Pieczenie na Alasce-VM 2600

[RolandS]

RolandS

W procesie pieczenia pojawiło się pytanie:
Ale zazwyczaj lubisz rodzynki w chlebie / bulGi? Ugotuj wcześniej we wrzącej wodzie
lub wysuszyć TuPo?

Świeże rodzynki można włożyć bez gotowania na parze, prawie nie zajmie to wilgoci. Stare / zbyt suche namoczyć, włożyć na sito i pozwolić wodzie spłynąć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zawinąć w mąkę. Pamiętaj, aby umieścić go po sygnale, aby mikser się nie zmielił, a miękisz nie zszarzał. Można go namoczyć w alkoholu (koniaku, rumie itp.), Trochę użyć, a resztę włożyć do słoika z szczelną pokrywką do następnego razu.

Widzisz, bardzo ważne jest, aby ten, kto zadaje pytania, rozumiał mnie, aw tym przypadku mówi tym językiem. Na szczęście ja też znam ten język, w zasadzie dlatego na naszym kalaverdy trzeba czytać pytania i odpowiedzi ... myślę, że to piec ... jak nazywacie łódkę, więc będzie pływać

Przepis na ciasto otrzymane w naszym piecu - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
uważaj - możesz uszkodzić wzrok

Nawiasem mówiąc, babeczki można też upiec na szybkim programie - w 58 minut. Położyłem na to czekoladę - wyszło przepysznie !!!
Tutaj napisali wyżej, że nasza maszyna potrzebuje więcej mąki - całkowicie się zgadzam ... jeśli stawiam to ściśle według przepisu, dach odpada (niewiele, ale przyjemność estetyczna to nie to samo ..), ale jeśli dodaj kilka łyżek, to zupełnie inny "perkal" ...

[ANDEKA]

Lika
Ale jak zdefiniujesz świeże lub bardzo stare rodzynki?

Jeśli przeżujesz skórkę i wszystkie zęby są na miejscu, to nadal jest świeże

W metrze są rodzynki w dużych workach… jak on się ma? Stary czy nie? (myślę) A potem go kupiłem i jaki on jest? Nadaje się do zwykłego kredytu hipotecznego, czy powinien być gotowany na parze?

Zwykle w rodzynkach Metro i innych suszonych owocach natrafiłem na normalne. Policzmy świeżo, po prostu pobiegliśmy i nie będziemy szybować.
ANDEKA

Tutaj napisali wyżej, że nasza maszyna potrzebuje więcej mąki - całkowicie się zgadzam ... jeśli stawiam to ściśle według przepisu, dach odpada (niewiele, ale przyjemność estetyczna to nie to samo ..), ale jeśli dodaj kilka łyżek, to zupełnie inny "perkal" ...

Wystarczy zmniejszyć ilość płynu o 20 ml podczas układania, a dach pozostanie na swoim miejscu. Swoją drogą, jakim szkłem mierzysz płyn? Z Alaski kłamie bezbożnie.

Ja już coś próbowałem - pierwszy przepis z instrukcji, ktoś napisał co wypróbował i wyszło dobrze. Mam coś niezbyt dobrego. Chleb wyszedł nisko. Jak to smakuje - nie wiem, wciąż stygnie

drożdże nie działają ... za dużo płynu ... ile płynu?

Nawet nie wiem ... wygląda na to, że wszystko jest naprawdę zgodnie z przepisem, a nawet przy takiej ilości mąki pszennej nie może być chleba, który by nie wyrósł ... Nigdy nie robiłam panifaryny, ale ja starałem się zrobić to z młodym zakwasem i czysto żytnim chlebem - rośnie!

[RolandS]

RolandS, może coś jest nie tak z temperaturą pieczenia ... w końcu piec 2 godziny i ... nic nie piecz ...

[RolandS]

RolandS 2 łyżki Flussigsauera to dużo, jest w tym! Zmniejszyłam to do 1 pudełka deserowego. I nadal nie zdecydowałem, ile wody będzie mieć

[RolandS]

Wiesz RolandS , Żadnych dodatków nie stosuję, no może kilka razy rzuciłem panifarynę, 1 łyżeczka, ale o Flussingauerze słyszę pierwszy raz. A chleb jest doskonały, biały, a nawet taki, który jest całkowicie na mące żytniej. Staraj się nie zatykać chleba chemią.

