Ciasto cebulowe

Ciasto cebulowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	1 łyżka.
masło	100 gramów
Kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
Nadzienie:
Łuk	1 kg
jajko	4 rzeczy.
Kwaśna śmietana	1,5 łyżki.
Rast. olej (do smażenia cebuli)	3 łyżki. l.
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Pieprz biały mielony	smak

Metoda gotowania

• Posiekaj masło z mąką na małe okruchy, a następnie wmieszaj śmietanę i ugniataj ciasto, aż zacznie pozostawać w tyle za rękami - dzieje się to dość szybko. To wszystko, ciasto jest gotowe. Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki, aż ugotujemy nadzienie.
• Cebulę na nadzienie pokrój w drobną kostkę i smaż na maśle (ja biorę ghee lub masło), aż będzie przezroczysta. W osobnej misce ubij jajka solą, cukrem i pieprzem mikserem, stopniowo ubijaj śmietanę. Wlej cebulę na patelnię z tą mieszanką kwaśno-jajeczną i mieszając, podgrzej ją na małym ogniu, aż płyn odparuje, a jajka się ugotują. To będzie widoczne!
• Zdjąć z ognia i ostudzić nadzienie.
• Rozłóż ciasto z lodówki równomiernie palcami na rozłupanej formie i uformuj mały bok wzdłuż krawędzi. Wypełnij tę przestrzeń nadzieniem i włóż podgrzaną do 200 gr. piec 20 minut do zarumienienia ciasta. Ciasto gotowe!

Uwaga

Szybkie ciasto cebulowe do zrobienia.

Smacznego!

Podobne przepisy

Ciasto francuskie z zieloną cebulą (Iriska)

Szybkie ciasto drożdżowe z zieloną cebulą (Alexandra)

Placek cebulowy i placki kapustne z pełnoziarnistego ciasta kefirowego (Alexandra)

[Ciasto cebulowe]

Kolejny przepis na ciasto na kruchym cieście. Oczywiście gotowałam go wcześniej, ale ręczne krojenie kilograma cebuli to dużo łez. A teraz z kombajnem wszystko jest znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze. Ciasto robi się bardzo szybko.

Ciasto cebulowe

ciasto
200 gr. kremowa margaryna
1 jajko
1 łyżka. l. Sahara
0,5 łyżeczki Sól
~ 1,5 szklanki mąki

Nadzienie
Cebula 1kg
4 jajka
1,5 stosu. kwaśna śmietana
3 łyżki. łyżki oleju (do smażenia cebuli)
1 ul. łyżka cukru
1h łyżka soli
mielony biały pieprz do smaku (~ 1/2 łyżeczki)

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle (ja biorę masło lub ghee), aż będzie przezroczysta! W osobnej misce ubij jajka solą, cukrem i pieprzem, stopniowo ubijaj śmietanę. Wlej cebulę na patelnię z tą mieszanką kwaśno-jajeczną i mieszając, podgrzej ją na małym ogniu, aż płyn odparuje, a jajka się ugotują. To będzie widoczne - cebula będzie jak w omlecie, a wokół nie będzie płynu. W tej formie odkładamy nadzienie do ostygnięcia.

Bierzemy ciasto. Tutaj wszystko jest proste. Ponownie kombajnem rozbij mąkę i masło na okruchy, dodaj jajko, pieprz, sól i cukier. Ubij ponownie nożami i uzyskaj miękkie, plastikowe, nie lepkie ciasto.


Rozprowadzamy go w kształcie o średnicy 24 cm i wkładamy do lodówki, aż nadzienie ostygnie.

Nagrzewamy piekarnik do 170 ⁰C. Nadzienie rozprowadzamy na cieście i wkładamy do piekarnika na 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe (ponieważ nadzienie jest w zasadzie już gotowe, po prostu chwyta się w piekarniku jeszcze mocniej). Ciasto ma przyjemne słodkawe nadzienie cebulowe i cienkie ciasto. Jedzenie ciasta smakuje lepiej schłodzone do temperatury pokojowej.