Marmolada z rokitnika w kakao

Marmolada z rokitnika w kakao

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Sok z rokitnika z cukrem	200 ml
Agar	8 g
Kakao do posypania	100 gramów
woda	2 łyżki stołowe

Metoda gotowania

• Rozpuścić agar w wodzie, pozostawić do spęcznienia (zgodnie z instrukcją). Wymieszaj sok i agar, gotuj przez 5 minut,
• wlać do formy, ostudzić.
• Pokrój marmoladę i zawiń w kakao.
• 
• Rokitnik doskonale żeluje, jeśli sok jest trochę zagotowany, a następnie dodany jest cukier (800 g na litr), okazuje się, że jest to galaretka kosmiczna, która dumnie wisi w stanie nieważkości
• 
• Jednak ze względu na kwaśny smak sok z rokitnika niechętnie współpracuje z agarem. Konsystencja marmolady nie była luźna, ale nie była też szczególnie ciągliwa. Średnio miękka marmolada domowa. Być może konsystencja będzie zależeć od marki producenta agaru.
• Pomysł stworzenia zrodził się po spotkaniu z takimi słodyczami
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

200gr

Czas na przygotowanie:

1 godzina

[Helena]

Ciekawa opcja, może zrobię to kiedy.
Helena,

Spróbuj, to ciekawe i pyszne. Chcę też spróbować z pektyną i agarem innej marki, cukierki były bardziej ciągliwe czy coś. I może musisz dać mu dzień i dwa na wyschnięcie w tym samym celu. Chociaż ... zwykle robimy tylko surowy dżem i używamy go do napojów, potrzeba litrów.

Jakie to interesujące. Nigdy nie spotkałem marmolady kakaowej

Na pudełku czekoladek widnieje napis „Marmolada z ciemnej czekolady”. Ale wyglądem i smakiem wciąż było kakao ... Więc chciałem zaryzykować.

Rokitnik to moja pasja)) Na pewno spróbuję, nie wiem czy z kakao, najprawdopodobniej w czekoladzie)

[Zhannptica]

Zhannptica, opowiedz nam później o swoich wrażeniach pzhlst