Wypieki w KENWOOD BM350.

W ten sposób https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Omówione tutaj „Ciasto rustykalne”

Cześć.
Wyrzuciłem 2 receptury z książki dołączonej do naszego piekarnika.
Teraz z własnego małego doświadczenia mogę powiedzieć, że na pewno nie będę piec z książki (i Wam też nie radzę).
Już trzy razy piekłam włoski chleb według przepisu z tej strony. Okazało się świetne i smaczne.
Jutro na święta upiekę bułkę "PinaColada" z kandyzowanymi owocami (przepis też ze strony).
Moja rada dla Ciebie, przeczytaj uważnie zalecenia (są one podane tutaj na stronie). Dopiero wtedy wybierz przepis i upiecz. Powodzenia.

Ciasto na pierogi, pierogi, kluski, bułki, pizzę na 10 programie. Jeśli ciasto nie jest drożdżowe, wyjmuję je przy pierwszym skrzypieniu. (Aby zaoszczędzić czas) Jeśli minie cały cykl, to jest w porządku.

weź dowolny przepis z forum, tylko zwróć uwagę na objętości: w masie znajduje się „kubek” na 240 ml płynu (to jest około 150 g mąki), aw kenwood kubeczki na 450 ml płynu. Mogę przesłać Ci moje przepisy, sprawdzone, wszystkie są w gramach

Witam tu cierpię na przepisy, nic nie działa z forum, możesz poprosić o wyrzucenie swoich przepisów, jeśli nadal jest aktualny, inaczej te wiadomości były dawno temu

Czy mogę poprosić Cię o przepisy na kenwood bm 350? w przeciwnym razie w książce nie ma zbyt wielu przepisów.

W instrukcjach w języku rosyjskim i angielskim dołączonych do maszyny tryb ten nazywa się po prostu ciastem. W anglojęzycznym dodatku do przepisów tryb ten nosi nazwę Ciasto \ Ciasto makaronowe. To znaczy przypuszczalnie można w nim zrobić ciasto na pierogi z makaronem, prawda? A kto sprawdził nić na jego wypiekaczu do chleba? Ponownie, mogę zaplanować etapy w czasie. Po prostu zawsze wydawało mi się, że ciasto na makaron nie potrzebuje wzrostu ???

Powiedz mi, dlaczego moje ciasto się piecze? 2 razy przewymiarowany. ugniatać ciasto w bułeczki, ale nie uniesione, pieczywo kute jest upieczone Kiedy wziąć ciasto? dlaczego nie wybiera?

Nie rozumiem… Instrukcja nie mówi nic o cieście

Powiedz mi, dlaczego moje ciasto się piecze? 2 razy przewymiarowany. ugniatać ciasto w bułeczki, ale nie uniesione, pieczywo kute jest upieczone Kiedy wziąć ciasto? dlaczego nie wybiera?
Nie rozumiem… Instrukcja nie mówi nic o cieście

O ile zrozumiałem z twoich słów, tryb Ciasta nie oznacza pieczenia chleba.
W trybie Ciasto ciasto jest 2 razy zagniatane, 1 długi wyrost - na tym kończy się program i resetuje się wyświetlacz.

Następnie należy wyjąć ciasto z x \ n i włożyć do formy lub w inny sposób, a następnie zapiec na zimno \ n lub w piekarniku - możliwe są opcje wyrabiania i pieczenia.

Co chcesz uzyskać dzięki reżimowi ciasta?
Jak długo masz ten program?

[Hilda]

Po prostu zawsze wydawało mi się, że ciasto na makaron nie potrzebuje wzrostu ???

Hildaciasto bez drożdży po zagniataniu wymaga „odpoczynku”. Jednym z sekretów dobrych pierogów czy gofrów (o różnej konsystencji) jest pozostawienie ciasta na 15-20 minut lub pozostawienie go w spokoju ...

O ile zrozumiałem z twoich słów, tryb Ciasta nie oznacza pieczenia chleba.
W trybie Ciasto ciasto jest 2 razy zagniatane, 1 długi wyrost - na tym kończy się program i resetuje się wyświetlacz.

