Tabela temperatur wolnostojących Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, byłoby fajnie! Rozumiem, że są opcje, tylko gdy baza jest dodana do zakładek, nie zapomnisz.

[Deana]

Deana,
Dina, opracowałam przepis, ponieważ sam też każdej jesieni sprawdzam prawidłowe proporcje w moich notatkach.

Dziewczyny, zwróćcie uwagę na to, jak PLOV gotuje się w powolnej kuchence natamylove
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...24514.0
Jestem pewien, że nasz Kitfort też to potrafi



https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...24514.0
A oto przepis na kaczkę, również godny naśladowania

przepis opublikowany

Dziękuję Ci! Biegnę, żeby pluć

[Deana]

Deana,
Dina, bardziej lubię puree grochowe z chipsami ziemniaczanymi niż z grzankami, tak jak robiła to moja mama

[brendabaker]

brendabaker, a to jest pomysł! Co prawda jem teraz zupy - tłuczone ziemniaki w ogóle bez tostów, ale jako pomysł trzeba pamiętać, zima przed nami, chcę czegoś bardziej treściwego.

Dziewczyny, które ugotowały całego kurczaka?
.. Widziałem już dość na początku (mniej więcej str. 40-52) dużego tematu, jak dziewczyny w swoich Kenwoods gotują kurczaka, ich golonki, tak jak z wyglądu z pieca, i zdecydowałem, że mój kurczak będzie jeszcze bardziej czerwony. ..
Kupiłem 1,5 kg kurczaka w VkusVilla, sól i pieprz, dodałem suszony czosnek i oregano (następnym razem nie dodam nic poza solą)
I, jak nauczali towarzysze, 4 godziny na MAX.
Mięso super-duper, usta nieruchome, wszystko jest tak soczyste, że spada z kości. Smacznie, nawet nic oprócz soli jest potrzebne. Około 300 ml soku się rozpuściło, zamrozę go i wprowadzę do działania. Ale na kurczaku nie ma rumieńca, a oszpecić tak delikatny, przyjemny smak majonezem, masłem lub papryką jest po prostu mi szkoda. Co robić?









Taki był kurczak



Zapomniałem też napisać, że jak zrobiłem 2 nogi na ruszcie podobał mi się kolor, ale nie podobał mi się tłusty smak a mięso było wytrawne



A w 706 Kenwood nie podobał mi się smak ani kolor, chociaż wolumen jest więcej

Co robić?

W razie potrzeby przyrumieniłbym w piekarniku. Ale w rzeczywistości tego nie zrobiła: okazało się, że wyglądał na całkowicie ugotowany i zjadł to.

Dziewczyny, potrzebuję rady, jak zrobić rumianego kurczaka w wolnowarzarce Kitfort 2010. Bez korzystania z innych urządzeń.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanawydaje mi się, że nie ma rumianku z powodu uwolnionego soku z mięsa kurczaka, to znaczy jest uzyskiwany we własnym soku. Metoda gotowania jest podobna do kurczaka w przepisie słoika, który jest przygotowywany w piekarniku. Okazuje się też bardzo smaczny, ale nie ma rumieńca.
W tym przypadku najprawdopodobniej, aby uzyskać rumiany, prawie nie można obejść się bez innych urządzeń.
Wieloryba nie da się podgrzać w pustej misce, ale jeśli zorientujesz się, co możesz w niej upiec, aby miska pozostała czysta, i włożysz kurczaka do dobrze rozgrzanej miski, to być może przed wypuszczeniem soku kurczak będzie miał czas na zrumienienie.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Proszę przeczytać początek tematu Slow Cooker, wybór modelu ... czyli w przybliżeniu 40-55 i spojrzeć na zdjęcie ich rumianych kurczaków i kierownic



I na smażonych żeberkach od Natalii Kalmykova



Zamorochka,

Zapomniałem też napisać, że robiąc 2 nogi na ruszcie podobał mi się kolor, ale nie podobał mi się tłusty smak a mięso było wytrawne

Ja sam miałem doświadczenie z bardzo rumianymi, ale suchymi udkami z kurczaka

Zamorochka,
Proszę przeczytać początek tematu Slow Cooker, wybór modelu ... czyli w przybliżeniu 40-55 i spojrzeć na zdjęcie ich rumianych kurczaków i kierownic

