Grill i wędzarnia

[orzech]

To wspaniale orzech Stworzyłem takie piękno, smakowitość! Spinka do włosów, gdzie jesteś z medalami? Nie wydałeś wszystkiego? Pilnie potrzebny jest medal! O orzech!

Spinka do włosów, przyszła mi dziś do głowy myśl o kiełbasie, ale nie ma flaków i przypomniałem sobie u Sterna: ugotowała coś (wydaje mi się, że bułki mięsne, muszę spojrzeć) w folii spożywczej. Jeśli zawiniesz forsh w folię i ugotujesz i ... Cóż, jesteś mądrą dziewczyną i nadal będziesz nas wymyślać i uczyć. To jak worek szynki.
Pisząc piękno Oreshek, wyłożyłem pyszne! Nadal potrzebujesz odwagi ...

Shpilechka, kiełbaski od ciebie nie czekały (jesteś zajęty królikami), postanowiłem sam spróbować. Weź mój raport. A więc wnętrzności - nie, multicooker - nie, wolna kuchenka - nie. Jest: pomysł Sterna i chęć na domowe kiełbaski. Kupiłem 1600 g mielonego kurczaka (bałem się innego, nagle to nie zadziała.) Włożyłem sól, świeżo zmielony pieprz, suszoną natkę pietruszki, suszoną zieloną cebulę, przyprawy (przywiozłem mieszankę przypraw z Abchazji), 2 łyżki skrobi i śmietany - na pewno trzy łyżki ... Wszystko wymieszałem, odstawiłem. Mięso mielone okazało się wodniste.

Odciąłem folię spożywczą, 2-3 łyżki mielonego mięsa i złożyłem.

Nie wyszło zbyt mocno, ale to nie ma znaczenia. Następnie wlała wodę do rondla (niewiele) i zagotowała.

Moje kiełbaski gotowano przez 10-15 minut. To jest to co zrobiłem:
Nie było czasu na smażenie, bo mój mąż już przyszedł na obiad. Wszystkim nam się podobało, bardzo smaczne! Przepraszam za jakość zdjęcia (nie mogę).

tatulja tak, jesteś po prostu mądrą dziewczyną Gratulacje Bardzo apetycznie i smacznie W końcu najważniejsze jest to, aby nie móc, ale naprawdę chcieć i wszystko

Orzech, dzięki! To dzięki Wam zdecydowałem się na takie wyczyny!

Coś absolutnie nikt nie pisze o wędzarni, naprawdę nikt jej nie używa? W domu (w mieszkaniu) z powodzeniem wędzimy mięso, bekon, drób i domową kiełbasę. Wędzarnia została zakupiona ze stali nierdzewnej, dwupoziomowa z wylotem dymu przez okno i uszczelnieniem wodnym. Nie ma zapachu dymu, cóż, lub prawie żadnego, gdy patrzenie na wynik jest nie do zniesienia.

I powiedz mi, jak nazywa się Twoja wędzarnia, gdzie jest produkowana, jest sprzedawana i jeśli to możliwe, zdjęcie jak wygląda (jeśli nie znajdę jej w sklepie, żebyś sam mógł coś takiego zobaczyć i zrobić).

Wpisz wyszukiwarkę, na przykład "wędzarnia ze stali nierdzewnej" linki są pełne.
Mam to: 🔗
Aby to również nie stanowiło problemu, potrzebujesz dobrego mistrza, który umie gotować stal nierdzewną i sam metal. Najważniejsze jest zrobienie boku pod przykryciem. Wlewa się tam wodę, a po zamknięciu wieczka wszystko jest hermetycznie zamknięte.
Na dole na nogach o długości 2-3 cm wykonano również paletę ze stali nierdzewnej oraz kratkę. W zasadzie projekt jest elementarny. Jeśli sam gotujesz i masz na stanie metal, możesz to zrobić. W przeciwnym razie bardziej opłaca się kupić. W Moskwie za podobną wędzarnię, według moich rysunków, mistrzowie ogłosili mi 12 tys.