Fajnie? , jeśli bułka jest całkowicie na mące żytniej, przeciwnie, jest lepka i rozmazuje się na dnie. Jedyną wadą jest to, że ciasto żytnie wymaga wyższej temperatury, więc przełączyłem się na piekarnik, a do wyrabiania używam HP. To prawda, czekaj, mamy taki upał, musieliśmy wrócić do pieczenia w KhP.

Tak, temperatura pieczenia.A moja korekta odbywa się tylko w HP, niczego nie włączam. Pokrywa jest zamknięta, nie ma ruchu powietrza, ten rodzaj mikroklimatu powstaje tam sam, nawet okno zaparowuje.

[RolandS]

RolandS O Flussigsauer i nie tylko 🔗
Powodzenia w pieczeniu!
ZY Flussigzauer jest zakwaszaczem podobnie jak agram.
Glof jak słód dimmer
Polepszacz panifaryny (glutenu), nasza kiepska mąka

Witajcie drodzy forumowicze!
Półtora miesiąca odkąd kupiłem i używam wypiekacza do chleba Alaska BM2600.
Na początku nie podobał mi się zrobiony z niego chleb: niezwykły smak, wydaje się, że pachnie drożdżami. Jednak regularnie piekę. Chleb marchewkowy wydał mi się i moim znajomym najsmaczniejszym z przepisów podanych w instrukcji obsługi. Spośród smutków najważniejsze jest to, że powłoka teflonowa w formie szybko zaczęła się odklejać. Chociaż w wypiekaczu do chleba jest 12 programów, tak naprawdę używam tylko trzech: 1 (podstawowy), 2 (francuski) i 5 (słodki). Pojawiają się pytania o pozostałe programy (i nie tylko o programy). Czytałem twoje forum, wiele się wyjaśniło, ale nie wszystko. Mam nadzieję na fachową poradę. Oto pytania, które mam dzisiaj.

1. Jam
Receptury to w zasadzie mieszanka jagód (owoców) i żelującego cukru.
1.1. Czy dobrze rozumiem, że można używać zwykłego cukru z dodatkiem galaretki (nie spotkałem cukru żelującego)?
1.2. Gdzie lepiej kupić galaretkę i inne pieczywo (mieszkam w Moskwie, w Maryino, czytam o sklepach w Kuntsevo i na WOGN)?
1.3. Czy można gotować dżem (dżem) w wypiekaczu do chleba tylko z jagód i zwykłego cukru, czy nic nie wyjdzie bez żelowania?

2. W swoim czasie (w czasach radzieckich) bochenki stolichne były sprzedawane w Moskwie po 22 kopiejek, tak długie i nieco „gumowate” w konsystencji. Czy w automacie do chleba można upiec chleb podobny do „Stolichnego”? Jeśli tak, może ktoś podzieli się przepisem?

3. Nie od razu, ale zdałem sobie sprawę, że proszek do pieczenia, proszek do pieczenia i proszek do pieczenia są mniej więcej takie same, których głównymi składnikami są soda i kwas cytrynowy.
3.1. Jeśli pijesz tylko napoje gazowane bez kwasu cytrynowego, to nic nie zadziała, czy też będzie działać tak samo?
3.2. Czy kwas cytrynowy można zastąpić octem?
3.3. Jak przez mgłę pamiętam, że do gotowania używa się sody „gaszonej” i „wapno palonej”, co to jest, jaka jest różnica i co powinno się stosować przy pieczeniu?

4. Chleb kanapkowy.
4.1. Co to za chleb? Czym zasadniczo różni się od zwykłego chleba?
4.2. Nękany niejasnymi wątpliwościami próbowałem upiec według jedynego podanego przepisu na program 11 (kanapka) i oczywiście nic nie działało. Czy ktoś mógłby podać naprawdę działający przepis na chleb do tego programu?

5. Istnieją również duże wątpliwości co do przepisów programu 4 (szybkie) - zbyt różne proporcje mąki do płynu w dwóch dostępnych przepisach. Jak rozumiem, ten chleb to nie drożdże, ale soda. Czy ktoś mógłby podać naprawdę działający przepis na chleb do tego programu?

