Pizza wiejska (z warzywami, jajkami i pieczywem)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
bakłażan
cebula
pomidor
słodka papryka
chleb
jajka
olej roślinny
sól, przyprawy

Metoda gotowania

jakieś dziesięć lat temu przypadkowo usłyszałem ten przepis, a nawet próbowałem go kilka razy! choć teraz nie jest pora na to danie, wydaje mi się, że zasługuje na uwagę
potrzebujemy więc warzyw, jajek, chleba, soli i przypraw. Nie wskazuję ilości, bo robię to do wielkości istniejącej patelni (najlepiej głęboko, no w sensie nie naleśnikowym)
pokrój warzywa w kostkę, nie małe, dwa centymetry.
smażyć na oleju roślinnym (lub oliwkowym, jak lubisz) w następującej kolejności: najpierw cebulę do połowy ugotowaną, aby dopiero się zarumieniła, następnie bakłażany, następnie paprykę i pomidory. czas smażenia naturalnie zależy od ilości wrzuconej na patelnię, na każde świeżo wrzucone warzywo dostałem około 15 minut
teraz trzeba posolić, ewentualnie dodać garść przypraw, dobrze wymieszać, obficie (!) wlać jajka i oczywiście dobrze wymieszać. natychmiast rozłóż pokrojony chleb, zrób z niego coś na kształt pokrywki. spróbuj pokryć całą przestrzeń chlebem, możesz nawet zrobić kręcone cięcie
tę oszczędność należy dusić na małym ogniu przez 30-40 minut (ponownie, w zależności od liczby produktów). punkt kulminacyjny: wyłącz, przykryj patelnię dużym talerzem i odwróć - Twoje danie będzie miało pyszną letnią pizzę!
Uwielbiam bakłażany i nie biorę tej pizzy bez nich, ale można je zastąpić cukinią! poza tym myślę, że zielony groszek się tam bardzo przyda! ogólnie jest wiele opcji! dlatego nazwałem to „dacza” - wszystko, co jest pod ręką! najważniejsze jest, aby nie oszczędzać jajek, aby całe gospodarstwo dobrze przylegało do siebie i do chleba!