Belyashi in tatar (peremyachi)

[Nadzienie]

Belyashi in tatar (peremyachi)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Tatar

Składniki
Mąka	400 g
mleko	300g
Drożdże	25 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka
Nadzienie
Pokrojone mięso	400 g
Łuk	2 średnie cebule
Sól	smak
Pieprz	smak

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w mleku, dodać cukier, sól, zagnieść ciasto.
• Ciasto powinno mieć miękką konsystencję i dobrze przylegać do dłoni, ale nie trzeba dodawać mąki, wystarczy mąka podana w przepisie. Ale jeśli mąka jest mocna, na przykład Makfa, lepiej odjąć 30 gramów.
• Ciasto można również zagnieść w wypiekaczu do chleba, pozwolić raz wyrosnąć i pokroić w kulki o wadze 50 gramów.
• Po 15 minutach wyrastania zrób ciastka rękoma, starając się bardziej rozciągnąć krawędź. Nadzienie na środku ciasta wyłożyć równą warstwą i skleić, marszcząc falbanką do środka, jak na rysunku, następnie lekko docisnąć / spłaszczyć i odstawić na wyrost na 20-30 minut.
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

15 sztuk

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

Pieczenie na oleju

Uwaga

Smażyć na małym ogniu, aby mięso było smażone, najpierw otwartą stroną, a następnie odwrócić.
Smacznego!

Czy to jest białawe, czy jest to peremyachi?

Czy to jest białawe, czy jest to peremyachi?

Prawidłowo peremyachi, ale zwykli ludzie mówią, że smażone belyashi. Piekarnik zapiekany z mięsem mielonym i ryżem nazywany jest inaczej - balisz Wak.

Margit, czy drożdży to nie za dużo? Czy woda i mleko są w ml?

Możesz umieścić mniej drożdży, według własnego uznania, nie będzie gorzej. Tak dużo włożyłam, żeby szybko upiec, zwłaszcza że zapach drożdży w ogóle nie jest wyczuwalny. Nie lubię bawić się ciastami przez długi czas. Zmierzyłem wodę i mleko w gramach, ale jest to również możliwe w ml, różnica będzie nieznaczna.

[Margit]

Margit, a co złego w drożdżach „Lux”? Ostatnio można je kupić głównie u nas.

[Margit]

Margit, a co jest złego w drożdżach „Lux”? Ostatnio można je kupić głównie u nas.

To wspaniałe drożdże, dużo bardziej aktywne. Zawsze sprzedawaliśmy i nadal mamy drożdże z cukrowni Buinsky, są one znacznie słabsze. A Lux pojawił się całkiem niedawno, teraz tylko je kupuję.

I kolejne pytanie: pewnie da się je upiec? A potem smażone w naszej rodzinie, bardzo niewiele osób może.

I kolejne pytanie: pewnie da się je upiec? A potem smażone w naszej rodzinie, bardzo niewiele osób może.

Możesz, ale potrzebujesz innego ciasta z dodatkiem tłuszczów. Wypróbuj ten przepis, tutaj wystarczy upiec w piekarniku: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Jestem tu dla Ciebie Wskazówka link z tego tematu i przyszedł! Na pewno spróbuję zrobić Echpochmaks. Dzięki Ci!

[Lydia]

Jestem tu dla Ciebie Wskazówka link z tego tematu i przyszedł! Na pewno spróbuję zrobić Echpochmaks. Dzięki Ci!

Dobre zdrowie, Lydia!

[Margit,]

Margit, Bardzo dziękuję za przepis!

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, po prostu odstawiłem ciasto na dłużej i dodałem 1 łyżeczkę. rast. masło w cieście. I uformowała go rękami zanurzonymi w oleju roślinnym.


Okazało się BARDZO smaczne !!!

Okazało się, że fajnie białe. (y) Uwielbiam je od dzieciństwa, choć dawno nie piekłam, może zostanę zaszczycona.

[Margit,]

Margit, Bardzo dziękuję za przepis!
Okazało się BARDZO smaczne !!!

Natusik
To jest takie piękne!!!
Dziękuję za miłe słowa. Miłego gotowania!

Okazało się, że fajnie białe. (y) Uwielbiam je od dzieciństwa, choć dawno nie piekłam, może zostanę zaszczycona.

Asya Klyachina
Gotuj na zdrowie! Myślę, że nie pożałujesz spędzonego czasu.

To jest pyszne! Dzięki za przepis.
To prawda, do mielonego mięsa dodałem trochę drobno posiekanych ziół i czosnku.)

[Motilda]

To jest pyszne! Dzięki za przepis.
To prawda, do mielonego mięsa dodałem drobno posiekane zioła i czosnek).

Dobre zdrowie Motilda!
Miłego gotowania!

[Margit]

Margit, oto co mam: byli i w rezultacie - Zachwyt, powiedział mój syn, dzięki za przepis, ciasto zrobiłem tylko na wodzie, ugniatane w HP. : przyjaciele: Fajny przepis!