Następnie należy wyjąć ciasto z x \ n i włożyć do formy lub w inny sposób, a następnie upiec w x \ n lub piekarniku - są opcje wyrastania i pieczenia.

Co chcesz uzyskać dzięki reżimowi ciasta?
Jak długo masz ten program?

czego się spodziewałem: załaduję wszystkie składniki, zacznie się ugniatanie, może trochę się nagrzać, po chwili da sygnał i wyjmuję Ciasto lub zostawiam je tam w cieple tak, że pasowałoby trochę. Potem wyjmuję to i pracuję nad ...
program trwa 1,30 minuty. Nie daje sygnału o zakończeniu ugniatania, ale strzałka na wyświetlaczu schodzi dalej w dół i pokazuje pieczenie chleba, a potem już ..............

Przepraszam, mój mąż się rozproszył, okazuje się, że się domyślił, spróbuję jeszcze raz, jeśli ma rację, wtedy pytanie jest zamknięte. Podziękować. Napiszę po testach… co jest.

Zgadza się, po 30 minutach nie ma sygnału. ugniatanie, a następnie strzałka idzie w dół nie do pieczenia, ale do wyrastania. Ciasto rośnie i dopiero po tym, czyli po 1 godzinie, wyda sygnał dźwiękowy. Nie ma tam ciasta.

Zgadza się, po 30 minutach nie ma sygnału. ugniatanie, a następnie strzałka idzie w dół nie do pieczenia, ale do wyrastania. Ciasto rośnie i dopiero po tym, czyli po 1 godzinie, wyda sygnał dźwiękowy. Nie ma tam ciasta.

Tak, wszystko się zgadza.
Zrobiłem to dzięki.

Wczoraj kupiliśmy Kenwood BM350. Zrobiłam pierwszy chleb według pierwszego przepisu z dodatków. książki na 500 gram, a nawet próbowałem zważyć mąkę łuskami - podczas obserwacji ciasto wydawało mi się cienkie, a mąka pozostała w rogach formy (no cóż, to są drobiazgi - pchnąłem palcem), ogólnie , nie było jasne, co jest pieczone. Potem próbowałem ugnieść bochenek 1 kg według tego samego pierwszego przepisu, dopiero teraz włożyłem mąkę do mojej miarki (do kolumny "mąka"), bo do tego czasu przeglądałem w internecie jak ciasto powinno wyglądać jak - wydawało się, że ciasto wyszło prawie tak, jak powinno, twardsze, ale nie kulka - wszystko uniosło się, ale zapiekło z ogromnym zagłębieniem w środku. Ale głównym ościeżem obu prób jest to, że blat pozostaje WSZYSTKIE biały, to znaczy nie ma mowy o żadnej skórce. Dlaczego tak jest? W środku wszystko jest wypieczone, boki są dobre, a wierzch generalnie biały, już wracam do sklepu, jeśli trzecia próba się nie powiedzie. Cóż za specjalność robię domowe ciasto drożdżowe i pieczę je w piekarniku! A tu ...

Odpowiedzi na wszystkie pytania znajdziesz tutaj Podstawy ugniatania i pieczenia https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 oraz w sekcji Podstawy pieczenia - nauka, wiele pytań zostanie usuniętych na raz.

Wgłębienie pośrodku - trzy główne powody: dużo płynu, dużo drożdży, słaba garść.
Uważaj najpierw na koloboka

Drodzy użytkownicy forum, pomóżcie !!!!!

Kupiłem 350 z rąk od znajomego, który „użył go kilka razy” i zdałem sobie sprawę, że to nie jej.
Z wyglądu piec jest w doskonałym stanie, a nie chcę jeszcze wierzyć, że problemy techniczne, wolę myśleć, że to skrzywienie moich dłoni (((

Problem jest taki: walczę już od tygodnia, piekłam według różnych przepisów zarówno z forum jak iz książki, których już nie robiłam i ważyłam składniki zarówno okiem jak i miarą łyżki i zakrył okno, aby ciepło nie zniknęło, ale wynik jest taki sam
CHLEB JEST CIĘŻKI, NIE PODNOSI SIĘ, ale jak podnosi się to osiada, a na wyjściu mam cegłę, która jest bardzo trudna do przecięcia, taka dobrze wypieczona cegła (((((

CO JA ROBIĘ ŹLE?

