Chleb na parze

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże	1,5h l. suchy lub 7 gr. świeżo tłoczony
Ciepła woda	180 ml.
Cukier	2 łyżeczki
Mąka	300gr
Olej kukurydziany	1,5 łyżki. l.
Sól	1h l.

Metoda gotowania

Opara
Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj cukier i 2 łyżki. l. Mąka. Przykryj naczynia i odstaw na 20-30 minut.
Do ciasta zagnieść pozostałą mąkę, masło, sól i ciasto. Ciasto powinno być zwarte. Pozostaw pod przykryciem na 1 godzinę. Przygotuj powolną kuchenkę.
Ciasto zagnieść, włożyć do wolnej kuchenki na płycie parowej (bardzo wygodnie jest położyć na płycie parowej kawałek gazy lub grubej lnianej szmatki, uprzednio namoczony w oleju roślinnym - chleb będzie się luźno przykleił). Wlej wodę do garnka do 2 kreski. Włącz ogrzewanie na 5 minut i wyłącz. Poczekaj 20-30 minut.
Przykręć zawór. Włącz tryb gotowania wielokrotnego i gotuj przez 30 minut. Po upływie tego czasu odstaw na 5 minut. Wyjmij chleb i umieść go pod ręcznikiem. Odpocznij przez 10-20 minut.

Administrator

Carolina7dziękuję! Niesamowity przepis na chleb

Carolina7

Cytat: Admin

Carolina7dziękuję! Niesamowity przepis na chleb

Za Twoje zdrowie. Chleb ten można używać w podwójnym bojlerze oraz w rondlu (z sitkiem - łaźnią parową) na gazie (średnie ciepło). Czas jest taki sam.

Chleb na parze

Szydełkować

Carolina7
Masz wspaniały kawałek chleba! Biorę Twój przepis do zakładek, wykorzystam go w najbliższym czasie, mój domowy chleb naprawdę polubił smak. Nawiasem mówiąc, na forum mamy osobny temat CHLEB NA PARZE, jest też wiele ciekawych rzeczy napisanych o chlebie na parze ...

Carolina7

Cytat: Krosh

Carolina7
Masz wspaniały kawałek chleba! Biorę Twój przepis do zakładek, wykorzystam go w najbliższym czasie, mój domowy chleb naprawdę polubił smak. Nawiasem mówiąc, na forum mamy osobny temat CHLEB NA PARZE, jest też wiele ciekawych rzeczy napisanych o chlebie na parze ...

Dzięki za link. I wykorzystaj przepis na swoje zdrowie! Od czasu do czasu dodaję do tego chleba sezam, a zamiast oleju kukurydzianego sezam. Okazuje się, że to bardzo ciekawy chleb.

Varenka

Bardzo podobał mi się twój przepis. Po prostu powiedz mi - czy tryb gotowania wielokrotnego jest trybem ręcznym? Jaką temperaturę ustawiłeś?

Svetlana2014

Stworzyłem ten chleb dzisiaj. Okazało się!
Ale tak po prostu nie można było usunąć naoliwionej gazy.
Jest usuwany warstwą miękiszu. Czy tak powinno być?

Svetlana2014

Carolina7, ale jak rozdzielasz gazę?, Utknąłem mocno!

Babovka

Cytat: Carolina7