Knedle z grilla

[Ciasto:]

Knedle z grilla

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ciasto:
płyn o konsystencji wody (woda + trochę białego wina lub + łyżka. l. sok z cebuli lub sama woda / mleko / serwatka)	250g (waga z jajkiem)
małe jajko	1 szt.
Sól	1 łyżeczka
mąka (słońce + durum na pół)	500gr
Nadzienie:
smażone mięso: szaszłyk / grillowane mięso bez ości (lub wyjąć z kości)	od 30% do 50% wypełnienia
tłuczone ziemniaki	od 70% do 50% wypełnienia
sól pieprz	smak
świeża posiekana kolendra (opcjonalnie)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Te pierogi narodziły się w odpowiednim czasie, ponieważ smażone szaszłyki i ziemniaki, które były podawane na tym samym stole, stale pozostawały i pozostają ze zgromadzeń. Możesz oczywiście podgrzać i po prostu zjeść. Ale jeśli masz tylko 6-8-10 sztuk wczorajszego szaszłyka o różnych rozmiarach, to wydaje się, że jedna ilość jest normalna, ale wstydzi się rozbić w jedną twarz))), ale nie wystarczy dla wszystkich i też nie tam ani tutaj)). Co więcej, po nocy spędzonej w lodówce staje się trochę suchy. Więc to jest to. Robimy pierogi)). Są pierogi z gotowanym mięsem, pomyślałem. Pierwszy raz zrobiłem te pierogi - to po prostu super, szczerze mówiąc. Bo nieopisany i jasny smak pieczonego na węglach mięsa jest w nich oczywisty i piękny.
• Ciasto:
• Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw w torebce na co najmniej pół godziny. Lub użyj DOWOLNEGO ulubionego przepisu na ciasto na pierogi. To nie jest krytyczne.
• Nadzienie:
• - Mięso z grilla-kebab / mięso z grilla bez kości (lub wyjąć z kości), pozostawione po wczorajszej uczcie w lodówce, przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• - Puree ziemniaczane, wystarczająco grube, pozostałe z tej samej uczty. Jeśli nie ma wczoraj, gotuj świeżo. Jeśli ziemniaki były ugotowane w całości (nawet wczoraj, nawet teraz) - pomarsz je maszynką do ziemniaków lub razem z mięsem przez maszynkę do mięsa - cokolwiek lubisz. Dozwolone jest dodawanie smażonej cebuli, gotowanie w skórce w kuchence mikrofalowej, czyszczenie i przecieranie lub przepuszczanie przez maszynkę do mięsa, wszystko jest dozwolone))). Wyjdź, jak chcesz, ale potrzebujemy niepłynnego puree: dziś lub wczoraj.
• - Pieprz i sól, wymieszaj. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, do nadzienia dodaj mleko lub wodę, ale nie przesadzaj. Ogólna konsystencja powinna być bardzo gęstym puree, które dobrze trzyma swój kształt.
• - Dozwolone jest trochę świeżej kolendry. Troszkę. Nie? Nie trzeba! I tak będzie świetnie.
• Co do nadzienia to nie piszę ilości (wagi), gdyż zapotrzebowanie na ilość mięsa mielonego silnie zależy od wielkości i nadzienia pierożka, od metod modelowania. I na skalę pozostałego kebaba))), ponieważ zawsze tańczymy przede wszystkim z ilości pozostałego mięsa. Napiszę tylko stosunek: mięso do 50% całości nadzienia. Nie ma już takiej potrzeby, wszystko „zdobędzie”. Lepiej niż 30%. Reszta to ziemniaki.
• Jeśli nadzienie kończy się przed ciastem, po prostu wstaw nadmiar do lodówki. Jutro bardziej ślepy.
• Wszystko. Ślepiaj raczej duże pierogi jak lubisz je rzeźbić (ja oczywiście z pomocą mojej ulubionej potrójnej potrawy z Tuppervera) i gotuj NA PARZE, smarując naczynia olejem roślinnym !! Zawsze paruję. Jak manty. Po ugotowaniu wodę gotuje się przez 10 minut (i wszystko jest gotowe, z wyjątkiem ciasta). Pod koniec gotowania otwórz pokrywę i pozwól ciastowi „odpocząć”, czyli odparować nadmiar wody i „złapać”, aby nie pękło po wyjęciu. Wszystko, co możesz podać ze śmietaną. Szalenie pyszne.

Uwaga

Tak, można posądzić mnie o perwersję, ale od 15 lat mieszkam w prywatnym domu i mięso z grilla / z grilla od dawna nie jest egzotyczne.Smażony jest często, bez powodu (po prostu chciał), o każdej porze roku i przy każdej pogodzie. I tego samego życzę z całego serca))). Ale nawet jeśli spróbujesz tych pierogów, możesz odłożyć tylko kilka kawałków i zostawić do jutra. Ponieważ są tego warte.

Film, jak rzeźbię potrójną miską do pierogów Tupperver.

Vtx-mvPupwA

Bez względu na to, ile razy chodzimy na grilla na łonie natury, zawsze co najmniej kilka kawałków mięsa przywozimy do domu, a potem po lodówce nikt nie chce ich zjeść, ale takich pierogów nie udało się przykleić. Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne, pierogi z ziemniakami i aromatem kebabu, na pewno wezmę to dla siebie, bo tu lato dopiero się zaczyna, jak sezon na kebaby, choć jeszcze go nie otworzyli, już wiem, gdzie przyczepię resztki kebaba.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata. Dzięki za przepis.

[Tatyana1103]

Tatyana1103,



Nieważne, że nie ma jeszcze grilla! Ale wszystko jest już rozprowadzane jak w aptece!)))

