Pieczenie na Alasce-VM 2600

Witam wszystkich piekarzy!
Na wesele przedstawiono wypiekacz do chleba, który leżał pod krzesłem przez pół roku. Wtedy mój mąż nalegał i musiał ujawnić więcej.
Na swoim forum znalazłem przepis na biały chleb. I voila ... Od tygodnia pieczę czwarty bochenek! Takie pyszne jedzenie! Nie porównuj ze sklepem. Dzięki za przepis
Teraz spróbuję bardziej złożonych przepisów, najpierw zbiorę składniki

Cześć wszystkim.
nabył piec domowy Terrington. Chleb próbowałem już upiec 5 razy, dlaczego przy tym podnosi się, a potem opada w połowie i wypada jak łódka? Pomoc z radą!

Cześć wszystkim.
nabył piec domowy Terrington. Chleb próbowałem już upiec 5 razy, dlaczego przy tym podnosi się, a potem opada w połowie i wypada jak łódka? Pomoc z radą!

Dzień dobry.
Przyczyn może być wiele. Opisz przepis i kolejność swoich działań.
Te główne to dużo płynu, dużo drożdży, dłuższy (nie ten) program.

gotowane na głównym programie i kurtce, które są przymocowane do wypiekacza do chleba. dokładnie tak jak jest napisane w paszporcie składam składniki. Ale wszystko na próżno. czy to może być powód dla wytwórcy chleba? (wada)

gotowane na głównym programie i kurtce, które są przymocowane do wypiekacza do chleba. dokładnie tak jak jest napisane w paszporcie składam składniki. Ale wszystko na próżno. czy to może być powód dla wytwórcy chleba? (wada)

Dziś wieczorem z opóźnionym startem pieczony klasyczny francuski przepis według załączonej instrukcji. Wszystko co do grama, jak tam. I bez nadzoru wyszło świetnie. Może nie mierzysz dokładnie? Aby znaleźć przyczynę, musisz postępować zgodnie z przygotowaniami. Jaki kolobok uzyskuje się w procesie ugniatania. Dziesięć minut po starcie, spójrz. Jeśli jest płynny, oznacza to składniki nieprawidłowo odmierzone lub złej jakości. Albo jedno i drugie. Dodatkowo zsynchronizuj to wszystko. procesy. W wątku o samym piekarniku są moje pomiary. Jeśli pokrywają się z twoimi, to nie chodzi o piekarnik (no cóż, pod warunkiem, że chleb jest upieczony i upieczony).

W trakcie gotowania chleb stopniowo zaczyna siadać - sam to obserwowałem. Człowiek z piernika wydaje się normalny. Mogę spróbować innej mąki, chociaż zawsze piekłam w piekarniku z tą mąką ...

W trakcie gotowania chleb stopniowo zaczyna siadać - sam to obserwowałem. Człowiek z piernika wydaje się normalny. Mogę spróbować innej mąki, chociaż zawsze piekłam z tą mąką w piekarniku ...

Ciasto zwykle kurczy się podczas pieczenia, może to być:
- mnóstwo wody
- dużo drożdży
- zbyt ciepła woda (płyn) i ciasto podczas wyrabiania staje się cieplejsze niż jest to wymagane dla normalnego wyrastania 26-28 * С
- ciasto stanęło przy ostatnim garowaniu

Obserwuj temperaturę ciasta, zwłaszcza gdy na dworze jest ciepło, latem wlej chłodną wodę lub nawet z lodówki.
Ciasto mogło stać nieruchomo podczas garowania, zwłaszcza jeśli było zbyt ciepłe.

Otwieramy dział Chleb - wszystko w głowie i dużo czytamy, tam wszystkie te kwestie były poruszane

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do pieczenia? Temperatura gotowego ciasta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Cześć.

Proszę powiedz mi, oto przepis na IRLANDZKI CHLEB SODOWY:
- Mąka - 1/2 szklanki.
Więc jakiego rodzaju CUP? ile potrzebujesz mąki ???

