Czekoladowe ciastka orzechowe z mąką bezskrobiową

Czekoladowe ciastka orzechowe z mąką bezskrobiową

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
sfermentowane mleko pieczone (jogurt naturalny, kefir niskotłuszczowy)	60 gramów
jajka s-1	2 kawałki
daktyle bez pestek	40 gramów
mąka orzechowa (cedr, orzeszki ziemne, kokos, migdał)	60 gramów
beztłuszczowy proszek kakaowy	10 gramów
odtłuszczone mleko w proszku	30 gramów
mleko 0,5%	50 gramów
dowolny substytut cukru	opcjonalny
wanilina, aromat	opcjonalny
Sól	na czubku noża
orzechy / miękisz / kakao - do posypania	opcjonalny

Metoda gotowania

• Jeśli daty są suche, moczyć w gorącej wodzie.
• Następnie spuść wodę.
• Podzielić jajka na żółtka i białka.
• Wymieszaj sfermentowane pieczone mleko i żółtka. Dodaj daty, ubij blenderem.
• Jeśli zrobisz to zanurzony, musisz go pokonać w wysokim pojemniku, w przeciwnym razie rozpadnie się.
• Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj.
• Białka ubić mikserem solą, aż będą twarde. Delikatnie wprowadzaj w masę ruchami od dołu do góry.
• Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub matą silikonową.
• Ciasto równomiernie rozprowadzić szpatułką. Grubość warstwy 3-5 mm.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Chęć przetestowania kijem.
• Wyjmij blachę do pieczenia z upieczoną skórką, lekko ostudź, a następnie połam na małe kawałki.
• Wyłączyć piekarnik.
• Włożyć blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika i osuszyć kawałki.
• Następnie zmiel. W ogóle nie ma potrzeby mąki. Po prostu zmiażdżyłem go drewnianym ściskaniem.
• Ochłonąć.
• Gdy miękisz się stygnie, zrób krem ​​czekoladowy.
• Wymieszaj COM i kakao. Wlej trochę mleka i dokładnie wymieszaj szpatułką.
• Konieczne jest mieszanie, aż mleko w proszku całkowicie się rozpuści. Dodaj sakhzam do smaku i waniliny lub aromatu (dodałem 2 krople aromatu migdałowego).
• Następnie dodaj okruchy do śmietany, w częściach. Za każdym razem dobrze wymieszaj.
• Gotowa masa jest gęsta, plastyczna.
• Ściśnij kawałki orzecha i zwiń kulki rękami.
• Gotowe ciasta można zawijać w kakao, okruchy (następnie odstawić trochę), posiekane orzechy.
• Zamrażać.

Naczynie jest przeznaczone do

Mam 15 sztuk

Czas na przygotowanie:

około godziny + czas na przygotowanie daktyli i ew. orzechów

Program gotowania:

piekarnik, mikser, blender, lodówka

Uwaga

Eksperyment okazał się więcej niż udany
Smakuje jak skrzyżowanie miękkiej trufli z ziemniakiem

Zrobiłam z mąki migdałowej i posypałam mielonymi migdałami.
Policzyłem węglowodany z mąką migdałową i orzechową, z pyłem orzechowym na 100 gramów i na jedną rzecz, która waży około 15 gramów.
Migdał - 65 / 9,5.
Orzeszki ziemne - 54/8.
O ile rzeczy do jedzenia decydujesz

Lenusik, fajne ciastka z cukierkami!
Prawdziwe! Jesteś sprytny, wymyślasz takie przepisy.
Będę gotować. Spróbuję gotować, ale kupię tylko składniki.
Dziękuję Lenusechka!

Dziękuję skarbie
Jesteś moim najważniejszym i ulubionym degustatorem

Lenusenka, naprawdę uwielbiam twoje przepisy, wygląda na to, że nic się nie dzieje. Co!
Nie zawsze wychodzi to od razu, ale wykorzystuję to przez długi czas, ale idę szybko!
Dziękuję kochanie!

Lena, pytanie o krem. Mleko, COM i kakao - wystarczy wymieszać, nie gotować? Nie gęstnieć niczym?