Ciasto „Twarogowa Zebra”

[Ciasto „Twarogowa Zebra”]

Przepis z gotowaniem od Birki, za co jej się kłaniam! Przepis natychmiast stał się jednym z ulubionych. To arcydzieło dla miłośników „lekkich” ciast. Dokonałem drobnych zmian w recepturze.

Ciasto „Twarogowa Zebra”

BAZA - ciasto kruche.
200 gr. mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia
szczypta soli
70 gr. Sahara
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
125 gr. obrazy olejne
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię, wstawić do lodówki na godzinę.

NADZIENIE
2 jajka
150 ml. mleko
400 gr. gęsta śmietana
1 kg. twarożek beztłuszczowy o smaku pasty
150 gr. Sahara
1 torebka cukru waniliowego
2,0 torebki budyniu waniliowego (worek 37 g)
1 stół. łyżka skrobi

2/3 ciasta rozsmarować na dnie wyjmowanej foremki (średnica 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, z reszty ciasta rozwałkować kiełbasę, ułożyć wzdłuż krawędzi i zrobić bok.

Wszystkie składniki nadzienia wymieszać mikserem. Podzielić na dwie części, dodać 25 gr na jedną. kakao w proszku.
Umieść masę twarogową na środku ciasta, dwa stoliki na raz. łyżki na przemian - jasne, ciemne ... Nie rozmazują się, rozprowadza się po całej formie.
Piec w temp. 175-180 ° przez około godzinę (prawdopodobnie więcej).

Moje sugestie. Zrobić ciasto na 2 żółtka, ubić białka z cukrem, przykryć nimi gotowe ciasto i wstawić do piekarnika na kilka minut.
I oczywiście możesz ozdobić bitą śmietaną.

Towarzysze, to ... to ... to jest jakiś rodzaj twarogu "Tiramisu"!

P.S. Jedyną wadą tego ciasta jest to, że płyn kapie podczas pieczenia. Zastąpiłem patelnię. I dalej. Nie chciałem zawracać sobie głowy dzieleniem nadzienia i robiłem to na dwie miseczki na raz.

[Stеrn]

Stеrnale czy można piec w formie integralnej? Sięgnij po papier do pieczenia? I dalej. A w kreskówce nikt nie próbował upiec? A może to nie jest przepis na „kreskówkę”? (Przepraszam za zamieszanie, spieszy mi się, dlatego jest dużo waluty.)

Dlaczego płyn kapie?

[Lydia]

Lydia można piec w integralnej formie. Pamiętaj tylko, że ciasto jest dość ciężkie, więc wyjmij je ostrożnie.

Katiuszka i kto wie, dlaczego kapie. Jednak trochę wyciekło. Około 2-3 stolików. łyżki.

Prawdopodobnie możesz zrobić ciasto twarogowe Lolin bez podstawy z piasku w kreskówce na tej zasadzie. Lub z podstawą. opcjonalny.

[duży multicooker]

Przetestowane pod kątem duży multicooker!

Zrobiłem bazę z piasku w tych samych proporcjach.
I przez pół godziny w zamrażarce (gdzieś wyczytałem, że odpowiada to 1 godzinie tylko w lodówce).
Tyle, że było już dość późno, a myślałem, że za pół godziny dam sobie radę z nadzieniem i ciasto dotrze na czas

Zrobiłam połowę nadzienia, po prostu uwielbiam, gdy jest mało nadzienia twarogowego.
Cóż, nigdy nie wiadomo, nagle multicooker nie byłby w stanie dobrze upiec całego kilograma twarożku.
Skrobia nadal zajmowała 1 łyżkę. l.