Spojrzałem, byłem pod wrażeniem wyniku, ale użyłem tam Kenwooda ...
Ogólnie ten proces mnie zainteresował. Dzisiaj kupię kurczaka, a wieczorem rozpocznę eksperyment, wypiszę się zgodnie z wynikiem.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Podziel się wynikiem, ja też płonę
Kenwood, jakby ??? mniej gorący niż nasz Keith, szkopuł może tkwić w wadze kurczaka, za dużo dla nas lub w niewłaściwym czasie.

Smakowałam lepiej niż kurczak niż nie jadłam z Kitforth, boję się, że piekarnik wysuszy cały ten smak.
P. S. mamy inny element grzejny umiejscowiony, jest niższy niż u Kenwoodów i tylko na poziomie najgrubszych stref kurczaków
Krótko mówiąc, nadal będę brać różne kurczaki, może karmienie zbożem będzie lepiej brązowić ze względu na niższą wagę?




Przygotowano pieczenie, delikatne, przewiewne i puszyste, jedno, ale po bokach i poniżej grubej, twardej ciemnej skórki. 2 godziny na MAX to za dużo, może potrzebujesz 1 godziny MAX i 1,5 godziny MIN?
Odpowiedz, z powodzeniem piecze w Kitfort, jest tak smaczny i delikatny, że eksperymenty trzeba kontynuować

Raportuję. Wieczorem natarłem ważącego 1,7 kg kurczaka mieszanką soli, ziół, drobiu i pieprzu. Ustawiam to w wolnym, maksymalnym trybie, kurczak położył się na grzbiecie. Półtorej godziny później, w miejscu, w którym kurczak był przymocowany do miski, głównie po prawej stronie, widzę, sok zaczął się trochę smażyć.
I tutaj, jak mi się wydaje, popełniłem błąd, przewróciłem kurczaka na piersi, podczas gdy grzbiet zaczął lekko czerwienieć od przylegania do dna. Nie powinienem był się przewracać
Po tym zabiegu oczywiście rozpoczął się proces obficie uwalnianego soku i tyle, koniec z brązowieniem. Kurczak smakuje niesamowicie, oczywiście z wyglądu nie biały, jak podczas układania, ale też nie rumiany.
Czasowo, maksymalnie 2,5 godziny, minimum 2 godziny i 3 godziny przy ogrzewaniu. To wszystko było w nocy. Zapach jest wspaniały. Mięso jest soczyste, po prostu rozpływa się w ustach.
Ale nie poprzestanę na tym, nadal chcę starać się nie przewracać kurczaka, przynajmniej do momentu, gdy zostanie co najmniej 1 godzina do końca gotowania. Może to pomoże uzyskać pożądany kolor.

Przynajmniej nie wchodź w temat spowolnień! Generalnie w planach nie było kurczaka, ale teraz musimy spróbować!
Włożyć kurczaka bezpośrednio do miski? Nie rób żadnych warstw warzyw poniżej?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, spójrz na duży temat, GUGU dał mi tam przepis na różowego kurczaka, przepisałem słowa

[Dina]

Dina, Włożyłem go prosto do miski, nawet go nie smarowałem. Chociaż pomysł z warzywami jest dobry, ale wtedy spód kurczaka na pewno nie brązowieje
Tak, było baaaardzo smacznie, nawet bez różu



brendabaker, Oksana, Przeczytałem i spisałem słowa
Teraz też spróbuję

[Deana]

Tak, jestem bez rumieńca, cóż, jest baaaaardzo smaczna

I ja też



Deana,
Położyłem też kurczaka bezpośrednio na dnie miski. Następnym razem spróbuję natrzeć go marynatą ze śmietany i odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie pieczemy, kładąc na kulkach foliowych na 2 godziny na MAX i 1,5-2 godziny na MIN, będę pilnował w zależności od okoliczności.
Marynata śmietanowa z 1 łyżki. l. tłusta śmietana + 1 łyżka. l. olej roślinny + sól + papryka +
+ suszony czosnek + suszone oregano ... lub inne zioła do smaku




