Młode ziemniaki ze smażonymi kurkami

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Metoda gotowania

Wczesnym latem dobrze jest zbierać kurki. Silne, z prawie nierozwiniętym kapeluszem, dorastają w bardzo przyjaznych rodzinach na wzgórzach. Konieczne jest ostrożne branie kurków, ponieważ pod liśćmi wciąż jest wielu braci i sióstr, którzy wciąż muszą rosnąć i rosnąć. I nie wiem dlaczego, ale teraz kurki są najsmaczniejsze i najbardziej pachnące. W porządku, byliśmy głodni grzybów. Ale mamy je przez cały rok: zarówno świeżo mrożone, jak i suszone, marynowane i solone. I szczerze mówiąc, jesteśmy bardziej grzybiarzami niż zjadaczami. Tak więc w ten weekend, udając się w sobotę w drogę pod Suzdal po borowiki, w niedzielę pojechaliśmy w kierunku Moskwy po cokolwiek napotkaliśmy. Natrafiliśmy na absolutnie niesamowite borowiki i kilka kurków. Więc zrobiłem to.
Kurki obrać dokładnie, umyć i usmażyć na oleju roślinnym. Po odparowaniu uwolnionego soku dodaj drobno posiekaną cebulę. Sól. Smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Posolić ziemniaki, zagotować, spuścić wodę, wrócić do ognia i wysuszyć na najniższym ogniu, dosłownie przez minutę. Następnie ułóż na talerzach. Umyj koperek, drobno posiekaj i ułóż ziemniaki. Cóż, smażone kurki na wierzchu.
Na zdjęciu pomidory koktajlowe nie należą jednak do najmniejszych. To dotyczy skali.