Skarbonka przepisów na urządzenie Airfryer (linki, dyskusje, porady, problemy)

Obiecany przepis na ciasto rybne https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9406.0

I zrobiłem dżem. Bananowo-pomarańczowy od Kroshi. Tylko cukier na dnie to osioł i naprawdę mnie to denerwuje. Odwracam puszki i przeszkadzam ... Jakoś nie mogę uwierzyć, że rozpuści się w airfryer ...

[Spinka do włosów!]

Spinka do włosów!
Wydaje mi się, że powinien się rozpuścić, latem zrobiłem jagody we własnym soku, tylko dodałem trochę cukru, więc nie było problemów, cukier się rozpuścił ...

I proszę napisz przepis na dżem

[larimari]

larimari
Lepiej wrzucę link. Okazało się magicznie w wypiekaczu do chleba, zobaczmy, co się dzieje w airfryer.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2275.0

Cóż, robię dżem STE. Przepis zajmie tylko 25 minut! Ale czas kipinii musi być poprawnie wskazany? Postanowiłem gotować przez około 20 minut i nadal myślę, że jeśli gotuje się z góry, to gotuje się również na dole? W rondlu widać, że od dołu pali się ogień. A na górze mam źródło ciepła? Skąd mam wiedzieć, czy gotuje się od dołu?
Termometr !!!
Krótko mówiąc, po 40 minutach temperatura górnych warstw ok. 95, a dolnych ok. 70. Prawdopodobnie powinno być ponad 100. Odsunąłem smażone banany i położyłem je na 200 na kolejne 15 minut. Doprowadzimy mój dżem do punktu wrzenia wody.
Dopiero gdy zobaczyłem smażone banany, zdałem sobie sprawę, że nie ugotowałem własnego dżemu ... ale usmażyć !!!
Dżem jest zimny. Okazało się pyszne. Nawet różowe banany przerażają tylko na pierwszy rzut oka.
Ale sam proces nie był inspirujący. W porównaniu z wypiekaczem do chleba proces ten jest bardzo pracochłonny. Najpierw nalegaj, polej puszki, sprawdź temperaturę ... A jeśli weźmiesz pod uwagę, że proste puszki stawiam na 225 stopni ... Uczucie, że mogą pęknąć, nie jest przyjemne. I wyjmij to z miski ... Tolya jest w wypiekaczu do chleba! Rzucił wszystko, nacisnął guzik, a na koniec wlał do puszek ... Więc chęć zrobienia dżemu w airfryer jakoś zmalała ... Prawda ... myśl nie odchodzi, to może lepiej ugotować dżem w szybkowarze w trybie ZUPA? Sporo, szybko, powinno się długo trwać ... Chociaż nigdy nie widziałem, żeby dżem był gotowany w szybkowarze ... w multicookerze - gotowany, ale w szybkowarze ...
I nadal uważam, że zarówno kurczaka, jak i lecho można ugotować w wypiekaczu do chleba ... po wyjęciu łopatki ... a kurczaka można zrobić szpatułką ... Może się okazać bardzo równy ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów
Wypróbuj następny w MV - tak prosty jak w HP, cóż, lub prawie taki sam ...
Lecho w HP jest łatwe! Gulasz warzywny jest taki sam! Kawior z cukinii to tylko bajka! O kurczaku ... tu na forum wciąż czegoś takiego nie ma ... Widziałeś o mięsie w HP? Nawiasem mówiąc, o kurczaku:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7799.0
W tym samym temacie znajdują się linki do mięs i innych dań KP.

larimari!
Upiekłam już dwie zapiekanki według Waszego przepisu, wszystko wyszło super, nawet się nie spodziewałam.
Może masz przepisy na omlet, wątrobę, rybę? Już próbowałem, co
gotować często.

[Thalia!]

Thalia!

Cieszę się, że to zrobiłeś!
Niestety nie gotuję jajecznicy ani wątróbki w airfryer. O rybach pisałem już wcześniej, ale mogę powtórzyć:
za 1 kg. dorsz potrzebuje 150-200 g majonezu
100-150 gr sera
1 cebula
1 marchewka
przyprawy i sól
Filet z dorsza pokroić na małe kawałki, posolić i posypać. Cebula w półpierścieniach, paski marchewki. Połóż rybę na blasze do pieczenia, posyp cebulą i marchewką, posmaruj majonezem na wierzchu.
Gotuj przez 20-25 minut przy max. temperatura i max. prędkość. Na kilka minut przed końcem posyp serem.Możesz również skropić rybę sokiem z cytryny, aby uzyskać bardziej pikantny smak.