6. To samo pytanie odnośnie przepisów i programu 10 (ciastko / ciastko). W instrukcjach nie ma jednego przepisu na ten program.

Przeczytałem dział "Przepisy", jest tam napisane, że podane w nim przepisy na chleb i muffinki pasują do każdego wypiekacza do chleba, ale nie mogę w to do końca uwierzyć, niemniej jednak różni wypiekacze mają różne wielkości wsadów, różne czas trwania i zgodnie z trybem programu. Dlatego proszę o rzetelne przepisy na moją „Alaskę”, od których zacząć, a które można by twórczo rozwinąć i urozmaicić.

Oto mnóstwo pytań, przepraszam, jeśli wydały ci się zbyt głupie.

Witajcie drodzy forumowicze!
Półtora miesiąca odkąd kupiłem i używam wypiekacza do chleba Alaska BM2600.
Oto kilka pytań

1 Dżem ugotowałam w maszynie do chleba bez zhelfixu, tylko z cukrem i wszystko wychodzi świetnie. Ilość cukru uzależniona jest od słodyczy jabłek i tego, co chcemy uzyskać w produkcji - dżem słodki czy słodko-kwaśny
Dżemy i przetwory tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=32.0
2. Babeczka kapitałowa https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19759.0
Chleb kapitałowy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9933.0
Polecam skorzystanie z wyszukiwarki, wszystko można znaleźć
3 proszek do pieczenia to w zasadzie soda gaszona octem, z sodą wszystko jest proste - gdzieś ćwierć łyżeczki, to znaczy dosłownie wziąć trochę na czubku, a na wierzch skropić ocet (dosłownie 1-2 krople) i natychmiast do ciasta podczas pienienia. To jest - do spłaty. Możesz gasić wrzącą wodą, aby bez octu
4. chleb kanapkowy - wpisz 🔗
Kanapka
Sandwich -, sandwich, m. 1. Dwie kromki chleba złożone razem z kilkoma n. przekąska pomiędzy, tartinka. (Imię angielskiego Lorda Sandwich, który, jak mówią, wprowadził to danie, aby nie musieć odrywać się od gry karcianej o jedzenie). Kanapka z mięsem, rybą i serem.
co to jest chleb - już rozumiesz. Łączymy koncepcje - i ups, wszystko jest jasne, prawda?
5, jeśli to możliwe, wyłącz tryb szybki, w tym samym miejscu jest napisane kolorem niebieskim na czerwonym - smak będzie inny.
6.
Kulich Delicious Kulich Autor Elena Bo
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0

Szkoda, że ​​nie korzystasz z elementarnego wyszukiwania w Internecie, chociaż Yandex czy coś, wszystko jest w internecie.
Powodzenia w pieczeniu

Marzenie idioty się spełniło. Kupiłem wypiekacz do chleba.
Żona stawiała opór przez bardzo długi czas. Nie chciałem: bawić się i rzucać, w kuchni nie ma miejsca ...
Poszliśmy na kompromis. Alaska VM 2600. Porządny piec za śmieszną cenę.
Postanowiłem spróbować od razu. Z tego, co było w domu pod ręką.
Dlatego przepis był odpowiedni. Gdzie go znalazłem, nie pamiętam, szukałem tutaj na forum, nie znalazłem, nie wiem, smakuje jak Halu.
Jeśli powtórzę przepis kogoś innego, nie kop.

Za 750 g.
200 ml gorącej wody -70-80 g C.
60g masła, roztopione i ostudzone
2 jajka, lekko ubite
500 g mąki pszennej
Sól - 5 g
Cukier - 60 g.
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Z opóźnieniem przepis nie jest dobry, musisz go natychmiast upiec.
160 g mąki wymieszać z drożdżami, solą i cukrem.
Załaduj pojemnik w następującej kolejności: gorąca woda, olej, 340 g mąki, jajka, mieszanka z drożdżami (przygotowana wcześniej)
Program do wypieku chleba na słodko, kolor skórki - średni.
Na Alasce to 2h 55 min.

