Spaghetti z cukinią i bazylią

Spaghetti z cukinią i bazylią

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Spaghetti	250 g
zielona cukinia (~ 3,5 cm średnicy)	700 g
masło	75 g
ser	75 g
zielona bazylia (liście)	20-30 g
oliwa lub olej roślinny	50 ml
Sól	smak

Metoda gotowania

• Bazylię opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w paski.
• Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki, niezbyt cienkie ani grube, około 2 mm i tej samej wielkości. Wysuszyć i smażyć porcjami na złotozielone na patelni z dobrze rozgrzaną oliwą, cukinia powinna pozostać zielona, ​​nie prześwietlać podczas smażenia. Gotowe plasterki ułóż na papierowych ręcznikach i odstaw na chwilę.
• Równocześnie z gotowaniem cukinii wlej wodę do rondla, podpal, zagotuj i gotuj makaron do uzyskania al dente.
• Około 3-4 minuty przed końcem gotowania zacznij robić sos. W osobnej misce zmiel ser i przekrój na pół. Weź patelnię i postaw na małym ogniu, dodaj około 1 szklanki wody, w której gotuje się makaron, następnie jedną część sera i masła. Mieszaj powoli trzepaczką. Masa nie powinna się zbrylać, powinna być piękna, jednolita i błyszcząca. Dodaj cukinię, sól i gorące spaghetti do twarogu na durszlaku (nie spuszczaj wody spaghetti). Zdejmij patelnię z ognia i dodaj drugą porcję sera. Dobrze wymieszaj makaron, w razie potrzeby dodaj więcej wody, w której makaron był ugotowany. Posyp bazylią, wymieszaj, ułóż makaron na miseczkach i podawaj.

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje.

Czas na przygotowanie:

30 minut.

Uwaga

Według przepisu Elli Martino „Spaghetti z cukinią od Nerano by Roberto Allok”. Dzięki autorowi!
W przepisie autorka ostrzega, że ​​nie można zastąpić składników, ale ser „cacocavallo” to rzadkość. Ogólnie rzecz biorąc, bez żadnych roszczeń co do autentyczności, danie zostało przygotowane z dostępnych składników. Zgodnie z recepturą ser „cachokovallo”, który ma słodki i łagodny smak, wygładza smak dojrzałego parmezanu, prawdopodobnie należy uzyskać łagodny kremowo - serowy smak nie pozbawiony cierpko - pikantnych nut, które wspierają dodatek białego pieprzu (nie dodałam go podczas gotowania) ilość bazylii była mniejsza niż w przepisie, ponieważ ser nie dojrzał, miał delikatniejszy smak. Nawiasem mówiąc, bazylię należy dodać tuż przed podaniem, ponieważ bardzo szybko ciemnieje od ciepła.
Gotowe danie okazało się po prostu cudowne pod względem harmonii smaku i aromatu - aromat kremowego sera uzupełniony subtelną nutą bazylii, piękne zestawienie kolorystyczne składników, wszystko nie tylko wzbudza apetyt, ale także zaskakuje swoim oryginalność, która urozmaica menu główne.

Podobne przepisy

Spiralne kanapki z cukinią (dopleta)

Cukinia w sosie orzechowym z miętą (Omela)

Cukinia z ryżem do Cuckoo 1054 (Omela)

Korsyka, dzięki za ciekawy przepis. A jak opisałeś proces gotowania i notatkę! po prostu piosenka!

Och!, Więcej cukinii! Najczęstsze warzywo na naszych stołach Dziękuję, Ella Martino ma zawsze pyszne przepisy, a jeśli kochasz także Toskanię, to podwójnie pyszna

[Korsyka]

Korsyka, (to jest tak denerwujące, że nie znam nazwy ...) dzięki za kolejny niedrogi przepis. Co prawda w naszej wiosce nie ma rafinowanego sera, ale i tak go ugotuję. Jak inaczej nauczyć moich chłopców jeść warzywa, a nie tylko makaron.

[naucz jeść warzywa]

Jak inaczej moi chłopcy naucz jeść warzywa, nie tylko makaron.