Twarożek, który kupiłem, był taki, jaki był - 2%, nie płynny i nie do końca suchy, 2 opakowania sklepowe po 250 g każde

Kiedy wymieszałem nadzienie, zrobiłem to w następującej kolejności:

najpierw ubij jajko mikserem, a następnie dodaj

+ cukier + wanilia
+ śmietana
+ mleko
+ twarożek

W ogóle nie lubię okruchów z niskotłuszczowego twarogu, więc wyjąłem blender i wszystko jest cudowne biczował i uwolnił mnie od okruchów

Potem ponownie przełączyłem się na mikser:

+ skrobia
+ paczka budyniu waniliowego (Dr Etker)

Przekrojone na pół i wbite w kakao.

Część kakaowa strasznie zgęstniała, więc dodawałem mleko, aż masa ta osiągnęła gęstość równą masie niekakaowej.

Wyjęła bułkę z lodówki, ugniatała ją rękoma większymi niż dno rondla, tak że bok okazał się jedną całością z dnem.
Niczego nie smarowałem garnka.
Ustawiłam go na tryb pieczenia na 60 minut, na koniec zostawiłam na 10 minut na grzaniu. Następnie wyłączyła go i nie otwierając wieczka, odczekała, aż ostygnie.
Ledwo mogłem znieść, że go nie otworzę, jest pierwsza rano na podwórku i strasznie chciałem spać, ale bałem się go zepsuć, bałem się, że się uspokoi, nie pamiętam, ile minęło może pół godziny.

Otworzyłem go, wyjąłem rondel i znowu czekałem, aż całkowicie ostygnie, bo blat jest jeszcze miękki i gorący
Ledwo ciepły ... Dotknąłem ręką masy twarogowej ... wydaje się elastyczna ... no to tyle, zaryzykuję jej przewrócenie

Wszystkie zdjęcia są efektem 60 minut pieczenia.
Powiedzieć, że w ogóle nie wyszło - to niemożliwe - było po prostu trochę niedogotowane!
Ciasto w samym środku było trochę wilgotne, mniej więcej gotowe na brzegach.
Masa twarogowa nie jest taka sama na kawałku jak y, stosunkowo elastyczna, ale jeszcze nie gładka i nie przewiewna. Ale ogólnie ciasto nie jest mokre, nigdzie nie spływało.

Całość kładę na papierze, wkładam z powrotem i do piekarnika na 15 minut. Po wypieku twarożek stał się dokładnie taki sam jak na kawałku, jak ptasie mleko, nadzienie - wyszło najbardziej przewiewne, a substrat chrupnął i bardzo podobał mi się smak i struktura.

Jedynym globalnym przebiciem w całej tej historii jest to, że musiałem śledzić, który twarożek kupić, w przeciwnym razie wziąłem taki, którego nigdy wcześniej nie próbowałem. Krótko mówiąc, okazał się trochę kwaśny i brakowało mi odrobiny farszu. Ale generalnie to nie ma znaczenia PYSZNE!!!

Następnym razem chcę spróbować z cieńszym, bardziej tłustym twarogiem

Dziewczyny, czy możesz nam powiedzieć więcej o tym, jak rozprowadzić nadzienie? Coś, czego nie do końca rozumiałem, ale masz takie piękno!

To jest bardzo proste. Nadzienie jest dość płynne. Wystarczy wlać dwie łyżki na środek ciasta na przemian kolorem. Najważniejsze, żeby nie rozmazać nadzienia. Rozłoży się tak, jak powinien i da taki wzór.

To jest bardzo proste. Nadzienie jest dość płynne. Wystarczy wlać dwie łyżki na środek ciasta na przemian kolorem. Najważniejsze, żeby nie rozmazać nadzienia. Rozłoży się tak, jak powinien i da taki wzór.

To znaczy, jeśli dobrze zrozumiałem, to wlej nadzienie w jedno miejsce na środku ciasta? Najpierw światło, potem tuż nad nim ciemno i tak dalej? Czy trzeba czekać, aż poprzednia porcja nadzienia się rozpuści?

[shuska]

To znaczy, jeśli dobrze zrozumiałem, to wlej nadzienie w jedno miejsce na środku ciasta? Najpierw światło, potem tuż nad nim ciemno i tak dalej? Czy trzeba czekać, aż poprzednia porcja nadzienia się rozpuści?

shuska , masz rację. Nie ma potrzeby czekać, aż nadzienie się rozpuści.

