Wolnowar - ustawienia temperatury i czasu

[SLOW COOKER - tryby temperatury i czas]

SLOW COOKER - tryby temperatury i czas
Zacząłem mierzyć temperaturę i czas na moich powolnych kuchenkach.
Do pomiaru użyłam termometru piekarnika z temperaturą dochodzącą do 300 * C, który podczas gotowania kładę na wolnej patelni. Następnie co godzinę mierzę temperaturę.

1. WOLNA KUCHNIA KENWOOD CP-707

Dwa ustawienia temperatury do gotowania:
- LOW - niski tryb pracy
- HIGH - wysoki tryb pracy
2. WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730

Reżim temperaturowy to jeden.

3. Wolnowar Russel Hobbs (3,5 l)



1. średnie 80-90 * C do tradycyjnego powolnego gotowania
2. wysoka 90-100 * C do „natychmiastowego gotowania”, przy użyciu urządzenia jako elektrycznego garnka
3. niska 60-70 * C, aby potrawy były ciepłe po ugotowaniu

[LOW - niski tryb pracy]

WOLNA KUCHNIA KENWOOD CP-707
1. LOW - niski tryb pracy

Owsianka perłowa

Wstępnie moczyłam jęczmień na 12 godzin, następnie gotowałam na wolnym naczyniu przez 6 godzin, dodałam mleko w ostatnich dwóch godzinach gotowania (podgrzać). Po zakończeniu pieczenia tryb przełącza się na grzanie w trybie automatycznym (chyba że tryb ten zostanie natychmiast wyłączony)

Tryb 6 godzin + 2 godziny przy automatycznym ogrzewaniu

Przygotowanie:
koniec pierwszej godziny - T * 60 * C
koniec drugiej godziny - Т * 85 * С
koniec trzeciej godziny - Т * 85 * С
koniec 4 godziny - T * 90 * C
koniec piątej godziny - T * 90 * C
koniec 6 godziny - T * 85 * C

Ogrzewanie:
koniec pierwszej godziny - T * 70 * C
koniec drugiej godziny - T * 60 * C

[WOLNA KUCHNIA KENWOOD CP-707]

WOLNA KUCHNIA KENWOOD CP-707
- HIGH - wysoki tryb pracy

[2. WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730]

2. WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730
Reżim temperaturowy to jeden.

MLEKO PIECZONE

Nalałem około 2 litrów mleka na patelnię (wybrane, w butelce), aby zbytnio nie uszkodzić termometru. Mleko prosto z lodówki

Ustaw godzinę na godzinie 7:
koniec pierwszej godziny - 76 * С
koniec drugiej godziny - 100 * С
koniec trzeciej godziny - 110 * С
koniec czwartej godziny - 100 * С
koniec piątej godziny - 100 * С
koniec szóstej godziny - 100 * С
koniec siódmej godziny - 100 * С
Program jest więc zakończony całkowite wyłączenie wolnowarach, urządzenie nie przełącza się automatycznie na ogrzewanie.

Komentarz:
Rozpoczęcie procesu, nalewanie mleka, zawieszenie termometru


Czas na tablicy wyników to 2,30 do końca gotowania, temperatura 110 * C, mleko pokryte jest małymi bąbelkami, ale nie ma prawdziwego wrzenia.



Koniec gotowania, mleko gotowe.
Termometr wyświetla temperaturę 100 * C.


Gotuj z przyjemnością i smacznym!

[objętość i materiał patelni]

Informacje o trybach zostawię tutaj, aby nie utonąć w obfitości informacji z forum - dla tych, którzy chcą to wziąć dla siebie - skopiuj i umieść w dziale WOLNE KUCHNIE - chętnie pomogę!

Następnym razem spróbuję zmierzyć temperaturę wewnątrz naczynia i porównać wyniki. Teoretycznie temperatura wewnątrz powinna być nieco wyższa

Zalecenia dotyczące wyboru wolnych kuchenek

Pierwszą i najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest objętość i materiał patelni... Garnek powinien być wystarczająco duży, aby gotować jedzenie dla całej rodziny. Ale jednocześnie pamiętaj, że nie zaleca się wypełniania go więcej niż dwie trzecie.

Wskazane jest, aby patelnia została wykonana z ceramiki, ale inne bezpieczne materiały są dozwolone.

