Elektryczny wypiekacz do chleba: proste zasady

Od niepamiętnych czasów piekło się chleb. Ci, którzy potrzebują wycieczki historycznej - google, nie bądź leniwy. Jeśli chodzi o producentów chleba domowego, to nie tak dawno pojawili się w Rosji. Około połowy lat 90-tych ubiegłego wieku. Przed nimi były tylko piekarnie (i kilka piekarni spółdzielczych). Ale nie pasowały do ​​kuchni Chruszczowa. Jeszcze wcześniej królował rosyjski piec. Właściwie nadal jest królową - najsmaczniejszy chleb uzyskuje się właśnie w niej. Ale nie znajdziesz jej teraz po południu z ogniem, nawet w wioskach. I chcę chleb domowej roboty. Dlatego zwróćmy uwagę na wypiekacza chleba. Czy jest kontynuatorem słusznej sprawy, strażniczką tradycji?

Wypiekacz do chleba taki, jaki jest

Wypiekacz do chleba nie jest statkiem kosmicznym. Jego konstrukcja jest dość prosta. Z reguły urządzenie posiada plastikową obudowę (są też modele wykonane ze „stali nierdzewnej”). Wewnątrz widzimy naczynie do pieczenia z nieprzywierającą powłoką. W zależności od modelu wypiekacza do chleba objętość formy jest różna - w niektórych jest większa, w niektórych jest mniejsza. Na dole znajduje się specjalne ostrze do wyrabiania ciasta (lub dwa, jeśli forma jest pojemna). Oczywiście we wnętrzu ukryty jest elektryczny element grzejny (z reguły jest to okrągły element grzejny). Znajdują się za ścianami formy do pieczenia.

Wypiekacz do chleba w całej okazałości

Dzięki wypiekaczowi do chleba jest to łatwe dla użytkownika. Wszystko, co musisz zrobić, to wlać do formy składniki potrzebne do upieczenia ulubionego chleba. Nawiasem mówiąc, zestaw dostawy, jeśli producent nie jest chciwy, zwykle zawiera różne miarki, łyżki i inne przyjemne drobiazgi. Nie jest wymagane mieszanie wypełnionego.

Nie jest wymagane mieszanie nalewanego

Następnie wystarczy wybrać żądany tryb pieczenia: „chleb biały”, „chleb żytni”, „wypieki z mąki z otrębów”, „bagietka francuska”… Różnorodność trybów zależy od konkretnego modelu. Dokonuje się tego (selekcji) za pomocą systemu sterowania urządzeniem, które znajduje się głównie w górnej części wypiekacza, obok uchylnej pokrywy (lub nawet częściowo na niej). Nowoczesne modele są często projektowane z małym wyświetlaczem. W wygodny sposób wyświetla wszystkie podstawowe informacje o działaniu urządzenia.

Fajnie, że wielu współczesnych producentów chleba nie tylko piecze chleb, ale piecze go dokładnie tak, jak potrzebuje tego dany piekarz. Możesz nawet wybrać kolor skórki (najczęściej „jasny”, „ciemny” i coś pomiędzy). Istnieją modele ze specjalnym dozownikiem na pokrywie (na przykład Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Dozownik przydaje się, gdy chcesz upiec chleb z rodzynkami, orzechami lub nasionami. I znowu po prostu wsypujesz dodatkowe składniki tam, gdzie powinny, a urządzenie samo „wie”, kiedy należy je dodać do ciasta.

Kenwood BM450: dispenproszę pana!

Czas wypieku chleba zależy oczywiście od przepisu, rodzaju pieczywa, z którego chcemy otrzymać. Średnio upieczenie bochenka ważącego około kilograma czasu zajmuje od trzech do trzech i pół godziny. Polega to na ugniataniu ciasta, podnoszeniu go, pieczeniu, a nawet schładzaniu. Ale są też „szybkie” rodzaje chleba, które piecze się przez półtorej do dwóch godzin. Na czas wypieku wpływa również moc wypiekacza do chleba (od 400 do 950 W w zależności od modelu). Oczywiście im mocniejszy wypiekacz chleba, tym szybciej piecze (chociaż w wielu przypadkach zależność od przepisu jest nadal najważniejsza). Jednak zużywa również więcej energii elektrycznej.