[65 minut pieczenia + pozostawić na ogniu przez 10 minut + 20 minut pieczenia]

Ponownie zrobiłem Zebrę w kreskówce, ponownie z połową nadzienia, włóż tylko 2 jajka i 3 łyżki. l. skrobię i wziąłem tłusty twarożek. Nadzienie okazało się dużo cieńsze (skrzep był mokry plus jajko dodane)

65 minut pieczenia + pozostawić na ogniu przez 10 minut + 20 minut pieczenia

Nie otwieraj od razu, pozwól mu lekko ostygnąć.

Okazało się, że ma doskonałą strukturę - twarogowe mleko dla ptaków na dobrze upieczonym podłożu


Pozostaje teraz wybrać najbardziej odpowiedni twarożek.
Tym razem zrobiłem to z tłustym twarogiem, nie był kwaśny i nie myślałem o trochę zakwaszeniu nadzienia, dzięki czemu wyszło bardzo słodko.
Teraz mam za dużo, potem brakuje mi kwasu
Ale jeśli sam poradziłem sobie z pierwszą kwaśną wersją w dwa dni, a mojemu synowi się to nie podobało,
potem aprobował ten słodki i powiedział, że nie jest zbyt słodki, że wymyślałem wszystko,
że sam wszystko zje, żebym się nie martwił, bo inaczej przecież słodyczy nie mam wcale.
Więc jaki smak i kolor ...

Dzięki za wspaniały przepis

I zrobiłam to ciasto.
Wypełnienia również stanowiły połowę. Twaróg był 9% (to było w sklepie). Ale byłem głupi i zamiast przejść przez twarożek blenderem, wrzuciłem go do płynnej masy pozostałych składników. W rezultacie długo goniłem za ziarnami twarogu.
I nie było dużo kakao, chociaż ważyłem na wadze. Prawdopodobnie dlatego, że odłożyłem Nesquik. W rezultacie nie było silnego kontrastu pasków.
Ale ogólnie wyszło dobrze. No może trochę prześwietlone w piekarniku, ale ciasto się nie przypaliło.


Moi ludzie chodzili po torcie i nie mogli zrozumieć, jak się to wydarzyło

[shuska]

I zrobiłam to ciasto.

Wreszcie wyników jest więcej!
shuskawstałeś bardzo dobrze!
Powiedz nam najważniejsze - jak to smakuje?

Dotarło do mnie, że jak ciasto jest jeszcze letnie, to pierwszego dnia nie jest zbyt dobre,
ale drugiego dnia smak całkowicie się zmienia i staje się delikatny!

Wczoraj zjadłam swoją ze śmietaną
A ja wciąż mam połowę kakao - pije się 25 gramów, a głównym smakiem jest czekolada

[julifera]

julifera, choć nie przepadam za twarogiem, to podobało mi się ciasto. Wydawało mi się też, że drugiego dnia staje się smaczniejsze.

Powiedz mi proszę, gdzie kupisz cud zwany „twarogiem” czy nie jest on sprzedawany tylko w naszych sklepach (jest waniliowy, klasyczny o smaku czekoladowym)

Powiedz mi proszę, gdzie kupisz cud zwany „twarogiem” czy nie jest on sprzedawany tylko w naszych sklepach (jest waniliowy, klasyczny o smaku czekoladowym)

To ciasto wymaga puddingu waniliowego. Wziąłem doktora Otchera

[julifera, shuska]

julifera, shuska , to moja wina, nie napisałem w przepisie! 🔗Ciasto jest już drugiego dnia i trzeba jeść! Musi stać! Zawsze piekę ją wieczorem, żeby nikogo nie pokusić.
Katiuszka , a najtańszy budyń, który kupuję, to skrobia, w Afryce też jest skrobia.