Och dziewczyny, jakie macie złote ręce! Jakimi wspaniałymi ludźmi jesteście, dzieląc się swoimi doświadczeniami. Chciałem też zrobić kiełbaski. Jakoś nigdy nie myślałem o zrobieniu kiełbasy w domu. Jeśli ktoś uczy, jak przygotowywać flaki, to mogę wysłać absolutnie za darmo każdemu, kto tego potrzebuje, bo „dobrego” jest dużo i i tak to wyrzucamy.

Julia59 nie ma trudności w zbieraniu jelit - oczywiście lepiej jest wziąć jelita wołowe, są gęstsze i szersze, mam jelita wieprzowe i też są normalne. Po pierwsze, należy je bardzo dobrze oczyścić z kupy i śluzu pod bieżącą wodą, a także z wewnętrznej warstwy i takich białych złogów tłuszczu, jeśli występują, pokroić je na kawałki o długości 1-1,5 metra (to dla wygody w przyszłości ) i możesz obficie położyć słoik, posypując solą lub zamrozić go w workach, ale bez soli. Oba są przechowywane przez bardzo długi czas.Dostajesz w razie potrzeby, ponownie dobrze przepłukuje, napisałem jak w pierwszych postach i zaczynasz. Powodzenia

Po pierwsze, należy je bardzo dobrze oczyścić z kupy i śluzu pod bieżącą wodą, a także z wewnętrznego filmu i takich białych złogów tłuszczu

Lekko dodam materiał ze zdjęciami pod linkiem 🔗

ah, a niebawem rozpalimy naszą wędzarnię, bez wątpienia poproszę męża o sfotografowanie procesu, jaki powinien być ogień, jaki dym itp. Jeśli wszystko się ułoży, napiszę

vlad1252 powiedz mi model swojej wędzarni i jej cenę? Według Twojego linku sklep internetowy jest zamknięty na czas nieokreślony, aw wyszukiwarce jest ich tak dużo, że możesz złamać sobie głowę

vlad1252 powiedz mi model swojej wędzarni i jej cenę? Według Twojego linku sklep internetowy jest zamknięty na czas nieokreślony, a jest ich w wyszukiwarce tak dużo, że możesz złamać sobie głowę

Jeśli ma uszczelnienie wodne, to jest tak lub coś takiego 🔗

Model mojej wędzarni to CPN 5-4. Wybierz bardziej kompaktowy. Rozmiar 33 * 33 * 33 cm W zasadzie odpowiednia jest każda stal nierdzewna z uszczelnieniem wodnym. Strona pod moim linkiem działa, teraz sprawdziłem, tam widać zdjęcie, rozmiar, model.
Jeśli jesteś w Moskwie, zatrzymaj się przy „Twoim domu”, widziałem tam niedawno. Zabrałem go tam półtora roku temu za 5500. Są też różne trociny, wióry do nich. Postawiłem na małe wiórki olchowe. (lub duże trociny, nie wiem)

Dzięki za odpowiedź widziałem tę wędzarnię na innych stronach i nawet wypisałem jej numer dokładnie kn-5-4 i jest tak jak ty, będziesz musiał ją kupić (mój mąż z wędzarnią nie wyrzuciłby mnie)

Vlad1952 Gdzie jest twój dom, w którym widziałeś tę wędzarnię?

vchara wędzony



to jest taki przybliżony pożar


i palić


tak wisiało mięso i kiełbasa


i gotowy produkt, yummyoooooooo

Brak słów

Od czwartego dnia weekendu byłem tak leniwy, że stawiając znak plus przypisuję tylko Wow-wah-wah !!!!

Brak słów

Rozumiem, że latem zobaczymy wędzoną gęś

Oczywiście na pewno będzie palić, więc będę ich uprawiać, ale na razie nabieram doświadczenia. Beczka została już kupiona.