A oto portret mojej drożdżowej loki w Kitforth 2010.
SKŁAD PRODUKTÓW:
Mąka 1 + 1/2 szklanki - 1 + 3/4 szklanki,
Drożdże suszone Dr.Etker -1 łyżeczka.,
Jajko -1 małe
mleko
Sól - szczypta
Brązowy cukier 1/4 szklanki + dodatkowe 2 łyżki. l
Cukier waniliowy do smaku
Cynamon, opcjonalnie, 1 łyżeczka
Masło 60 g

JAK PRZYGOTOWAŁEM:
Pozostaw olej w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
Rozbiłam jajko do szklanki, dodałam mleka, żeby zrobić razem pół szklanki i lekko ubiłam widelcem.
Do miski wlewamy 1 szklankę mąki, dodajemy drożdże, sól, cukier, mieszamy.
Podzielić olej na dwie nierówne części, wsypać 40 g mąki i tam wymieszać widelcem do uzyskania drobnych okruchów i pozostawić 20 g do nasmarowania.
Wlała mleczno-osobistą mieszankę do miski z mąką i strąciła ją mikserem z haczykami do ciasta, aż do uzyskania pełnej objętości przy niewielkiej prędkości.
Stopniowo dodając pozostałą mąkę, zagniatałem miękkie ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy przestaje przyklejać się do ścianek naczynia i zawija się wokół haczyków.
Zwałkowała ciasto w prostokąt na posypanej mąką powierzchni
30 cm x 22 cm, powiedziane z pozostałym masłem, posypane cukrem brązowym i waniliowym (można też dodać cynamon i startą skórkę z pomarańczy)
Na dłuższym boku zwinięte w rolkę, pokrojone na 6 równych części.
Wolnowar wyłożony kulinarnym pergaminem




Rozłóż kawałki ciasta, pokrój



Przygotowałam dwa ręczniki frotte, pokrywka wolnej kuchenki zmieniła się w mniejszą.
Gotowałem przez 1,5 godziny przez MINUTĘ, następnie wyłączyłem urządzenie, przykryłem je dużym ręcznikiem frotte i odstawiłem na 1 godzinę.

Wygląda na to, że wszystko jest upieczone




Tutaj jest skorupa po bokach, rumieniec, ale wszystko jest z umiarem




Tutaj jest spód, jest nawet lekko wilgotny, więc odkładam loki do ostygnięcia na ruszcie




Ale cięcie jest bardzo gorące

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabakerDzięki, będę wiedział.

na kulkach foliowych

A bez dotykania dna nie zarumieni się, prawda?

A oto portret mojego loka drożdżowego

Cichy, ale skórka od dołu nie jest gruba? Chleba próbowałem, wszystko będzie dobrze, ale skórka z dna zabija, muszę ją odciąć.

[Deana]

Deana,
Dina, spójrz na Jemioła do przepisu na grillowanego kurczaka w MdV
, Udka z kurczaka zrobiłem na folii, wyszło różowo, ale nie podobał mi się smak, to był jakiś tłuszcz. Więc myślę, że najpierw marynuję.
Bez rusztu kurczak marnieje w soku, płyn cm3 prawdopodobnie topi się na dnie.



Wczoraj robiłem 2 godziny w trybie MAX, skórka wyszła tylko po to, aby pokroić i wyrzucić.
Dziś zrobiłem to na MIN, czas 1,5 godziny, skupiając się na zapachu. Owinęła pokrywkę ręcznikiem frotte, aby wchłonęła kondensację. Zdałem sobie sprawę, że dno było na krawędzi skorupy, a środek nie był jeszcze gotowy, dlatego wyłączyli urządzenie i przykryli je dużym ręcznikiem w kilku warstwach.
W rezultacie boki są dobre, a środek wykończony.
Mimo wszystko lepiej upiec ciasto w trybie MINIMALNYM.

