Wypiekacz do chleba Panasonic SD 253

Oto przepis, który pobrałem z tej witryny w sekcji „przepisy”. Oto gdzie i kiedy umieścić rodzynki?

Chleb kawowy na herbatę.

Składniki:

Woda - 1 szklanka i 2 łyżki. loże (kubek 230 ml.)
Mąka pszenna - 3 filiżanki
Sól - 1 łyżeczka.
Cukier - 3,5 łyżki. kłamstwa.
Mleko w proszku - 2 łyżki. kłamstwa.
Masło - 2 łyżki kłamstwa.
Kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki.
Drożdże - 2 łyżeczki
Rodzynki - 0,5 filiżanki (sygnał dodania)

Przygotowanie:
Dodawaj składniki (oprócz rodzynek) w kolejności zalecanej przez producenta piekarza. Tryb: szybki chleb, średnia skórka. Dodaj rodzynki na sygnał, uprzednio zawijając je w mąkę.

Przepis podała Ya. Rzeczywiście, nie pochodzi on z książki Panas, ale ja osobiście przygotowałem ten chleb w Panas i LG. W wyjaśnieniu przepisu wskazałem, że składniki należy układać zgodnie z instrukcją (w końcu wymiana suchych składników i płynów nie jest wcale trudna). Rodzynki stawiam na sygnał (tak jak w LG) oraz w trakcie ugniatania (gdyż w Panasie dozownik pracuje tylko w trybie głównym). Również w Panas możesz upiec ten chleb w trybie głównym (nie w trybie szybkim), a rodzynki włożyć do dyspensera i nawet nieznacznie zmniejszyć ilość drożdży (w końcu tylko dla trybu przyspieszonego potrzebujesz ich więcej) .

Jeśli nie zrozumiałam tego, co napisałem w przepisie, to proszę o pozwolenie i polecam ponowne wypróbowanie tego przepisu, bo chleb naprawdę jest tego wart.

[vers]

vers instrukcje dotyczące praw dotyczących korzystania z dozownika nie są napisane wystarczająco jasno. Coś jak uwaga do akapitu 6 na stronie 10.
Pytanie nie powstałoby, gdyby producent w tabeli na stronie 9 po prostu zakreślił użycie dozownika.

Ktoś na forum zasugerował (przepraszam, wstydzę się, nie pamiętam kto), że należy to zrobić pod koniec drugiej partii.

Panasonic nie ma drugiej porcji do trybów pieczenia, które nie używają dozownika, a przynajmniej o tym nie mówi. W tabeli na str. 9 znajduje się druga porcja ciasta, podczas której uruchamiany jest dozownik oczywiście przeszkadza.
Jeśli potrzebujesz dodać rodzynki lub coś innego do Panasonic 253 w trybach, w których nie używa się dozownika, zaleca się zrobić to około 4-5 minut przed końcem partii. To w tym momencie rozlega się sygnał do dodania do Panasonic 207.

Dzisiaj kładę chleb na noc. Ponieważ nie jest to pierwsze doświadczenie, postanowiłem pracować z zegarem. Rezultat: (y) chleb okazał się puszysty, smaczny, wysoki, ale ponieważ użyłem dozownika rodzynek, (n) okazało się, że rodzynki były wszystkie na wierzchu i na boku chleba na powierzchni w pęczek, w środku jest tylko niewielka część rodzynek i tylko na dole. Rodzynki posypałam wstępnie mąką, ale nie rozumiem, dlaczego nie została rozprowadzona w cieście? Powiedz mi, co zrobiłem źle. Będziemy musieli zjeść chleb rodzynkowy z kęsem.

dzisiaj porównałem przepisy na HP z rosyjskiej strony panasonic i z angielskiego ( 🔗). Istnieje różnica w stosunku wody do mąki. Czy ktoś przeglądał stamtąd przepisy? A może pieczenie? Nawiasem mówiąc, jest tam więcej przepisów niż w wersji rosyjskiej.

ale ponieważ użyłem dozownika rodzynek, (n) okazało się, że rodzynki były wszystkie na wierzchu i z boku chleba na wierzchu w pęczku, w środku jest tylko niewielka część rodzynek i tylko na Dolny. Rodzynki posypałam wstępnie mąką, ale nie rozumiem, dlaczego nie została rozprowadzona w cieście? Powiedz mi, co zrobiłem źle. Będziemy musieli zjeść chleb rodzynkowy z kęsem.