Dziękuję dziewczynom za znaki plus

och, jak doczekać jutra, żeby zacząć jeść to wszystko

a gęś wędzona powinna okazać się pyszna, czasem wędzimy kurczaka.

Członkowie forum nigdy nie widzieli przepisów na gotowanie czegoś smacznego na airfryer jutro przyniosą mi turbo airfryer i nie wiem, co ugotować, ale naprawdę chcę frytki i mięso, jeśli ktoś ma airfryer, powiedz mi gdzie możesz przeczytać lub udostępnić przepis. Dziękuję wszystkim, że przeczytałem o śliniącej się kiełbasie

Członkowie forum nigdy nie widzieli przepisów na gotowanie czegoś smacznego na airfryer jutro przyniosą mi turbo airfryer i nie wiem, co ugotować, ale naprawdę chcę frytki i mięso, jeśli ktoś ma airfryer, powiedz mi gdzie możesz przeczytać lub udostępnić przepis. Dzięki wszystkim, że przeczytałem o śliniącej się kiełbasie

Idź do Temka Aerogrill, a tam są nasze autorskie i przeróżne przepisy ... ale radzę kupić kurczaka i butelkę piwa (wlać do spodka lub do miski) i podlewać podczas gotowania. .. to wszystko tam jest.

Dziękuję gwiazdka, znalazłem tam dużo, będę się uczyć, a piwo jest lepsze w sobie

[vishenka_74]

vishenka_74i ile warstw składa się gazę? I jeszcze jedno: jak myślisz, jeśli zamienisz wnętrzności na rękaw do pieczenia, czy będzie smak wędzenia, czy dym przeniknie?

[kolynusha]

kolynusha Gazę rozprowadzam w jednej warstwie i zgrzewam 2-3 razy.

Cześć wszystkim! Oto mój następny kawałek. Mięso wieprzowe mielone na drobnym ruszcie, ok. 3,5 kg., Jakość taka sobie, smalec krojony 0,5 kg., Pieprz czarny, kolendra, sól. Woda około 0,7 litra., Trochę brandy i pół szklanki skrobi.
Zmiel, wszystko wymieszaj, pozostaw na 12-24 godziny w chłodnym miejscu.
Wszystko do jelita za pomocą nasadki do maszynki do mięsa i do wędzarni.
W wędzarni przez 2 godziny temperatura nie przekracza 80-85 gr.







Wyszło bardzo dobrze.
Ogólnie rzecz biorąc, pomimo pozornej złożoności, proces bez palenia trwa 40 minut pierwszego dnia i półtorej godziny ...

Kupiłeś wnętrzności? W sklepie? Kiełbasa wygląda przepysznie!

Wnętrzności kupiłem półtora roku temu w Moskwie, nie pamiętam firmy i cen w rejonie Szczelkowskaja. Szukałem w internecie firm sprzedających produkty do przetwórstwa mięsnego. Moim zdaniem około 1200 było plastikowym wiadrem gotowych oczyszczonych jelit w zalewie solankowej. Około 3 kilometrów. Stoi w lodówce, dodaje paczkę soli i kładzie się w kleiku solnym. Nie ma śladu korupcji. Myślę, że będzie trwać przez kolejne pięć lat. Przed użyciem moczymy przez 20 minut, spłukuję i gotowe. Bardzo wygodnie.

Wnętrzności kupiłem półtora roku temu w Moskwie, nie pamiętam firmy i cen w rejonie Szczelkowskaja. Szukałem w internecie firm sprzedających produkty do przetwórstwa mięsnego. Moim zdaniem około 1200 było plastikowym wiadrem gotowych oczyszczonych jelit w zalewie solankowej. Około 3 kilometrów. Stoi w lodówce, dodaje paczkę soli i kładzie się w kleiku solnym. Nie ma śladu korupcji. Myślę, że będzie trwać przez kolejne pięć lat. Przed użyciem moczymy przez 20 minut, spłukuję i gotowe. Bardzo wygodnie.

