Shanezhki z ziemniakami i olejem czosnkowym

Shanezhki z ziemniakami i olejem czosnkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Zsiadłe mleko i śmietana	200 ml
woda	50 ml
mąka	350 g
surowe drożdże	15 g
Sól	1 h. Lodge.
cukier	0,5 łyżki. kłamstwa.
olej roślinny	1,5 łyżki. kłamstwa.
pokruszone ziemniaki	według własnego uznania

Metoda gotowania

• Szanezki zwykle piekę „z tego, co było”, że tak powiem)), czyli jeszcze ziemniaki tłuczone z wczorajszej kolacji, gdzie je położyć? Najsmaczniejszą rzeczą jest upiec shanezhki., Często też wyrabiam ciasto z resztek mleka i śmietany, okazuje się miękkie i smaczne.
• Na początek wysyłam połowę normy cukru, drożdży i 1 łyżkę mąki do wody, mieszam i zostawiam do wyrośnięcia.
• Do resztek kwaśnego mleka dodałem resztki śmietany, okazało się, że 200 ml, wysyłam tam pozostały cukier i sól.
• Z obliczenia płynu biorę mąkę, jeśli w sumie jest to 250 ml, to biorę 350 g mąki, czyli 100 g więcej, a następnie poprawiam podczas mieszania.
• Gdy drożdże podrosną, łączę je z przygotowanym płynem, dodaję olej roślinny, mąkę, ale nie od razu, zostawiam 1-2 łyżki stołowe, w razie potrzeby dodaję, ale tym razem nie było potrzebne i to zszedł. Ciasto można ugniatać w dowolny wygodny sposób, ugniatałam ugniatarką. Pozostaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Nie zrobię tego.
• Jeśli nie ma gotowego nadzienia ziemniaczanego, to podczas gdy ciasto rośnie, ziemniaki można ugotować, spuścić wodę, dodać masło, śmietanę, ciepłe mleko, dodać wszystko do smaku, ale nie robić tłuczonych ziemniaków, ty trzeba, aby nadzienie było grube i ostygło.
• Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuję je na stole, dzielę na 12 części po około 51-52 gramów, każdą kulkę toczę w ciasto, biorę 1 łyżkę nadzienia (więcej w razie potrzeby) i szczypię wzdłuż brzegów , pozostawiając otwarty środek (na filmie pokazano jak)
• Położyłem to na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie, piec w piekarniku nagrzanym do 185 * 22 minut, ale musisz nawigować po swoim piekarniku, mam Gemlux, niedawno go kupiłem i opanowuję to.
• Gotowe shanezhki kładę na talerzu i do każdego wkładam kawałek masła, dziś masło ze strzałkami czosnkowymi i przykrywam serwetką do odpoczynku. (przepis na masło ze strzałkami czosnkowymi https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Shanezhki są miękkie, aromatyczne i bardzo smaczne.

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Czas na przygotowanie:

2 -2,5 godz

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oto wideo

[Svetlana]

SvetlanaCo za przystojni mężczyźni!

[Helena]

Helenadzięki, też były pyszne, pozostały tylko na zdjęciu

[Svetlana]

Svetlanajakie pyszne shanezhki Dziękuję

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

To są mini placki osetyjskie, które możesz zrobić z różnymi farszami
Svetlanai czy po formowaniu trzeba wykonać próbę? I nie mów mi, ile suchych drożdży potrzeba (zawsze mam problem z przeliczeniem)

[Helena]

Helena, Nie wiem, może wyglądają jak placki osetyjskie, nie piekłam ich, ale robię też nadzienie z twarogu, w naszej rodzinie mama i siostra uwielbiały shanezhki z twarogiem, a ja i brat z ziemniakami) )
więc w zasadzie możesz to zrobić z mięsem i kapustą, to jest jak fantazja.
Robię proofing po wyprasowaniu iw tym czasie rozgrzewam piekarnik (pokazałem to na wideo)
W 1 h. Lodge. 3,5 grama suchego lub 10 gramów surowego, więc do przepisu możesz wziąć 1, 5 łyżeczek. Pudełka. suche drożdże.
Ostatnio zacząłem używać tylko surowych drożdży, ale raz w Internecie znalazłem proporcje suchego do surowego, na lodówce wciąż wisi ściągawka, nagle się przydaje))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ale możesz przeczytać więcej o nadzieniu twarogowym.

[Tashenka]

Tashenka, Nataliamamy dwie opcje nadzienia twarogowego, jedną na słono (mama), drugą na słodko (u mnie).
Do twarogu solonego dodać żółtko, szczyptę cukru, sól do smaku, posmarować golonki i natłuścić na wierzchu kwaśną śmietaną.
Na słodko dodaj szczyptę soli do twarogu, cukier do smaku, cukier waniliowy, śmietanę, wszystko wymieszaj i ułóż w shanzhki, w razie potrzeby można również dodać rodzynki.
Gdy będą gotowe, tak jak w ziemniakach, włożyć do każdego kawałek masła.

dobry wieczór! Jestem bardzo wdzięczna za przepis Wczoraj przygotowywałam partię testową, ale wyszły bardzo dobrze. głodni przyjaciele jej męża i musieli szybko nakarmić mężczyzn, więc dzieci dostały tylko jedną rzecz. Ugotowałam dzisiaj podwójną porcję. Szczególnie podobało mi się ciasto. bardzo miło się z nim pracuje. Dzięki jeszcze raz!!!

[Jeleń]

Jeleńcieszę się, że przepis Ci się podobał, gotuj z przyjemnością