Hummus z czerwonej fasoli

Hummus z czerwonej fasoli

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
sucha czerwona fasola	200 g
pasta sezamowa tahini	40 g
czosnek	1,5 goździka
sok cytrynowy	1,5 łyżki. l.
oliwa z oliwek Extra Virgin	1,5 łyżki. l.
kminek, kolendra	0,5 łyżeczki
Sól	smak

Metoda gotowania

• Fasolę opłucz, dodaj wodę i pozostaw na 8-10 godzin. Gotować w słodkiej wodzie do miękkości, spuścić wodę, ostudzić fasolę. Zostaw trochę bulionu.
• Fasolę włożyć do miski robota kuchennego, wlać bulion i posiekać na puree. Dodać tahini i posiekany czosnek, wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek, posolić, wszystko jeszcze raz ubić. Hummus jest gotowy.
• 
• 

Uwaga

Możesz użyć gotowej fasoli w puszkach.

Zrobiłam pasztet z białej fasoli, a teraz pojawił się taki wspaniały przepis z czerwonej fasoli. Bardzo dziękuję od miłośnika fasoli)))

Prawdopodobnie pyszny pasztet z czerwonej fasoli. Nie ma w tym hummusu. Problem w tym, że ciecierzyca lub fasola z ciecierzycy nazywane są hummusem. Hummus to zrobiona z niego pasta.

Zdjęcia - uczta dla oczu, kompozycja jest tym, czego potrzebujesz, Checkmark - dobra robota! Natychmiast złapałem zakładki!

Prawdopodobnie pyszny pasztet z czerwonej fasoli. Nie ma w tym hummusu. Problem w tym, że ciecierzyca lub fasola z ciecierzycy nazywane są hummusem. Hummus to zrobiona z niego pasta.

Fakt ten nie zmienia smaku i przydatności przepisu. Nie obchodzi mnie, jak nazywa się danie, nawet gdyby Kawka napisał „Kilka fasolek”

Co za aktualny przepis! Płakał nad wiadrem fasoli (co zrobić ze zbiorami!). Cóż, oto aplikacja na post! Zaznacz to na pewno!

[Kaprys]

Prawdopodobnie pyszny pasztet z czerwonej fasoli.

Bardzo smaczne! Kolejny, w przeciwieństwie do ciecierzycy, ale nie mniej smaczny.

Problem w tym, że ciecierzyca lub fasola z ciecierzycy nazywane są hummusem. Hummus to zrobiona z niego pasta.

Kaprystak, nie ma problemu, wiem, co to jest hummus i myślę, że wiele osób tutaj wie. Cóż, niech to będzie pseudo hummus, zwłaszcza fasola i ciecierzyca - bliźniacy jedna rodzina roślin strączkowych. Nie dotyczy to bycia „czystym w stylu”. Obecnie wiele terminów jest interpretowanych szeroko.

ANGELina BLACK więcej, Natasza, To jest pyszne! Włożyłem drugą partię.
Olyanie odkładaj tego na długo

bardzo miło cię widzieć

[Gala]

Galapo prostu hummus nazywa się hummusem, ponieważ jest zrobiony z hummusu

[Irene]

Irenetak, zrozumiale Poprawione, w cudzysłowie "hummus"

[Kaprys]

Kaprys, W Maroku hummus robi się z dużej, ogromnej fasoli.

[Gala]

W Maroku hummus robi się z dużej, ogromnej fasoli.

Co ciekawe, nie wiedziałem. Może nie hummus, ale „biała zupa”:

, który jest naprawdę zrobiony z fasoli.
Galadobry przepis, przytulnie jesienią. Przygotuję go po „poprawnym” klasycznym hummusie (w końcu znalazłem przepis), dla porównania. Dziękuję!

[Korsyka]

Mam też zupę z białej fasoli z brokułami.

Ugotuję po „poprawnym” klasycznym hummusie (w końcu znalazłem przepis)

Korsykai daleko nie trzeba, na stronie jest wiele przepisów na klasyczny hummus na każdy gust

... dla porownania

Smakują inaczej, ale oba są dobre.

[Korsyka]

KorsykaZnajomi mieszkają w Izraelu i okresowo jeżdżą do Maroka i uwielbiają tutejszy hummus, kłóciłem się też z nimi, że hummus robi się tylko z ciecierzycy, ale okazało się, że nie, są zrobione z ogromnej fasoli.

