Moulinex OW240E30. Chleb pszenno-żytni z kefirem

Moulinex OW240E30. Chleb pszenno-żytni z kefirem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	125 ml
Kefir 2,5%	125 ml
Mąka / s	250 g
mąka żytnia	130 g
Cukier	1 łyżka. łyżka
Sól	1,5 łyżeczki
Szybko działające drożdże	1,5 łyżeczki
Koncentrat z brzeczki Kwass (z zawartością słodu)	1,5 łyżki. łyżki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

Ułóż składniki w formie zgodnie z listą, woda z kranu letnia, kefir w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać, waga mąki jest przybliżona, zależy od mąki, ja używam mąki permskiej. Sprawdź kolobok.
Wypiekacz do chleba Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (chleb żytni), waga 750, średnia skórka
Czas gotowania: 2 godziny 45 minut
Wydajność chleba 600 g

Naczynie jest przeznaczone do

600 g

Uwaga

Chleb jest wypieczony, lekki (po upieczeniu spokojnie leży w dłoni). Miąższ chleba jest elastyczny i nie kruszy się. Przepis na wypiekacz do chleba Moulinex OW240E30 Pain & Delices dostosowałem, inaczej można piec w piekarniku, mieszać w wypiekaczu do chleba, tylko w takim przypadku ciasto przetrzymałbym godzinę lub półtorej dłużej.