Fajnie, że sprzedają gotowe !!! Też trzeba spojrzeć!

Spróbuję poszukać, może pamiętam. Pamiętam, że proces był długi, wypisałem kilkanaście firm, zadzwoniłem, dowiedziałem się, co tam jest, czy pracują fizycznie. osoby, min. przyjęcie, no itd. Przy zakupie kierownikowi bardzo się spodobało, wszystko mi opowiedział, dał mi kilka próbek różnych osłonek, książeczki. Niestety wszystko wyrzucił, kontaktów nie było.

Znaleziony!!!!!!!!!!! Zabrałem to tutaj: www.
Jeśli warunki nie uległy zmianie, min. impreza była kubełkiem o długości około 3km. Wewnątrz znajdują się 3 wiązki po około 1 km. Najwygodniej jest wziąć za trzy. Poproś o świeższą partię. Wiaderko lepiej rozdzielić w łazience lub na ulicy (jak jest ciepło) Wiązki są dość długie po 5 metrów, wszystkie trzy są splecione, trzeba wszystko wyjąć z wiadra. I jest marynata. Zapach jest również specyficzny. Ale jakość jest świetna. Bez dziur, bez brudu. Idealnie czysty i cienki. Przechowuję tak, jak napisałem powyżej, posypane solą i napełnione wodą. Powodzenia z zakupem.

[Komory wędzarnicze firmy Helia Smoker (Niemcy)]

Komory wędzarnicze firmy Helia Smoker (Niemcy)
Firma "Trade Design-Donieck" prezentuje komory wędzarnicze Helia Smoker (Niemcy). Urządzenia przeznaczone są do wędzenia na zimno i na gorąco, pieczenia i grillowania mięsa i przetworów rybnych, drobiu, warzyw, owoców morza, serów.
W asortymencie naszej firmy znajdują się modele Helia 24 i Helia 48, o nośności odpowiednio 7 kg i 14 kg.

Cechy wyposażenia:

• wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej;
• pracować pod presją;
• kontrola temperatury za pomocą regulatora termostatycznego;
• stała temperatura w komorze zapewnia optymalne rozproszenie dymu, dzięki czemu produkt nabiera wyśmienitej barwy i smaku;
• panel sterowania i lampki alarmowe znajdują się na przednim panelu kamery;
• konstrukcja piekarnika umożliwia gotowanie ryb lub mięsa we własnym soku (bez dodatku tłuszczu).
Mini wędzarnie są optymalne do zastosowania w małych zakładach przetwórstwa mięsnego, restauracjach, barach i innych zakładach gastronomicznych. Dzięki zastosowaniu mini-wędzarni zawsze możesz zaoferować swoim klientom wysokiej jakości świeże mięsne przysmaki, które ozdobią menu.


