Bułka biszkoptowa z twarogiem cytrynowym

Biszkopt z twarogiem cytrynowym
Kategoria: Wyroby cukiernicze
Składniki
Herbatnik:
Mąka pszenna 3/4 łyżki.
1/4 szklanki mleka
Sól 1/4 łyżeczki
Cukier 2/3 łyżki.
Masło 2 łyżki l.
Jajko 3 szt.
Żółtka 3 szt.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Nadzienie:
Sok cytrynowy
(1 duża cytryna) 1/2 łyżki.
Skórka z cytryny 1 łyżka l.
Cukier 2/3 łyżki.
Masło 50 g
Jajko 3 szt.
Metoda gotowania

Herbatnik.
Rozgrzej piekarnik do 190C.
Blachę do pieczenia o wymiarach 40x30 cm wyłożyć pergaminem.
W rondelku podgrzej mleko i masło, aż prawie się zagotują.
Jajka, żółtka i cukier ubij mikserem, aż masa będzie trzykrotna (powinna mieć konsystencję gęstej śmietany). Zajmie to około 10 minut.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą.
Do ubitych jajek wsyp mąkę, delikatnie mieszając łopatką od dołu do góry.
Wlej kilka łyżek ciasta do ciepłego mleka i zamieszaj. Wlej masę do głównego ciasta, wymieszaj.
Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, spłaszczyć i piec około 10-15 minut. Gotowy biszkopt będzie miał złotą powierzchnię. Można go zwinąć natychmiast lub po ostygnięciu.
Nadzienie.
Zagotuj sok z cytryny, skórkę, cukier i masło. Lekko ubić jajka i ciągle mieszając wlać cienkim strumieniem gorący sok z cytryny. Przywracamy to wszystko do małego ognia i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez kolejne 5 minut (ciągle mieszając), aż zgęstnieje. Przefiltrujemy przez sito (bez niego można usiąść, dopiero wtedy wyczuje się skórkę w nadzieniu), a następnie wlewamy do czystego naczynia. Przykryj folią (folia powinna dotykać powierzchni kremu i ostygnąć.
Montaż.
Nadzienie nałożyć na powierzchnię biszkoptu, zwinąć i odstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Uwaga
Autorką tego przepisu jest Michelle z gotowaniem.

natamylove, co za cudowna cytryna Kurd! Próbowałem z ciastkiem mlecznym! Teraz mam następną rolkę. Dzięki za pomysł!

[natamylove]

natamylovea jak to smakuje? Zwłaszcza Lemon Kurd? Będzie przepysznie.Przepis również skopiowałem dawno temu, ale wszystkie ręce nie sięgają ...
I wydaje się, że na naszej stronie widziałem gdzieś podobny krem ​​cytrynowy.
Czy biszkopt łatwo się zwijał?

Smak jest bardzo, bardzo moim zdaniem nie ma co odejmować ani nic do dodania. Lemon Kurd bardzo dobrze komponuje się z ciastem biszkoptowym.
spróbuj kurdyjskiego, próbowałem już go z ciastkiem w temacie ciastka mlecznego, w sekcji multicooker.
A bułka łatwo się obraca - w cieście jest dużo żółtek, nadają mu miękkość. Owinąć 3 godziny po upieczeniu. Najważniejsze, aby nie prześwietlić ciasta w piekarniku - jeśli jest bardzo rumiane, będzie twarde i pęknięte. Tyle czasu wskazuje przepis - tyle upiekłam, potem wyłączyłam i zostawiłam w piekarniku na kolejne 5 minut.

Nie zrobiłam bułki, ale spróbowałam cytrynowego Kurda, jest bardzo smaczna, dzięki Najpierw zrobiłam ciasto z cytrynowym Kurdem, wszystkim bardzo podobał się jasny, orzeźwiający smak, a potem zrobiłam kurdyjskie na naleśniki, ale zapomniałam włożyć masła tam. Mój wniosek, jeśli olej nie zostanie dodany, uzyskuje się jeszcze bogatszy i ostrzejszy smak, ale nadal

Okazało się niezrównaną rolką! Zniknął ze stołu w mgnieniu oka! Dziękuję bardzo!

za Twoje zdrowie!