Moulinex. Chleb pszenno-żytni z jabłkiem

Moulinex. Chleb pszenno-żytni z jabłkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	350 g
mąka żytnia	150 g
Woda (w moim przypadku bulion ziemniaczany)	290 ml
Sól	1,5 łyżeczki
Olej słonecznikowy	30 g
Suche drożdże	1,75 łyżeczki
jabłko	1 szt.

Metoda gotowania

• Jabłko obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę (winegret) i włożyć do wiadra w bulionie ziemniaczanym. Waga jabłka wynosi 90 gramów (nie jest niezbędna).
• Tryb podstawowy. Przed samym pieczeniem musiałem go wyłączyć (nie wyrósł wystarczająco) i zostawić na kolejne 30 minut, potem program "Pieczenie"
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Bardzo podobał mi się mój domowy chleb, znowu o to proszą ...

Bardzo ciekawy przepis!
Nie dodano miękiszu i cukru lub miodu? Może potrzebujesz trochę, aby urosnąć lepiej?

[Administrator]

Administrator,
LaraN,
Dziękuję. Nie dodałam żadnego cukru ani miodu, ponieważ jako podstawę przyjęto chleb żytni „nowojorski” i jest bezcukrowy. I oczywiście można dodać, ale z jakiegoś powodu tak chciałem ... bez cukru.

Jabłko dla liftingu i słodyczy

Wypiekałem chleb według Twojego przepisu, bardzo mi się podobał, smakuje dokładnie tak, jak potrzebujesz, ale tak naprawdę jest. Wielkie dzięki za przepis.
Pieczone bez cukru, jak w przepisie, z jabłkiem, tylko starte jabłko.
Do ciasta dodałem wodę zamiast bulionu.
Tryb „podstawowy” jak podano w przepisie, po czym go wyłączyłem i pozostawiono na kolejne 20 minut, a potem pieczenie przez 1 godzinę.

Powiedz mi, dlaczego dokładnie bulion ziemniaczany? Czy są jakieś zalety w stosunku do wody?

Tak jest. Bulion ziemniaczany i ziemniaki gotowane w cieście mają doskonałą siłę podnoszenia ciasta, chleb jest puszysty, miękisz jest dobry.
Obserwuj ludzika z piernika !!!

Nie zamierzałem zamieścić zdjęcia, ponieważ widok chleba nie nadaje się do sprzedaży !! pieczony w mini piekarniku - blat był na razie spalony, kształt był mały - wyszedłem. ale kiedy próbowałem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nigdy nie miałem tak puszystego miękiszu. NIGDY!!!!

Bardzo dziękuję za przepis !!!

zjadłem na jednym posiedzeniu, teraz spróbuję poeksperymentować z mąką, dodam całe ziarno.

Ja to zrobiłem:

Oara na noc:
150g. mąka żytnia w tym 1 st. l. panifarina
150ml ciepła woda
6d. drożdże prasowane
1,5h l. sól (następnym razem dodam więcej)

ciasto
całe ciasto
350g. mąka pszenna,
140ml. ciepła woda
30g. solone oleje.
pół grubo startego jabłka

Zagnieść w kombajnie. Ciasto najpierw ubijam wodą, potem mąką, potem jabłkiem z masłem. Pierwsze wejście trwa 60 minut, potem w formie kolejne 60 minut. Pieczony w 220C.

Na zdjęciu (mam nadzieję, że się otworzy) widać jak została przebita dolna połowa. Taki przewiewny chleb.



oto taki okruch:

Przez pomyłkę (puszki były w pobliżu) zrobiłem ciasto z mąki pełnoziarnistej. Ciasto 150g. żyto + 200g. pszenica. Reszta też jest. Miękisz okazał się bardziej elastyczny, ale równie smaczny !!

Przerażające jest nawet podejście do piekarnika upieczonego w powolnej kuchence. Zrobiłam wszystko według przepisu, tylko dodałam świeżego koperku, a ciasto stało tylko 30 minut, ale to wystarczyło (mimo wszystko, jeśli w kuchni jest cieplej niż w piekarniku przy włączonym świetle). Chleb przylegał do pokrywki, więc nie było potrzeby jego odwracania. Tryb pieczenia 60 + 30 minut. Oczywiście nie ma skórki, ale miękisz jest równie przewiewny. Do autora za przepis korzystny dla wszystkich

Członkowie mojej rodziny również bardzo lubili ten chleb. Piernikowy ludzik uformował się natychmiast - wziąłem mleko z wodą, spróbuję na bulionie, tak jak kazałem jutro upiec. Dzięki za przepis!

[Frezja]

Frezja
Tak się cieszę, że mi się podobało ... Dobre dla Ciebie i Twojej rodziny ...

Krosh, powiedz mi proszę, ale jeśli chcę upiec ten chleb według twojego przepisu, ale bez jabłek i muła 2000.w którym programie? i czy ilość składników zmieni się z powodu braku jabłka? Przepraszam za głupie pytania, dziś właśnie stałem się posiadaczem muła 2000. Chciałbym wiedzieć wszystko bardziej szczegółowo, ale jeśli ktoś wie, kopnij mnie, gdzie są konkretne przepisy na muła 2000, a najlepiej na chleb żytni! Z góry dziękuję !!!

LESENA, oto wiele przepisów na Muli, zabierz to swojemu zdrowiu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, każdy z nich będzie pasował do Twojego Muli

Jeśli chleb jest pierwszy to nie zapomnij zajrzeć tutaj INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE #

LESENA, oto wiele przepisów na Muli, zabierz to swojemu zdrowiu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, każdy z nich będzie pasował do Twojego Muli

Jeśli chleb jest pierwszy to nie zapomnij zajrzeć tutaj INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE #

Admin, bardzo dziękuję !!!

Dobry dzień! Dzięki za wspaniały przepis! Trochę to zmodyfikowałem. Ponieważ żyto miało tylko 80 gramów, resztę wziąłem z pełnoziarnistą pszenicą, wziąłem pszenicę zgodnie z przepisem + dodałem 0,5 łyżki. l. cukier i 1 łyżka. l. rast. obrazy olejne. Ale nieznacznie zmniejszyłem drożdże, wziąłem prawie 1,5 łyżeczki. Okazało się, że to bardzo dobry, smaczny i miękki chleb. Upiekłam w Panasonic 2501, ugniatałam w trybie pizzy, po czym po pierwszej partii wyłączyłam i zostawiłam 2 razy do wyrośnięcia, piecząc przez 58 minut.

[Anna Ludmiła]

Anna Ludmiła, Bardzo się cieszę, że podobał Ci się chleb !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

Dziękuję za wskazówkę.

Oto mój raport.


Co prawda trochę zawaliłem .. Mój piernikowy okazał się wodnisty, ale bałem się dodać mąki. W rezultacie, kiedy robiłem nacięcia, odleciał ode mnie i odpłynął na boki.
Smak bardzo mi się podobał! Innusya, bardzo dziękuję za przepis!