Wolnowar jest urządzeniem elektrycznym, więc drugi wybór należy do niego moc... Ale nie ścigaj zbyt wysokich stawek, ponieważ urządzenie o mocy 320 W wystarczy, aby utrzymać temperaturę około 70 stopni Celsjusza.
To prawda, że ​​jeśli chcesz karmelizować żywność (dżem, cebula), powinieneś zwrócić uwagę na modele o mocy około 2000 watów.

Trzeci punkt - ustawienia temperatury.
W prostych modelach jest ich tylko dwa (Niski i Wysoki), w droższych modelach występuje pośredni tryb Średni.
Koniecznie sprawdź u sprzedawcy jakie temperatury odpowiadają któremu trybowi, bo różnią się modelami różnych producentów.To samo dotyczy takiego reżimu, jak utrzymywanie ciepła - w prostych modelach jest nieobecny.

I ostatnia rzecz, na którą należy zwrócić uwagę - Typ kontroli... Jeśli nie potrzebujesz timera, możesz wziąć urządzenie sterowane mechanicznie. Jeśli nie, musisz kupić wolno sterowaną elektronicznie kuchenkę. Chociaż będzie kosztować więcej, ma również więcej funkcji.

🔗 🔗

Czy nie ma sposobu, aby powiedzieć o innych CF?

Duc ... cieszę się, tylko że mam tylko dwie inne, jak się nie spodziewałem ...

Poszedłem ustawić pieczone mleko - opowiem wieczorem

Duc ... cieszę się, tylko że mam tylko dwie inne, chyba ich nie spotykam ...

Poszedłem ustawić pieczone mleko - zdam relację wieczorem

Zarówno Kenwood?

Nie, zarówno KENWOOD CP-707 na 4 litry, jak i Morphy Richards 48730 na 6 litrów na zdjęciu powyżej

Wow, jak wspaniale, dobra robota Tanechka, bardzo dobrze. chór. pomyślałem o takim Temko!

Wow, jak wspaniale, dobra robota Tanechka, bardzo dobrze. chór. pomyślałem o takim Temko!

[WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730]

Zrobiłem reżim temperatury dla WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730

Bon Appetit wszyscy!

Administrator jak zawsze podszedł do sprawy tak dokładnie, brawo!

Administrator jak zawsze podszedł do sprawy tak dokładnie, brawo!

DZIĘKUJEMY, że używasz go dla dobra!

Tak, jestem zmęczony bieganiem po Internecie w poszukiwaniu tego, czego nie można znaleźć

Następnym razem spróbuję zmierzyć temperaturę wewnątrz naczynia i porównać wyniki. Teoretycznie temperatura wewnątrz powinna być nieco wyższa

Spróbowałem, sprawdziłem! Temperatury w rondlu wolnowarstwowym i bezpośrednio w naczyniu odpowiadają tej samej temperaturze.

Być może są niewielkie odchylenia, ale przy „rzemieślniczej” metodzie pomiaru, którą wykonałem, nie da się tego dokładniej prześledzić!

Dlatego możemy przyjąć za podstawę informacje, które zamieściłem powyżej!

Nie, zarówno KENWOOD CP-707 na 4 litry, jak i Morphy Richards 48730 na 6 litrów na zdjęciu powyżej

Mam zamiar tylko kupić Kenwood MB, wielkie dzięki za recenzję temperatury!
Czy jest 4-litrowy rondel? Na stronie sprzedawcy przeczytałem, że 4,5 litra.

Czy jest 4-litrowy rondel? Na stronie sprzedawcy przeczytałem, że 4,5 litra.

Nie pamiętam dokładnie, nie używam tego. Tak, esencja jest ważna 4 lub 4,5, wciąż jest mała

Nie pamiętam dokładnie, nie używam tego. Tak, esencja jest ważna 4 lub 4,5, wciąż jest mała

Dowiedziałem się już 4,5l.
Nie jestem mały, po prostu w porządku.

Dowiedziałem się już 4,5l.
Nie jestem mały, po prostu w porządku.