Nataszanajbardziej optymalny do gotowania sosów na warzywach można z kawałkami mięsa lub z owocami morza, a do sosu dodać ugotowane makarony spaghetti i podgrzać - okaże się super jedzenie

Na przykład ten kremowy z gadami morskimi



=======================

Korsykaszkoda, że ​​twojego nazwiska nie ma na profilu, ale naprawdę chcę się do niego zwrócić po imieniu
Imię w studio!

[Tanyusha]

Tanyusha, nie lubią moich sosów. Gdy tylko nie była wyrafinowana. Makaron z serem i coś do tego, np. Kotlety, bryłki, pierś w śmietanie, czasem kawałek kurczaka… Nie chcemy niczego więcej.

[Natasza]

Nataszaprzepraszam

[Tanya]

Tanya, i który z dostępnych serów poleciłbyś użyć w tym przepisie? (Niech nam wybaczy Korsyka, po prostu bardzo chciałem ugotować to danie dla siebie!)

[Natasza]

który z dostępnych serów

Nataszanajlepiej spożywać z serów śmietankowych (twardych), takich jak biszkopt, runo i tym podobne. Smak może być neutralny, tylko po to, żeby dobrze i szybko topił się z ciepłych makaroników. A smak można nadać przyprawom, aromatycznej soli.
Możesz użyć startego parmezanu, który też jest w porządku.

Do makaronu można wsypać ser śmietankowy i posypać trochę bardziej startym parmezanem na talerzu - bardzo smaczne

No cóż-oo-oo-oo ... Wysypisko, parmezan ... Lambert czasem bywa w naszej wiosce, a wszystko inne pochodzi z krainy fantasy. Boom, aby spróbować ugotować z tego, co znajdziemy.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Administrator, Tashenka, za Twoje zdrowie! Dziękuję za uwagę przy przepisie.

Niech Korsyka nam wybaczy, po prostu bardzo chciałem ugotować to danie dla siebie!

Nataszanie za to i cieszę się, że przepis jest ciekawy. Zgadzam się z opinią Tanya Jeśli chodzi o rodzaje serów, to rzeczywiście główną cechą charakterystyczną jest zachowanie pięknej konsystencji w trakcie i po podgrzaniu, do smaku dodajemy zmielonym białym pieprzem i odpowiednią ilością świeżej bazylii.

Jak inaczej nauczyć moich chłopców jeść warzywa, a nie tylko makaron.

nie lubią sosów. Gdy tylko nie była wyrafinowana. Makaron z serem i coś do tego, np. Kotlety, bryłki, pierś w śmietanie, czasem kawałek kurczaka… Nie chcemy niczego więcej.

niewielki wkład, przypuszczam, że byłyby to dobre dania, w których warzywa są podawane w kontrastujących i przeciwnych teksturach, np. jak w „Gozlem z ziołami” lub tortilla / lawasz z warzywami, a gotowane brokuły podawane z masłem posypane prażonymi np. migdały) lub w daniach, w których warzywa odgrywają subtelną i bardziej znaną rolę, np. w „Hyunkyar beendi / Mięso na poduszce z pieczonego bakłażana z beszamelem”:

Puree z bakłażana jest bardzo podobne do puree ziemniaczanego i podkreśla dobrze ugotowane mięso. Być może dania warzywne kuchni gruzińskiej przypadną do gustu. A jeśli w ogóle tego nie dostrzegają, spróbuj dodać warzywa w małych ilościach do już znanych potraw, jako przyprawę, na przykład przed gotowaniem piersi w śmietanie, zrób nacięcie w filecie (lub rozszerz w warstwę dla bułkę) i nadziać serem zmieszanym z ziołami / warzywami, zabezpieczyć szpikulcem, który po ugotowaniu wyjąć i podać. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko zależy od tego, czego dokładnie nie lubią w gotowanej potrawie warzywnej - konsystencji lub smaku, i dostosuj, jeśli chcesz.

(to jest tak obraźliwe, że nie znam nazwy ...)

Korsyka, szkoda, że ​​twojego nazwiska nie ma na profilu, ale naprawdę chcę się do niego zwrócić po imieniu
Imię w studio!

Dodatkowe informacje.