Naleśniki pszenno-żytnie

Naleśniki pszenno-żytnie

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
mąka pszenna premium	100 gramów
mąka żytnia (obrana)	50g
proszek do pieczenia ciasta	5 g
cukier	25 g
Sól	smak
jajko	1 szt.
mleko	120 g
jogurt naturalny lub śmietana	2 łyżki stołowe. l.
oliwa lub olej roślinny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Lekko ubij jajko mikserem lub trzepaczką.

  Wlej mleko, wymieszaj.

  Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

  Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto.

  Dodaj jogurt i oliwę z oliwek.

  Trzepaczką lub szpatułką szybko zagnieść na gładkie i jednolite ciasto.

  Rozgrzej dobrze patelnię na kuchence, zmniejsz ciepło do minimum. Posmaruj patelnię odrobiną oleju roślinnego za pomocą pędzla do gotowania. Dodać porcje ciasta naleśnikowego, przykryć patelnię i gotować około 2-3 minuty.

  Gdy naleśniki smażą się na złoty kolor, dobrze rosną, a powierzchnia wysycha i matowa, wlej delikatnie 1-2 łyżki na patelnię. l. gorącą przegotowaną wodę (wygodnie jest używać cezve) i szybko przykryj patelnię pokrywką. Gotuj chwilę, aż woda wyparuje.

  Zdejmij pokrywkę i odwróć naleśniki stroną tostową do góry.

  Ponownie posmaruj patelnię olejem roślinnym, przykryj i przyłóż placki do miękkości.

  Ułóż gotowe naleśniki w stosie na talerzu.

  Przed podaniem skrop miodem i udekoruj suszonymi owocami.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje.

Uwaga

Zgodnie z recepturą kuchni tomotomo (Japonia). Dzięki autorowi!

[wysoko]

Ilona, ​​ja robię podobne, ale z płatkami owsianymi / płatkami owsianymi. I żyto jest wszystkim wysoko miłość.
Na pewno powtórzę!)))




Specjalne podziękowania za
(Sztuczka z wodą! Zawsze przykrywałem ją pokrywką)))

- Kochanie, chodź do mnie, poczęstuję cię naleśnikami!
- Nie pójdę, jakoś nie mówisz po rosyjsku. Nie ma sposobu, aby powiedzieć: „Pozwól mi rozbić naleśniki!”)))

[mamusi]

mamusi, Użytkownik piecaDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

Trick z wodą!

Margarita, stosowany głównie do wypieku naleśników po japońsku (szczególnie do wysokich naleśników pieczonych w krążkach):

zobacz od 2:12 czas wideoklipu,

oraz w kuchni chińskiej przy wymianie parowaru na patelnię:

Bułki gotowane na parze na patelni iw podwójnym kotle (Korsyka)

... Ogólnie połączyłem kilka przepisów, ponieważ technologia pieczenia naleśników nie została opisana w głównym przepisie.

I bardzo kocham całe żyto.
Na pewno powtórzę!)))

w tym przepisie zwykły aromat żytni miesza się z mlekiem, uzyskując przyjemny, lekko kremowy bukiet smakowy. Być może polubisz też smak naleśników, ale różnią się one od tych zwykłych, które robione są wyłącznie z mąki pszennej.

naleśniki!

Vladgdyby to były naleśniki to tak bym pisał, zgadzam się, że pożyczanie nie zawsze jest konieczne, ale naleśniki mają inną strukturę i smak, podobnie jak technologia gotowania. Naleśniki przygotowane według głównej receptury (z mąki pszennej) bardziej przypominają biszkopt niż naleśnik. Spróbuj zrobić zwykłe naleśniki z mlekiem dla porównania, być może bohaterka twojej historii, oceniając różnice w smaku, nie wybierze takich wymówek dla odmowy.

[Użytkownik pieca]

bohaterka twojej opowieści, oceniając różnice smakowe, nie wybierze takich wymówek do odmowy.

Użytkownik pieca, ona nie chce naleśników!
I przyjdzie do ciebie po naleśniki!
Pociąg!