Pierogi

[oraz kolejność zakładki w HP:]

Pierogi

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
oraz kolejność zakładki w HP:
Mąka	420 g
Ciepła woda	100 gramów
Jajka	2 szt.
Sól	1 łyżeczka
Olej słonecznikowy	1 łyżka. l.
Mięso mielone:
Wieprzowina	350 g
Wołowina	350 g
Duża cebula (pociąć na kawałki i posiekane blenderem do zmiażdżenia)	1 szt.
Sól	smak

Metoda gotowania

• Wyrabianie ciasta (dla HP Moulinex 5004):
• Tryb 13-ciasta (po pierwszej przerwie zatrzymaj, przytrzymując przycisk start przez 15 sekund, po ponownym uruchomieniu sygnału). Po zakończeniu ostatniej porcji wyłącz HP (nie czekając na koniec zabiegu), wyjmij ciasto i włóż pod naczynie, aby nie wyschło.
• Rozwałkuj wałkiem do ciasta (ciasto weź na małe kawałki), najpierw 3, a następnie 4-5 (posyp mąką za pomocą kubka sitowego). Na 5-ke ciasto jest bardzo cienkie, jak na amatora.

Naczynie jest przeznaczone do

1260 g pierogów

Uwaga

I oczywiście chcę przepis na najlepsze ciasto na makaron.

Boo Boo, dobrze, znaleźliśmy wymaganą sekcję. Właśnie zrobiłem wczoraj pierogi. Nie wiem, czy to najlepszy przepis, ale proporcje zrobiłem sam, a ciasto okazało się elastyczne i dobrze rozwałkowane. Pierogi jako wybór okazały się. A makaron z tego ciasta jest cudowny

Moje ciasto na pierogi i makaron (Lubię ciasto na jajka, ale jeśli chcesz, możesz się bez nich obejść, ale wtedy potrzebujesz więcej wody). Uważaj na koloboka. Ciasto początkowo wysycha, ale w miarę ugniatania staje się bardziej elastyczne (jeśli poczujesz suchość, dodaj trochę wody podczas wyrabiania).

Coś nie rozumiem lub czy zmieniłeś kolejność zakładki? Po co?

Dzięki za przepis! Ciasto okazało się dobre plastyczne i miękkie w pierogach.