Marmolada śliwkowa z pektyną w słoiku

[Pyszne zimowanie!]

Marmolada śliwkowa z pektyną w słoiku

Kategoria: Puste

Składniki
opcja 1
przecier śliwkowy	1 kg.
cukier	600 pne
pektynowa żółta	20 g
Opcja 2
przecier śliwkowy	1 kg.
cukier	700 pne
pektynowa żółta	20 g
kwas cytrynowy	2 g
gorąca woda	2 g
Wariant 3
przecier śliwkowy	1 kg.
cukier	850 pne
pektynowa żółta	24 g
kwas cytrynowy	5 g
gorąca woda	5 g

Metoda gotowania

• Usuń nasiona ze śliwek. Włożyliśmy go do rondla. Ustawiamy ogień na minimum i przykrywamy pokrywką. Wypuść sok. Gotuj do miękkości i zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Na zdjęciu niebieska śliwka, ale to nie zmienia istoty.

  Połowę cukru wymieszać z pektyną.

  W przypadku opcji 2 i 3 rozpuść kwas cytrynowy w przegotowanej gorącej wodzie.

  Weź rondel z grubym dnem i objętością 3 litrów. Wlej puree. Drugą połowę cukru wymieszać z puree ziemniaczanym i podpalić. Doprowadź do temperatury 40-50 stopni i deszczu, ciągle mieszając, dodaj cukier i pektynę. Doprowadzić do wrzenia.

  Gotuj do temperatury 1 i 2 opcji - 102-103 stopnie. Opcja 3 - 103-104 stopnie. Usuwamy z ognia. Pierwsza opcja jest natychmiast wlewana do sterylnych słoików i zwijana sterylnymi pokrywkami. W drugiej i trzeciej opcji wlej roztwór kwasu cytrynowego, wymieszaj i powtórz krok z opcji pierwszej. Nie ma potrzeby owijania.

  
• Pyszne zimowanie!

Uwaga

W tym roku mam dużo swoich śliwek. Drzewa są małe. Mąż nie pozwala im rosnąć. Tworzy koronę tak, aby do owoców można było sięgać maksymami, stojąc na krześle. Dlatego kilka wiader śliwek z jednego drzewa to wspaniały zbiór. Więc eksperymentowałem. Wykonana z marmolady śliwkowej w kolorze niebieskim i białym. Wypróbowałem siedem lub osiem kombinacji produktów. Oto te, które mi się najbardziej podobały.
W pierwszym wariancie uzyskuje się płynną marmoladę. Więcej do podlewania czegoś.
W drugiej wersji - jak dżem.
W trzecim (na zdjęciu), jak dżem. Myślę, że konsystencja będzie się nadal zmieniać podczas przechowywania. Stanie się gęstszy.
Jest bardzo, bardzo smaczna. Pachnący. Tak, sam musisz zrozumieć. Polecam!

wymieszaj i powtórz krok z opcji pierwszej. Nie ma potrzeby owijania.

Angelica, odejdź od opcji 1 - czy to się toczy? Tak? Dla tych w zbiorniku

[Svetlana]

Svetlana, Tak). Mieszano z cytryną i sterylnymi słoikami.

Dziękuję Anielę! Jeszcze jedno wyjaśnienie. Do napełniania ciast, czy trzecia opcja?

W tym roku również odpływ jest niezmierzony! Myślałem, że już wszystko zrobiłem. Niech resztę zjadają ptaki i robaki. I oto jesteś… Z dżemem… Będziemy musieli to zrobić!

Do napełniania ciast, czy trzecia opcja?

Trzeci jest najgęstszy. Ale nie wiem, czy jest żaroodporny, czy będzie płynął. Nie próbowałem.

MARMALADA ŚLIWKOWA NA PEKTYNIE W BANKU

Podziękować!)

[Helena]

Helena, mam nadzieję, że przydatne)

okazało się bardzo smaczne !!! Poczekam, aż ostygnie, ale już widać, że będzie gęsty, dziękuję kochanie za pyszny przepis !!



Cóż, trochę się wygłupiałem, najpierw włożyłem obraną śliwkę do Shteba i gotowałem przez 15 minut na warzywach bez wody. Czytałem gdzieś, że robili takie powidła śliwkowe, tylko dodali tam wody, ja nie.
Następnie oddzieliła powstałą solankę przez durszlak. Wytarłem śliwki w kuchennej maszynie na puree. Włożyłem go z powrotem do personelu. Dodałem trochę solanki, reszta nie, chcę grubego dżemu.
Zmieszać połowę cukru, włączyć na 105 *, drugą połowę zmieszać z pektyną. Zacząłem go nalewać, spróbowałem i tam było słodko, krótko mówiąc, tylko połowę cukru nalałem pektyną.
Dodałem też więcej cytryn, chcę kwaśnego.
Ale piłem z serca, wyszło świetnie

Ira, to świetnie! Byłbym zadowolony, gdybyś dostał to, czego chciał.