O SERCU WOŁOWYM
Wczoraj po południu gotowałem 600 gramów serduszek w jednym kawałku, usuwając cały widoczny tłuszcz.
Dodałem wody tak, aby serce było prawie zakryte, około 800 ml-1 l.
Gotowałam od obiadu do wieczora 8 godzin na MIN, od razu włożyłam cebulę i posoliłam, ale na godzinę przed końcem gotowania dodałam ziarenka czarnego pieprzu i liście laurowe, godzinę później wyjąłam liść i wyrzuciłam
Do rana zabrała miskę sercem na balkon. Na dnie było dużo osadu, który próbował ponownie wymieszać i zamieszać bulion.
Rano wyjąłem serduszko, pokroiłem w plasterki i zjadłem, wyszło bardzo smaczne i nie na twardo, ale nie ugotowane, tylko z umiarem, jak lubię.
Rosół z miski, tuż nad krawędzią, wlany do litrowego dzbanka, większość osadu pozostała na dnie, wylałem go. W porze obiadowej w dzbanku był przezroczysty rosół, a na dnie było bardzo mało osadu. Rosół nalałem na porcje i zamroziłem na przyszłą kapuśniówkę, resztę osadu wylałem. Około 700-800 ml bulionu, dość bogatego i nie tłustego.

Kapuśniak ze świeżą kapustą w bulionie z serca wołowego, BROKEN w wolnowaru Kitfort 2010
SKŁAD PRODUKTÓW:
średnie ziemniaki 4 szt.,
średnia cebula 1 szt
marchewki 3 szt. (bardzo małe)
świeża biała kapusta - pół widelca o średnicy 16 cm
papryka - połowa
pomidory kremowe 2 szt.
pół łyżeczki soli i cukru lub do smaku.
masło 1 łyżka. l.
bulion sercowy 700-800 ml
JAK PRZYGOTOWAŁEM:
Zanim zaczniesz gotować, musisz usunąć z kapusty najwyższe, duże liście w taki sposób, aby mogły więcej niż zakryć zawartość miski na górze, a nawet na dole ścian.





Te liście chronią warzywa przed przywieraniem do ścianek miski podczas długiego gotowania bez płynu. Następnie są wyrzucane.



Zacznijmy układać warzywa warstwami:
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 1-1,5 cm kawałki i włożyć do miski jako pierwszą warstwę.
Na nim drobno posiekaną cebulę,
Na wierzchu drobno posiekaną lub startą marchewką,
Sól i cukier
Posiekana kapusta
Posiekana papryka
Pomidory (układam w całości, ale można też w plastrach)
1 łyżka. l. masło

Około 2/3 miski było wypełnione warzywami.
Bierzemy liście kapusty (wycinam grube żyłki, ale to opcjonalne) i przykrywamy warzywa w górę iw dół wzdłuż ścian, przynajmniej wzdłuż tylnej ściany i po bokach, gdzie jest najgorętszy upał.
Gotujemy przez 5 godzin w trybie MINIMALNYM, znakiem, że ziemniaki i marchew można sprawdzić pod kątem gotowości jest stan górnych liści kapusty, stają się one niejako przezroczyste do tego stopnia, że ​​przez nie widać czerwoną kolor pomidora i białej kapusty.
Koniecznie spróbuj ziemniaków i marchewki, powinny być bardzo miękkie.
Następnie wyrzucamy duże liście kapusty, zalewamy bulionem warzywa, mieszamy, smakujemy na sól, pieprz, liść laurowy i gotujemy kolejne 2-3 godziny na MIN, skupiając się na swoim guście.

Okazało się, że około 2 litrów gęstej kapusty o bardzo bogatym smaku i zapachu, lekko kwaśne, ziemniaki, marchewki są bardzo miękkie, kapusta jest miękka, ale nie * szmata *. A ze śmietaną jest generalnie cudowna. W Kitforth duch warzyw ujawnił 5+