[Korsyka]

KorsykaZnajomi mieszkają w Izraelu i okresowo jeżdżą do Maroka i uwielbiają tutejszy hummus, kłóciłem się też z nimi, że hummus robi się tylko z ciecierzycy, ale okazało się, że nie, są zrobione z ogromnej fasoli.

Prawdopodobnie nazywa się go tam czymś innym.

[Kaprys]

Kaprys, Nazywano go również Hummusem.

[Gala]

Prawdopodobnie nazywa się go tam czymś innym.

Nazywano go również Hummusem.

Bessara nazywana jest marokańską wersją hummusu, te same nuty, ale bardziej obszerne, złożone i pełne smaku.

Nie w zakresie sporu, tylko zainteresowany informacjami.
GalaPrzepraszam za rozmowę na abstrakcyjny temat.

[Korsyka]

Korsyka, wszystko na ten temat. Ja też jestem zainteresowany
Już chciałem hummus z dużej białej fasoli

Hummus nazywany jest ciecierzycą tylko w Izraelu. I w naszym rozumieniu - to gotowe danie z niego zrobione, tak się stało. Tak więc cudzysłowy są ustępstwem na rzecz zrozumienia Izraelczyków. A moja mama przez całe życie robiła taką potrawę z czerwonej fasoli w okresie Wielkiego Postu, nie wymieniając jej wcale. I to nie czyniło go mniej smacznym.

[Kaprys]

Kaprys, Irina, masz rację! I postąpiłem słusznie, zwracając na to uwagę wszystkich! Teraz takie potrawy jak pasztet z innych roślin strączkowych będą nazywać się pasztetem. A potrawy przypominające hummus ze wszystkich roślin strączkowych są pyszne. Jest pyszny z fasoli, mniej z soczewicy, ale przede wszystkim lubię z naszego najzwyklejszego groszku. Z grochu, który robię według przepisu na hummus, tylko razem z ciecierzycą to groszek zwykły.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, a Ty w Nowosybirsku też ciecierzycę na targu nazywasz hummusem? A w sklepach na metkach z ceną ciecierzycy jest napisane „hummus”?
Nie jestem przeciwny nazwie dania „pasztet”, ale nadal chciałbym dojść do sedna)))

[Anna1957]

Anna1957, Anya! Moja córka była żoną Izraelczyka przez 10 lat i mieszkała w Izraelu.

[Helena]

Helena, więc mówię o tym, że ciecierzyca nazywa się hummusem tylko w Izraelu)))

O ile wiem, Arabowie nazywają też hummusem z ciecierzycy. Krewny jego córki był tam prawdziwym Arabem, do którego przyjechała z wizytą matka. Nazywany także hummusem z ciecierzycy. Nie mogę znaleźć innych dowodów.
I nawet bez tego żyję spokojnie.

Hummus nazywany jest ciecierzycą tylko w Izraelu. I w naszym rozumieniu - to gotowe danie z niego zrobione, tak się stało. Tak więc cudzysłowy są ustępstwem na rzecz zrozumienia Izraelczyków.

I nawet bez tego żyję spokojnie.

Tak, w zasadzie spór toczy się o nic))

Hummus nazywany jest ciecierzycą tylko w Izraelu.

niezupełnie, po arabsku słowo „hummus” oznacza również „ciecierzycę z baraniny”. A samo danie to długotrwały spór między Libanem a Izraelem, tak zwane „wojny hummusowe”, które sięgają 2008 roku, kiedy Liban oskarżył Izraelczyków o przywłaszczenie sobie libańskiej narodowej potrawy i zarabianie pieniędzy na sprzedaży i reklamie hummusu.

I w naszym rozumieniu - to jest dokładnie gotowe danie z niego, tak się stało. Tak więc cudzysłowy są ustępstwem na rzecz zrozumienia Izraelczyków.

może nie warto tak uogólniać? Lub określ, kogo masz na myśli w tym kontekście. Dla mnie hummus to danie z ciecierzycy, a ja nie mam nic wspólnego z Izraelem czy Libią.

A moja mama przez całe życie robiła taką potrawę z czerwonej fasoli w okresie Wielkiego Postu, nie wymieniając jej wcale. I to nie czyniło go mniej smacznym.

