Moulinex OW240E30. Chleb pszenno-żytni

Moulinex OW240E30. Chleb pszenno-żytni

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	250 ml
Mąka / i	300g
mąka żytnia	145 g
Cukier	1 łyżka. łyżka
Sól	1,75 łyżeczki
Szybko działające drożdże	1,5 łyżeczki
Koncentrat brzeczki kwasowej (z zawartością słodu)	1,5 łyżki. łyżki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

• Wlej letnią wodę do formy (nie przegotowaną ani nie przefiltrowaną)
• Dodaj tam wszystkie produkty z listy. Wlewam olej i koncentruję w rogach.

Czas na przygotowanie:

2 godziny 45 minut

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (chleb żytni), waga 750, średnia skórka

Uwaga

Wydajność gotowego chleba: 685 g
Chleb jest przepyszny! Teraz piekę chleb tylko w domu, nie kupuję go w sklepie czy piekarni.

[Dziadek61]

Dziadek61, Yuripiękny chleb! Jak na "Moulinex" i to w idealnym wyglądzie - a kopuła jest piękna, nie ma eksplozji, a kolor jest niezwykle apetyczny. Co ciekawe, struktura miękiszu nie jest zbyt gęsta?

piękny chleb! Dla "Moulinex" i dla wszystkich idealny wygląd - a kopuła jest piękna, nie ma eksplozji, a kolor jest niezwykle apetyczny. Co ciekawe, struktura miękiszu nie jest zbyt gęsta?

Trochę gęsty, ale jak ciasto będzie słabsze, to dach trochę opada .. Wyregulowałem to x. n .. Gdybym upiekł w rosyjskim piecu, zrobiłbym ciasto inaczej i rezultat byłby inny.
Właśnie przypomniałem sobie swoją młodość i chciałem taki chleb, jaki piekłem na placówce. Więc eksperymentuję.

Więc eksperymentuję.

Mam nadzieję, że w przyszłości będziesz nadal udostępniać swoje przepisy w witrynie.

Gdybym upiekł go w rosyjskim piekarniku, zrobiłbym ciasto inaczej i wynik byłby inny.

Bardzo ciekawe, ale czy był chleb na zakwasie? Czy przepis można dostosować do pieczenia w piekarniku?

czy był chleb na zakwasie? Czy przepis można dostosować do pieczenia w piekarniku?

Nie robili chleba na zakwasie, ponieważ mieli ograniczony czas, trzeba było wypiekać chleb na noc dla personelu placówki, 35-40 kg. Ale chcę spróbować to zrobić. Dawno temu w szkole uczono kucharzy tego i owego.

Bardzo dziękuję za udostępnienie swoich przepisów. Niedawno kupiłem też ten model (kiedyś były inne HP), opanuję go.
czy łatwo będzie ci podzielić się przemyśleniami na temat tego chleba w piekarniku podczas wyrabiania w HP?