Ale są też sześciolitrowe, w których bardzo lubię gotować pieczone mleko

Dziecko pożegnało się dziś ze mną i pojechało maszyną do pisania do nowego miejsca pracy

4,5 l. Kenwood jest moim ulubionym !!! Ale 2L. mała dziewczynka przypaliła mi wczoraj fasolę na ogrzewaniu.

Ale są też sześciolitrowe, w których bardzo lubię gotować pieczone mleko

Dziecko pożegnało się dziś ze mną i pojechało maszyną do pisania do nowego miejsca pracy

Czy sześciolitrowy Kenwood też?
Gdzie jest tyle mleka? Do sfermentowanego pieczonego mleka?

Rośliny strączkowe też dusiłbym, żeby nie były „muzykalne”)) i żeby nie straciły kształtu, jak w powolnej kuchence.

Czy sześciolitrowy Kenwood też?
Gdzie jest tyle mleka? Do sfermentowanego pieczonego mleka?

Kenwood 4,5 litra nie zapuściło we mnie korzeni, nie zaprzyjaźniliśmy się - wyjechałem dzisiaj.
Gotuję na wolnym ogniu mleko w morfinie, sześciolitrowym rondlu, ale gotuję na wolnym ogniu około 2-2,5 litra mleka, na forum pokazałem, jak uzyskuje się piękną skórkę. Tak my pijemy mleko, kasza gryczana uwielbiamy z pieczonym mlekiem.

Kenwood 4,5 litra nie zapuściło we mnie korzeni, nie zaprzyjaźniliśmy się - wyjechałem dzisiaj.
Gotuję na wolnym ogniu mleko w morfinie, sześciolitrowym rondlu, ale gotuję na wolnym ogniu około 2-2,5 litra mleka, na forum pokazałem, jak uzyskuje się piękną skórkę. Tak pijemy mleko, kasza gryczana uwielbiamy z pieczonym mlekiem.

Sądząc po zdjęciu, czy doniczka nie jest ceramiczna?
A temperatura to 100C, może po to się pieką pianki? Czy w trakcie wrzenia?

Sądząc po zdjęciu, czy doniczka nie jest ceramiczna?
A temperatura to 100C, może po to się pieką pianki? Czy w trakcie wrzenia?

Dlaczego więc? Garnek - czarna błyszcząca ceramika, ciężka
Mleko w żaden sposób się nie gotuje! Tyle, że wybrano temperaturę wygaszania, która jest optymalna do wygaszania. Morphy ma tylko jeden tryb gaszenia - i to wystarczy! W Morphy upiekłam nawet babeczkę i upiekłam ją w 3 godziny! Gdzieś w temacie powolnych kuchenek jest ten przepis i zdjęcie
Przepis na piernik jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Dlaczego więc? Garnek - czarna błyszcząca ceramika, ciężka
Mleko w żaden sposób się nie gotuje! Tyle, że wybrano temperaturę wygaszania, która jest optymalna do wygaszania. Morphy ma tylko jeden tryb gaszenia - i to wystarczy! W Morphy upiekłam nawet babeczkę i upiekłam ją w 3 godziny! Gdzieś w temacie powolnych kuchenek jest ten przepis i zdjęcie
Przepis na piernik jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Czy próbowałeś tam zrobić kiełbasę?

Swoją drogą, sądząc po zdjęciu, odniosłem wrażenie, że patelnia Morph Richards jest owalna? Popraw mnie, jeśli się mylę. (Byłoby tak miło udusić kaczkę lub małą gęś w owalu, już wysuniętą wargę)

Czy próbowałeś tam zrobić kiełbasę?
Swoją drogą, sądząc po zdjęciu, odniosłem wrażenie, że patelnia Morph Richards jest owalna? Popraw mnie, jeśli się mylę. (Byłoby tak miło udusić kaczkę lub małą gęś w owalu, już wysuniętą wargę)

Zgadza się, duża i owalna patelnia ceramiczna, jest wystarczająco dużo miejsca na kaczkę
Nie próbowałem robić kiełbasy - używam do tego innych garnków, w tym dla pary I tak ogólnie, bardzo mało i rzadko używam powolnej kuchenki, jakoś nasza miłość nie wyszła, nie zrobiła na mnie wrażenia

Czy próbowałeś tam zrobić kiełbasę?