Z pastą sezamową?
Generalnie zależy Ci na czystości języka rosyjskiego, ale oto gastronomia, tylko propozycja nadania potrawie potocznej nazwy bez zniekształceń semantycznych.
Swoją drogą szkoda, że ​​na forum nie ma tematu do komunikacji, w którym można by porozmawiać o daniu i gotowaniu, bez wypełniania dobrego przepisu abstrakcyjnymi komentarzami.

[Korsyka]

Korsyka, Ilona! Co oni tu mówią? 1000500 plus czy coś takiego ?! Ogólnie zgadzam się z tobą we wszystkim, jesteś świetny! Powiedzieli wszystko świetnie i dobrze!

[Ilona]

IlonaOczywiście oceniam z własnego doświadczenia, że ​​nie mam głębokiej wiedzy na ten temat. Stoyanova, która mieszka w Izraelu, stosuje „dietę hummusową”. I wszyscy rozumieją, że chodzi o ciecierzycę. Jak - zgodził się. I nikt nikogo nie naprawia))

dbasz o czystość języka rosyjskiego,

Szczęśliwy - nie do końca. Wydaje mi się tylko, że autor przepisu może sam zdecydować, jak nazwać owoc swojej pracy.

Nie dotyczy to bycia „czystym w stylu”. Obecnie wiele terminów jest interpretowanych szeroko.

[Ania]

Jak - zgodził się. I nikt nikogo nie naprawia))

Aniasugerujesz, aby pamiętać, że ten hummus oznacza czerwoną fasolę? A wszystkie inne możliwe opcje różnych autorów? Łatwiej jest się komunikować za pomocą już istniejących analogii.

Wydaje mi się tylko, że autor przepisu może sam zdecydować, jak nazwać owoc swojej pracy.

Autor Gala wcześniej, powyżej w tekście, jasno zarysowała swoje podejście do tej kwestii:

Irene, tak, co zrozumiałe poprawione, wzięła w cudzysłów „hummus”

.
Ogólnie rzecz biorąc, byliśmy zainteresowani przesłaniem Stavra o hummusie w Maroku. podziękować Gala za gościnność i zrozumienie.

jasno nakreśliła swoje podejście do tej kwestii:
Cytat: Gala z wczoraj o 00:31
Irene, tak, zrozumiale poprawione, w cudzysłowie "hummus"

Wyraziłem też swoją postawę, że cudzysłów to ustępstwo na rzecz Izraelczyków, bo nazywają nasz hummus z ciecierzycy.

sugerujesz, aby pamiętać, że ten hummus oznacza czerwoną fasolę?

To zabawne, ale jakie mogą wystąpić rozbieżności, jeśli ten konkretny kolor ziaren jest wskazany w nazwie)))
Moim zdaniem nasz dialog na ten temat jest zbyt długi i nie ma sensu.

[Gala]

Gala, Zaznacz! Przepraszam za te wszystkie zupełnie niepotrzebne stwierdzenia w Twoim przepisie. Ale przepis na to danie z czerwoną fasolą jest bardzo smaczny, to z pastą sezamową. Jakkolwiek nazwiemy to danie.

[Masha Ivanova]

Wyraziłem swoje nastawienie

Napisałem Ci odpowiedź wymieniłem poglądy. Wciąż ciekawiej i pożyteczniej jest rozmawiać o przepisach niż wprowadzać emocjonalny składnik do pisowni nazwy dania, ale każdy ma swoje zainteresowania. I tak, nie ma sensu wylewać tego, co jest napisane, zniekształcając to.
Masha Ivanova, Helena, „1000500 plus” (c). Jakie przyprawy i przyprawy dodajesz, jak kminek i kolendra?

Czasami na wierzch wylewa się hummus z wrzącym masłem i papryką. Również w Internecie spotkałem opcje z dodatkiem małych kostek kiszonych ogórków lub puree z buraków konserwowych (dla pięknego koloru).