Wydaje mi się, że Panasonic jest za mały na silnik mieszadła. przynajmniej w moim 207 nie przekracza 100 watów (według pomiarów podczas miksowania) i już spotkałem się z brakiem mocy.
Całkiem możliwe, że z tego powodu duża bryła ciasta, która już wyszła (w końcu minęła już około godziny) nie mogła się dobrze wymieszać.

Spróbuj pieczenia w „trybie szybkim”, ręcznie napełniając rodzynki, gdy zegar wskazuje 1,47 lub coś podobnego.
Wielokrotnie stosowałam tę metodę, rozkład jagód w całym bochenku jest jednolity, dużym plusem jest możliwość kontroli wizualnej. Powodzenia!

Mimo wszystko nie jest jasne, co zrobić, jeśli rodzynki nie zostaną wymieszane. Jak zdobyć chleb z równomiernie wymieszanymi rodzynkami bez pracy fizycznej?

Już wielokrotnie wypiekany chleb z dodatkami (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, owoce kandyzowane) w Panasonic. Wrzucam wszystko do mąki i do dozownika, żeby się nie sklejało.
Nie było nakłuć. Wszystko jest idealnie równo wymieszane.

Używany tryb - Pieczenie z rodzynkami, automatyczny dozownik.

Zrobiłem wszystko, ale z jakiegoś powodu nie wyszło. Ale skoro ktoś ma pozytywne wyniki, spróbuję ponownie.

Wrzucam wszystko do mąki i do dozownika, żeby się nie sklejało.

Nigdy nie wrzucamy do mąki niczego, co włożyliśmy do dozownika.
A jednocześnie wszystko (czy to rodzynki, czy coś innego) było idealnie prawie równomiernie rozłożone na bochenku.

A może prawda jest taka, że ​​cały problem w tym, że rodzynki były w mące?

Rodzynki zawijane były w mąkę, ponieważ po umyciu były mokre i lepkie. Myślisz, że po umyciu można go tak po prostu włożyć do dozownika, bez zawijania w mąkę?

[cały]

Rodzynki zawijane były w mąkę, ponieważ po umyciu były mokre i lepkie. Myślisz, że po umyciu można go tak włożyć do dozownika, bez zawijania w mąkę?

Zawsze tak robimy - po prostu wkładamy mokre rodzynki.
To prawda, chociaż jest mokry, nie jest zbyt lepki ...

Opcjonalnie mogę zaproponować umycie go po zakupie rodzynek cały i wysusz.
Następnie do dozownika włożysz suche rodzynki.

Dzięki za radę!
Ale nadal, nie rozumiem, czy to znaczy, że mąka uniemożliwiła mu dostateczną sen i mieszanie się? Z jakiegoś powodu nie mogę w to uwierzyć, wygląda bardziej na to, że dozownik został otwarty później niż to konieczne. Następnym razem upieczę chleb z dodatkami pod moim osobistym nadzorem i osobiście nadzoruję przebieg procesu.
I posyp ten ręcznie rodzynkami i zjedz z herbatą.

Kosztem mąki i wysypiska ... Robię to z doświadczenia w pieczeniu babeczek i tak dalej. wcześniej. Jeśli dodasz rodzynki bez mąki, to na przykład mogą osiąść w babeczkach i równomiernie posmarować mąką.

