Ciasto orzechowo-daktylowe Jamila (bezglutenowe)

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Ciasto orzechowo-daktylowe Jamila (bezglutenowe)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
daty z kamieniem	250 g
orzechy włoskie	100 gramów
migdały (mam mieszankę orzechów)	100 gramów
topione masło	70 g
jajko C1	4 rzeczy.
płynny miód	1 łyżka. l.
brązowy cukier (zwykły)	120 g
cukier waniliowy	10 g
skrobia kukurydziana	50g
sok pomarańczowy (mam cytrynę)	50 ml
Sól	1/3 łyżeczki
Glazura
białko	1 szt.
cukier puder	180-200 g
sok cytrynowy	1 łyżeczka
------------------	---------------
kształt d 20 cm

Metoda gotowania

Usuń nasiona z dat. Umieść daktyle i orzechy w siekaczu.

Zmiel masę na małe okruchy pulsacyjnie.

Wlej do większego pojemnika. Wlej miód i olej. Mieszać.

Białka ubić solą, cukrem waniliowym i jedną trzecią cukru.

Ubij żółtka z pozostałym cukrem na jasny kolor.

Wlej sok pomarańczowy (cytrynowy). Mieszać.

Przesiej skrobię do żółtek i wymieszaj.

Wlej masę żółtkową do mieszanki orzechowo-daktylowej. Delikatnie wymieszać.

Dodaj białka w trzech krokach. Po każdym dodaniu wymieszać, składając.

Przykryj spód naczynia papierem do pieczenia. Boki posmarować olejem i posypać mąką lub wyłożyć papierem. Wylej ciasto. Spłaszczyć.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wyłóż ciasto i od razu obniż temperaturę do 160 stopni. Piecz przez 40-45 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem. Wyjąć z piekarnika. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Wyciąg.

Stopniowo mieszając dodawaj proszek do białka. Wlej sok z cytryny. Schłodzone ciasto przykryj lukrem.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Ciasto jest pyszne i strasznie słodkie. Można nie dodawać miodu i zmniejszyć ilość cukru o 20 g. Ciasta są bardzo aromatyczne. Polecam!