Zasadniczo dodaję te same przyprawy. Czasami mogę dodać trochę czarnego pieprzu lub nawet trochę czerwonego, okazuje się ostrzejszy, nieco inny smak. Jeśli robię to dla rodziny mojej córki, to zawsze mają mało kwasu, na pewno dodają sok z cytryny (oprócz tego, co dodałam). Tylko ja włożyłem dużo kminku, 3-4 razy więcej niż tutaj według przepisu. Tak, i bardziej lubię wkładać nasiona sezamu.
Oznacza to, że praktycznie nie ma nowych przypraw, zmieniają się tylko proporcje. Ale tutaj każdemu się podoba.
A kiedy jej córka regularnie przyprowadzała nas z Izraela, za każdym razem miała zupełnie inny gust.

Czasami na wierzch wylewa się hummus z wrzącym masłem i papryką. Również w Internecie spotkałem opcje z dodatkiem małych kostek kiszonych ogórków lub puree z buraków konserwowych (dla pięknego koloru).

Ciekawe odmiany Polewamy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wciąż czasami całe ziarna hummusu lub orzeszków pinii. Posyp pietruszką, suszonym zaatarem, sumsum, suszonym czosnkiem lub hummus ubij świeżym czosnkiem. Są też różne rodzaje ostrych sosów i przypraw. Kogo to obchodzi.

[Gala]

GalaSzukałem go w Moskwie, ale nie mogłem znaleźć takiej dużej, Mistral miał największą białą fasolę, hummus z niej okazał się najdelikatniejszy, a nawet z tahini, pyszny.

[Stavr]

Nie miałem okazji odpowiedzieć wcześniej i okej, już się domyśliłem

Wydaje mi się tylko, że autor przepisu może sam zdecydować, jak nazwać owoc swojej pracy.

Ja też tak myślę. Wybierając nazwę przepisu, autorka staje przed dylematem między zachowaniem czystości stylu a informatywnością tytułu. Celowo wybrałem to drugie. Najdokładniej i zwięźle oddaje istotę przepisu i nie wymaga dodatkowych wyjaśnień, np. Jak wygląda. Oczywiście ciecierzyca jest głównym składnikiem hummusu (stąd nazwa, dlatego wzięłam tę nazwę w cudzysłów), chociaż, jak mówi internet, często używa się innych roślin strączkowych, takich jak groch i fasola.
Pasztet nie wydaje mi się dobrą nazwą, gdyż pasztet to przede wszystkim mięso mielone z dziczyzny, mięsa, wątróbki, jajek, grzybów, trufli itp., Przygotowane w specjalny sposób.

Trochę z internetu, żeby porozmawiać o składzie i dodatkach w hummusie.
Głównym składnikiem antycznego humusu (humusu) jest przecier z ciecierzycy, a danie składa się również z oliwy z oliwek, soku z cytryny, papryki, tahini.
Do smaku dolewamy przyprawami (sól, cebula, koperek, pietruszka, kminek mielony, papryczka chili, zatar). Niektóre dodatki do pasty znacząco wpływają na smak produktu. Popularne dodatki to: smażona czerwona papryka, smażona cebula, smażone pomidory, orzeszki pinii, kakao, puree z dyni, ser feta.

Szukałem jej w Moskwie, ale nie mogłem znaleźć takiej dużej, Mistral miał największą białą fasolę

Stavr, w sprzedaży są bardzo duże fasole Lima. Zrobię to, wydaje mi się, że będzie dobrze. Czy fasola jest jeszcze większa w Maroku?

autorka staje przed dylematem między zachowaniem czystości stylu a informatywnością tytułu.

Ja również wychodzę z tych rozważań. Tytuł powinien być interesujący, a zainteresowana osoba może wyjaśnić szczegóły w trakcie rozumienia. Nie podoba mi się też, gdy udzielają mi rad dotyczących zmiany nazwy. Chociaż czasami się zgadzam.
W rzeczywistości: mamy ogromną liczbę przepisów ze słowem „dietetyczne”, chociaż diety w prawdziwym tego słowa znaczeniu to tueva hucha. Najczęściej ma to na celu „odchudzanie”, ale tak naprawdę nie jest tak pod względem składu składników. A więc: czy powinienem zwrócić na to uwagę wszystkim autorom? Nie sądzę. Każdy ma własną głowę na ramionach.

[Ania]

Tytuł powinien być interesujący, a zainteresowana osoba może wyjaśnić szczegóły w trakcie rozumienia.

Ania, przez to w pierwszej kolejności się kierowałem.

[Gala]

Gala, Tak, jeszcze większy. więcej niż 5 pensów lub 5 kopiejek.