A z suszonych owoców, więc suszone morele i suszone śliwki kroję na mniejsze kawałki, sklejają się natychmiast, jeśli posypane mąką, to każdy kawałek uzyskuje się osobno już w dozowniku i nie przykleja się do dozownika. Odsiewam nadmiar mąki.

wszystko jest idealnie ugniecione i rozprowadzone na chlebie, więc na pewno nie chodzi o mąkę.

3 dni temu kupiłem 253. Solidne pozytywne emocje! Mój mąż nazywa mnie teraz tylko piękną i mądrą dziewczyną!
Pierwszego wieczoru upiekli chleb makowy w trybie przyspieszonym. 6 razy otworzyli widok (mam 3-letnie dziecko, był aktywnie zaangażowany w dodawanie składników). W rezultacie po 1h 55min piec zapiszczał, pokrywka została otwarta, chleb dobrze się urósł, ale wierzch był całkowicie biały. Zostawiłem go w piekarniku na 15 minut, na wierzchu trochę zżółkł, a brzegi wyschły. Ale nadal było niesamowicie smaczne.
Drugiego wieczoru XL został upieczony z rodzynkami i orzechami. Pomyliłem się i dodałem mniej drożdży niż było to konieczne. Chleb okazał się dość gęsty, boki przypalone, ale rodzynki zostały równomiernie wymieszane. Dlaczego spalono boki, nie jest jasne.
Otworzyłem książkę kucharską polecaną na stronie internetowej panasonic (rozumiem, że był to rok 2005) i zacząłem porównywać ją z moją. Oto interesująca funkcja, którą zauważyłem. Na przykład podstawowe wypieki w rozmiarze XL. Drożdże 2 łyżeczki, mąka 4 łyżeczki, woda 350 ml. W moim kulinie. książka: drożdże 1 1/2 łyżeczki, mąka 3 1/2 łyżeczki, woda 390 ml. Dlaczego zmienił się stosunek mąki do wody, jest mniej mąki, a więcej wody? To normalne?

Otworzyłem książkę kucharską polecaną na stronie internetowej panasonic (rozumiem, że był to rok 2005) i zacząłem porównywać ją z moją. ......Dlaczego zmienił się stosunek mąki do wody, jest mniej mąki, a więcej wody? To normalne?

Tutaj na stronie już napisali, że instrukcje zawierały niewłaściwe proporcje. Teraz firma się poprawiła - dlatego wszystko jest w porządku. Jeśli masz wątpliwości, sprawdź te:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

Mała dziewczynka wcisnęła przycisk START.
Program się włączył - nie ten, to fakt.

Naciśnij STOP, wyciągnij go z gniazda.

Pytanie.
Po ilu minutach można ponownie włączyć piec i ustawić żądany program.

Przed naciśnięciem przycisku START trwał proces instalacji programu, ciasto itp. Zostało napełnione.

Natychmiast. Jeśli piec już się rozgrzał, powinien ostygnąć. W twoim przypadku nie mogłeś wyciągnąć się z gniazda, ale po prostu ustawić żądany program na nowy.

Dlaczego powstało pytanie.
Piec posiada pamięć programów, gdy zasilanie jest wyłączone.
Więc to jest to. Po naciśnięciu Start uruchamia się jakiś program (powiedzmy, że zainstalowaliśmy go przez pomyłkę). Chcemy natychmiast zatrzymać i uruchomić właściwy. Więc to nie działa NATYCHMIAST. Po naciśnięciu START piec uruchamia „stary” program i nie pozwala na dokonywanie poprawek, dopiero po KILKU czasie.

Naciśnij STOP (przytrzymaj przycisk), wybierz nowy program, START.

Przytrzymaj przycisk STOP wciśnięty przez 2-3 sekundy.

Drodzy właściciele Panasonic SD 253 (a także Panasonic SD 255), proszę mi powiedzieć, czy ci wypiekacze mają funkcja programowania procesu ugniatania i pieczenia jak w piecu DeLonghi BDM 125 S. (opisane przez SAPetrovicha w temacie Problemy podczas pierwszych prób wypieku chleba s.2 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
Miałem właśnie kupić Panasonic 253, ale po przeczytaniu komunikatu SAPetrovicha możliwość ustawienia własnego programu wskazującego temperaturę, czas itp. Dała mi do myślenia ...