[julifera, shuska]

julifera, shuska ,
Katiuszka , a najtańszy budyń, który kupuję, to skrobia, w Afryce też jest skrobia.

Chcę jutro upiec urodziny męża, ale nigdzie nie mogłam kupić puddingu. Pomoc, niż można to wymienić. A jakim kremem tak pięknie go udekorowałeś?

[Deva]

Deva Myślę, że jest już za późno, ale budyń można zastąpić skrobią.
I udekorowała zwykłą bitą śmietaną, wycisnęła „pępki” ze strzykawki.

[Deva]

Deva Myślę, że jest już za późno, ale budyń można zastąpić skrobią.
I udekorowała zwykłą bitą śmietaną, wycisnęła „pępki” ze strzykawki.

Dziękuję za odpowiedź. Potrzebuję ciasta do poniedziałku, ale już je upiekłam. Kupiłem budyń, przyjrzałem się składowi, ale naprawdę da się go zastąpić skrobią. Zgodnie z Waszą radą wiewiórki ubijamy cukrem, wyjmujemy ciasto z piekarnika, ciastka wyciskamy strzykawką, do ciastek wkładamy żurawinę i pieczemy jeszcze 7 minut. Jedyne ciasto, którego nie piekłam od bardzo dawna, cały środek był płynny, stał 90 minut w piekarniku, jutro pokroimy i też spróbujemy. Napiszę o wyniku.

[Deva]

Deva Czas pieczenia tego ciasta to delikatna sprawa. Mój piekarnik jest niezrównany, z konwekcją (przepis wskazuje temperaturę dla konwencjonalnego piekarnika), aw moim piekarniku ciasto piecze się w godzinę. Więc półtorej godziny jest normalne, o ile dno się nie pali.
A „do jutra” ciasto będzie niesamowite!
Czekam na wrażenia.

Cóż możemy powiedzieć o smaku tego ciasta. Rodzina powiedziała, że ​​nie jest źle. To normalne na co dzień, ale kiedy gromadzą się goście, nie jest to zbyt dobre. Chciałem czegoś bardziej wyrafinowanego. Ona sama spodziewała się czegoś zupełnie innego, ponieważ na zdjęciu ciasto wyglądało niesamowicie, a smakowało jak zapiekanka.

Dla mnie to ciasto to jeden z przyjemnych sposobów spożywania twarogu.
Ponieważ zapiekanki Loli w multicookerze mi nie pasują, czegoś w niej brakuje, nawet moje ulubione wiśnie niewiele jej pomogły ...
Po prostu dobry twarożek z różnymi sosami - też jestem zmęczony ...
Ser w czekoladzie - nie rozumiem, że są dla mnie za tłuczone, nie możesz dużo zjeść ...
Robić serniki - coś mi przeszkadza.

Ale jakoś trzeba jeść twarożek i chcesz różnorodności, więc myślę, że zebra to godna opcja.

A jeśli ta zebra jest zrobiona z dużą ilością dobrego kakao, to przypomina ser w czekoladzie, ale nie jest tak mdły!

A ja mam to ciasto w Niemczech na wakacje. Niemcy nie lubią naszych ciast z tłustą śmietaną, więc musieli się przekwalifikować.
Ciasto na zdjęciu pochodzi z DR męża. Goście byli zachwyceni.

[Stеrn]

Stеrnbardzo dziękuję za tak wspaniały przepis!

Robiłam to więcej niż jeden raz, ostatni wczoraj, z okazji rocznicy mojej babci.
Bardzo smaczne i piękne, szczególnie w środku, chociaż starałem się upiększyć na zewnątrz

[s!]