Zrobiłam kiełbasę w Śibrizkiej. Ale zrobiłem to w wodzie, to znaczy napełniłem go wodą i zgasiłem. Okazała się bardzo dobra, smaczna, ale gotowana kiełbasa. Tutaj musisz się odważyć i zrobić kiełbasę w powolnym słoiku bez wody. Prawdopodobnie będzie tak dobrze.
Wczoraj zrobiłam kiełbasę z indyka (pierś + uda) i upiekłam w piekarniku na ruszcie:
1 godzina 50 * C
2. godzina 75 * C
3-4 godz. 85 * C, ale tutaj wetknąłem termometr do kiełbasy i czekałem na temperaturę wewnątrz kiełbasy 68-70 * C .. Konsystencja wyszła jak w sklepie. Lubię to.
Wynik

[Lyi]

Lyi, bezpośrednia kpina z moich kubków smakowych Kiełbasa z kiełbasą mam zamiar już dawno się uporać, nie mogę jej dostać - ale tu jest taka pyszna
Wygląda bardzo apetycznie!

[Lyi]

Lyi, bezpośrednia kpina z moich kubków smakowych Kiełbasa z kiełbasą mam zamiar już dawno się uporać, nie mogę jej dostać - ale tu jest taka pyszna
Wygląda bardzo apetycznie!

podziękować Administrator! : róż: Bardzo przyjemnie jest otrzymywać pochwały z ust kucharzy METRA.
Ale kiełbasa naprawdę okazuje się bardzo piękna, na noworoczny stół właśnie. Najważniejsze jest to, że okazuje się, że smażone, ale żaden tłuszcz nie jest topiony z góry, co oznacza, że ​​tłuszcz nie zestali się z ziarnami na wierzchu. Jedyne, co na przyszłość, to nie zwijam go w pierścienie, ale będę gotować pałeczkami, co jest wygodniejsze zarówno w przygotowaniu, jak i podczas serwowania.

[Administrator!]

podziękować Administrator! : róż: Bardzo przyjemnie jest otrzymywać pochwały z ust kucharzy METRA.
Ale kiełbasa naprawdę okazuje się bardzo piękna, na noworoczny stół właśnie. Najważniejsze jest to, że okazuje się, że smażone, ale żaden tłuszcz nie jest topiony z góry, co oznacza, że ​​tłuszcz nie zestali się z ziarnami na wierzchu. Jedyne, co na przyszłość, to nie zwijam go w pierścienie, ale będę gotować pałeczkami, co jest wygodniejsze zarówno w przygotowaniu, jak i podczas serwowania.

Lyi, Nie jestem magikiem .... DZIĘKUJĘ za miłe słowa!

Moje plany są znacznie skromniejsze ... na razie wystarczy dotknąć przygotowania kiełbasy, nauczyć się ...

WOLNA KUCHNIA KENWOOD CP-707
- HIGH - wysoki tryb pracy

Jakie są tutaj temperatury?
Nadal próbuję się ze mną zaprzyjaźnić, domyśliłem się niskiego, ale co z wysokim?

[Administrator]

Administrator,
Jeszcze raz dziękuję, w końcu kupiłem Kenwood 707.

2. WOLNA KUCHNIA Morphy Richards 48730

Tanya, warto wziąć to z drugiej ręki… czy nadal go używasz?

Ale jednocześnie pamiętaj, że nie zaleca się wypełniania go więcej niż dwie trzecie.

dlaczego?
jakie jest zagrożenie dla grubych wypełnień ceramicznych powyżej 23?
tym bardziej element grzejny znajduje się zarówno pod spodem, jak i na dole po bokach
dostajemy nierównomierne nagrzewanie ścian - mówię o płynie wypełniającym miskę - na przykład bulion czy mleko i po co * gotować * powietrze? elektryczność nie jest na nic
patelnia jest duża i wartościowa, ponieważ można od razu i bez wysiłku uzyskać dość dużą ilość

Mam 3 powolne kuchenki - 3-litrową wolno kuchenkę * Boy * z początku lat 90. oraz 6 i 5-letnie Kenwoods na 4,5 i 6,5 litra