Z góry dziękuję

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Już ci odpowiedziałem! :
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...251.0

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Już ci odpowiedziałem! :
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...251.0

Dziękuję, Korato
Wspinając się na forum, natknąłem się na nową gałąź i zamieściłem tutaj kopię na ten sam temat. I wtedy pojawiła się pierwsza odpowiedź
Szkoda, że ​​Panasonic nie daje możliwości improwizacji, chociaż możemy to robić niepotrzebnie, póki jeszcze nie ma doświadczenia, trudno o czymś zdecydowanie mówić ...

Szkoda, że ​​Panasonic nie daje możliwości improwizacji

Uważam, że improwizacja z temperaturą i czasem nie jest konieczna. Improwizuj w komponentach .. a dla samego procesu niech boli "głowa" wypiekacza do chleba))) dlatego jest to automatyczne)

Szkoda, że ​​Panasonic nie daje możliwości improwizacji, chociaż możemy to robić niepotrzebnie, póki jeszcze nie ma doświadczenia, trudno o czymś zdecydowanie mówić ...

funkcja programowania jest niezbędna do wypieku chleba na zakwasie. we wszystkich innych przypadkach możesz się bez niego obejść

Kolejną zaletą różnic dotyczących panas jest to, że dozownik zamyka się po użyciu. w przypadku Panasa teoretycznie jest możliwe, że wysoki chleb będzie opierał się o wiszący otwarty dozownik (jeszcze tego nie zauważyłem, ale nadal)

Nie znam pytania na temat czy nie, ale mam sugestię
WIELKANOC JUŻ WKRÓTCE, może coś "zamieszamy" na naszych Panasach.
Proponuję podzielić się doświadczeniami. Dziękuje za wszystko

w przypadku Panasa teoretycznie jest możliwe, że wysoki chleb będzie opierał się o wiszący otwarty dozownik (jeszcze tego nie zauważyłem, ale nadal)

I nadal „zaglądam” za pakiet, więc sam go zamykam.

Zastanawiałem się nad pytaniem ... po co programować wielkość chleba? W końcu, jeśli składniki zostaną wylane na małą bułkę, to nie urośnie do XL. Niektóre przepisy nie określają, jaki rozmiar należy uzyskać, a ja stawiam XL.
Co myślisz?

Przy dużych pieczeniach czas pieczenia trwa dłużej (tak mi się wydaje).

[Bello4ka]

Bello4ka

Zastanawiałem się nad pytaniem ... po co programować wielkość chleba?

To też nie jest dla mnie jasne.Czas nagrzewania (30 minut lub ostatnio 1 godzina), ugniatania (16 minut), pieczenia (50 minut) nie zależy od tego, czy ustawię rozmiar na średni czy mały bochenek. Było niejasne podejrzenie, że zmienia się temperatura wypieku, ale w praktyce (efekt końcowy) tego nie zauważyłem. Chciałem, żeby przeciętny bochenek mniej się smażył i dlatego ustawiłem dla niego rozmiar „mały”, ale to nie pomaga. Po prostu przestaję piec na 5 minut. przed zakończeniem programu.

Niektóre przepisy nie określają, jaki rozmiar należy uzyskać, a ja stawiam XL.

Wielkość ustawiam według ilości mąki: 4 godziny - XL, 3,5 - L, 3-M (to jest dla Panasonic 253).

Zastanawiałem się nad pytaniem ... po co programować wielkość chleba? W końcu, jeśli składniki zostaną wylane na małą bułkę, to nie urośnie do XL. : '

Niedawno też o tym myślałem. Zdecydowałem: albo moc miksera jest regulowana, albo temperatura zmienia się nieznacznie. W końcu czas pieczenia jest zawsze taki sam.

