Niemieckie Rollmopy

Niemieckie Rollmopy

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
filet śledziowy	2 szt
ogórki kiszone	1 szt
musztarda	1 łyżka
łuk
ocet 3%	250 ml
woda	150 ml
łuk	2 szt
pieprz	8 groszków
nasiona gorczycy	1 szt

Metoda gotowania

• W kategorii berlińskich przekąsek jest jedna bardzo ciekawa - jest to marynowana rolka ze śledzia, to klasyczny, dobrze namoczony solony filet zawinięty wokół jakiegoś pikantnego smakołyka, np. Ogórka kiszonego lub kiszonego. Historycy uważają, że danie to pojawiło się w Berlinie gdzieś w połowie XIX wieku, kiedy rozwinięta sieć kolejowa umożliwiła szybkie dostawy śledzia z wybrzeża Morza Północnego. Dziś rollmopy są szeroko rozpowszechnione w kuchniach krajów skandynawskich i bałtyckich, a samo określenie od dawna jest własnością kuchni międzynarodowej.
• Do marynaty zagotuj wodę z octem, dodaj posiekaną cebulę z przyprawami i ostudź do 40 ° C.

• 	Wziąłem filet z solonego śledzia i trochę go namoczyłem. Posmaruj kawałki śledzia musztardą
  	Połóż posiekaną cebulę i ćwierć ogórka, zwiń mocniej, przymocuj bliżej środka dwoma drewnianymi wykałaczkami
  	Umieść w słoiku z marynatą. Marynować przez 5 dni, chociaż możesz położyć go na stole po raz trzeci.

• 
• Rollmopy jada się na zimno z różnymi sosami na bazie śmietany, chrzanu, kopru i cebuli, a czasem z puree ziemniaczanym, posypane natką pietruszki.
• „Rollmopy zjada się w trzech kęsach, odsuwając widelce i łyżki na bok. Najpierw rollmopy odgryzają jedną wykałaczkę, potem odwracają drugą stronę i - w drugą. Spróbujmy !!!!!
• Bon Appetit wszystkim