KOBIETA WE WŁASNYM SOKU


Sklep z kurczakiem „Chicken Kingdom”, waga 1,6 kg, moczony w słonej wodzie w ilości 2 łyżki. l. sól w 1,7 litra wody przez półtorej godziny.
Marynata: oliwa z oliwek, miód, sos sojowy, utskho-suneli, wędzona papryka - wszystko po 1 łyżeczce + cytryna na czubku noża (robię z niej skrzydełka).
Kurczaka wyjąłem z płynu, osuszyłem, posmarowałem marynatą, umieściłem w pojemniku próżniowym i wysłałem do lodówki na 12 godzin, ale z jakiegoś powodu został dłużej. Połączyłem nogi, włożyłem skrzydełka do kieszeni i włożyłem je z tyłu do wolnowaru Kitfort, najpierw na MAX - 2 godziny, potem przez MIN - 1,5 godziny wypróbowałem szpikulcem - było trochę szorstko, włączyłem HEAT i poszedłem spać ... 4,5 godziny. Płynu praktycznie nie było - 2-3 łyżki, nie licząc. Jedliśmy już ostudzeni, bardziej to kochamy. Delikatna, uparta i całkowicie dietetyczna, bo sól była obecna tylko podczas namaczania, a nawet w sosie sojowym i innych przyprawach i ziołach w niewielkich ilościach.

[Uśmiech]

Uśmiech,
To kurczak najwyższej klasy

Dziękuję Oksana, najważniejsze, bez większego kłopotu.

A teraz na przyjemne
Kitforte wysłał mi darmowy prezent, który wybrałem i obiecał, że umieści moje przepisy w broszurze dołączonej do wolnowarów.

[Oksana]

Dobra kompaktowa jednostka odkurzająca, ale po miesiącu przestała dobrze działać. Nie wysysa całkowicie powietrza, natychmiast zaczyna uszczelniać. Jaki jest powód, nie rozumiem. Szkoda, że ​​mi się podobał, jest bardzo kompaktowy i łatwy w obsłudze.
Oksana, gratulacje, życzę, aby prezent podobał się i służył przez długi czas!

A teraz na przyjemne

Prazdra! Cóż, teraz czekamy na raport o odkurzaczu! Długo zastanawiałem się, który kupić, ale recenzje są żenujące, może jeszcze mogę spojrzeć na Kit ...

Dziewczyny, kosztem kurczaka, czy nadal szykuje się do zamknięcia wieka ręcznikiem lub do wyparowania?

obiecałem, że dodam moje przepisy do broszury

Nawiasem mówiąc, wymyślili to bardzo sprytnie! Nie mogę przejść obok torebek z mrożonymi warzywami w sklepie, moja ręka po prostu próbuje to kupić, żeby ze śmietaną w Kitence!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Dostałem to za darmo i dość niespodziewanie chciałem tylko uzyskać potwierdzenie, że moje urządzenie ma wszystkie tryby niskotemperaturowe, czyli że była to wolna kuchenka
Deana,
Dina, dzięki za wsparcie




W zamrażarce znalazłem pieczone buraki i pojemnik z płynem pozostałym po gotującym się kurczaku. Rozcieńczyłam wodą, zmieliłam warzywa jak na kapuśniaku, pomidor smażony z cukrem, starte buraki.
Gotowe warzywa zalałem płynem, dodałem buraki, pomidor, sok z cytryny do smaku, doprowadziłem do pierwszych bąbelków na MAX, wyłączyłem urządzenie, przykryłem kocem i poszedłem na spacer. Teraz jem obiad z nieprzyzwoicie smacznym barszczem, więc wszystko się udało * zaprzyjaźnić *.




O ile z odkurzacza zachwyt oczywiście, jak długo to potrwa, trudno powiedzieć. Fajne jest to, że sam usuwa powietrze i sam się lutuje

[brendabaker]

brendabaker, zróbmy to trochę, czy jest jakaś gwarancja na torus próżniowy? Zazwyczaj Kitforth jest lojalny wobec klientów, którzy mogą zwrócić się do nich bezpośrednio?
A jaka jest szerokość paczki?

[Oksanochka]

A jaka jest szerokość paczki?

Szerokość opakowania 28 cm.

kto się zepsuł, może skontaktować się z nimi bezpośrednio?

Nie zepsuło mi się, uruchamia proces wypompowywania powietrza i nie robi tego całkowicie, tylko przechodzi w proces automatycznego zgrzewania. Kupiłem go w Wildbirds, w śmiesznej cenie, była promocja, więc nie ma sensu kontaktować się z producentem.
Interesujący jest system działania tego aparatu próżniowego, nie ma przycisków do zamykania aparatu, aby rozpocząć proces pompowania należy w trakcie pompowania wcisnąć pokrywę aparatu ściśle na środku, a następnie podciśnienie samo urządzenie przyciąga wtedy pokrywę, tworząc próżnię.




