Ogrzewany? Luda, czy to mogą być wypieki ??? Ogrzewanie, mam na myśli, to tryb utrzymania temperatury pod koniec gotowania.

Ira, nie mam schematu pieczenia, ale książka do komiksu sugeruje pieczenie na „Podogrew”. A utrzymanie temperatury nie włącza się osobno - dopiero po czymś ugotowaniu. Mówię - nie jest jasne, która kreskówka. Próbowałem znaleźć taki w internecie - nie ma nawet wzmianki.

Multikooker Brand 502 i szybkowar Brand 6051 mają tryb ręczny, można tam również gotować na wolnym ogniu. Nie myślałem o tym w zeszłym roku.

Alla, oczywiście, jeśli istnieje tryb ręczny, możesz. Utrzymanie temperatury i ogrzewanie są automatyczne! O tak, możesz to włączyć i wyłączyć samodzielnie. Tak przyzwyczaiłem się do robienia jogurtu. Po prostu przegapiłem to raz i mój jogurt był ugotowany!

[Zachary]

Zachary, Zrozumiałem to z jakichkolwiek liści

ogród i dzikie rośliny

, nie tylko morwy.
Uwielbiam zieloną herbatę. Będę się najpierw uczyć!
Przepis jest wspaniały!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, z dowolnego. Mieć Borisenka zgodnie z tą zasadą herbata jest robiona z chwastów z pewnymi niuansami. Na pierwszej stronie w altanie znajduje się link do jej przepisu.

Borisenok zrobił herbatę z chwastów zgodnie z tą zasadą, z pewnymi niuansami.

Łał! Musimy iść i przestudiować materiał! Dziękuję, Lyudochka, za pilnowanie nas, jesteśmy nierozsądni (nie patrzę już na początek, jak, jak to już jest najmądrzejszy, trzeci rok herbaty minął ... szkoda ... nie, żeby czytać, co piszą ludzie)

[Radushka]

ogony, jak rozumiem, nie były sfermentowane? Jaki smak nadają herbacie?

Ciekawe też! Zawsze je wyrzucał

Patrzę już na pryzmę kompostu ...

Radushkano cóż, śmiech! A prawda jest taka, że ​​z wypiekaczem do chleba wszystko się dzieje! Bez odpadów!
Zacharydzięki za przepis!

[KLO]

KLO, O!!! Zazdroszczę! Pierwsza herbata jest jak pierwszy pocałunek! To się zdarza tylko raz ... niestety i ach! To prawda, że ​​każdy następny nie jest gorszy. Ponieważ już przewidujesz, jaki cud robisz

Dodano w piątek 27 maja 2016 08:19

Bez odpadów!

Helena, dla mnie pielenie jest najtrudniejszą rzeczą, bo sortuję chwasty. Wszyscy się śmieją, ale ... kiedy wprowadziliśmy się do domu z mieszkania, zobaczyłem, że w ogrodzie przed domem nie ma pokrzyw. Musiałem wziąć i przesadzić z wioski. Z lasu - krzew leśny pelargonia, mahonia, ze wsi obrzeża oregano.
Wypleniłem glistnika - nalewka (używamy jej od wielu lat), gwiazdeczka odrosła - wypełzła - wyschła i uleczyła oczy, amarantus jest dziki i zostawiam kilka silnych krzewów na kwiatek kolby ”. Włożyłem je do pikli. Więc mam mnóstwo chwastów!

[Radushka]

Radushka,

rozgwiazda wymknęła się spod kontroli - pełzła - wyschła i zagoiła oczy,

Czy to wesz drzewna? Czy mogę uzyskać więcej informacji?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, liść czarnej porzeczki, ziele zdrewniarza, jagody jeżyny i wiesiołek (wiesiołek, który kwitnie na żółto) suszone, oczywiście ... wziąć równo, wymieszać. Łyżkę zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 30 minut. Pij trzy razy (dziennie). Możesz wypić jedną wszy. Robię tak: łyżkę suszonych ziół zawijam w dwa bandaże (podzielone na dwie części) i zaparzam w szklance. Potem wyjmuję te torby. Piję rosół i trawę w bandażach na oczach. Piłem od dwóch tygodni. Następnie w ten sam sposób piję niebieskie kwiaty bławatka. Ale chaber już dawno z nas zniknął, musimy kupować u babci. Tak, chaber z pewnością nie jest łyżką! Herbaciarnia bez zjeżdżalni w każdej „torebce”!

A po podgrzaniu gotować na wolnym ogniu przez 12 godzin?

[ellatina]

ellatinaogrzewanie to 45 stopni jak? Wtedy pewnie 12. Mam tryb "ospałości", ale wydaje mi się, że 80. Na manual ustawiłem 60. Tomila 12 godzin

ogrzewanie to 45 stopni jak?

To zależy od jakiej kreskówki! Mam 60, więc tak, marnowałem 12 godzin na ogrzewaniu.

[KLO]

KLO, O!!! Zazdroszczę! Pierwsza herbata jest jak pierwszy pocałunek! To się zdarza tylko raz ... niestety i ach! To prawda, że ​​każdy następny nie jest gorszy.

Oto porównanie!
A jaki rodzaj nalewki z glistnika - czy możesz dostać przepis? Moja babcia powiedziała mi, że jest używany w chorobach wątroby. Amarant ... czy kiedykolwiek próbowałeś z niego herbaty?

