Babeczki według receptury Chleba Ludmiła

Babeczki według receptury Chleba Ludmiła

Kategoria: Pieczywo

Składniki
(1)
Zarodki pszenicy	25 g
Otręby	17 g
(2)
Mąka	110-120 g
(3)
Soda	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
Sól	1/4 łyżeczki
Cynamon	1/4 łyżeczki
Cukier waniliowy	1/2 opakowania
(4)
Cukier	100 gramów
kochanie	30 g
(5)
Rast. masło	42 g
jajko	1 szt.
Kwaśna śmietana	75 g
(6)
rodzynki (chcieć więcej)	30 g

Metoda gotowania

• (1)
• Wymieszaj i podgrzej w rondlu lub patelni, aż pojawi się zapach; na forum natrafiłem na infa, że ​​dzięki temu są łatwiejsze i nie obciążają ciasta.
• (a) Mieszanka (2) i (3)
• (b) Mieszanka (4) i (5)
• Mieszamy 3/4 (a) i wszystko (b). Ludmiła mówi, że musisz dosłownie lekko wymieszać składniki do jednorodności... Więc robimy to.
• Od (1) dodaj około 1 łyżki. łyżka mieszanki do posypania muffinek.
• Wlej resztę (a) i (1) do ciasta. Mieszać.
• Dodaj rodzynki.
• Otrzymasz ciasto o konsystencji bardzo gęstej śmietany. Rozłóż w foremkach łyżką około połowy. Smarowałam proste foremki masłem i waliłam kaszą manną ...
• Głównym problemem w tym przepisie jest odmierzanie żywności. Kto ma wagę z dozowaniem tary - odmierz bezpośrednio na niej - szybciej.
• Okazało się, że babeczki są niezwykle delikatne i piękne w ilości 10 sztuk. Bardzo aromatyczny. I chrupiący proszek z otrębów z zarazkami. Myakish to prawda, nie mogę tego nazwać „męskim” - w ogóle)))
• 

Czas na przygotowanie:

15 minut

Program gotowania:

Piec na 190 stopni.

Uwaga

Oryginalna receptura jest tutaj 🔗
Bardzo chciałem czegoś smacznego i żeby się nie bałaganić, a produkty są prostsze. Podobał mi się przepis. Uprościłem to w następujący sposób i zmniejszyłem o połowę

Niesamowity!

Wysokie co))
Ogólnie jest to bardzo płodny przepis. Kiedy jestem zbyt leniwy, żeby bawić się babeczkami - pieczę jedną. Tutaj są różnego rodzaju orzechy, suszone owoce - melon, figi, suszone morele (nie próbowałem śliwek). Nigdy się nie nudzi. Można ją posmarować miodem, masłem, dżemem, skondensowanym mlekiem ...

Niesamowity!

Znowu pieczę te babeczki. Przypomniały mi się zapomniany smak babeczek mojej babci, połączenie miodu i oleju słonecznikowego, które pamiętam z głębokiego dzieciństwa. Podobał mi się przepis, bo jak w domu nie ma margaryny ani nadmiaru masła, można bez nich piec. Musimy pomyśleć, może i zastąpić kwaśną śmietanę mlekiem, jest w domu częściej. Zdradzę Wam sekret, że nie lubię myć mikserów i kombajnów, więc ten przepis jest dla mnie!
Dobrze rosną, miękisz jest miękki.
Nie było kiełków pszenicy, wziąłem trochę więcej otrębów (po prostu leżących!), Zamiast sody - też proszek do pieczenia, zamiast rodzynek - mrożoną (dopiero co zamrożoną, z zamrażarki) czarną porzeczkę. Mamy go dużo, nikt nie chce go używać, ale tutaj bardzo podobała mi się kwaskowatość.

[yuliya_k]

Wspaniale yuliya_k!

Wydaje mi się, że mleko nie zadziała na ten przepis. Potrzeba tu czegoś sfermentowanego… Kiedy nie mam dość śmietany, biorę kefir.

Och, kefir lub jogurt, które prawie zawsze mam na stanie

Spróbowałem też z mlekiem, działa dobrze, tylko biorę to trochę mniej niż potrzebuję śmietany.
Te babeczki są teraz moim ulubionym przepisem na muffiny! To wcale nie jest trudne!
Nawet jeden pracownik się na nim wciągnął ...