Oto, co się stało:






To cud! Zobacz narodziny CHLEBA !!!
Dla Ciebie może to już znajoma rzecz, ale dla mnie to nowość. Nawet jeśli nie w rosyjskim piekarniku, ale w wypiekaczu do chleba.
P.S. Mój x / n działa dość cicho, pod każdym względem w porównaniu z robotem kuchennym i x / n Hyundai od znajomych.

P.P.S. Coś zdjęć nie chce się wstawiać, więc po prostu podaję linki.

Witajcie drodzy forumowicze!
Półtora miesiąca odkąd kupiłem i używam wypiekacza do chleba Alaska BM2600.
Na początku nie podobał mi się zrobiony z niego chleb: niezwykły smak, wydaje się, że pachnie drożdżami.

Aby uniknąć zapachu chleba z drożdżami, moczę je wstępnie (drożdże) w ciepłej wodzie z cukrem na 10 minut ... i voila. Nie zapomnij wziąć pod uwagę wody w "namoczonych" drożdżach !!!

Aby nie pachniały chlebem drożdżowym, wstępnie moczyłem je (drożdże) w ciepłej wodzie z cukrem przez 10 minut ... i voila. Nie zapomnij wziąć pod uwagę wody w "namoczonych" drożdżach !!!

Prawdopodobnie należy wziąć pod uwagę również cukier, który był dodawany do drożdży?

Prawdopodobnie należy wziąć pod uwagę również cukier, który był dodawany do drożdży?

Oczywiście nie można zapomnieć o tych trzech do czterech gramów cukru. Zasadniczo należy poczynić uwagi !!!

Życzymy miłego dnia wszystkim BAKEROM, profesjonalistom i amatorom!
Moja żona i ja kupiliśmy piec w METRO - chociaż nie możemy zrozumieć, czy są szczęśliwi, czy nie)))
Powiedz mi proszę - jak upiec w nim babeczkę ??
Jeśli to możliwe, przepis z opisem gdzie i co naciskać na piec!
Będziemy bardzo wdzięczni!

I jeśli nie ma instrukcji dla twojej Alaski, wszystko jest tam szczegółowo opisane.

Cóż, jeśli o to pytam, to jest ku temu powód!
Gotować babeczkę w programie Słodki chleb?
A co z przepisem?

przepis w * przepisach *
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#3

Gotować babeczkę w programie Słodki chleb?

Jeśli twoja muffinka jest drożdżowa (jest trochę), to w programie Słodki chleb.
Jeśli babeczka jest na proszku do pieczenia, masz program numer 10 - Babeczka.

Dziś stałem się posiadaczem odpowiednika "Alaski" - w jednym z centrów handlowych w Kijowie kupiłem "Rotex" (za 45 $) ...
Bardzo chciałem upiec coś wyjątkowego, ale do testów wziąłem przepis z instrukcji
Oczywiście to porażka. W sensie dosłownym w środku bochenka było całkiem przyzwoite wgniecenie i wydawało mi się, że chleb nie jest upieczony, chociaż brzegi były za mocno usmażone… Do smaku nic specjalnego.Myślę, że powodem jest też to, że nie wybrałem specjalnie składników - co było na farmie - z których próbowałem upiec chleb. No plus do wszystkiego nie odmierzyłem do grama ...
Któregoś dnia będzie czas - będę więcej eksperymentować ...

