|
 Czytasz ten artykuł z kubkiem kawy w dłoni? Wtedy możesz poczuć się absolutnie spokojny.
Badania przeprowadzone przez epidemiologa Marka Gunthera z Imperial College w Londynie wykazały, że osoby pijące duże ilości kawy mają mniejsze ryzyko przedwczesnej śmierci, niezależnie od przyczyny. Badania przeprowadzono na ponad 500 000 osób przez 16 lat.
A może wolisz herbatę zamiast kawy? „Nie martw się: związki zawarte w czarnej herbacie pomagają bakteriom jelitowym zwalczać infekcje i zapobiegać niebezpiecznemu wirusowi grypy” - powiedzieli magazynowi Science naukowcy z University of Washington School of Medicine.
Warto wiedzieć, że nasze ulubione gorące napoje też mogą być zdrowe. Ale jaki jest najlepszy napój do wyboru?
Najlepszy środek na długie życie? Herbata.
Jeśli chcesz dłużej żyć, włącz czajnik. Najnowsze badania dotyczące herbaty potwierdzają dane National Institutes of Health opublikowane w New English Journal of Medicine w 2012 roku. W czasopiśmie podano, że mężczyźni, którzy pili 6 lub więcej filiżanek herbaty dziennie, mieli o 10% mniejsze ryzyko śmierci niż mężczyźni, którzy nie pili herbaty. W przypadku kobiet z tej kategorii spożycia ryzyko zgonu jest odpowiednio niższe o 15%.
Osoby pijące herbatę mają dłuższą żywotność niż średnia. Australijskie badanie opublikowane w Journal of Clinical Nutrition w 2015 roku wykazało, że kobiety znacznie częściej przeżywały wiek od 70 do 80 lat, pijąc co najmniej 2 filiżanki herbaty dziennie. Wynika to z unikalnego związku zawartego w herbacie, który może zmienić kod genetyczny organizmu.
Veronica Eck z Uniwersytetu w Uppsali w Szwecji, której badania zostały opublikowane w Human Molecular Genetics, twierdzi, że regularne picie herbaty wiąże się ze zmianami epigenetycznymi w 28 różnych pozycjach genów, o których wiadomo, że przeciwdziałają rakowi i metabolizmowi estrogenu.
Najlepsze źródło przeciwutleniaczy? Kawa.
Kawa i herbata zawierają wiele przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, które spowalniają stan zapalny i naprawiają uszkodzone komórki.
Bob Arnot w swojej bestsellerowej diecie z napojami kawowymi wyjaśnia, jak najlepiej wykorzystać swój napój. Bob pisze: „Wiemy, że stany zapalne są siłą napędową wielu chorób, takich jak choroby serca i udar, z którymi polifenole mogą sobie radzić. A kawa zawiera ich dwa i pół razy więcej niż herbata ”.
Ale ostrzega również, że istnieje ogromna różnica między markami ze względu na metody palenia. Miejsce, w którym rosną ziarna kawy, ma ogromne znaczenie.
„Jeśli chcesz uzyskać więcej polifenoli z kawy, wybierz ziarna z plantacji położonych na dużych wysokościach, takich jak Nyeri w Kenii. Najlepiej spożywać ciemną kawę paloną grecką lub turecką, ponieważ zachowują one wyższy poziom polifenoli niż lżejsze kawy francuskie lub włoskie ”- mówi Arnot. „Ale różne polifenole są dobre dla zdrowia, więc pij też herbatę”.
Najlepszy środek na zdrowie serca? Herbata.
Zadbaj o swoje serce! Kawa i herbata są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Holenderskie badanie opublikowane w czasopiśmie American Heart Association z 2010 roku Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology wykazało, że ci, którzy pili więcej niż 6 filiżanek herbaty dziennie, mieli o 36% mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych niż ci, którzy pili, którzy wypili odpowiednio 1 filiżankę.
Z kolei osoby pijące kawę, pijące skromnie 2-4 filiżanki dziennie, miały o 20% mniejsze ryzyko chorób serca w porównaniu z osobami, które wypiły mniej niż 2 lub więcej niż 4 filiżanki.
„Polifenole mogą pomóc Twojemu sercu” - mówi Arnaud - „ale jeśli masz skłonność do nadciśnienia, pamiętaj, że może to prowadzić do nadciśnienia i przyspieszenia akcji serca”. Poznaj swój poziom tolerancji na kofeinę.
„Nie zaleca się spożywania więcej niż 400 mg kofeiny dziennie (co odpowiada czterem espresso). Jeśli masz skutki uboczne związane ze spożyciem kofeiny, takie jak zaburzenia snu, powinieneś ograniczyć jej spożycie do 200 mg dziennie ”.
Najlepszy środek na układ pokarmowy? Kawa.