Chciałem, żeby przeciętny bochenek mniej się smażył i dlatego ustawiłem dla niego rozmiar „mały”, ale to nie pomaga. Po prostu przestaję piec na 5 minut. przed zakończeniem programu.

Aby bochenek był mniej smażony, musisz ustawić kolor skórki (jeśli oczywiście zapewnia to wypiekacz do chleba).

[Elena Bo]

Elena Bo
Naturalnie wystawiam „lekkie”, ale skoro chleb jajeczny z mlekiem i cukier w moim chlebie bardziej lubią, skórka jest smażona. I odsłaniając dodatkowo mały rozmiar do pieczenia średniego bochenka, liczyłem na jaśniejszą skórkę. Nie wyszło.

Aglo, teraz jest jasne, w czym jest problem.

[Elena Bo]

Elena Bo
... lub moc mieszadła jest regulowana lub temperatura zmienia się nieznacznie. W końcu czas pieczenia jest zawsze taki sam.

Dzisiaj chciałem upiec chleb XL i rozmawiając z dzieckiem zamiast 4 szklanek mąki nalałem tylko 3. Chleb okazał się wielkości L, ale bardzo porowaty i przewiewny, dobrze upieczony i nie przypalił się. Myślę więc, że różnica polega na mocy mieszania, a nie temperaturze.

W pełni się zgadzam. Nawet rękoma, gdy bardziej ugniatasz ciasto (mocniej), lepiej pasuje (zawiera więcej tlenu)

Myślę więc, że różnica polega na mocy mieszania, a nie temperaturze.

W przypadku Panasonika moc nie jest precyzyjnie regulowana - nie mają już rezerwy mocy, a więc można ją też regulować ... Raczej temperatura wypieku zmienia się w niewielkich granicach.

A może zmienia się czas mieszania (może w tym przypadku przedział czasu mieszania jest wskazany w instrukcjach). Im więcej składników, tym dłużej piec je ugniata ... A ponieważ w piecu nie ma wagi i sam nie jest w stanie określić wagi, to rozmiar jest ustawiony ...

Pieczę zarówno mały, jak i największy bochenek, zawsze ugniatając (przynajmniej dla mnie) przez 30 minut.

[nvnv]

nvnv Odpowiedziałem ci tutaj.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
Proszę zadać pytanie w jednym temacie, nie trzeba powtarzać

Przepraszam, stało się to prawie przez przypadek. Naprawiłem wszystko, dzięki za odpowiedź.

Chciałbym zadać pytanie moderatorowi jako „założycielowi” tego tematu.
Dlaczego temat został przeniesiony do działania?
Dawno nie byłem na stronie i zdałem sobie sprawę, że temat jest ciekawy, ale ZMARŁEM z powodu przejścia do eksploatacji. Ledwo znalezione.
Podziękować.

[problemy operacyjne]

Temat został przeniesiony przez poprzedniego moderatora. Pod względem merytorycznym temat obejmuje różne zagadnienia związane z pieczeniem chleba w piekarnikach Panasonic. T. e problemy operacyjne... Użytkownik piekarników Panasonic nieszczególnie przeszukuje serwis, znajdzie odpowiedzi na podstawowe pytania związane z pieczeniem.
Temat ma 7 stron, niewiele tematów ma więcej, ponownie przeczytaj temat 5320 razy. Dlatego przedwczesne jest twierdzenie, że temat został utracony, a tym bardziej o jego śmierci. Witryna właśnie się rozrosła.
Podaj powody, dla których chciałbyś widzieć ten temat jako „założyciela”.

moim zdaniem głównym błędem tych, którym się to nie udaje, jest to, że należy pamiętać, że gramy i mililitry to nie to samo, do pieca przymocowana jest miarka ze wskazaniem mililitrowej skali i gramów mąki mierzyć za pomocą innej miarki