Zawsze napełniam kubek prawie do oporuIlość potrzebna reguluję przestawieniem wolnej kuchenki, nie chcę podgrzewać powietrza w misce, to samo mięso po powolnej kuchence idealnie przechowuje się w lodówce, dużo dłużej niż tylko gotowane, chyba bardzo długie nawet senność wpływa na bezpieczeństwo

buliony, mleko - zostawiam 2-4 cm do góry, nic się nie zagotuje, więc nie ucieka, ale np. zboża, groszek całkowicie pęcznieją i wchłaniają płyn, poziom nieznacznie spada

dania powolne sprawdzają się u mnie często - wszystkie długoterminowe - w nich: buliony, zupy grochowe (tłuczone ziemniaki), galaretka, szynka / kiełbasa w szynkarni Teskomovsky (kilka z nich właśnie wchodzi w duży Kenwood), mięso / kurczaki we własnym soku iz warzywami (sos dużo, okazuje się pyszny, kto wie, kto gotuje)

nie można teraz gotować dużych ilości w małej kuchence wielokanałowej podczas duszenia

ale to jest moje bardzo racjonalne podejście do używania mojej techniki, zawsze wykorzystuję w pełni objętości i możliwości

Dodano w piątek 15 lipca 2016 09:30

[Ira]

Ponieważ przy bardzo dużym wypełnieniu patelni będzie źle i długo nagrzewa się górne warstwy płynu (żywności), co nie jest dobre.

Instrukcje zawierają również ostrzeżenie o tym, przynajmniej w moim.

Dla mnie jakość żywności i otrzymanego produktu jest ważniejsza niż oszczędność trzech kopiejek energii.
Wielokrotnie testowany w wolnej kuchence.

Ira, do każdej jego własności

Nie kłócę się - każda gospodyni gotuje na swój sposób

przy bardzo dużym napełnieniu patelni nastąpi słabe i długie nagrzewanie górnych warstw płynu

dłużej - tak, gorzej - nie = także z powodu ich dość długiej i częstej komunikacji z wolnymi kuchenkami, wszyscy są moimi asystentami i nie odmówię

Powolna kuchenka jest ustawiona jako analog rosyjskiego piekarnika i to w rosyjskim piekarniku gotowano dużą ilość jedzenia naraz i ustawiono tam bardzo, bardzo małe garnki, wszystko cicho się nagrzewało, marniało, nabierało smaku , który wzbogacił się dopiero po dłuższym i cichszym ogrzewaniu

a im większa objętość zastawionego produktu, tym wolniejsze - i bardziej dymiące - ogrzewanie, gdzie powinniśmy się spieszyć, jeśli używamy powolnygotowanie

a elektryczność nadal nie jest tania

[Irina]

dłużej - tak,

a elektryczność nadal nie jest tania

Irinano cóż, gdzie oszczędności, dłużej gotujesz, spalisz więcej prądu

Rosyjski piekarnik nie jest równy powolnej kuchence, jedzenie jest zupełnie inne.
Nie lubię potraw z wolnej kuchenki - nie! Nie lubię jej smakować! I to wszystko
Tylko sporadycznie gotuję galaretowate mięso i pieczone mleko. Nic więcej!

Wolałabym powoli gotować zupę mięsną w żeliwie, na gazie (elektrycznie), według wszystkich zasad, a posmakuję!

A oszczędzanie energii elektrycznej to gra słów i nic więcej
Jest różnica, w żeliwie na piecu przez 3-4 godziny gotować na małym ogniu (gdzie ciepło gromadzi się w samym żeliwie i trwa długo, a następnie się nagrzewa) lub gotować na parze przez 12 godzin w powolna kuchenka w różnych trybach ogrzewania? A gdzie oszczędności?

Nie chcę nawet rozmawiać, a tym bardziej kłócić się na ten temat ...

im dłużej gotujesz, tym więcej energii spalasz

Mówię - o większej objętości - tutaj Dla mnie oszczędność - i 2 litry bulionu i 6 litrów - marnieją prawie w tym samym czasie, więc od razu gotuję więcej tego samego bulionu (galaretki), wlewam do słoików (dzięki córce Tanyi za radę) i gotuję szybkie zupy dla Rosół 7-10 dni - trwa 10-30 minut, lub wystarczy podgrzać np. Puree z grochu (zupa) - tu gaz się przyda
to samo dotyczy mięsa - dobrze leży w lodówce przez tydzień, otwórz i odetnij