Jestem tu także z podziękowaniami, s! Przez długi czas zdecydowałam się piec to jako słodycz na urodziny mojej córki - i mimo to zdecydowałam się spróbować Zebry. Przekupiony faktem, że nie ma tłustego kremu, wygląda przyjemnie dla oka! Zrobiłem 1/2 nadzienia, wszystko wyszło świetnie w piekarniku, ale najwyraźniej pospieszyłem, aby je wyjąć i dlatego nadzienie trochę się uspokoiło. Pierwszego dnia nie potrafiła już opanować utworu, jadła tylko oczami, ale słuchała entuzjastycznych recenzji gości. Ale następny dzień - przy kawie - po prostu boski! Co kocham: delikatnie słodkie, kruche ciasto - oszołomione! I jak się okazało, następnego dnia mija kwaśność i naprawdę smakuje! Podziękować!

Zrobiłam też zebrę, podczas gdy mnie rozpraszało pokazanie, że prawie nic nie ma ... mój syn i mój mąż próbowali zostawić tylko trochę w piekarniku - całe nadzienie nie pasowało do formy, część upiekłam jak że.

Oto moja zebra!

Kłopoty:

1. Ciasto kruche okazało się niewystarczające. Kula o średnicy 15 cm, więc nie było mowy o żadnych zderzakach. Posmarowałem go tylko na dole. Sądząc po stanie linii przeciwnej, coś wyciekło ... Przezroczysty i tłusty. Może, gdzie się zgubiłem ....;

2. Kupiłem zwykły budyń. Właśnie napisałem do mojej córki na liście, ale nie zawracała sobie głowy 37 gramami. Dlatego ten budyń zastąpił część twarogu. Następnym razem zastąpię go skrobią;

3. Ciekły twarożek bez ziaren? A potem córka przeciągnęła kilogram zwykłego, ponieważ nie znalazła płynnego. Musiałem go zmusić do działania.

Zdanie. Mimo wszystko uważam, że okazuje się być bardzo duży. Dla trzyosobowej rodziny potrzebujesz połowy. Mam taką samą ilość ciasta kruchego i połowę nadzienia.

Ogólnie uwielbiam twarożek, więc pierwszy raz okazał się świetny. Poprawię błędy, a będzie jeszcze lepiej !!!

Uffff! dziękuję !!!

ciasto cud! tylko dużo wypełnienia, następnym razem zrobię tylko połowę. dzięki za przepis!

, Powiedz mi, Proszę
ile skrobi dodać zamiast budyniu waniliowego?
75 gr. - dobrze rozumiem?
Mam też skrobię kukurydzianą, czy to zadziała?

[alyona]

alyona tak, skrobia 75 gr.
Nigdy nie używałem skrobi kukurydzianej. Nie mam pojęcia, jak się zachowuje.

Alyonochka, oczywiście, taki budyń jest wymagany przez przepis.
Teraz podam skład: skrobia kukurydziana, smak burbonowo-waniliowy identyczny z naturalnymi, barwniki spożywcze.

[Dureń]

Dureń dziękuję!
Niemieckie opakowanie nie podaje, która skrobia (kukurydza czy ziemniak). Jest „skrobia” i to wszystko.

Gabi,
podziękować.
Mam skrobię kukurydzianą Golden Label.
Myślę, że z tym imieniem należy do cukierni.

ale z jakiegoś powodu nie wzrosło dużo ... ale pyszne
przez długi czas nie wydawało się, aby wyjąć go z piekarnika.
dlaczego?

[Juli70]

Juli70 , więc trudno powiedzieć. To taki sernik - rzecz delikatna i kapryśna. Pierwszą rzeczą, o której pomyślałem, było to, że może temperatura pieczenia była zbyt wysoka dla twojego piekarnika. Tu jest lepiej powoli, ale na pewno.

Sеrn, tak przy okazji. Piekarnik jest nowy, jeszcze się do niego nie przyzwyczaiłam lub długo go trzymałam. Ponieważ wyjrzałem przez okno, bardzo dobrze wstał. Albo ktoś z rodziny spytał ukradkiem ...

Czas pieczenia -1 godzina 40 minut. Przekłułem z boku nadzienie twarogowe drewnianym szpikulcem, wyjąłem, szpikulec był mokry. Stеrn, znaczy nadal męki? Ogień już uciąłem ... żeby dno się nie wypaliło. Skąd wiesz, czy twaróg jest gotowy? To by się nie powiodło?