Szczegółowy opis produktu
Główne zalety mini-palaczy „Helia Smoker”:
• Proces wędzenia na gorąco i na zimno odbywa się pod ciśnieniem. Sekret technologii polega na tym, że ryby czy mięso nie są gotowane przy użyciu węgla drzewnego lub urządzeń z promieniowaniem podczerwonym, ale za pomocą pośredniego działania podgrzanego powietrza w wewnętrznej przestrzeni komory pod ciśnieniem.
• Ze względu na właściwości grzewcze, mini wędzarnie nadają się do gotowania potraw w niższych temperaturach. Wędzenie na zimno przeprowadza się w temperaturach poniżej 20 ° C.Na przykład łosoś wędzony na zimno gotuje się przez 90 minut.
• Drzwi mini wędzarni są hermetycznie zamknięte, co wyklucza parowanie wilgoci. Żywność całkowicie zachowuje swój własny sok, więc gotowanie nie wymaga dodawania jadalnego tłuszczu i oleju.
• Jednolita temperatura i optymalne rozprowadzenie dymu zapewniają wysokiej jakości gotowanie i złocisty kolor wędzonek.
• W Mini Smoker można gotować zarówno świeżą, jak i mrożoną żywność. Nie ma potrzeby tracenia czasu na wstępne rozmrażanie.
• Ryby i mięso po wędzeniu w mini wędzarniach HELIA SMOKER można przechowywać w lodówce, pakować próżniowo lub zamrażać. W takim przypadku smak potrawy nie zostaje utracony.
• Komora robocza, korpus urządzenia oraz ruszty wykonane są z wytrzymałej stali nierdzewnej.
• Dwuścienny korpus wędzarni pozwala na zmniejszenie strat energii i uzyskanie szybkiego nagrzania wnętrza komory.
• Temperatura jest kontrolowana przez regulator termostatyczny.
• Wbudowany minutnik umożliwia ustawienie żądanego czasu gotowania.

Specyfikacje:
Ładowanie aparatu nie więcej niż 7 kg;
Temperatura do 250 stopni. ;
Moc, kW - 1;
Napięcie zasilania, V / Hz - 220/50;
Wymiary wewnętrzne komory WxDxH, mm - 350x420x290;
Gabaryty pieca ShxDxH, mm - 450x450x350.

Producent: Niemcy

Dzień dobry wszystkim.
Postanowiłem kupić sobie wędzarnię, osadzony na modelu od Anuki
🔗

Czy ktoś ma doświadczenie w używaniu tego urządzenia w mieszkaniu w mieście? Czy pali? I czy można tam gromadzić produkty mięsne? Czytałem gdzieś, że ryba jest w tym dobra.

Z poważaniem.

Przyjaciele!
Pomóż wybrać GRILL.
Babcia była zdezorientowana, kiedy zobaczyła taki wybór.
Co jest potrzebne: w przypadku złej pogody lub gdy jesteś zbyt leniwy, by bawić się węglem, ale chcesz usmażyć grilla, warzywa, ryby w domu, czyli domowy odpowiednik wyjścia na łono natury.
Co radzisz? Oto opcje:
🔗 Grill Rolsen RG-7126 wart 699 rubli kusi, ale niska moc to tylko 500 watów i czy szaszłyk będzie się dobrze upiec na kamiennym piecu?
🔗 Grill Clatronic BQ 2849 o wartości 1740 rubli
🔗 grill Ariete 760 cena 1639 rubli, ale po zamknięciu pokrywki co tam będzie pasować, wysokość?
🔗 grill raclette Severin RG 2617 o wartości 2962 rubli, trochę drogi, ale może warto?

Dziewczynki i chłopcy Czy ktoś ma kociołek z napędem elektrycznym, czy wygodnie z niego korzystać i czy ktoś może doradzić, pokazać, podpowiedzieć jak samemu wykonać ten napęd

Dzień dobry wszystkim!
Chcę ci opowiedzieć i pokazać, jak palimy w domu.
Tym razem wędzono węgorza, na co moja droga złapała spinning.
Więc tego potrzebujemy. Produkt, chips olchowy lub jakikolwiek inny, wędzarnia, użyłam też marynaty i marynarki.
Ryby marynujemy w marynarce. Następnie bierzemy żetony

Wylej na dno wędzarni

Zamknij pokrywę

Instaluje uchwyty

Zawieszamy produkt, do tego użyliśmy kawałków drutu, ale można wziąć sznurek lub gazę.

Zamknij pokrywkę i wlej wodę do otworu między ścianami

Wstawiamy do pieca i czekamy. Łowienie zajęło nam 35 minut.

Po upływie czasu wyłącz ogrzewanie, pozwól mu trochę ostygnąć, wyjmij powstały produkt

Oto wędzony węgorz. Smacznego!