Mam inny piec, nie taki jak twój. Skąd masz ten przepis? z książki do pieca? Czy był kubek, który był dołączony do pieca? I główne pytanie "Czy masz wagę elektroniczną i miarkę na ml?"

Mam inny piec, nie taki jak twój.Skąd masz ten przepis? z książki do pieca? Czy był kubek, który był dołączony do pieca? I główne pytanie "Czy masz wagę elektroniczną i miarkę na ml?"

Mam dom w Terrington (aka Alaska-VM 2600), czy moim zdaniem ten temat jest jej dedykowany? Albo nie mam racji?
Przepis z książki z pieca. W zestawie miarka na ml. Ale nie ma filiżanki

Radzę wam, żebyście nie byli smutni i nie zawracali sobie głowy. Kubki są różne, ale można je też napełniać na różne sposoby. Początkującym lepiej jest zacząć od sprawdzonych przepisów, w których wszystko waży się z dokładnością do jednego grama, a płyn odmierza się w ml. Na forum jest wiele sprawdzonych przepisów. A wynik będzie dobry. Ja sam nie lubię przepisów w kubkach, jeśli naprawdę chcę spróbować, to zawsze dokładnie wszystko rejestruję (ważę ten kubek), wtedy łatwiej jest analizować i analizować błędy, aby później nie nadepnąć na to grabie ponownie. Ale kiedy zaczynam piec według przepisu z filiżankami, zdaję sobie sprawę. że mogę schrzanić i dostroić się z wyprzedzeniem do tego jako doświadczenia z nieznanym zakończeniem. Dlatego wszystko zapisuję w dzienniku piekarni (pokładowym). Dzięki wagom elektronicznym wszystko jest łatwiejsze.

Powiedz mi, jakiego przepisu możesz użyć do zrobienia ciasta i w jakim trybie? podziękować

W zestawie miarka na ml. Ale nie ma filiżanki

Książeczka dołączona do pieca zawiera komplet dostawy i zawiera „miarkę - 1 szt.”. To jest ta sama szklanka.

Powiedz mi, jakiego przepisu możesz użyć do zrobienia ciasta i w jakim trybie?

To zależy od rodzaju ciasta. Jeśli drożdże są przeznaczone do bułek lub pizzy, to program nr 8. Jest specjalnie zaprojektowany do drożdży. I wybierz przepis według własnego gustu w odpowiedniej sekcji bułeczki, Pizza.
A jeśli do makaronu czy pierogów to włączam pierwszy program, od razu zaczyna się ugniatać, a jak się skończy (po 10 minutach) wyłączam. Tylko nie zapominaj, że ten test musi leżeć nieruchomo przez pół godziny. Jeśli jest jedna porcja, to zostawiam ją w wyłączonym piekarniku. A jeśli potrzebujesz kolejnej porcji, wyjmuję ją do miski i przykrywam.

Cześć wszystkim! Ponownie przeczytałem cały temat, pytania dotyczące chleba żytniego na zakwasie nie zostały ujawnione ... Teraz próbuję upiec „chleb żytni na zakwasie” według przepisu alariym. Piernikowi nie wyszło, jakby dodała więcej mąki. Teraz w programie 3 wszystko poszło samo. Napisz sprawdzony przepis na ten chleb! Proszę !!!

Upiekłam dziś babeczkę na herbatę na Alasce. Przepis Babeczka z jabłkami na herbatę Celestine. Wszystko wymieszałam na Alasce na programie 1 (pierwsze ugniatanie) - jajka + cukier, masło było miękkie, mąka razem z proszkiem do pieczenia. W ostatnich minutach dodałem jabłko. Zatrzymałem program 1 i włączyłem do pieczenia. Osiągnięto jeszcze 1 godzinę + 10 minut. Wszystko jest pieczone, a nie spalone. Pyszne, jabłka w bułce są ciekawe, ale z rodzynkami i orzechami ....... to po prostu nie będzie się opóźniać. Jedyny mankament to za mało (((jeśli nie zjedzą tego przed rankiem, będzie to .photo.