Och, dziewczyny, teraz znowu wyjąłem odkurzacz Kitov i postanowiłem spróbować go ponownie odkurzyć. Cud, wszystko wyszło jak nowe !!! Nie rozumiem, co się stało wcześniej, może to moja ościeżnica. Dobrze, że wszystko zostało przywrócone

Oksanochkaprzepraszam za powódź

[Zamorochka]

CO MOŻNA ZROBIĆ Z Kurczakiem Slow Cooker.

Zjedz pierś lub włóż ją do sałatek lub na kanapki.
Ale nogi i mięso, które pozostaje na kościach (jest oczywiście miękkie, pilne i smaczne, ale wygląda tak niechlujnie)
Usunąłem mięso z kości z nóg, skrzydełek i żeber z 1,5 kg kurczaka, zamieniłem je na maszynkę do mielenia mięsa i wypuściłem prawie 900 ml objętościowo przytłumionego mięsa mielonego.
W rondelku rozprowadzam 1 paczkę (10 g) agar-agaru (= 6 listków żelatyny) w 300 ml wody, gotuję przez 2 minuty, następnie mieszam z mięsem mielonym bezpośrednio w rondelku dodając sól, pieprz i sok z cytryny i delikatnie ugniatana, taka sama pasta. Zostawiam do ostygnięcia do temperatury pokojowej, wkładam do foremki wyłożonej folią spożywczą, przykrywam folią, talerzem i ładunkiem na wierzchu, aw lodówce na 4 godziny.



Wygląda jak pasztet i kiełbasa, krojone nożem, bardzo delikatnie, nie jest wstydem podawać na stole, ale wymaga doprawienia, aby nadać mu rozpoznawalny smak pasztetu drobiowego lub kiełbasy drobiowej.

Cóż, kształt powinien być bardziej interesujący niż moja miska



Zamorochka,

Pcham obiema rękami po obu stronach, a nie pośrodku, potem ciągnie dobrze



Może ktoś się przyda. Ten * wąż * wykonany z folii na dnie miski pomógł mi się wydostać, naoliwiłem marynatę, a ona nie pozwoliła, by kurczak w niej zwisał i zepsuł smak.
Kurczak poszedł 5+, a płyn musiał zostać wylany z powodu * dużej ilości oleju *

Bierzemy około 80-90 cm folii, składamy na pół wzdłuż, następnie zwijamy luźną rolkę o długości 40-45 cm i wężem obracamy



Deana,
Dina, dla mnie odkurzacz, to miły dodatek do zgrzewania worków
Podczas gdy odkurzałem dwie z tych SPECJALNYCH torebek, które były w zestawie, podobało mi się.
Ale jeszcze bardziej spodobała mi się możliwość zapakowania go np. W PROSTĄ plastikową torbę, żeby chleb się nie starzał.
Rozmiar Kitfort jest nieco dłuższy niż Clathronic, który tylko lutuje, ale próżnia nie



Istnieją karty gwarancyjne

[Zamorochka]

Kategorycznie niemożliwe jest wejście na ten temat rano, można się zakrztusić śliną!

Zamorochka, uczta! Tak to wszystko się stało! Niech dalej działa bez narzekań!

brendabaker, Oksanchik, napisz jakie litery są przy aparacie próżniowym, żeby dokładnie wiedzieć, który model obejrzeć.

[Deana]

Deana,
Jednostka podciśnieniowa KITFORT KT-1503



Temperaturę dla Kitfortha zmierzyłem na tylnej krawędzi miski (gdzie była najwyższa) oraz na środku miski (gdzie była najniższa) podczas gotowania owsianki ryżowej z 1 litra mleka.
TRYB MAKSYMALNY.
Czas T ℃ w środku miski T ℃ z tyłu miski
1 godzina 64 ℃ 70 ℃
2 godziny 87 ℃ 94 ℃
2,5 godziny 93 ℃ 97 ℃ wrze przy ścianie
Zamieszałem owsiankę
3 godziny 91 ℃ 98 ℃ wrze przy ścianie
Mierzone sondą temperatury TESCOMA PRESTO

