Migliaccio (neapolitański placek z semoliny ricotta)

Migliaccio (neapolitański placek z semoliny ricotta)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
mleko	250 g
woda	250 g
cukier	125 g
Kasza manna	100 gramów
ricotta	250 g
jajko C0	2 szt
masło	20 g
cukier waniliowy	10 g
Sól	szczypta
skórka z 1 cytryny
masło do natłuszczania formy
cukier puder do serwowania

Metoda gotowania

• W rondelku wymieszaj wodę i mleko, dodaj masło. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.

• Dodaj semolinę w cienkim strumieniu, ciągle mieszając mieszankę mleka. Gotuj owsiankę do miękkości. Niech ostygnie do temperatury pokojowej.

• Ubij jajka z cukrem, solą i wanilią. Dodaj ricottę i skórkę z cytryny, ubij.

• W 3-4 dawkach dodaj owsiankę z semoliny. Pokonaj, aż mieszanina stanie się jednorodna, bez grudek.

• Naczynie do pieczenia (20x20cm) posmaruj niewielką ilością masła. Rozprowadzamy i wyrównujemy mieszaninę.

• Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką, na której nie powinno być śladów „próby”.

• Ciasto odstawić do ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
• Pokrój na porcje, posyp cukrem pudrem i podawaj.
• 
• Smacznego!

Uwaga

Przepis stąd: 🔗 (z niewielkimi zmianami, gotowane pół porcji).

fajne! utylizacja resztek wczorajszej kaszy manny)))

Tak. Produkcja bezodpadowa.

[Manya]

Manyajak smakujesz?
Ciekawi mnie „poślubić” semolinę z ricottą

[Manechka]

Manechka, świetne ciasto, usiądź i polizaj moje usta
Moje pasztety lepiej się pieczą, pójdę ugotować

[Człowiek]

Och, naprawdę czuję, że mi się podoba !!!
Na pewno będę gotować)
Człowiek, finalny foto-otpad i zachwyt !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAdzięki dziewczyny. Byłbym zadowolony, gdyby przepis Ci się przydał.

jak smakujesz

Galya, Lubię to. Smak jest kremowy, wyczuwalna kasza manna. Zapiekanka okazała się niezbyt słodka, można ją podawać ze słodkim sosem (mleko skondensowane, dżem lub dżem).

Moje pasztety są lepsze niż pieczenie

Tanyush, żartujesz?

Na pewno będę gotować)

Irlandczyk, Poczekam na Twoje wrażenia.

Ze zdjęciem byłem podekscytowany. Fotografowanie białej zapiekanki na białym tle przy pochmurnej pogodzie ... czego nie da się zrobić tylko z bolącą głową.

[Człowiek]

Smak jest kremowy, wyczuwalna kasza manna.

Człowiek, ale to zrozumiałe i oczekiwane, placek jest z semoliny z dodatkiem ricotty.

Galya, Lubię to.

To jest kluczowe zdanie, które na pewno spróbuję

Galya, bum, czekaj.

Manya, nie obiecuję szybko, ale na pewno to zrobię

I tak zrobię, zaraz po Bożym Narodzeniu)

Dziękuję - spróbuję, właśnie kupiłem semolinę)))))))))))

[Manechka]

Uwielbiam kaszę manną, ale z ricottą może okazuje się sama delikatność! Na wakacjach na pewno to zrobię. Manechkabardzo dziękuję, twoje zdjęcia są jak zawsze wspaniałe!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, Dziękuję bardzo. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

[Manechka]

Manechka, bardzo ciekawy przepis!
Na pewno spróbuję to ugotować.
W ogóle nie widzę ricotty, ale mascarpona jest wszędzie.
Manyun, czy myślisz, że możesz go zastąpić?
A może te sery są tak różne?

Ritus, dziękuję.
Ricotta przeważnie na ladach jest zawsze obok entu mascarpona i stoi, przyjrzyj się bliżej. Teoretycznie można go wymienić.

[Rituslya]

Manka, co za białawo-biały placek! Niesamowite piękne! Będziemy musieli kupić semolinę, dawno nie byłam w domu. Słuchaj, czy suflet twarogowy wygląda na to? A jeśli, powiedzmy, pokroić w kostkę i każdą czekoladę? Mamy tylko „białą” osobę, reszta to „czarni”

Rituslyalepiej zastąpić ricottę niekwaśnym, miękkim, wilgotnym twarogiem, którym w istocie jest ricotta. Ale mascarpone to taki ser… no, prawie maślany albo wyjątkowo tłusta śmietana

[Nata,]

Nata, Dzięki. Jeśli weźmiesz bezkwasowy twarożek, być może będzie wyglądał jak suflet z twarogu, ale z delikatniejszym smakiem dzięki semolinie. Jest całkiem możliwe do schłodzenia, po lodówce zachowuje dobrą formę.

Dziękuję za tak smaczną ucztę. Wszystko zostało zrobione według przepisu, po prostu upuściłem element „Ciasto ostudzić w foremce w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc)” i od razu przeszedłem do „Pokroić na porcje, posyp cukrem pudrem i podawaj „...
Dzieciom bardzo się to podobało. Zrobimy więcej. Może wstawimy to do lodówki na kilka godzin (jeśli pojawi się siła woli)

[Rozlew]

Rozlew, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że dzieci były zadowolone. Jestem pewien, że nawet bez stania w lodówce placek był pyszny, tyle że nieco gorzej pokrojony, jak zapiekanka z twarogiem.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mam pytanie: czy wkładamy ciasto do lodówki w odpowiedniej formie? Chcę upiec, ale nie do końca rozumiałem ten punkt.

[w kształcie]

Z przepisu:
Niech ciasto ostygnie w kształcie w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

I moim zdaniem wstawiliśmy go też do lodówki w foremce, żeby utrwalić kształt ciasta, po ostygnięciu mleko dobrze się zestali i stwardnieje. Wtedy cięcie okaże się zgrabne i gęste.

Manya, ciasto SUPER! CHCIEĆ! Przeciągnięto do zakładek

[Administrator]

Administrator, Tanya, dzięki!

[Administrator]

Administrator, Tanya, dzięki za pomoc! Mogę sobie wyobrazić rozmiar twoich zakładek. Ile różnych przepisów czeka na skrzydłach.

Svetlucha, Svetlana, blachę do ciasta wstaw do lodówki.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dziękujemy za wspaniały, lekki deser, a oto fotorelacja, wypiekana w formie Nordic

[Olga]

Olga, jak pięknie! Okazała się cudowna zapiekanka.