Wygodniej jest mieć w lodówce zapas gotowej żywności, a ze względów zdrowotnych i (wcześniej) ze względu na grafik pracy mój mąż i dzieci zawsze mieli zapas różnych gotowych potraw, tylko ciepłych to w górę

ale wielu go nie potrzebuje

Dodano w piątek 15 lipca 2016 10:18

Rosyjski piekarnik nie jest równy powolnej kuchence

tak
jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami - tak mówi - analogowe, to znaczy podobieństwo, ale nie równość

Nie lubię potraw z wolnej kuchenki - nie! Nie lubię jej smakować! I to wszystko

kocham
i uwielbiam w nich gotować

i skąd taka agresja na inne zdanie
przepraszam - wciągnąłem się w temat, jakoś nie pomyślałem, że trzeba tylko wyrazić zgodę

a, cóż, tak -

[Administrator]

Administrator,
Tatiana, za twoją zgodą, chcę uzupełnić ten temat o tabelę temperatur dla wolnowaru MAMAN o pojemności 1 litra, ponieważ wielu go ma, a także dlatego, że jego tryby są nietypowe.

Tryb WYSOKI jest bardziej delikatny i niski: nazwałbym go GASZENIEM
0 godzin - 19 ℃
30 minut. - 50 ℃
1 godzina - 77 ℃
1 godzina 30 minut - 93 ℃
2 godziny - 98 ℃ (cicho wrze)
Przeniosłem go do OGRZEWANIA, ponieważ temperatura była stabilna, chciałem wiedzieć, jak spadnie, abyś mógł gotować na wolnym ogniu.
30 minut - 92 ℃
1 godzina - 86 ℃
1,5 godziny - 83 ℃
2 godziny - 80 ℃
2,5 godziny - 77 ℃
3 godziny -76 ℃
Nalałem wodę z kranu do 800 ml, woda się nie zmniejszyła.
PS Podczas pracy, po wzroście temperatury do 60 ℃, urządzenie kilkakrotnie zatrzymywało się, wyłączało i nie działało przez 2-3 minuty, po czym ponownie zaczęło nabierać temperatury.

Tryb LOW jest bardziej agresywny, nazwałbym go VARKA ..
0. - 18℃
30 minut - 49 ℃
1 godzina - 79 ℃
1,5 godziny - 98 ℃
1 godzina 45 minut - 99 ℃ (wrzenie)
2 godziny - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (wrze, spod pokrywki wydobywa się para, spada poziom wody w misce)
Przeniesiono do PREHEAT
30 minut - 92 ℃
1 godzina - 85 ℃
3 godziny - 74 ℃
Pomiar za pomocą sondy temperatury TESKOMA PRESTO

Tryb KEEP WARM - ogrzewanie
0 - 13℃
1 godzina - 34 ℃
2 godziny - 48 ℃
3 godziny - 57 ℃
4 godziny - 62 ℃
5 godzin - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, owalny, 3,5 l
Dwukrotnie do misy wlewano 2 litry wody wodociągowej, temperaturę mierzono sondą Teskom.

Tryb czasu * 1 *
0 h 11 ℃
1 godzina 34,5 ℃
2 godziny 55 ℃
3 godziny 69 ℃
4 godziny 77,6 ℃
5 godzin 81,3 ℃

6 godzin 84,6 ℃
7 godzin 84,7 ℃ temperatura ustabilizowana
Czas. Tryb * 2 *
0h 17 ℃
1 godzina 45 ℃
2 godziny 69 ℃
3 godziny 84 ℃
4 godziny 91,5 ℃ ciecz drży
5 godzin 92,2 ℃ płyn drży, temperatura ustabilizowała się,



Poniżej podam wskaźniki powolnej kuchenki Kitfort Kt 2010, aby zilustrować różnice. Te same 2 litry wody wodociągowej, ta sama sonda temperatury.