.[/ url
Dzisiaj przygotowywałem mleko pieczone z 1,5 litra mleka i jednocześnie mierzyłem Kitfort w trybie MINIMALNY. Pierwsza liczba znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najsilniejsze.
0h 10 ℃ 10 ℃ mleko z lodówki
1 godzina 42 ℃ 42 ℃
2 godziny 68 ℃ 69 ℃
3 godziny 84 ℃ 84 ℃
4 godziny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 godzin 98 ℃ 98 ℃ lekko wrze przy ścianie
6,5 godziny 98 ℃ 99 ℃
7 godzin 98 ℃ 98 ℃
7,5 godziny 98 ℃ 98 ℃

A oto tabela dla trybu MAKSYMALNEGO na 1,5 litra wody, pierwsza cyfra t znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najwyższe
0 godzin 21 ℃ 21 ℃
1 godzina 56 ℃ 56 ℃
2 godziny 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 godziny 97 ℃ 97 ℃
3,5 godziny. 97 ℃ 99 ℃
4 godziny. 97 ℃ 100 ℃
5 godzin 98 ℃ 100 ℃
Godzina szósta. 98 ℃ 99 ℃
7 godzin 98 ℃ 99 ℃
Temperatura podstawy tylnej ściany z zewnątrz = 84,4 ℃
Podstawowa temperatura na dole = 78 ℃



Jeszcze raz chcę przypomnieć, że powolna kuchenka nie jest w żaden sposób analogiem do rosyjskiego piekarnika, w którym gotowanie przebiegało w temperaturze DROPING, powolna kuchenka to elektryczny odpowiednik gęsiarki lub garnka, wkładanego do piekarnik

Virgin, mam dwie miski w Kitfort, jedną węższą, a drugą szerszą o około 3-4mm.
Kiedy odstawiam filiżankę, która już stuka w wieczko i ochlapuje kroplami, o czym pisałem nie raz,
A gdy jest szersza, cały kondensat spływa bezpośrednio do miski bez wypadków, bez stukania i rozpryskiwania.
Żałuję, że nie wiedziałem o tym w momencie zakupu

URITZA Z ZIOŁAMI, przepis z mojej książki o powolnej kuchence.
Przepis uprościłam, biorąc + bel zamiast bulionu. suchy wino + ocet winny tylko pół wody zmieszane z sokiem z cytryny i zastąpiony świeżym tymiankiem + oregano wytrawnym.
SKŁAD PRODUKTÓW:
Uda z kurczaka ze skórą i kośćmi -800 g
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
1/4 cebuli, drobno posiekanej (nie miałam)
2 ząbki czosnku, podzielone
1 / 4h l. suszony tymianek
1/4 łyżeczki suszone oregano
1 liść laurowy
50 ml soku z cytryny lub 45 ml białego wytrawnego wina + 5 ml octu winnego
50 ml wody lub bulionu
JAK GOTOWAĆ:
Przygotuj wszystkie składniki.
Umyj uda, DOBRZE WYSUSZ PAPIEROWYMI RĘCZNIKAMI, usuń cały widoczny tłuszcz i nadmiar skóry, sól i pieprz
Rozgrzej dobrze olej roślinny na patelni, połóż uda skórą do dołu i smaż je na złoty kolor tylko od strony skóry. Nie zastępuj ich.
Załóż ręczniki papierowe, usuń tłuszcz i przełóż do miski słowa kuchenki. (Włączyłem Keitha na MIN trochę wcześniej, żeby miska trochę się rozgrzała)
Odcedź cały tłuszcz z patelni, nałóż na niego cebulę, czosnek, zioła i liść laurowy i smaż dosłownie 2 minuty, aby tylko odsłonić zapach. Wlej sok i wodę (lub wino z bulionem) na patelnię i pozwól, aby to, co przykleiło się do dna, rozpuściło się w niej. Wlej ten płyn do miski na kawałki kurczaka.
Przykryj i gotuj przez 3 godziny na MIN