Wiesz, że najczęstszym błędem jest zaniedbanie
Z jakiegoś powodu wiele osób jest przekonanych, że można cokolwiek i cokolwiek wrzucić do pieca, a to i tak da doskonały efekt.
Zapraszamy. traktuj pieczenie bardziej odpowiedzialnie, a na pewno będziesz zadowolony!
1. Uważnie przeczytaj, ile mąki może pomieścić Twoja szklanka i dokładnie to odmierz. ile mówi przepis.
2. Pamiętaj, aby przesiać mąkę! OBOWIĄZKOWY!
3. Woda (lub mleko) powinna być ciepła, nawet jeśli instrukcja mówi: WEŹ ZIMNĄ WODĘ. Nie rozumiem, jak drożdże mogą rosnąć w zimnej wodzie! Albo trzeba je wlać na bochenek wozu.
4. Gdy zacznie się ugniatać, otwórz piec i obserwuj „kolobok”. Miękka, elastyczna bułka powinna uformować się w ciągu 3-5 minut. które w przyszłości będą tylko ugniatane. Jeśli bułka okaże się wodnista (lepkie boki przyklejają się do boków wiadra) lub gruba (mikser z trudem ugniata, brzegi są podarte, bułka jest gęsta w dotyku) dodaj ciepłą wodę lub dodaj mąkę. Rozważ swoje błędy podczas tworzenia zakładek produktów na przyszłość.
W każdym razie, jeśli po zakończeniu ugniatania utworzyłeś miękki. gładka elastyczna bułka do ciasta. który zebrał całą mąkę i płyn ze ścianek vedki, można zamknąć pokrywę pieca, a potem wszystko puścić „samo”.
Decydując się trochę na receptury, nie można znieść obserwacji całej partii, a jedynie zerknąć na przebieg procesu. Każda nowa receptura wymaga stałej uwagi podczas mieszania.
Jeśli proces twórczy Cię nie interesuje, kup wagę elektroniczną. Zweryfikowane przez Ciebie przepisy można zapisać z dokładnością do jednego grama i wydrukować w pobliżu HP. Każdy z domowników, nawet pod Twoją nieobecność, będzie mógł zważyć i włożyć odpowiednią ilość składników i uzyskać całkiem przyzwoity wynik.
Powodzenia! Wszystko się ułoży!

Drugi dzień. Wyniki są rozczarowujące (mam nadzieję, że póki co ...)
Więc. Za podstawę przyjęto przepis znajdujący się tutaj „Ciasto wielkanocne bez kłopotów w HP”. Ale ilość składników trochę się zmieniła (w nawiasach - moja wersja)
jajka-2
miękka margaryna-125g
ciepłe mleko - 125ml (135)
awangarda. opakowanie cukru-1
cukier-90g (75)
mąka-450g (500 g)
drożdże-2,5 godz. l (3 pełne łyżeczki)
rodzynki-150g (po sygnale)
Słodki chleb lub tryb podstawowy
Waga - 1kg
Crust-2

Włączyłem tryb „Słodki chleb”. Wynik:
🔗
🔗
🔗
Jak widać brzegi były dostatecznie upieczone (choć stawiam na "średni"), ale z jakiegoś powodu ciasto nie było upieczone w środku ... Było dobrze wymieszane, mniej więcej do smaku, ale dlaczego nie do końca pieczony? A dlaczego w środku jest inna depresja?

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv , W ogóle nie rozumiem, co skłoniło Cię do zmiany przepisu! Jeśli jest docierany i obliczany, dlaczego musiałeś go przekształcić, skoro nadal masz niewielkie doświadczenie w pieczeniu?
Wynik, który pokazałeś, jasno ilustruje tylko jeden wniosek:
ciasto przed pieczeniem jest kwaśne i opalowe
Dlatego runął dach. tępy miękisz, który pomyliłeś z niedopieczoną skórką i grubą, szorstką skórką.
Kiedy zobaczyłem 3 łyżeczki drożdży w nawiasach. wtedy została całkowicie potwierdzona w jej opinii. bo 3 łyżeczki to gigantyczna ilość jak na 500g mąki!
W przypadku tego przepisu moja rada brzmi:
1. Nie odbiegaj od przepisu. umieścić tyle, ile zaleca autor.
2. Umieść połowę drożdży, czyli 1,5 łyżeczki.
3. W tym samym rozmiarze odsłonić „lekką” skórkę. Mam w sieci mocne napięcie i skórka na słodkim pieczywie też często się przypaliła. więc zacząłem robić tak, jak radzili członkowie forum, położyć normalną porcję jedzenia. i nałożyć na „mały bochenek” i „lekką skórkę”. Lub po prostu wyjmij wiadro 14 minut przed końcem pieczenia.
Mam DeLongi, ale kupiłem 2 Alaski jako prezent dla moich przyjaciół z wieloma dziećmi i testowałem je przez 2 tygodnie (był daleko jako prezent, nie chciałem odrywać) Obydwie upiekły się idealnie we wszystkich trybach wg moje zwykłe przepisy, które piekłam od 2 lat bez przerwy kupiłam bochenki Następnie dałam je znajomym. teraz bez problemu pieczą chleb dla dziewięciorga dzieci od 3 miesięcy. To prawda, sam przyniosłem im drożdże. imuku i wszystko inne i pokazałem, jak używać.
Alex_Kyiv co najważniejsze, nie poddawaj się, nie rozczaruj się! Wszystko na pewno się ułoży !!!!