Maria, czy drożdże są testowane? Oczywiście to nie piec, ale drożdże. Maria, opowiedz nam wszystko szczegółowo: ile i co zostało włożone, jak przebiegało ugniatanie, czy uformowano bułkę?

drożdże w granulkach, nie pamiętam firmy, dzisiaj kupię inne "aktywne", drożdży jeszcze nie wymieniałem.

dzięki, mam nadzieję, że mój chleb się wyzdrowieje

Maria, jeśli maszyna ugniata ciasto, a następnie je piecze, okazuje się, że spełnia wszystkie swoje funkcje.

CO JA ROBIĘ ŹLE?

Postaraj się zaprzyjaźnić z chlebem. Podstawy ugniatania i pieczenia https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, możesz przesłać mi przepisy na kenwood bm 350, z góry dziękuję.

[kpiks]

kpiks złap link
🔗
Dziewczęta i chłopcy bawią się fugaski! Na forum znajduje się link do pobrania archiwum książek z przepisami!
Dziękuję i życzę zrozumienia!
Shl I pozostawiając swój adres otwarty, dajesz spamerom inny adres na śmieci spamowe, co więcej, swój własny!

a także moje przepisy są tutaj zebrane https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 i tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
przeglądać, może być więcej przepisów

[CHLEB MLECZNY]

Dobry dzień. Zupełnie nowy na Twoim forum.
Uwielbiałem jeden przepis. Nawet mój 13-letni brat piecze ten chleb.

CHLEB MLECZNY

Drożdże suche w miękkim momencie 1,5 łyżeczki (najlepiej odmierzone w zestawie
Mąka - 500g. (Przesiewam ze zwykłych pięciu)
Sól -1,5 łyżeczki. wymiarowy
Cukier - 1,5 stołu. kłamstwa. wymiarowy
Olej śliwkowy. - 2 łyżki zwykłe
Mleko - 350 ml.
Metoda i kolejność gotowania.

Wlej drożdże na dno wiadra, a następnie przesiej mąkę. Wtedy wszystko w porządku, a mleko trwa. Mleko można rozcieńczyć wodą, robię 200 mleka i 150 wody, płyn musi być ciepły !! (zarówno mleko, jak i woda) lub samo mleko
Tryb Pieczenia 1 700gr. średnia skórka. Pod koniec procesu wyjmij chleb, lepiej wyciągnij mikser z gorącego chleba. Następnie zawiń go w ręcznik i pozwól mu dłużej siedzieć, tym lepiej.
Bon Appetit wszystkim

Powiedz mi, kto wie! Nie możesz nigdzie znaleźć jaka jest temperatura w piekarniku w trybie „pieczenia”?

co to jest złoty syrop

Powiedz mi, kto wie! Nie możesz nigdzie znaleźć jaka jest temperatura w piekarniku w trybie „pieczenia”?

Mogę zaproponować pomiar termometrem o zakresie do 250. Zakładam, że od 200 do 250.
Mój VM-350 nie jest wystarczająco gorący. Czyli w porcji na 1 kg wkładam nie więcej niż 750-800 g ciasta (suma mas składników) iw trybie „smażonej” skórki ciemniejszej niż złocisto-brązowy chleb nie sprawdza się. Również pieczenie ostatnio nieznacznie wzrosło. Drożdże traktuję przez zaparzanie przez 30-40 minut.

Powiedz mi proszę, zapomniałem gdzie poznałem ile programator jest resetowany do zera? Bez patrzenia włączyłem go na chleb, ale nie ma odpowiedniego programu.
Jak długo trzeba czekać z wyciągniętą wtyczką, aby przestawić program? Czy możesz to zmienić podczas partii?