Oto skład produktów


Mięso układa się tylko w jednej warstwie
Wyrzuciłem liść laurowy w godzinę
Nie podgrzałem dobrze patelni, więc część skóry po prostu się do niej przykleiła, na przyszłość wezmę pod uwagę, że trzeba dobrze wysuszyć kawałki i dobrze rozgrzać olej. Zapach jest już BARDZO pyszny


Mięso jest wolno gotowane, miękkie i soczyste, a sos jest przyjemnie kwaśny, ALE TŁUSZCZOWY.
Mięso przełożyć na półmisek, odcedzić sos i usunąć tłuszcz.
Polewamy sosem porcje mięsa i kładziemy sałatkę ziemniaczaną na wierzchu lub boku (sos polałam, dla mnie wciąż jest trochę tłusty, bo brojlery samo w sobie jest tłuste)
Szkoda, że ​​zepsułem reprezentacyjny wygląd potrawy, kiedy pozwoliłem skórze przykleić się do patelni i rozerwać
Następnego dnia mięso przypomina nieco gotowaną wieprzowinę i jest idealnie pokrojone w kanapkę. I z musztardą

Czasami patrząc na tabelę temperatur Keitha i zdając sobie sprawę, że nie zostawisz go nawet na MINUTĘ na cały dzień roboczy lub na całą noc (na pewno przyklei się do ścian) i prawie już kuszony kolejną powolną kuchenką ze starych modeli, pamiętam
Tak, oczywiście, Kenwood lub Russell można zostawić na cały dzień lub całą noc w LOU, nie ucieknie, nie spłonie, NIE GOTUJE. Z tego co zostawisz, poza tym wrócisz, marchewki, dębowe ziemniaki, szrapnel z ciecierzycy, czerwone mięso z wnętrza
I za każdym razem, gdy odrzucam zakup, ZNUDZONY.

[brendabaker]

brendabaker, Teraz zwalniam - a jak usunąć nadmiar skóry? skóra po jednej stronie? Nasze uda są sprzedawane w całości w skórze, co należy wyciąć?
Właśnie przedstawiłeś przepis tutaj, czy też zaprojektowałeś go z oddzielnym przepisem?

[Deana]

Deana,
Dina, skóra jest tylko na jednym, na zewnątrz, od wewnątrz nie. Czasami nie tylko zakrywa mięso, ale także zwisa z boku jak nieapetyczna szmata. Odcięliśmy to, aby kawałek wyglądał schludnie i kompaktowo. Usuwamy tłuszcz, gdzie jest widoczny, nie wchodzimy pod skórę

[brendabaker]

brendabaker, Zdałem sobie sprawę, jakoś ich tak nie tniemy, ale doprowadzę je do kondycjonowania

Dina, spójrz na zdjęcie, na którym jest zestaw produktów, widać gdzie jest skóra, a gdzie nie są biodra po odcięciu nadmiaru.

[brendabaker]

brendabakertak spojrzałem, ale niewiele zrozumiałem, więc zapytałem, ślinienie się nie pozwala mi się skoncentrować
Rozłóż przepis! Temka rośnie, później trudno będzie jej szukać.

.

[brendabaker]

brendabakerdla mnie najważniejszy jest smak, wygląd nie jest taki ważny, więc i tak mi się podoba zdjęcie, ale jeśli robisz coś inaczej, podpisz się tutaj, napisz ze zdjęciami, aby zobaczyć różnicę.

[Deana]

Deana,
Dina, pyszna, możesz włożyć własne zioła, smakuje jak gotowana wieprzowina i jest dobrze pokrojona.

[brendabaker]

brendabakertak, wiem o ziołach, najważniejsze tutaj nie są przyprawy, ale sposób przygotowania i co na kogo nałożyć

[Deana]

Deana, to jest skóra podudzia ze wszystkich stron, a uda są odcięte od tuszy, tam jest natychmiast naga i zwisa

brendabaker, a jeśli zostawisz to nie cały czas włączone, ale na programowalnym timerze? Mam zły pomysł jak dokładnie w odstępach z powodu małego doświadczenia co gotować, a tabela temperatur nie mieści się w mojej głowie, ale coś takiego pracowało przez godzinę, odpoczywało i włączało się ponownie.