[KLO]

KLOCóż, nie pijemy nalewki z glistnika z powodu chorej wątroby. Nasilona dziedziczność chorób onkologicznych. Zwłaszcza z małżonkiem. Cóż, zaczęliśmy. Napiszę osobiście. A potem ten temat (nalewka) to nie herbata.
A dziewczyny zrobiły herbatę z amarantusa. Nie smaczne. Robimy tutaj pyszne, wydaje mi się, że powinniśmy zacząć od maliny, truskawki, wiśni, jabłka, gruszki, jeżyny, czarnej porzeczki, no jeśli jest ... to oczywiście z herbaty wierzbowej. A potem ... spróbuj innych. Od roku (będzie 30 maja) mój małżonek i ja w ogóle nie pijemy herbat sklepowych. I nie zamierzamy do nich wracać

Zwiększono dziedziczność chorób onkologicznych. Zwłaszcza z małżonkiem.Cóż, zaczęliśmy. Napiszę osobiście.

Radushka! ale możesz i ja osobiście!

Opublikowano w piątek 27 maja 2016 r. 15:52

Od roku (będzie 30 maja) mój małżonek i ja w ogóle nie pijemy herbat sklepowych. I nie zamierzamy do nich wracać

Również! Toka ma już 2 lata!

[Radushka]

RadushkaDZIĘKUJĘ!

Dziękuję Ci bardzo

Uwielbiam zieloną herbatę! Nie zrobię już suszonych liści i też ich nie smażę.

Przedwczoraj zebrałem młode liście malin, truskawek, porzeczek i innych liści ogrodowych, dodałem liście szczawiu końskiego i miejskiego gravilatu. Zwijałem go w cygara, gotowałem na wolnym ogniu przez 12 godzin w wolnej kuchence, drugą porcję w fermentorze, pokroiłem i teraz suszy. Szczaw koński jest taki dukhman !!!!!!



Żałuję, że straciłem prawie wszystko! Pójdę na pola i łąki, aby zebrać! Będą też kałmuckie zielone mewy!

Suszone i warzone. Pyszna herbata!

[MariV]

Dodano czwartek, 02 czerwca 2016 09:29

Skręcone w cygara, dręczone 12 godzin w powolnej kuchence,

MariV, Olga, powiedz mi proszę, jak to zrobiłeś?

[MariV]

MariV, Olgaale szczaw koński nie daje kwasu?

[Lekki]

Lekki, Później przedstawię technologię fermentacji w wolnowarowarce i fermentorze z osobną recepturą.

Radushka, szczaw koński - aveluk - praktycznie nie kwaśny, zwłaszcza po fermentacji. Ale daje wspaniały aromat i smak!

Kiedy z niego gotowałem sałatka, dodana do ciasta itp. nie czuł kwasu.

[Olga]

Olga, dzięki za informację! Mamy tego konia ... przynajmniej zjedz łup! A potem jest wróbla. Przeczytałem, możesz też dodać. To prawda, piszą wszędzie, że jest MAŁO. Interesuje mnie właśnie zielony. Czysta morwa jest dla mnie za „słodka”. I trochę mdłe. Od jesieni pozostały zamrożone liście. Podniosę szczaw koński, trochę inny ogrodowy i duszę go w kreskówce. W zeszłym sezonie zrobiłem tylko jedną partię morwy. Spadał w wielu po 60 12 godzinach, bez wyjmowania z opakowania. Okazało się dobrze

[MariV]

Svetyashka, później przedstawię technologię fermentacji w multicookerze i fermentorze z osobną recepturą.

MariV,Olga, dobrze poczekam.

Dodano czwartek, 02 czerwca 2016 13:06

Spadał w wielu po 60 12 godzinach, bez wyjmowania z opakowania. Okazało się dobrze

Radushkai nie wystawiałem, ale jest program jogurtowy.

[Lekki]

Lekkiprawdopodobnie program fermentacji jogurtu wystarczy.

Dodano czwartek, 02 czerwca 2016 15:23

Radushkaspróbuj dodać trochę szczawiu końskiego na próbę. Myślę, że nie zawiedziesz się - po fermentacji jest bardzo duchowy!

Warto też przyjrzeć się bliżej miejskiemu gravilatowi, aż jego liście staną się bardzo szorstkie. Jego korzenie można wykorzystać w herbacie - bardzo pachnące! i nada napojom ciekawy wiśniowy kolor.

[MariV]

Svetyashka, program jogurtowy do fermentacji prawdopodobnie się nada.

MariV, Olga, Dziękuję!

Dodano piątek 03 czerwca 2016 08:19

i wiele liści na raz, zwłaszcza jeśli popychasz je z fanatyzmem!

filirina, Irina, tyle liści musisz zebrać na 5-litrowy rondel

Zrobiona zielona herbata. Liście jabłka, wiśni, czarnej porzeczki i kilka liści szczawiu końskiego zwiędły i włożono do torby do pieczenia. Opakowanie w multicookerze dla trybu grzania, opakowanie było otwarte. Godzinę później włożyłem termometr do liści, temperatura wynosiła 72 stopnie, wyjąłem zawór i pozostawałem w tym trybie przez 12 godzin. Potem kroiłam i suszyłam, suszyłam w otwartym piecu, ile było stopni, nie wiem na pewno. Dziś go uwarzyłem. Pyszna zielona herbata! Dla zmiany trzeba będzie zrobić więcej. Herbata bardzo mi się podobała.

Zrobiona zielona herbata.

I zrobiłem zieloną herbatę.

I pokaż?
I próbuj?

[elena kadiewa]

I próbuj?

elena kadiewa, spróbował tego. Nie rozumiem. Odstawić na suchą fermentację.

Cóż, tyle liści musisz wybrać na 5-litrową patelnię

Tak, wydaje się trochę, opakowanie w supermarkecie nie jest największe.

Tak, wydaje się trochę, opakowanie w supermarkecie nie jest największe.

Tak, niewiele zrobię. Tak, teraz! Ledwo wepchnąłem go do 5-litrowego rondla. A drugą torbę trzeba było zrobić w pośpiechu. Okazało się tylko 469 g.