[rzemieślnik]

rzemieślnik , Sprawdziłem, czy nie ma suchej drzazgi.
Na wszelki wypadek podłożyć blachę do pieczenia.
Cholera, najpierw napisałem, a potem zobaczyłem, że odpowiedź na pytanie nadeszła za trzy godziny.
Jestem teraz zdenerwowany.

Nie martw się. Udręczona tak bardzo, jak tylko mogła. Teraz sprowadzam gości na łaskę ...

[Stеrn]

Tutaj jest


Zdałem sobie sprawę, że wciąż nie jest taka sama, jak być powinna - ale goście są zachwyceni! Środek okazał się bardzo ciekawy. Ale krem ​​maślany wydaje się przydatny. A co najważniejsze, zjadł mojego syna, ale twarogu nie trawi ani w cieście, ani w farszu !!!

Stеrndziękuję! Obiecuję, że następna Ziobra będzie lepsza!

O! Całkowicie zapomniane! Zmieszałem kakao z alkoholem (nie lubię, gdy wysycha w cieście) i dopiero potem dodałem do ciasta. Ta notatka też mi się bardzo podobała.

Bardzo piękny tort
Powiedz mi, jaki rozmiar wybrać do pieczenia? Średnica, wysokość boków? Zrobię to na urodziny, chcę, żeby wyszło pięknie, jak Twoje

Wciąż mam pytania. Piec na jakim ustawieniu i na jakim poziomie? Mój piekarnik wydaje się być dobry. Przeczytałem też ponownie całą Temkę i zacząłem wątpić: zrobić całość czy połowę wypełnienia? A jaki twarożek zabrać ... Upieczę go w poniedziałek lub wtorek.

[Kseny]

Kseny średnica formy jest określona w recepturze. A wysokość boków wynosi 7 centymetrów.
Pieczę w trybie „konwekcyjnym”, dla tego trybu temperatura pieczenia wynosi 160 °. Stawiam grill z formą na środkowym poziomie. Nadzienie zajęło oczywiście całą porcję. Twarożek Półmiękki Pasty z Pudełka.

Powodzenia!

Dziękuję za pomoc, pójdę kupić jedzenie, jutro wieczorem stworzę to arcydzieło. Mam konwekcję, postaram się ściśle przestrzegać twoich zaleceń. Jest dla ciebie bardzo piękny, ale nie mogę go tak udekorować, prawdopodobnie będę musiał go zostawić bez dekoracji ...
Więc lepiej zrozumiałem formę jako odpinaną, inaczej możesz uszkodzić piękno, chociaż jeszcze nie mam, muszę dostać więcej.

Czy coś upieczę wcześniej? Po prostu mam chleb na wtorek

I tak właśnie powinno być! Ciasto na pewno musi stać! Drugiego dnia po prostu „przybywa”.
Cóż, zdecydowanie polecam przykryć górę kwaśną śmietaną!

Tak, rozumiem. Czy potem szybko traci kształt? Po prostu nie mam jeszcze munduru, nie wiem, który mogę dostać. Rozumiem, że odpinany jest jeszcze lepszy.
Oczywiście chciałbym ozdobić. Powiedz mi, jak przygotować śmietanę. Chcesz ubić śmietanę z cukrem? Odważyć śmietanę, aby płyn był szklany? A ile potrzeba śmietany, aby udekorować takie ciasto?

Teraz pewnie zadam bardzo głupie pytanie
Czy ciasto należy wstawić do nagrzanego piekarnika?
Po prostu nigdy wcześniej nie piekłam ciast.

Kseny, cóż, jesteś ryzykowną dziewczyną!
Nie odważyłbym się upiec ciasta prosto do stołu, wcześniej bym to sprawdził.