Proszę powiedz mi, dlaczego nie mogę dostać ciasta, którego klasa mistrzowska znajduje się na stronie głównej w sekcji chleb. Pieczone trzy razy, okazuje się półpieczone, ciężkie. Chleb jest zawsze doskonały, mąkę, drożdże sprawdzam, utrzymuję temperaturę i ustawienie. podziękować

Bo ciasto na chleb i ciasto o różnym składzie i konsystencji
O ciastach wielkanocnych tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
O babeczkach tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Dziękuję za odpowiedź, rozumiem, że jest inaczej, ale w końcu klasa mistrzowska nazywa się kulich i układanie produktów jest opisane krokami i to jest dla tej maszyny do chleba

Natalia, tu na stronie znalazłem przepis na ciasto wielkanocne - wyrabianie ciasta w maszynie do chleba i pieczenie w wolnowarowej kuchence. Ale początkowo, jak zaznacza autorka, przepis na maszynę do chleba. Ciasto okazało się pyszne! Aż trzy pieczone (moja rodzina uwielbia Jasne Święta Wielkanocy!) - wszystko idealnie! Pieczone w kreskówce. W razie zainteresowania mogę poszukać strony z przepisami.

Ludzie, powiedzcie mi. Proszę, wypiekacz do chleba używam już od 5 lat, jestem z niego bardzo zadowolony, już zapomniałam, kiedy ostatnio kupiłam chleb. Działa bezawaryjnie, chyba nie ma lepszego wypiekacza do chleba, chociaż może jeść, ale mój jest ze mną w porządku. Ale ostatnio, kiedy pieczę chleb, kiedy wyjmuję go już gotowy, bardzo często na brzegach chleba, po bokach bochenka, są miejsca, w których pozostaje niezmieszana sól i mąka. Kto to robi, co należy zrobić, aby wszystko idealnie się wymieszało. Kiedy go kupiliśmy, był problem z tym, że chleb nie wyrósł dobrze, a przeczytałem to, gdy kładzie się chleb na pieczenie. następnie trzeba posypać solą osobno w rogach, cukier w innym rogu i drożdże w trzecim rogu. Zacząłem to robić. chleb doskonale wyrasta. ale był inny problem, że te składniki nie mieszają się dobrze. Proszę doradź. jak być Aby chleb był równy i dobrze wyrósł.

[Lenok1980]

Lenok1980, Mam zarówno 350, jak i 450. Kenwoods. Więc pierwszy z nich znacznie lepiej ugniata ciasto. A twój problem jest rozwiązany bardzo prosto: wlej olej do wiadra bezpośrednio do miksera, wymieszaj drożdże i cukier w ciepłym płynie i wlej wszystko do wiadra, a następnie całą mąkę i sól na mąkę. I początek programu. Wszystko zawsze działa świetnie. 350-ty w partii bestii

I oczywiście kontroluj bułkę, az rogów silikonową szpatułką możesz popchnąć mąkę na etapie ugniatania))))))

Lenok1980, mam zarówno 350, jak i 450. Kenwoods. Więc pierwszy z nich znacznie lepiej ugniata ciasto. A twój problem jest rozwiązany bardzo prosto: wlej olej do wiadra bezpośrednio do miksera, wymieszaj drożdże i cukier w ciepłym płynie i wlej wszystko do wiadra, a następnie całą mąkę i sól na mąkę. I początek programu. Wszystko zawsze działa świetnie. 350-ty w partii bestii

Wielkie dzięki za cynk. Sam bym o tym nie pomyślał. Jutro upieczę chleb, na pewno spróbuję.
A olej na mikserze, czy jest tak, że lepiej go wyciągnąć z bochenka?

I oczywiście kontroluj bułkę, az rogów silikonową szpatułką możesz popchnąć mąkę na etapie ugniatania))))))

tak dzieki

[Lenok1980]

Lenok1980oczywiście wszystko dobrze zrozumiałeś o mikserze

Zacząłem piec chleb zgodnie z twoją radą, więc nie tylko nie ma źle wymieszanych miejsc, ale sam bochenek okazuje się piękny, równy i rośnie bardziej niż wcześniej. Dziękuję za radę.

[Lenok1980]

Lenok1980, Bardzo się cieszę, że wszystko u Ciebie działa !! Sam nie wyobrażam sobie życia bez mojej ukochanej Kesha !! Pyszny chleb dla Ciebie!