Pasztet z fasoli

Pasztet z fasoli
Kategoria: Dania na zimno i przekąski
Składniki
Fasola 2 łyżki
woda
Łuk
Smalec
Przyprawy (mieszanka papryki)
1/4 łyżeczki cukru
Sól
Metoda gotowania

Ugotuj namoczoną białą fasolę w małej ilości osolonej wody, aż ugotujesz. Spuszczamy wodę, pozostawiając trochę na dnie.
2/3 dużej cebuli usmażyć na smalcu lub innym wybranym przez siebie tłuszczu (ale najlepiej smakuje na smalcu) na złoty kolor. Ważne jest, aby nie rozgotować cebuli i nie oszczędzać tłuszczu.
1/3 cebuli (surowej) posiekaj drobno i włóż do miski z fasolą. Wlej tam smażoną cebulę. Dodaj przyprawy (mieszankę papryki), cukier i sól, jeśli to konieczne. Wszystko to zamieniamy w jednorodną masę za pomocą blendera i jemy dla zdrowia.

Uwaga
Właśnie ugotowałam jeden z ulubionych dań mojej rodziny, „pasztet żydowski”. Patrząc na błogie twarze domowników, postanowiłem podzielić się przepisem, może uszczęśliwię kogoś innego. Receptura jest po nas odziedziczona od wielu lat.

Możesz połknąć język świeżo upieczonym chlebem.

Pasta Fasolowa (Bigilla) (Administrator)

Pasztet fasolowy z suszonymi morelami i orzechami (Administrator)

Duszona fasola z kiełbasą (kinski)

Pasztet z fasoli i mięty (olgea)

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata, naprawdę smaczne, często to robię, ale zamiast świeżo gotowanej fasoli stawiam fasolę z puszki, białą, czerwoną, inne rośliny strączkowe, nawet ciecierzycę.
Okazuje się, że cała paleta smaków, można się nimi bawić ...

Konserwy nie są tak delikatne. Wypróbowałam i zdecydowałam się na ten przepis jako podstawowy i dla odmiany czasami paruję się składnikami, ale moja rodzina rozpoznaje tylko „klasyki”

Właśnie ugotowałam jeden z ulubionych dań mojej rodziny, „pasztet żydowski”. Patrząc na błogie twarze domowników, postanowiłem podzielić się przepisem, może uszczęśliwię kogoś innego. Receptura jest po nas odziedziczona od wielu lat. Więc:
Zagotuj 2 szklanki namoczonej białej fasoli w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będzie ugotowana. Spuszczamy wodę, pozostawiając trochę na dnie.
2/3 dużej cebuli usmażyć na smalcu lub innym wybranym przez siebie tłuszczu (ale najlepiej smakuje na smalcu) na złoty kolor. Ważne jest, aby nie rozgotować cebuli i nie oszczędzać tłuszczu.
1/3 cebuli (surowej) posiekaj drobno i włóż do miski z fasolą. Wlej tam smażoną cebulę. Dodaj przyprawy (mieszankę papryki), 1/4 łyżeczki. cukier i sól w razie potrzeby. Wszystko to zamieniamy w jednorodną masę za pomocą blendera i jemy dla zdrowia. Możesz połknąć język świeżo upieczonym chlebem

A w naszej rodzinie do tego pasztetu dodawane są jajka na twardo ...

Mieszkaniec lata, Tanyusha, powiedz mi, proszę, 2 szklanki suchej lub gotowanej fasoli?

Myślałem, że najprawdopodobniej wyschnie.

Tanya, dziękuję za pyszny pasztet, ponieważ moja fasola była wstępnie ugotowana w nieznanych proporcjach, około trzech garści, a wczoraj dręczyło mnie, ile musiałem wziąć, musiałem to zrobić na oko. Okazało się bardzo smaczne, kiedy wziąłem próbkę, pies wpadł i zaczął wyglądać tak żałośnie, że musiałem ją też dać. Bardzo mi się podobało, +1!

Mieszkaniec lata, Tanyusha, powiedz mi, proszę, 2 szklanki suchej lub gotowanej fasoli?

Myślałem, że najprawdopodobniej wyschnie.

Vikochka, podczas gdy Tanya nie jest w kontakcie. Odpowiem. Tyle, że to także jedno z naszych ulubionych dań od wielu lat.
Jako takie nie ma proporcji, wszystko odbywa się na oko. jest jedna subtelność. Woda, w której gotowano fasolę, jest odsączana, ale nie wylewana. Gdy fasolka jest przekręcona (wcześniej nie było takich mikserów) w maszynce do mięsa, dodaj trochę tej wody do fasoli. A kiedy stwardnieje, to bez tej wody może być jak kit.
Dzieliła się swoim wieloletnim doświadczeniem. Tyle, że wcześniej, gdy dzieliłem się takim przepisem, nie podkreślałem takiego szczegółu. A moi przyjaciele nie mogli zrozumieć, dlaczego jestem taki delikatny, ale nie zrozumieli.

Chucky, pozwól mi cię pocałować za twoje wyjaśnienia, ale wczoraj zacząłem go szlifować w kombajnie zbożowym i jest gęsty, pozwól mi też podgrzać smalec i dodać dla delikatności (Tanya napisała w przepisie, że nie musisz oszczędzać na smalcu ), wtedy wszystko zostało zmiażdżone. Mimo wszystko jest kilka szczegółów, bez których danie może nie działać, dziękuję kochanie za podpowiedź z wodą.

Ciesz się tym !!! To pyszny pasztet !!! Zwłaszcza z odmian bomby.

Ciesz się tym !!! To pyszny pasztet !!! Zwłaszcza z odmian bomby.

Chucky, jaka bomba? Wczoraj gotowałem z białej fasoli, w gotowej formie okazało się jak smalec skręcony solą i pieprzem, gdyby ktoś mnie potraktował, to nie uwierzyłbym w życiu, że to z fasoli: szalone: ​​i pachnie bekonem.

Gabi. Będę szczery. czego nigdy nie robiłem na smalcu. Tylko na rast. olej.
Bomba to mała, okrągła odmiana fasoli. Tak nazywają ją nasze babcie. Smak zależy również od odmiany ziaren. Lubię białe.

Gabi. Będę szczery. czego nigdy nie robiłem na smalcu. Tylko na rast. olej.

Używam go, jeszcze raz dzięki!

[chaki2005]

Aha, ile ciekawych rzeczy przegapiłem siedząc w mojej wiosce, czasem bez światła, czasem bez internetu
chaki2005 Bardzo dziękuję za wskazówki, zapomniałem też napisać o tej subtelności z rosołem, bo właśnie, gdy jakieś danie gotujesz od wielu lat, wydaje się, że wszystko jest jasne dla wszystkich. Pastę można gotować tylko ze smalcem i olejem roślinnym. Wyjątkowy smak nie ghee.

Drodzy, gotujcie dla zdrowia i zadowalajcie swoich bliskich

Tanya, też zwykłem udostępniać ten przepis na maszynie. Dopóki mnie nie zapytali: dlaczego twój jest taki delikatny, a nasz kamień?
Dlatego teraz na maszynie wyjaśniam wszystko.

Naprawdę pyszny pasztet.

Pamiętam, że w latach 90., kiedy studiowałem w instytucie, robili to. Jak powiedział Pakat (który robi z różnych ziaren), zrobiłem z czerwonego. Tylko ja dodaję więcej czosnku.

I jest to absolutnie prawdziwe dla jego chleba na chleb.

Dziękuję mieszkańcu Lata, Tanyusho, za przypomnienie tego przepisu, dawno o nim zapomniałem.