Dzisiaj piekę chleb po raz piąty. Są zdjęcia z trzeciej próby, ale nie ma jeszcze czasu na ich wgranie ...
Wczorajszy chleb, zrobiony według tego samego przepisu na "bochenek", ale z dodatkami "na oko" - zjedzony przed sesją zdjęciową - i okazał się najbardziej udany (choć wewnątrz powiem - nie wypiekany w 100%) . Nie ma możliwości przywrócenia wczorajszej receptury
Tak więc: pozostają 2 pytania: dlaczego chleb w piekarniku pasuje i uzyskuje się piękny wypukły dach, ale kiedy zaczynam piec, góra przepada ...
I drugie pytanie: po zakończeniu pieczenia zostawiam chleb w piekarniku na 20-30 minut, ale chleb w środku nie jest upieczony, mimo że strzelasz, chociaż skórka jest doskonała
I za trzecim razem, a dziś - dotrzymałem przepisu prawie do grama ...

Po raz 20. piekę chleb. Staram się trzymać przepisów, a czasem chleb jest smaczniejszy, czasem bez smaku. Ale już zacząłem myśleć - może coś jest nie tak z piekarnikiem? Chleb nie jest upieczony w środku. W środku jest mokro, niezależnie od włączonego programu i przepisu ...

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv, przepis, przepis i miej oko na bułkę, tylko ona pokazuje prawidłowy stosunek mąki do płynu ...
Różne produkty, inna pogoda, potrzebujesz mniej wody, więcej mąki, on wszystko pokaże i opowie, dobra bułka wujka ...

W końcu zaktualizowałem swój wypiekacz do chleba ... W głębi duszy wątpiłem w sukces. Przez całe życie mój związek z testem nie układał się. Ale miałem wielką nadzieję, że automatyzacja nas pogodzi! Niestety, nadzieje nie były uzasadnione! Upiekła włoski chleb od Admina. Oto on, przystojny:


Nie pieczone. Zapach drożdży i ciasta. Nie wstałem. U góry skórka jest delikatna, miękka, od dołu dębowa i wysuszona. Ech!
Spróbuję jeszcze kilku chlebów, aw razie niepowodzenia wykorzystam swoją piękność jako producent dżemów i ciasta.
A tak przy okazji, ten włoski chleb nie tylko mi na Alasce nie wyszedł! Ktoś inny, teraz nie pamiętam. Może ten przepis nie pasuje do naszego piekarnika?

A teraz pieczę francuski na wodzie sodowej. Piernikowy ludzik wydawał się ładny (przy pierwszym ugniataniu), ciasto smaczne, ładnie pachnie, ale przy drugim ugniataniu cały piernikowy ludzik czołgał się po dnie pieca, a co najważniejsze nie powstań, draniu! Zmieniłem mąkę, drożdże, co do diabła - nie rozumiem

Czy piec naprawdę się nagrzewa? ciepło w środku?

Podczas drugiej partii trochę się ociepliło - okno trochę zaparowało, beczka pieca była ciepła. A wraz z ostatnią próbą to ciepło zniknęło. Ale po przeczytaniu zaleceń Romina niejasno pamiętam, że piece zaczynają się nagrzewać, jeśli temperatura wewnątrz i na zewnątrz do impregnacji jest niewygodna i jeśli wszystko jest dla nich dobre, mogą się nie nagrzewać.
Tsyganochka, powiedz mi, czy twoja Morfina Richardson rozgrzewa się podczas udowadniania?
A także, myślę, czy zimno może nadal przenikać przez to niefortunne pęknięcie? (Chociaż w domu +25,5 stopnia)

Mój się rozgrzewa, ale wszyscy się rozgrzewają podczas sprawdzania. 25 stopni na test to za mało. Nie ma go w dziurze, prawdopodobnie masz jakiś błąd w programie. Przynieś go z powrotem do sklepu lub serwisu, zanim będzie za późno.

