Placki z ciasta, które gotują się w zaledwie 30 minut

Placki z ciasta, które gotują się w zaledwie 30 minut

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Woda mineralna gazowana	300ml
Cukier	2st. l.
Mąka	520gr (+ 3st. L.)
Świeże drożdże	30gr.
Olej roślinny	100 ml.
Sól	1h l.
Nadzienie
Ziemniaki (średnie)	5 sztuk.
Wątróbka wołowa	300gr.
Cebula	1 szt
Marchewka	1 szt
Mieszanka przypraw (czarna i czerwona papryka)	1h l.
Olej roślinny	40 ml.
Koniak	2st. l.
czosnek	2 goździki
Sól	1 ul. l.
Cukier	0,5 łyżeczki
Koper	Pakiet 0,5

Metoda gotowania

• Przygotowanie:
• Wlej 300 ml mineralnej wody gazowanej do miski, dodaj 2 łyżki cukru. l. Dodaj 30 gramów surowych drożdży, w razie potrzeby można je zastąpić suchymi 10 gramami. Dodaj 3 łyżki. l. mąkę i wymieszać trzepaczką. Zamknij pokrywkę i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-20 minut, aby drożdże zadziałały. Teraz dodaj 1 łyżeczkę. sól, wlać 100 ml oleju roślinnego, wymieszać i dodać stopniowo przesianą mąkę, zagnieść ciasto mączne, zajmie to około 500-550 gramów. Ciasto dobrze zagnieść, ciasto jest miękkie, lekko przylega do dłoni. Ciasto wyjmujemy w ciepłe miejsce na 15-20 minut, żeby ciasto trochę wyszło, wkładam do piekarnika i ustawiam temperaturę na 50 stopni.
• Przygotuj nadzienie - usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju.
• Dodaj posiekaną wątrobę
• Smażyć przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Najważniejsze, żeby nie wysuszyć wątroby.
• Drobno posiekaj czosnek, przygotuj koniak, sól, cukier, przyprawy.
• Gdy wątroba będzie prawie gotowa, dodaj sól, pieprz, dodaj cukier, czosnek, usmaż.
• Wlej koniak, zamieszaj i wyłącz ogień. Zmiel farsz w maszynce do mięsa.
• Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Spuść wodę, zmiażdż tłuczone ziemniaki.
• Ziemniaki wymieszać z wątróbką i drobno posiekanym koprem. Nadzienie gotowe.
• Nadzienie przygotowuję z wyprzedzeniem, ponieważ ciasto wyrasta bardzo szybko. Placki można smażyć i piec w piekarniku.
• W Księżniczce usmażyłem 115000 Nie pamiętam jak długo, ale szybko przewróciłem placki.
• Jest pyszne, po prostu niezwykłe.
• Jeśli wlejesz więcej oleju, otrzymasz więcej smażonych ciast, a jeśli trochę mniej niż centymetr patelni księżniczki, to jak pieczone. I tak bardzo smaczne. Jeśli słodkie ciasta i ciasta, to więcej cukru i soli 0,5 łyżeczki. Ciasto nadaje się również do pizzy.
• 

[liusia]

liusia, Ludmiladziękuję za przepis i skuteczność. Bardzo apetyczne ciasta okazały się być gotowe do przeniesienia pokusy z Twoich ciast na moich bliskich

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis, na pewno spróbuję.Powiedz mi, dlaczego do nadzienia dodaje się koniak

[Tatyana]

Tatyana, szczerze nie wiem. Nie możesz dodać. Znalazłem wypełnienie na jakiejś stronie, nie pamiętam od kogo. I naprawdę ją lubiłem. Zamiast wątróbki możesz dusić dowolne mięso z cebulą i marchewką i uderzać blenderem z pokruszonymi ziemniakami. Zrobiłem więcej z filetami z kurczaka.

Nie możesz dodać.

Okej, będę pamiętać, że to nie ma znaczenia, ale spróbuję z koniakiem.

Czy mogę zmienić ilość wody mineralnej i koniaku?

Dzięki za przepis. Czy 20 gramów drożdży wystarczy na 500,0 mąki? A potem 30g jest jakoś głupie. To nie jest masło

[przystań]

przystań, Myślę że możesz. Biorę 30g. Ciasto i wypieki nie pachną drożdżami. Nieco później przedstawię kolejny przepis na ciasto, również na wodzie mineralnej.



Vlad, Dlaczego nie!!! Możesz po prostu wziąć więcej koniaku !!!

[Ludmila]

Ludmila, Dziękuję za odpowiedź