Formę należy wyłożyć papierem do pieczenia, w przeciwnym razie nie wyjmiesz ciasta z formy. Wyjmij to, gdy ciasto jest zimne.
Na śmietanę ubij dwa słoiki śmietany (400 g) z 0,5 szklanki cukru i woreczkiem cukru waniliowego. Nie ważę śmietany, spójrz na jakość śmietany. Jeśli kwaśna śmietana jest gęsia, należy ją ubić. W razie wątpliwości wymieszaj 2 torebki utrwalacza do śmietany z cukrem.
Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika. Nie możesz zajrzeć do piekarnika przez godzinę.

Powodzenia!

Chętnie sprawdzę, tylko nie ma czasu. Mam odpinany formularz. Postaram się, żeby wszystko poszło tak, jak powinno. Nie ma gdzie się wycofać. W każdym razie okaże się, że będzie to coś jadalnego, ale liczę na arcydzieło
Postanowiłem zrobić ciasto na żółtkach i posmarować ciasto bitą białą.
Opublikuję zdjęcie, gdy będzie gotowe.
Mam nadzieję, że nie muszę się rumienić
Powodzenia się przydadzą!

Cóż, jeśli nie uda ci się pięknie udekorować kremem, możesz po prostu natrzeć kremem tabliczkę czekolady i koniecznie posmarować boki śmietaną, a także posypać miękiszem lub czekoladą. Kiedyś częściej piekłam i zawsze obrabiałam brzeg z miękiszem i wszelkiego rodzaju dekoracjami na wierzchu.
W każdym razie powodzenia

Ciasto wchodzi do piekarnika, postanowiłem go nie ruszać. Za mało godzin, wciąż mokry. Wygląda na to, że dobrze urosło, przystojniaku. Zdjęcie opublikuję później, nie wiem, jak to się stało. Nie możesz zajrzeć do środka. Mój mąż spróbował pozostałego nadzienia, powiedział coś kwaśnego, a teraz byłam zdenerwowana, chociaż próbowałem, wydawało mi się to w sam raz.

Postanowiłam spróbować ciasta, żeby jutro nie było niespodzianki. W kontekście pięknej zebry to sukces. Mimo obaw męża co do nadzienia smak okazał się niekwaśny, normalny, można by rzec neutralny, jeśli chodzi o słodycz oczywiście każdy inny, mężowi brakuje słodyczy, wydaje mi się w porządku. W każdym razie lepsze niż soczyste słodycze.
Ciasto kruche jest bardzo smaczne, zrobiłam 1,5 porcji i nie bez powodu. I wystarczyło na boki, a na dno można było nawet zrobić podwójną, to nie bolałoby.
Jakie były problemy:
- Dogodnie ubij nadzienie w blenderze, mimo wszystko nie udało się uzyskać idealnej gładkości.
- po ugniataniu porcji ciasta i wypróbowaniu go na średnicy formy, zdałem sobie sprawę, że na boki zdecydowanie za mało.
- Nadzienie zrobiłam w 2 filiżankach, ale z jakiegoś powodu podczas nalewania biel kończyła się szybciej, musiałem na koniec dodać czekoladę.
- w trybie covection z jakiegoś powodu wypalił się mały róg blatu (boki formy były wysokie, może dlatego ...)
- Gotowość sprawdziłem drzazgą, i tak była mokra.
- po wyjęciu skórka ma u góry 0,5 cm, jakby się odsunęła (rozdziela się podczas krojenia)
- po ostygnięciu (noc ostygła) rano wstawiłem do lodówki, przykryłem, popatrzyłem po południu a wieczorem blat był mokry, musiałem go osuszyć ręcznikiem papierowym.
Ogólnie podobał mi się smak, ale ciasto podobało mi się bardziej niż nadzienie (trzeba będzie z nim poeksperymentować).
Mąż powiedział, nazwij go CIASTEM SEROWYM, a nie ciastem, a wszyscy będą absolutnie zachwyceni.
Serdecznie dziękuję za pomoc, ogólnie jestem zadowolony z wyniku.