Dziękuję za przepis na ciasto, inaczej wszyscy mnie pytają, ale robię to na oko!
Pozwólcie, że doradzę dodanie do ciasta łódeczki wódki, alkoholu - wchłaniają znacznie mniej tłuszczu;)

[Letka-enka]

Letka-enka , dobre zdrowie! Okazało się, że cudowne białe!

Rada-dms ciasto się nie tłuste, ale dla porównania spróbuję zrobić je z alkoholem.

[Margit]

Margit, Teraz wszystko smażę na alkoholu, nawet naleśniki! Jak mi powiedziano, alkohol wyparowuje i wypycha tłuszcz. Ciasto nie jest drożdżowe sprawia, że ​​kruche. To prawda, czasami zapominam dodać ...
Jutro wydrukuję przepis dla krewnego - właśnie mnie uratowałeś!

Mój Boże, czego po prostu nie wiesz, na przykład chodzi o wybielanie alkoholem. A ja smażę białko przez dwa dni z rzędu, coś od razu zakręconego, tak pyszne. Ale nie mam cierpliwości, żeby smażyć je na małym ogniu, żeby się nie przypaliły, a mięso było gotowe. Po prostu podsmażam je szybko na oleju do uzyskania przyjemnego złocistego koloru, następnie wkładam do szklanego rondla z uchyloną pokrywką i do mikrofalówki na 5 minut. Następnie od razu zdejmuję pokrywkę, żeby nie były „wilgotne”, a usmażone.

Szukałam przepisu na wybielanie na żywych drożdżach. Smażony dzisiaj indyk mielony okazał się duży i soczysty.

Często smażę belyashi, ale jedliśmy peremyachi w Nurlat, były tak bujne ... my (uczniowie) wydawaliśmy się tacy smaczni ... belyashi w naszym regionie Samara były w jakiś sposób inne (do smaku). Belyashi smażę zawsze z marginesem (smażone placki można włożyć do zamrażarki, w razie potrzeby podgrzać w mikro przy średniej mocy).

Bardzo dziękuję za przepis. Nie uciążliwe i smaczne.

Dziewczyny, czy można używać suchych drożdży? i jak dużo?

[Ryska]

Ryskachyba już nie ma dla ciebie znaczenia :) ale ja wkładam suche jak wskazano w przepisie.
Korzystając z okazji, autorce dziękuję za przepis na ciasto !!!

Dzisiaj zrobiłem białe według twojego przepisu - niesamowicie pyszne, gościom bardzo się spodobało, bardzo dziękuję

Któregoś dnia zrobiłem też takie białe. Okazało się bardzo smaczne. Wielkie dzięki za przepis

[lyudmia! Ludmiłko, kochanie!]

lyudmia! Ludmiłko, kochanie! Pyszne - jak smażone! Chur, wszystko na talerzu jest moje!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, nie ma problemu

biel jest piękna, apetyczna

ciasto nie przybiera tłuszczu

jeśli dobrze odstawione, sfermentowane, trochę kwaśności ciasta drożdżowego nie przepuszcza tłuszczu do ciasta
Spirt też nie jest przeszkodą, zwłaszcza jako część nalewek koinit

Po prostu podsmażam je szybko na oleju do uzyskania przyjemnego złocistego koloru, następnie wkładam do szklanego rondla z uchyloną pokrywką i do mikrofalówki na 5 minut.

Kiedy nie ma czasu, to tak, możesz. Ale wtedy nie będzie soku. A w smażonych gryziesz, a sok stamtąd wypływa. Pyszne !!

zwłaszcza jako część nalewki koinit

O! ZŁOTE SŁOWA, Irisha !! Nalewasz zimnego z zaparowanej butelki i przed wybielaniem na gorąco .... smażone ciasto z soczystym mięsem w środku .. Mmmmm ..... Mamo kochanie !!

Witam, nie tak dawno zrobiłem białe według tego przepisu, bardzo smaczne. Dziś postanowiłam zrobić podwójną porcję i wciągnęłam mnie, żebym do ciasta dolała wódkę, kiedy już tego nie zrobię. Myślę, że nie powinieneś robić tego, czego nie ma w przepisie.
Wódkę dobrze jest dodać do chrustu.

Babcia zawsze robiona dokładnie według tego przepisu! Smak dzieciństwa))

Wódkę dobrze jest dodać do chrustu.

Dobra wódka świetnie pasuje do tych belyashi-peremyachi! A dobry suchy chrust dobrze się pali bez wódki ...

Rozumiem, że to już nie ma znaczenia, ale WIELKIE DZIĘKI za przepis. Siedzimy w domu, zmęczeni wszystkim. Chciałem wybielenie, ale tutaj twój przepis jest w prezencie. Wszystko jest proste, przejrzyste, szybkie i BARDZO SMACZNE !!!!! Zwierzęta złapane prosto z patelni ... Powodzenia i nie choruj.

[Margit]

Margit, Margarita! Dzięki za przepis na cudowne białe.
Zrobiłem je pierwszy raz, bardzo się martwiłem ...

Wszystko wyszło super i bardzo smaczne! PODZIĘKOWAĆ!!!