[Mamakoszka]

Okazało się !!! Niewysoka (spora część wzrostu nastąpiła w procesie pieczenia), ALE - pieczona, przewiewna, pyszna, naprawdę francuska MOJE PIERWSZE CHLEB!
Mamakoszkajako początkujący do początkującego (tak mi się wydaje) polecam ten przepis na testowanie urządzenia. Zmniejszyłem tylko proporcje (jak nauczył Admin - geniusz pieczenia)

Cóż, oto on, mój pierwszy przystojny. Na pewno nie czekałem, aż całkowicie ostygnie, pociąłem na ciepło.Dochura powiedziała, że ​​było bardzo smaczne, a to jest dla mnie najważniejsze!




Smakował słodko, prawdopodobnie na szlaku. po prostu dodaj trochę mniej cukru.
Ogólnie jestem bardzo zadowolony. Chcę wieczorem upiec więcej chleba.

[Mamakoszka]

Mamakoszkaco za ładny! Gratulacje!
A dla mnie to on pierwszy raz nie pracował. Pieczę w programie 1, myślę, że jest za krótki na sprawdzanie. Na jakim programie upiekłeś?
Moja ostatnia noc była francuską sodą. Pyszne!

podziękować

W jakim programie upiekłeś swój powstały chleb?
Wydawało mi się też, że na pierwszym programie nie ma czasu na włoski, zastanawiam się, na którym programie lepiej go upiec?

Francuski wypiekany w programie 2 (na piecu jest napisane po francusku). Teraz piekłam go po raz drugi już w podstawowych proporcjach na 550 gram mąki (a wczoraj zmniejszyłam do 400). Jeszcze tego nie wyciąłem, robi się zimno. Martwię się, jeśli jest upieczony, skórka jest blada, ładnie pachnie. A ten chleb stygnie szybciej niż włoski, pewnie bardziej porowaty czy coś.
Ja sam od wielu lat nie jadłem białego chleba, ale ten - mniam!
Jeśli dostanę chleb, pluję na swoją sylwetkę i cieszę się!

dobrze, nie pluj dużo.
Ja też zacząłem drugi raz chleb. Tylko nie znam nazwiska, tu w temacie ktoś podał przepis.

[Olia 905]

Olia 905, Gratulacje!

Mamakoszkaczy nie postawiłeś sobie nawet na chleb żytni? Wczoraj kupiłem panifarynę, słód, brzeczkę kwasową, Extra-R, uf-f-f!
Teraz zastanawiam się, w jakim trybie piec żyto ... Ludzie, czy ktoś może mi powiedzieć? Istnieje wiele różnych opinii, ale na temat naszej Alyasochki ...

[floran]

floran, Upiekłam Darnickiego z Fugaski. Bardzo smaczny chleb, robiłam go już trzy lub cztery razy. W tym tygodniu chcę upiec chleb z przewagą mąki żytniej. Wybrałem kilka przepisów. Jestem pewien, że wszystko będzie dobrze, chociaż nie mam słodu i wszelkiego rodzaju pribludów (tutaj nie jest łatwo go znaleźć) maksymalny suchy kwas chlebowy
Pyszny chleb powstaje z mieszanki mąki pszennej, żytniej i pełnoziarnistej.
Chcę spróbować upiec żyto w piekarniku.
O ile rozumiem, żyto nie lubi długiego ugniatania, więc będę ugniatać w trybie "ciasto" przez 15-18 minut, następnie pozwolę mu się zdystansować przez 2 godziny, a potem albo piec na zimno przez 60- 70 minut w ostatnim trybie lub w piekarniku.

[Mamakoszka]

Och, jak wspaniały, jaki z ciebie wspaniały człowiek! A ja wciąż czytam o Darnitsky z Fugaski. Co najważniejsze, w jakim trybie piecze? Jak się masz, udostępnij, pliz!
A co do chleba, gdzie mąki żytniej jest więcej, to też skłaniam się do schematu - ugniatanie, wyrastanie, pieczenie. Ale dodam panifarynę, nie na próżno karaluch podążył za nim w ciemność! Nie dam rady w piekarniku, upieczę w wypiekaczu do chleba.
Mamakoszka, Życzę powodzenia i proszę, wypisz się, jak leci, podziel się swoim doświadczeniem.