Możesz zrobić dżem za pomocą wypiekacza do chleba. Nie z mrożonych jagód ani owoców

Z pomocą wypiekacza do chleba możesz nie tylko upiec chleb, ale także przygotować różnorodne dżemy.To prawda, że ​​nawet ci, którzy opowiadają się za zakupem automatu do chleba do wykonywania jego bezpośrednich obowiązków - pieczenia, nie zgadzają się co do pozostałych jego możliwości. Niektórzy użytkownicy twierdzą, że dżemy w wypiekaczu na ogół okazują się takie sobie. Na przykład jabłka nie mogą się gotować, kawałki będą unosić się w gotowym produkcie. Czy to dobrze, czy źle? Wszystko jest oczywiście subiektywne. Ktoś powie: „To nie jest naprawdę dżem”. Inni to polubią. Nie należy robić dżemu z mrożonek (truskawki, maliny, jagody) - efekt końcowy jest godny ubolewania. Okazuje się, że bardziej przypomina syrop jagodowy, ale z pewnością nie ma konsystencji dżemu. Nie możesz tego położyć na bułce.

Plusy i minusy

Skoro więc obiecaliśmy to rozgryźć, dowiedzmy się „co jest co” - zacznijmy identyfikować pozytywne i negatywne aspekty pojawienia się w domu automatu do chleba.

Zacznijmy od dobrych wiadomości. Głównym plusem wypiekacza chleba jest oczywiście pyszny domowy chleb wypiekany na oczach, bez żadnych szkodliwych dla zdrowia dodatków. Nie możesz się z tym kłócić. Chleb z automatu do chleba jest naprawdę smaczniejszy niż chleb przechowywany w sklepie. Nawet dość drogi sklep. I ogólnie - tylko wypiekacz do chleba umożliwia zjedzenie ciepłej bułki. W końcu nie każdy ma piekarnię w pobliżu domu.

Z wypiekaczem do chleba zapomnisz o przechowywaniu chleba

Ponadto plus wynikający ze wszystkiego, co opisano w poprzednim akapicie, to asortyment. To znaczy, możesz piec, co chcesz. W sklepie, cokolwiek powiesz, nie zawsze możesz kupić dokładnie taki chleb, jaki chcesz. Oczywiście w supermarketach „rośnie” wiele rodzajów pieczywa, nikt nie kwestionuje. Ale w końcu nagle, do Nowego Roku, chcesz nakarmić sąsiada chlebem z igłami choinkowymi i skórkami mandarynki? Pokaż mi sklep, w którym ten jest w sprzedaży! Nie ma takiego sklepu! I tylko twój wypiekacz do chleba ... Ogólnie rozumiem.

W wypiekaczu do chleba możesz upiec dla siebie i swojej rodziny dowolne produkty piekarnicze. Na przykład chleb ziemniaczano-cebulowy (na zdjęciu)

Możliwość wypieku pieczywa bezglutenowego. Również bardzo ważna i przyjemna rzecz. Gluten - gluten powstały w wyniku interakcji pszenicy i żyta z płynnymi składnikami ciasta. Posiadanie takiego programu jest ważne dla osób uczulonych lub nietolerujących glutenu. Do wypieku chleba bezglutenowego można użyć gotowych suchych mieszanek. Są sprzedawane w sklepach.

Wypiekacz do chleba może upiec chleb bezglutenowy. Mieszanki specjalistyczne są sprzedawane w sklepach

Następna przyjemność. Wypiekacz do chleba może po prostu zrobić ciasto (drożdżowe lub bez drożdży) i nic z niego nie piec: w każdym modelu istnieje do tego specjalny tryb pracy. Przecież nie samym chlebem żyje człowiek. Z testu czego nie robią. Wszelkiego rodzaju figurki, ale nigdy nie wiadomo, dlaczego ich potrzebujesz.

W wielu modelach można ustawić wielkość bochenka. Oznacza to, że jeśli Twój wypiekacz do chleba jest w stanie upiec bochenek o wadze półtora kilograma (jak na przykład Moulinex OW 5004 XXL Bagietka), to wcale nie jest konieczne jego ciągłe pieczenie. A jeśli lubisz mały chleb? Tutaj przydaje się ta funkcja.

Trochę więcej miodu. Wszyscy nowocześni producenci chleba z reguły mają zegar. To bardzo przydatna rzecz. Przykładowo możesz wszystko ułożyć tak, aby na śniadanie czekała na Ciebie świeża, ciepła bułka. Po prostu nie musisz być leniwy, wieczorem umieść wszystkie składniki potrzebne do gotowania w formie. Następnie za pomocą timera ustaw czas, po którym wypiekacz zacznie działać. Aby na poranną kawę słodka bułka była już gotowa i jeszcze ciepła.

Nawiasem mówiąc, możliwość pieczenia słodyczy (bułeczek z cukrem, z czekoladą) to kolejny pozytywny punkt. To prawda, że ​​nie wszyscy producenci chleba są do tego zdolni. Jeśli tego potrzebujesz, kupując urządzenie, zwróć uwagę na obecność odpowiednich trybów pracy.

Wielu producentów chleba potrafi „leczyć” słodycze ...

To być może główne zalety posiadania maszyny do chleba w domu. O tak, oczywiście zapomnieliśmy o dżemach. Cóż, skoro urządzenie ma taką możliwość - aby je ugotować, to przypisujmy to również plusom.