Trwają badania nad wpływem kawy na przewód pokarmowy. Norris Comprehensive Cancer Center na Uniwersytecie Południowej Kalifornii donosi, że picie kawy zmniejsza ryzyko raka jelita grubego.
„Ustaliliśmy, że im więcej pijesz kawy, tym mniejsze jest ryzyko zachorowania na raka” - powiedział Stephen Gruber, dyrektor Norris Comprehensive Cancer Center. Eksperymenty zostały przeprowadzone na wszystkich rodzajach kawy, zarówno kofeinowej, jak i bezkofeinowej.
Najlepszy środek na odchudzanie? Zielona herbata.
Jeśli stosujesz się do rad z magazynów sportowych dotyczących wypicia espresso przed ćwiczeniami w celu lepszego spalania tłuszczu, poświęć chwilę na refleksję. Czarna kawa jest podstawą diety, niemniej jednak może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
Badanie przeprowadzone w kwietniu 2011 r. Na Uniwersytecie Gelf wykazało, że poziom cukru we krwi zdrowej osoby wzrasta po spożyciu diety bogatej w tłuszcz. Poziom cukru podwoił się po dodaniu kawy z kofeiną do tłustych potraw.
Fakty te potwierdza również Journal of Nutrition. Tłuszcz nasycony, a zwłaszcza tłuszcz w połączeniu z kofeiną, zaburza zdolność organizmu do usuwania cukru z krwi. Wiadomo, że wysoki poziom cukru we krwi negatywnie wpływa na nasze zdrowie.
„Istnieje wiele małych badań, które wskazują na efekt używania Zielona herbata w utrzymaniu kontroli wagi ”, mówi Yuan McLennan, zielarz medyczny z National Central Health Service w Londynie.
W badaniu 35 otyłych mężczyzn i kobiet stwierdzono, że ci, którzy pili 4 filiżanki zielonej herbaty dziennie przez dwa miesiące, stracili znacznie więcej na wadze niż ci, którzy pili placebo. Zielona herbata może sprzyjać utracie wagi poprzez zwiększenie termogenezy (spalanie kilodżuli), zwiększenie utleniania tłuszczu (spalanie tłuszczu na energię), zmniejszenie wchłaniania tłuszczu, a nawet zmniejszenie apetytu.
Najlepszy środek obniżający poziom cholesterolu? Herbata.
Picie kawy może podnieść poziom cholesterolu. Według badań przeprowadzonych przez Baylor College of Medicine (USA), opublikowanych w czasopiśmie Molecular Endocrinology, stwierdzono, że związek występujący w kawie zwany cafeestolem zwiększa poziom cholesterolu. Kawa francuska, piwo skandynawskie i espresso zawierają najwyższe poziomy tych związków, które można usunąć za pomocą papierowych filtrów.
Najlepszy środek orzeźwiający? Herbata.
„Pijemy kawę, żeby rozweselić, ale to uczucie może być iluzją” - mówią naukowcy z Uniwersytetu w Bristolu. Badanie z 2010 roku opublikowane w czasopiśmie Neuropsychopharmacology wykazało, że osoby pijące kawę rozwijają tolerancję na objawy wywołujące lęk.
Po wypiciu kawy czujemy się bardziej pobudzeni ze względu na obecność w niej kofeiny. Niemniej jednak, jeśli masz niski stopień odporności na stres i wysokie ciśnienie krwi, powinieneś pomyśleć o wypiciu tego napoju.
Portugalskie badanie opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Bioscience wykazało, że związki zawarte w zielonej herbacie przekraczają barierę krwi mózgu, docierając do tkanki nerwowej. „Związki chronią komórki nerwowe” - mówi McLennan. Badania pokazują również, że L-teanina, „relaksujący” aminokwas znajdujący się w zielonej herbacie, poprawia pamięć i hamuje procesy poznawcze wraz z wiekiem.
Najlepszy środek na wzmocnienie kości? Herbata.
Kawa jest często błędnie obwiniana za utratę gęstości kości. W rzeczywistości wpływ kofeiny na wchłanianie wapnia jest tak mały, że jest całkowicie równoważony niewielką porcją mleka.
„Badania są od dawna powiązane Czarna herbata ze zwiększoną wytrzymałością kości ”, mówi McLennan. Jednocześnie zielona herbata ma jeszcze większe zalety.
Badanie w Teksasie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że związek epigallokatechiny znajdujący się w zielonej herbacie może zmniejszyć liczbę osteoklastów w organizmie (komórek, które łamią kości) oraz zwiększyć liczbę i aktywność osteoblastów (komórek budujących kości). ..
Zielona herbata przyspiesza również proces gojenia złamanych kości. Naukowcy z Society for Experimental Biology na Coventry University wykazali, że kofeina zwiększa siłę starzejących się mięśni.
W ten sposób filiżanka kawy pomaga starszym osobom zachować siłę i zdrowie, jednocześnie zmniejszając ryzyko uszkodzenia kości.
N.V. Naumchik
|
