Lody z galaretką lnianą

Lody z galaretką lnianą

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
woda	500 ml
Siemię lniane	3 łyżki. l.
Fruktoza	8 art. l.
Arkusz żelatyny	3 szt
Skórki z cytryny	1 łyżka. l.
Śmietana 33%	500 ml
Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Metoda gotowania

• 1. Zaparzyć galaretkę lnianą. Włożyć siemię lniane do naczynia, zalać wodą i dodać skórkę z cytryny (można użyć świeżej), gotować 10 minut. Odcedzić.
• 
• 2. Namoczyć arkusze żelatyny.
• 
• 3. Na ogniu postaw miskę galaretki lnianej i dodaj fruktozę + żelatynę, trochę gotuj, aż żelatyna i fruktoza całkowicie się rozpuści, nie doprowadzaj do wrzenia. Ostudź powstały syrop. Pozostaw w lodówce na kilka godzin.
• 
• 4. Wbij śmietanę do syropu.
• 
• 5. Masę przełożyć do wiaderka do lodów i ustawić na 35 minut. Ponieważ masa stopniowo rośnie - zwiększa się objętość, a następnie do gęstszej konsystencji można nadal rozpocząć proces przez 20 minut.
• 
• Po 35 minutach
• 
• Po 55 minutach (Dodano barwnik spożywczy do koloru)
• 

Naczynie jest przeznaczone do

około 1,3 litra

Czas na przygotowanie:

Maszyna do lodów działa 55 min

Uwaga

Będzie mi miło, jeśli polubisz moje eksperymenty! Smacznego!

Podobne przepisy

Zagęszczacz z siemienia lnianego (substytut surowego jajka) (Administrator)

Smoothie „Czekoladowo-lniane” (Elfów)

Mus z białej czekolady z dodatkiem nasion lnu i różowego pieprzu (Skręcać)

Skórka z cytryny 1 cl

Marina, dzięki za przepis
Powiedz mi, co znaczy sl?

PySy .... ale możesz powiedzieć jeszcze kilka słów o smaku. Jeszcze nigdy nie miałem do czynienia z galaretką lnianą… Do chleba dodaję pestki, a tam olej lniany i owsiankę masiku… ale nie smakują wręcz deserowo… ale jak? Słodkie?

Marina, dzięki za przepis
Powiedz mi, co znaczy sl?

PySy .... ale możesz powiedzieć jeszcze kilka słów o smaku. Jeszcze nigdy nie miałem do czynienia z galaretką lnianą… Do chleba dodaję pestki, a tam olej lniany i owsiankę masiku… ale nie smakują nawet tak jak deser… ale co powiesz na to? Słodkie?

Podziękować! Naprawiono - 1 łyżka stołowa, ale ta skórka niestety nie dawała żadnego smaku, następnym razem wezmę świeżą i przetartą, jest bardziej pachnąca!
A galaretka lniana w ogóle nie daje smaku, jest bez smaku! Cały smak pochodzi ze śmietanki i innych dodatków! Biorę to za podstawę tylko dlatego, że ten zamiennik na jajka i skrobię, no cóż, jest przydatny.

Bardzo dziękuję za przepis.
Przez długi czas leżał na mojej liście życzeń i wreszcie wszystkie gwiazdy zebrały się tak, jak powinny)))
Podobała mi się konsystencja, tak gładka i przyjemna.
Teraz pozostaje tylko eksperymentować, biorąc za podstawę ten przepis. Bardzo kochamy lody czekoladowe)))
Jak myślisz, co jeśli żelatyna zostanie usunięta z przepisu, co ostatecznie straci lody?

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Cieszę się, że przepis mi się podobał! Świetnie, gdy jest chęć eksperymentowania !!!
Nie zrobiłam tego bez żelatyny! Ale myślę, że nic złego się nie stanie. Jeśli spróbujesz, napisz, pliz!

Jeszcze raz głęboki ukłon za przepis.

Właśnie tego szukałem od kilku lat !!!
Podobno dzięki wywarowi z lnu lody po zamrażarce nie są kamieniem (robiłam to zawsze według wielu innych receptur), ale półtwardym. Wyjmujesz go na patyku i od razu możesz zjeść. Piękno!

Ogólnie do tej pory przeprowadzono dwa eksperymenty.
1. Lód owocowy.
Sok i wywar lniany 1: 1 + cukier do smaku + trochę pektyny zamiast żelatyny.
Nadal musimy z nim pracować, ponieważ miałem tylko mieszankę owoców cytrusowych z soku tetrapak, a smakował gorzko z powodu grejpfruta, więc lód okazał się gorzki.Lepiej zrobić puree z czarnej porzeczki lub jakąś inną jagodę ...
2. Lody czekoladowe.
320g śmietanki 33%
250g wywaru z lnu
50g naturalnego kakao
200g cukru (ale mój powiedział, że był słodki)
Cukier wymieszać z kakao, dodać odrobinę śmietanki i podgrzewać nad ogniem, aż cukier się rozpuści. Ochłonąć.
Połącz wywar z lnu z kakao, trochę ubij. Podczas ubijania dodaj pozostałą śmietanę i jeszcze trochę ubij.
Wlej powstałą masę do maszyny do lodów.

[Tatiana.k]

Tatiana.kciekawe eksperymenty! Na pewno spróbuję ci powiedzieć! Najpierw czekolada

Kolejny eksperyment))) Okazało się bardzo smaczne

Lody jagodowe i kremowe

150g śmietanki 33%
300g wywaru z lnu
150g przecieru lub soku owocowego (miałam 75ml soku z wiciokrzewu i 75ml soku jabłkowo-morelowego)
Cukier winogronowy do smaku
Śmietanę ubić na gęstą masę + wywar lniany = ubić + sok i cukier = ubić.
Wlej powstałą masę do maszyny do lodów.

Marinochka, lody bardzo mi się podobały! Trochę zmieniłem przepis i nie usunąłem nasion. Bardzo dobry i zdrowy pomysł. Dziękuję Ci bardzo!