Kawior z buraków od Guzelka z Ufy

Kawior z buraków od Guzelka z Ufy

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
buraczany	2 kg
łuk	0,3 kg
papryka słodka	1/2 kg
pomidor	1/2 kg
sklep adjika	1 łyżeczka
Sól	1 łyżka. l.
olej roślinny	1 szklanka
Posiekany czosnek, ostra papryka	do smaku, nie jest konieczne

Metoda gotowania

• - 2 kg buraków (gotować 35 min, trzymać 5 min pod zimną wodą, obrać, zetrzeć na grubej tarce);
  
• - 0,3 cebuli (duża maszynka do mięsa)
  
• - 0,5 kg słodkiej papryki (duża maszynka do mielenia mięsa)
  
• - 0,5 kg pomidorów (duża maszynka do mięsa)
  
• - 1 godz. l. adjiki (zwykły sklep)
  
• - I etap l. sól (mniej do smaku)
  
• - 1 łyżka. oleje (mniej do smaku)
  
• Posiekany czosnek, ostra papryka - do smaku, niekoniecznie
  
• W domu mamy wspaniały stary garnek-kociołek 6L (ta ilość jest w sam raz, jeśli nie ma tak dużego rondla, zmniejsz ją proporcjonalnie), rodzaj garnka nie jest najlepszy, ale wszelkiego rodzaju puste miejsca - pilov-chak-chak itp. są jakoś znajome, chociaż nadal staram się przejść na nową technikę, myślę, że w kreskówce można też ugotować takie danie w powolnej kuchence ...
  
• Sam proces jest klasyczny po mamie: kociołek z masłem na ogniu, we wrzącym oleju - cebula (do złocenia można mieszać) - następnie pieprz (do wrzenia) - następnie pomidory (do zagotowania), no tak kolej buraków + przyprawy - wszystko to gotuje się na wolnym ogniu, mieszając (żeby się nie przypaliło) na małym ogniu przez 1 godzinę, w tym czasie przygotuj sterylne słoiki w wygodny dla Ciebie sposób (jak moja mama zawsze gotuję umyte słoiki i pokrywki 2 razy wrzątkiem i wyczyszczone słoiki i wieczka wylej z wrzącej wody i natychmiast zamknij mnie nigdy nie odpuściłem tej metody) - gotowe od razu wstawić na gorąco do sterylnych słoików, ostudzić, można przechowywać w pokoju, ale w lodówce jest bardziej znajomy i zimny.
  
• Smak jest prawdopodobnie podobny do odmian lecho. Tylko z charakterystyczną buraczkową słodyczą. Ponieważ danie jest dość tłuste i ostre, nie można dużo jeść (czasami biorę puszkę od dziecka).
  
• Przepuszczamy go przez maszynkę do mielenia mięsa dla szybkości i jak zwykle to już jest - w gotowym naczyniu nie jest jasne, że oprócz buraków jest coś jeszcze - dlatego smak zazwyczaj zaskakuje tych, którzy nigdy takiego nie jedli. I tak mama mówi, jakbyś pokroił wszystko przed smażeniem, to będzie ładniej i smaczniej (cóż, smakuje i kolor, jak mówią, bardziej mi się podoba, im szybciej, tym szybciej, tym wygodniej). Jedyna rzecz - jakoś próbowałem zrobić buraki przez maszynkę do mięsa - i nie podobało mi się to, podobnie jak ziarna, nie ma zwykłej miękkości ... nie będę już leniwy, aby przejść przez tarkę, zwłaszcza że kombajn i mechaniczny w tym biznesie wystarczy ulubiony moulinex ...
  
• Wiosną, latem i zimą - gdy nie ma świeżych pomidorów i papryki, pomidory można zastąpić zbieraniem pomidorów w rolkach lub koncentratu pomidorowego, a papryki po prostu nie dodajemy (jeśli nie ma lodów), tylko zastępujemy jej ilość zwiększenie ilości cebuli i pomidora.
  

Naczynie jest przeznaczone do

nie wiem

Czas na przygotowanie:

nie wiem

Program gotowania:

z czasów radzieckich

Kuchnia narodowa

cóż, jeśli Guzelka jest z Ufy, to Baszkir ...

Spinka do włosów! Dziękuję kochanie! W przeciwnym razie pewnie nie odważyłbym się otworzyć nowej Temki ...
Nawet jeśli nikt nie jest zainteresowany moim przepisem, moja dusza się uspokoi, którą podzieliłem się najlepiej, jak mogłem ... Kocham wszystkich, wszystkim smaczne!

Spinka do włosów! Dziękuję kochanie! W przeciwnym razie pewnie nie odważyłbym się otworzyć nowej Temki ...
Nawet jeśli nikt nie jest zainteresowany moim przepisem, moja dusza się uspokoi, którą podzieliłem się najlepiej, jak mogłem ... Kocham wszystkich, wszystkim smaczne!

Cóż, w tej chwili jest już 89 wyświetleń ... Więc "nie będzie zainteresowany", mówi się stanowczo.Istnieje tylko wiele przepisów, które są używane, ale nie zostawiaj recenzji. Nie zapominaj, że diabeł wie, jak długo siedziałeś pod ziemią!

Bardzo ciekawy przepis, szczególnie dla kochających buraki. Dodany do zakładek.

Witamy ponownie Guzelka.

obgorka_gu Podobał mi się przepis, na pewno to zrobię, ale zmniejszę tylko proporcje, ponieważ moje domowe buraki nie jedzą. Kolejne pytanie i weź adjika suchą lub gotową z puszki.

Bardzo ciekawy przepis, moja mama naprawdę robi to trochę inaczej, bez pieprzu i pomidora (gotowane buraki + smażona marchewka z cebulą + adżika lub czarny pieprz), ale robi to tylko jako przystawka, nie do wykorzystania w przyszłości. Będę musiał spróbować według twojego przepisu.

: - * Spinka do włosów tak się cieszę, że nie obrażasz się na mnie, wyznaję (zobaczyłem gdzieś uśmiech walący głową w podłogę) - Jestem głównym pracownikiem podziemia ... (Twoja spinka jest pod adresem .. .) Nie rozglądałem się po widokach, więc napisałem to z wiecznej nieśmiałości, aby być tam, gdzie mnie nie oczekują, a nie po to, żeby się popisywać ... więc też za to dziękuję, inaczej nie wiedziałbym

Gaby dzięki! za Twoje zdrowie!

tanya1962 dodajemy zwykłą gotową adżikę, zanim znajdowała się w brzydkich słoikach po majonezie pod żelazną jednorazową pokrywką, teraz najbardziej pasującą do naszego gustu z tych sprzedawanych w Ufa-Adjika (seria Rosyjski apetyt, Kuchnia dla duszy) Czelabińsk, oraz więc chyba jest to możliwe z inną przyprawą podobną w składzie do adżiki (bogato pikantna). Chłopcy (w każdym wieku) też nie lubią gotowanych buraków, ale ten mnie zaskakuje, ale jedzą, ale warto zmniejszyć proporcję, bo nie można go dużo zjeść, jak lecho (to jest myślę, że wciąż ciężka rzecz dla wątroby), chociaż jest przechowywana i dobra, a jako zwykła przekąska lubimy ...

litichka80 jeśli lubisz to, co twoja mama robi na przystawce, możesz całkowicie obejść się bez papryki i pomidorów, wystarczy dłuższa obróbka cieplna iw sterylnych słoikach, a będzie do wykorzystania w przyszłości - ostry smak! , więc wypróbuj wersję mojej mamy dla zdrowia ...