Strach na wróble, Nata. Dzięki za przepis. Pierogi są niesamowite (czuję nawet zapach ognia).

Nawet jak na przyzwoitą ilość ziemniaków zostały dosłownie 4 małe kawałki mięsa - smakowało dobrze. Naprawdę świetnie brzmi. I za każdym razem mam wypełnienie o innym stosunku))). Cóż, ile zostało - tyle zostało zużytych))). I puree ziemniaczane, które są proste, a potem pomarańczowe (z marchewką i czosnkiem). Resztki są słodkie)).

[Strach na wróble]

Nieważne, że nie ma jeszcze grilla! Ale wszystko jest już rozprowadzane jak w aptece!)))

Strach na wróble, Nata, tak właśnie żyjemy, dlaczego nie wziąć pod uwagę dobrych rad. I nie możemy czekać na grilla, jeśli lato jest jak w zeszłym roku, najprawdopodobniej nie lato, ale wiosna płynnie przechodząca w jesień, nie było dnia bez deszczu.

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Cóż, mieszkanie w mieszkaniu - tak, na złą pogodę nie przygotujesz się. W domu to nie problem. Nad grillem znajduje się dach. Ale wydaje się, że obiecują normalne lato. Nie tak jak w zeszłym roku. To było oczywiście katastrofalne.

[Nata]

Natadzięki za pomysł!
To prawda, nie jestem pewien, czy mój mąż wpuści resztki mojego kebaba do maszynki do mięsa, kebab jest dla niego święty.
Ale ostry lub inny rodzaj (krewni rzemieślników przesolą, a następnie suszy mięso lub coś innego) może być również użyty w pierogach!
Zakrztuszony śliną.

Tak, mogę zostać posądzony o perwersję

epigraf:
"- Mówią, że dzieci w Afryce są niedożywione ......
- daj spokój! niech wszystko się nie skończy, wyślij nam !!!!! "

Strach na wróble nie je szaszłyka ...
i dlaczego? - teraz wszyscy wiedzą:
wrzuca go do pierogów!
będziesz zaskoczony, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ...
a co ja? Nie zdziwię się
Po prostu znów cicho się uśmiecham
i to perwersja Podziwiam pomysłowość,
i na twoich wynalazkach jestem prowadzony!

jesteś taki przebiegły w wynalazkach,
sistra !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, świetny pomysł!
Zawsze mam też kilka kawałków szaszłyka, ani tu, ani tam. Zwykle robiłem z niego zupę jak galaretkę. A oto nowy pomysł. I mam potrójny kawałek na pierogi, ale problem w tym - nie mogę zrobić pierogów na tym kawałku
Szukałem wideo, aby zobaczyć, co robię źle - nie znalazłem.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, do wszystkich talentów jesteś też świetnym użytkownikiem, pomysł wisiał w powietrzu, ale żeby się zgłosić - talent jest potrzebny! I takie duchowe pierogi wyszły, a resztki zostały przyczepione! A ja nawet gotuję tylko pierogi, muszę spróbować na parze.

[Wiki]

Wiki, powodzenia w rzeźbieniu pierogów

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Nie, nie rzeźb w ten sposób! To nie jest wygodne i brzydkie przegrzebki))). Wystarczy nałożyć warstwę, najpierw niczego nie wycinać.

Mam kawałek testu, spróbuję dziś nakręcić filmik, jak to robię. Ciasto zwijam na wałku do ciasta.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natadzięki za przepis. nie możemy nauczyć się mniej gotować i za każdym razem, gdy jest wystarczająco dużo mięsa, jeśli marynowane, wszystko musi być ugotowane. zwykle pieczemy ziemniaki. czy pieczone ziemniaki pójdą na pierogi?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Dziękuję Ci !!!

Strach na wróble, Po prostu starałem się nie ciąć, tylko na bułkę ciasta i od razu do formy. W zasadzie działało, ale bardzo wolno, w tym czasie ręcznie przykleiłbym 20 sztuk
Jeśli pokażesz, jak to robisz, będę bardzo wdzięczny.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka,

Oczywiście pieczone ziemniaki pójdą)). Każdy pójdzie. Jeśli mięso mielone jest „suche”, wystarczy rozcieńczyć je mlekiem lub wodą.



Tutaj dziewczyny, zrobiłem wyczyn i nakręciłem wideo. Nie strofuj mnie zbytnio, nie umiem normalnie strzelać, nie przygotowałem się, kompletnie zaimprowizowany. Mam nadzieję, że wszystko jest mniej lub bardziej widoczne.Zrobiłem link do wideo w pierwszym poście z samym przepisem (na końcu).

Knedle z grilla

Wczoraj mieliśmy imprezę przy grillu. Zgadnij, co dziś jemy!))) Test ma 4 dni. Mieszka w lodówce.


🔗
🔗
🔗

[Strach na wróble]

Strach na wróble, która wydaje się być oczywiście dobrze nakarmiona (żeberka wieprzowe z ryżem .... mmmm), ale na pewno nie odmówiłbym takim pierogom!

[Strach na wróble]

Strach na wróblefajny pomysł! Został nam też grill, którego następnego dnia nikt nie chce jeść z lodówki. A jak nie widziałem przepisu latem ?!

Kapets, jak chcę takiej pyszności i kapetów, jak leniwy coś dziś robię !!!!
Natakh, widziałem to w twoim insta i po prostu utknąłem! I ty też tu przywiozłeś !!!!
Chcę uuuuu!

[Irina F]

Irina F,

Jeśli masz już wszystkie te resztki, to naprawdę jest bzdury. Przechowuję nadzienie i ciasto i robię to teraz tylko do jedzenia.