Teraz o wadach. Niektórzy są zdezorientowani wymiarami urządzenia. Wypiekacz do chleba oczywiście nie jest lodówką, ale w małej kuchni stanie się wybitną postacią. Co możesz tu powiedzieć? Prawdopodobnie jeśli mieszkasz w "Chruszczowie", powinieneś przyjrzeć się bliżej małym modelom, a nie kupować pojemnych. Chociaż ta opcja nie zadziała, jeśli w „Chruszczowie” tłoczy się duża rodzina. I to jest powszechne w naszym kraju. Cóż, niech wymiary staną się ujemne. Chociaż oczywiście wszystko jest względne. Dla właścicieli „normalnych” kuchni to żaden problem.

Innym osobom nie podoba się fakt, że łopatka ugniatająca jest często pieczona do chleba. Rzeczywiście, jest problem. Ale producenci wypiekaczy chleba bez wyjątku nie uważają tego za taki, o czym piszą w instrukcjach swoich urządzeń. Wielu nawet dostarcza wypiekaczowi do chleba specjalny haczyk, którym można wyciągnąć ostrze z chleba. Dobra - minus, ale mały. Wow, jacy jesteśmy delikatni!

Czasami łopatkę do ugniatania piecze się do chleba

Następujący. Skrupulatni towarzysze kalkulowali i ronili łzy, ponieważ odkryli, że domowy chleb z reguły kosztuje więcej niż zakupiony. Obiektywnie wydaje się to być minusem, zwłaszcza w naszych czasach kryzysu. Ale z drugiej strony - czy rzeczywiście jest o wiele droższy? W końcu w sklepach sprzedawany jest też chleb inny: tańszy i droższy, w zależności od jakości, rodzaju ... Generalnie jeśli policzyć każdy grosz i dosłownie, to wypiekacz na pewno nie jest dla Ciebie jest do pewnego stopnia rozrzutnikiem. Jedz przechowywać bochenki i ciesz się.

Chleba kupionego w sklepie nie można porównać z chlebem domowym. Dlatego jest oczywiście tańszy. Nawet to ...

Wreszcie, być może głównym argumentem przeciwników domowego wypieku jest nadwaga. Powiadają, że gdy tylko w domu pojawia się producent chleba, cała rodzina przybiera na wadze „w zawrotnym tempie”. Oczywiście chleb nie jest jogurtem beztłuszczowym. Po pierwsze, jeśli bułki pieczesz non stop i też je jesz (by się tu pojawiło inne słowo, ale bądźmy przyzwoici) - to tak. Prawdopodobnie przybędziesz na wadze. Po drugie, jeśli między innymi masz siedzącą pracę, trochę się ruszasz, na pewno przytyjesz (w końcu nie musisz nawet iść do piekarni). Ale pozwól mi, może warto uprawiać sport, przezwyciężać lenistwo i nie wyrzucać wszystkiego na maszynę do chleba? Przy rozsądnej równowadze aktywności fizycznej z ilością i rodzajem pożywienia raczej nie zmienisz się w wielotonowego kolosa. Tak więc przyrost masy ciała spowodowany maszyną do chleba jest argumentem dla leniwych.

Przytyć lub nie przytyć jest częściej wyborem osoby, a nie zaletą maszyny do chleba ...

Tutaj są

Na koniec podamy kilka przykładów popularnych obecnie modeli wypiekaczy do chleba i porównamy ich parametry techniczne. Dla wygody wprowadzimy wszystkie dane w tabeli.

Uzupełnianie w rodzinie piekarzy tego czy innego producenta nie zdarza się tak często. Wypiekacz do chleba to nie telefon komórkowy, który co sześć miesięcy wypuszcza nowy. Kupowany jest od lat. Przy prawidłowej eksploatacji urządzenie będzie służyło długo - nie mniej niż 5 lat. Kupując między innymi należy zwrócić uwagę na rozgałęzioną sieć centrów serwisowych producenta i oczywiście na prawidłowe wypełnienie dokumentów gwarancyjnych.

Wypiekacz do chleba zapewnia świeży i smaczny chleb na długie lata

Ogólnie rzecz biorąc, wypiekacz do chleba jest raczej niezbędnym urządzeniem. W każdym razie więcej korzyści niż szkód. Zanim jednak zachwycisz nim siebie i swoją rodzinę, powinieneś zdecydować, czy naprawdę chcesz codziennie świeży chleb czy słodkie bułeczki. Lub przynajmniej raz w tygodniu. Jeśli masz pewność, że tak jest - kup. W przeciwnym razie producent chleba zamieni się w pomnik filistyńskiego pragnienia, aby nie być gorszym od innych. Potrzebujesz tego?