Kolejny błąd i bardzo istotny, trochę piekarzom wydaje się, że najważniejsze jest dokładne odmierzenie (zważenie) wszystkich składników, a wypiekacz chleba zajmie się resztą. Aby uniknąć takiego błędu, musisz spróbować zrozumieć wzajemne oddziaływanie wszystkich składników, a zwłaszcza mąki i płynu, a także zasady tworzenia bułki.
Moim zdaniem receptura jest początkowym punktem odniesienia dla obecności określonych składników w recepturze, a potem działają zasady, warunki pogodowe ....... i intuicja.
Każdy, kto dużo piecze od dawna, sam wymyśla przepisy i dokonuje podmiany i wrzucania składników nawet bez ważenia (oczywiście nie wszystkich), doświadczenie podpowiada co i ile wiem od siebie.
I oczywiście - mililitry to objętość, gram to waga, a to są różne jednostki miary.

Sześć miesięcy temu kupiliśmy wypiekacz do chleba Panasonic 253. Włoski chleb z cienką skórką się w nim nie sprawdza. Skórka jest gruba i chrupiąca jak w chlebie francuskim. Spala się na poziomie elementu grzejnego, a zwłaszcza po stronie, po której element grzejny zaczyna się zginać wokół wiadra. A francuski chleb w nim okazuje się tak chrupiący, że moja córka wyrzuca całą skórkę. Czy to generalnie problem z tymi wypiekaczami do chleba, czy w szczególności tylko mój? Jeśli się pali, dlaczego?

Mam taki sam piekarnik i nie zaobserwowano przypalenia, tylko raz, jak upiekłam ciasto po raz pierwszy i włożyłam 6 łyżek cukru, po prostu wcześniej go wyjąłam. Franz. Chleba nie piekłam, nie powiem, włoski - zwykły chleb z chrupiącą skórką i czy jest gruby czy nie - nie zwróciłam uwagi, to nie było we Włoszech, nie wiem co powinno być.
Myślę, że jeśli upieczesz według przepisów ze strony, odniesiesz sukces. Nie mieliśmy do końca dokładnych instrukcji dotyczących pieców (253), koniecznie porównaj ilość mąki i wody w instrukcji do tego pieca na miejscu.

Pieczemy tylko według nowych receptur, zgodnie z zaleceniami w centrum wystawienniczym Panasonic. I prawie nie dodajemy cukru i mleka w proszku. Więc moje przypuszczenia są prawidłowe i nadal muszę ją zawieźć do centrum serwisowego.

Naprawiony, wymieniony czujnik temperatury! Teraz w okolicy element grzejny nie pali się! Chociaż na całym chlebie są ciemne plamy!

Mam Sd255 i zauważam, że po stronie przeciwnej do czujnika termicznego kolor strony chleba jest ciemniejszy niż na pozostałych. żeby nie powiedzieć, że pali, ale nie odważyłem się jeszcze nałożyć ciemnej skórki. Czy to normalne, że boki nie brązowieją równomiernie?

Czasami mi się to zdarza. Tutaj możesz przeczytać o tej „chorobie” w „Panasonic”:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

Czasami mi się to zdarza.

To znaczy chcesz powiedzieć, że to nie jest normalne i boki powinny być tego samego koloru ze wszystkich stron?
A ta dziesiątka powinna rozgrzać się do czerwieni na całej długości?
U mnie u podstawy centymetr, 2-3 czarne w obu kierunkach znajduje się tylko czujnik, może to jest powód. W końcu temperatura w tym miejscu jest niższa niż na przeciwnym, gdzie dziesięć zakrętów wokół wiadra

Tak, uważam, że boki chleba powinny być tego samego koloru. Ale czasami x / n smaży się nierównomiernie, aż do zrumienienia w programie „Głównym”. Nie był jeszcze czarny. Nie dotyczy to innych programów. O co chodzi, nie wiem, nie jestem ekspertem. Prawdopodobnie jest to jednak choroba „panasonic”.