Tryb MIN
1 godzina -47 ℃
2 godziny - 67 ℃
3 godziny-82 ℃
4 godziny -90 ℃
5 godzin - wrze w 96 ℃

Tryb MAX
1 godzina -54 ℃
2 godziny-81 ℃
2 godziny 45 minut - wrzenia 98 ℃

Kit 212, ok. 2 litry wody, tryb wysoki:
0 godzin - 23 g
1 godzina - 45 g
2 godziny - 73 g
2,5 godziny - 82 g
3 godziny - 88 g
4 godziny - 95 g
4,5 godziny - 96 g
5 godzin - 97 g
5,5 godziny - 98 g
6 godzin 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, czy zmierzysz na Lowe?
Sądząc po pomiarach, bardzo dobra wolna kuchenka od drugiej godziny podnosi temperaturę o 5 stopni. wyższy niż Russell Hobbs, a wejście do reżimu zajmuje około 3,5-4 godzin, a nie 5 godzin jak Russell.
Można go podgrzać w wyższej temperaturze lub przełączyć na ogrzewanie i gotować na wolnym ogniu.

Piszę o Lowe
0 godzin - 23 g
1 godzina - 44 g
2 godziny - 66 g
3 godziny - 77 g
4 godziny - 83 g
4,5 godziny - 86 g
5 godzin - 87 g
5,5 godziny - 88 g
6 godzin - 89 g
Potem poszliśmy na spacer, MV go nie wyłączył. Szczerze mówiąc, myślałem, że temperatura już się ustabilizowała.
Ale
8 godzin - 93 g
Jednak ogrzewanie jest wyraźnie płynniejsze niż na Hai i przy niższych temperaturach.

I zmierzyłem Kitfort KT205, około 1,5 litra.
Tryb WYSOKI
0 godzin -25,2 C.
1h - 57C,
2h-84,5C,
3h - 97,5 ° C
4h-99,6S

Tryb LOW
0h-14,7C
1h -44,7C
2h - 64,2C
3 godziny - 77,8C
4 godziny - 84,3C
pięć . -87,8C
6 godzin - 89C
7 godzin -90C
Mierzone za pomocą elektronicznej sondy temperatury Teskom Presto.

Czas. Tryb * 2 *
0h 17 ℃
1 godzina 45 ℃
2 godziny 69 ℃
3 godziny 84 ℃
4 godziny 91,5 ℃ ciecz drży
5 godzin 92,2 ℃ płyn drży, temperatura ustabilizowała się,
To temperatura 2 litrów wody w misce

RUSSELL HOBBS 19790-56
Dziś zmierzyłem temperaturę na ścianach bocznych misy podczas pracy trybu, * 2 *
2 godziny 84 stopnie Z
3 godziny - 100,3 stopnia Z
4 godziny - 102 stopnie. OD.
Dla zabawy wyjąłem miskę i zmierzyłem temperaturę wewnętrznych metalowych ścian podstawy wolnej kuchenki na jej szczycie i nieco później, gdy opadła.
Po 3 godzinach temperatura osiągnęła 186,3 stopni. C, a po 4 godzinach - 178 lat. OD.
W ciągu 4 godzin odparowała prawie 1 cm warstwa wody.
Powodem tych pomiarów był tekst z mojej amerykańskiej książki o powolnej kuchence.
Pisze to autor przepisu
Tryb HIGH na większości wolnych kuchenek
300F (150C), co pozwala na szybkie duszenie płynu, a nie powolne, i może spowodować, że białko (białko) stanie się twarde, nastąpi zbyt duża kondensacja i mniej pomyślny wynik.
NISKA na 200F (93,3C) jest idealna do powolnego parzenia * alchemii *, która zapewnia bardziej miękki i gładszy rezultat.
W moim modelu ten idealny tryb jest oznaczony liczbą * 2 *.
I nie mam nowoczesnego HICHa.
Dlatego instrukcja radzi, aby najpierw usmażyć jedzenie, a następnie włożyć je do podgrzewanej miski i doprowadzić do odpowiedniego stanu. Ponieważ moje urządzenie doskonale utrzymuje temperaturę przez wiele godzin, jest prawdopodobne, że tryb -1- został utworzony w celu symulacji marnowania przy stale spadającej temperaturze. Oczywiście IMHO.

A dziś upiekłam buraki w folii w Russell Hobbs i zmierzyłam temperaturę ścian, gdy w misce nie było ani kropli płynu.
Po 3,5 godzinach ściana miała 130 stopni. OD,
A po 4, 5 godzinach 140 stopni. OD.
Buraki były już gotowe, w środku było 94-96 stopni. OD,.