[floran]

floran Darnitskiy pieczony w trybie głównym. Przepis jest prosty, wszystko zawsze się udawało. Powodzenia
Pytanie dla doświadczonych użytkowników Alaski. Kiedy pieczę chleb w trzecim programie, z jakiegoś powodu pieczenie kończy się 20 minut wcześniej niż powinno, to znaczy odliczanie jeszcze się nie skończyło, do końca pozostało 20 minut, a nawet 22 minuty, po czym gaśnie. Na początku myślałem, że coś schrzaniłem, ale dziś znowu na tym upiekłem i wszystko się powtórzyło. Czy to w porządku? czy tak jest dla każdego?

Cześć wszystkim !!!! jakoś z jakiegoś nieznanego mi powodu wylądowałem w Temka x / p Alaska 2600, skoro mieszkam skromnie wywalony, żeby kupić bardzo pożyteczną rzecz, szansa pomogła, dotarłem do metra, dzisiaj mój mąż i ja próbowaliśmy się uczyć ich nowy nabytek ... tak jak w przypadku sprzętu AGD jestem na CIEBIE .... w tym sensie, że zawsze strasznie jest zacząć robić (pralkę kupiłem dopiero rok temu ... tak jak wcześniej robiłem pranie ... . Pamiętam to jako koszmar…) A teraz… czytam… czytam… ... i tak strasznie zacząć .... dziewczyny, masz już dużo praktyki, ale czy nie jest możliwe, aby tak głupi jak ja pomógł, napisz najprostszy przepis na gramy i na napełnienie wiadra na chleb . Ty, który już więcej niż jeden raz eksperymentowałeś z nowymi przepisami, za pierwszym razem mogłeś być trudny, pomóż początkującemu piekarzowi

Jako początkujący - zacznij od tego tematu JAK PIECZYĆ CHLEB W DOMOWYM CHLEBIE
#upiec pierwszy chleb zgodnie z zaleceniami tematu - później będzie łatwiej

[jesmila]

jesmilaBardzo polecam francuski chleb sodowy. Przepis jest następujący:
550 g mąki (400 g)
360 ml wody gazowanej (263 ml)
30 gr. masło (21 g)
2 łyżeczki suszone drożdże (1,5 łyżeczki)
1 łyżka. l. cukier (3/4 łyżki. l.)
2 łyżeczki sól (1,5 łyżeczki)

Tryb 2.

Rób wszystko, co mówisz RolandS... Zamiast masła można wlać olej roślinny. Mała porcja jest wskazana w nawiasach, z piecem ustawionym na 1,5 funta (przycisk rozmiaru bochenka), duża porcja - ustawiona na 2 funty.
Przy pierwszym użyciu piec będzie trochę dymił (spod pokrywy). Nie przejmuj się, spala tłuszcz lub coś podobnego. Wtedy się nie powtarza, tylko po raz pierwszy.
Chleb okazuje się nieporównywalny. Nie ma potrzeby skakania po koloboku. Zakup wag elektronicznych jest bardzo pożądany, bez nich nie ma życia ...
A pierwszy chleb według rady Romina mi nie wyszedł.
Powodzenia, koniecznie zrezygnuj z subskrypcji !!!

[RolandS]

RolandS Dziękuję za przepis na chleb Bourget. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=1997.0
Przeliczyłem przepis na kilogram ciasta, ugniatałem ciasto w dużej foremce w maszynie do chleba, włożyłem do dwóch małych foremek i włożyłem na program pełnoziarnisty, dodałem na gwizdek nasiona i siemię lniane, nie uruchomiłem rodzynek (w sklepie "Bourget" nie ma rodzynek, które kochamy), dostaliśmy dwa cudowne pachnące i smaczne bochenki, jedzą nawet mąż i córka, też się podobało, dla mnie bardziej przypomina chleb olimpijski, ale przepis jest super, jestem Ci za to bardzo wdzięczna.