Chmielowy chleb na zakwasie z sokiem pomarańczowym. ( w piecu)

[Kompozycja:]

Chmielowy chleb na zakwasie z sokiem pomarańczowym



Kompozycja:

- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki. l. zakwas chmielowy z groszkiem
- 2,5 łyżki. l. Sahara
- 2 łyżeczki Sól
- 50-60 gramów masła
- 2 łyżki stołowe. l. mleko w proszku
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do wypiekacza i wyrabiamy w trybie „pizza” (proces ten zajmuje mi 7 minut). Postawiliśmy na proofing. To zajmie dużo czasu. Gdy ciasto się podwoi, ugniataj je i odłóż na garownię. Gdy ciasto znów się podwoi, zagniataj je ponownie. Następnie uformuj pożądany kształt chleba, połóż na blasze do pieczenia. Posmaruj powierzchnię ciasta olejem roślinnym i posyp sezamem do wyrośnięcia. Gdy ciasto znów się podwoi, piec w 180 stopniach przez około 50-55 minut. Ten chleb jak widać upiekłam w piekarniku. Ale można go również upiec w wypiekaczu do chleba ustawiając go w trybie „pieczenia” na 1 godzinę - 1 godzinę 5 minut. Powodzenia!