Doskonale Nie mam węgorza, ale jest karp Teraz pytanie - w jakiej marynacie (składzie) jest marynowany, jaki rodzaj ognia się rozpala, żeby frytki się nie przypaliły i dlaczego frytki przykryć pokrywa?

[Irina]

Irina podziękować. Odpowiem w kolejności.
Marynata to taka, którą lubisz ja miałam „Kostrovok” - uniwersalny + sos sojowy.
Ogień jest średni, a delikatny zapach zmniejsza się do średnio-wolnego.
To taka konstrukcja wędzarni. Nie zadawałem żadnych pytań, to konieczne.

[LilyaToy]

LilyaToy , jeśli możesz pokazać mi swój uniwersalny Kostrovok
Mam płynny dym - klasyczną wyspę w butelce, ale to chyba nie to

Nie to nie to. Mam to

Dzieje się tak również w miękkich torebkach.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy Powiedz mi, czy Twój palacz jest domowej roboty, czy produkowany fabrycznie?

Dzięki Lena będę tego szukać

[mały palec]

mały palec zakupiona wędzarnia.
Irina to jest sprzedawane w Auchan, METRO, Crossroads ...

A ktoś doradzi, gdzie można kupić wędzarnię, ale wysokiej jakości, żeby służyła przez długi czas, a nie za 500 rubli?

A ktoś doradzi, gdzie można kupić wędzarnię, ale wysokiej jakości, żeby służyła długo, a nie za 500 rubli?

1. Nie możesz kupić za 500. 640 i nowsze. Wystarczy na dwa lata.

2. Aby służyć przez długi czas (> = 4 lata), musisz to zrobić sam. Lub na zamówienie.
Stal od 2 mm do dna, od 1 mm do ścian. Praca nie jest taka trudna, byłby materiał.

Można użyć nawet drewnianej pokrywy. Obicie go od wewnątrz folią spożywczą na guzikach.
Rozgrzej się na grzałce w kształcie litery U na balkonie. Umieszczenie pod nim dwóch cegieł na długość (jedna po drugiej). Albo na stosie na ulicy.

Posiadam wędzarnie od 1978 roku. Były różnego rodzaju - zarówno zakupione, jak i samobieżne. Stal nierdzewna i czarna. Teraz sam robię następny. Ósma z rzędu.

Tak, jeszcze jedno. Jeśli pokrywa nie jest izolowana, lepiej przykryć wędzony produkt na wierzchu papierem z kapiącego z niego kondensatu smoły. Najlepsze jest rękodzieło (opakowanie), ale możesz też użyć zwykłego opakowania z drukarki. W przeciwnym razie gotowy produkt może mieć zbyt gorzki smak.
A kupić (drogie, ale warte swojej ceny) najlepiej w lutym w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym. Na corocznej wystawie „Łowiectwo i rybołówstwo w Rosji”. Nadają się również do pracy bezpośrednio w kuchni.

2. Aby służyć przez długi czas (> = 4 lata), musisz to zrobić sam. Lub na zamówienie.
Stal od 2 mm do dna, od 1 mm do ścian. Praca nie jest taka trudna, byłby materiał.

A kupić (drogie, ale warte swojej ceny) najlepiej w lutym w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym. Na corocznej wystawie „Łowiectwo i rybołówstwo w Rosji”. Nadają się również do pracy bezpośrednio w kuchni.

Dziękuję za tak szczegółową odpowiedź!
A na zamówienie, na przykład, gdzie mogę to zrobić?

[twitx]

twitx Domową wędzarnię kupiłem w sklepie „Your House” przy obwodnicy Moskwy - 4600r. Zatrzymaliśmy się tam niedawno - tam ją widziałem

Dziękuję, na pewno spojrzę. =)

Wczoraj takiego leszcza wędziłam w swojej domowej wędzarni - wyszła baaaaardzo smacznie