Cześć wszystkim!!!! Jestem nowy ....;) zabierzesz mnie do firmy ?? Powiedz mi, proszę, dzisiaj postanowiłem upiec ciasto w airfryer, oczywiście za pierwszym razem nic nie działało, ale pytanie jest inne - powiedz mi jaką temperaturę ustawić, aby ciasto rosło ?? A może nie używają do tego airfryer? Długo dzisiaj eksperymentowałem z temperaturą, ale ciasto nigdy nie rosło !!!! miał staroświecki sposób, na baterii

W przypadku ciasta wielkanocnego HP jest bardziej jak! Ciasta, ciasta i pizza z urządzenia Airfryer

jaką temperaturę ustawić, żeby ciasto rosło ??

Dodam trochę swojego doświadczenia, ciasto, zawsze podnoszę ciasto o 65 stopni, prędkość jest mała, ale zawsze w dużym pojemniku i przykrywam folią, aby skórka nie wyschła.

Wielkie dzięki!!!!! Cóż, pierwszy raz ugotowałam kurczaka na piwie, a kalafior ............ wszystko super, nie jestem zachwycony, chociaż wczoraj nie dostałam ciastek wielkanocnych, na AH !!!!!! w zasadzie na AG, a nie na moim modelu, który jutro zmienię !!!!

Dodam trochę swojego doświadczenia, ciasto, zawsze podnoszę ciasto o 65 stopni, prędkość jest mała, ale zawsze w dużym pojemniku i przykrywam folią, aby skórka nie wyschła.

Myślałem też o airfryer do wyrabiania ciasta, ale myślałem, że 65 to za dużo, a poniżej nie ma temperatury, myślałem, że granica 45-50 i wtedy zostaną zabici.

Rzadko jemy skrzydełka. A jak powstają steki?

Czy możesz gotować kotlety w jajkach?

O ile rozumiem, potrzebujesz o rząd wielkości mniej prądu niż piekarnik?

Myślę, że w moich stekach robią iw zestawie są też szaszłyki do kebabów i jest tam książka kucharska o stekach napisana

Faszerowana papryka, gotowana wieprzowina, owsianka w garnkach, grillowany kurczak, ryby, ciasta ...: nyam: itp.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję.
Widziałem twoje ciasto. Apetyczne i widać, że nie są wytrawne ...
Vooot - Placki i ciasta w urządzeniu airfryer

A owsiankę gotuję na wolnym naczyniu - jest bardzo smaczna.

Zasadniczo wymieniłeś potrawy, które z powodzeniem gotuję w piekarniku.

Kiedy myślę ...

orzechi co skłoniło Cię do zakupu tego cudownego urządzenia?

Dziewczyny chcą dziś wypróbować moją airfryer - zrobić kurczaka i ziemniaki, tak aby dwie pieczenie na jednym ogniu (kurczak i przystawka), ale nie wiem, czy da się pokroić ziemniaki i położyć je na samym dnie , a na niskim ruszcie i na nim kurczak? Czy ziemniaki spalą się do szkła? Powiedz mi, Proszę

[orzech]

orzech, Śmiem odpowiedzieć.

W reklamie na dolnej siatce kładą ziemniaki, a na wierzchu mięso.
Rozumiem więc, że na dole jest miejsce na cyrkulację powietrza.

[Queenie]

I dołączę Queenie... Nic na dnie nie jest smażone / gotowane / duszone. Potrzebujesz gorącego powietrza, aby poradzić sobie z tym czymś od dołu. Połóż na dolnym ruszcie, co będzie gotowe szybciej, a na górę - co powinno trwać dłużej. Powietrze będzie cieplejsze bezpośrednio niż od dołu.

Orzech, na dnie airfryer zalecam postawienie jakiejś metalowej tacy do zbierania tłuszczu. Użyłem dna starej sprężynowej formy do pieczenia. Następnie grill z ziemniakami, a następnie grill z kurczakiem. Udane opanowanie nowego asystenta!

[orzech]

orzech lepiej ułożyć ziemniaki w foremce teflonowej, potem ruszt i kurczaka na wierzchu, w takiej sytuacji łatwiej jest umyć AG i sok z kurczaka w ziemniakach

Relacjonuję wykonaną pracę - na spód kładę okrągłą niską blachę do pieczenia, na niej pokrojone ziemniaki, a następnie niską podstawkę z drutu i kurczaka. Włączone urządzenie 200g. przez 40min. Kurczak był pięknie usmażony na wierzchu, musiałem go przewrócić, bo brzuszek był praktycznie na ziemniakach i nie tylko. czas 20min. Kurczak bardzo mi się podobał - jest bardzo soczysty z chrupiącą skórką, ale ziemniaków nie jest zbyt wiele; prawdopodobnie był po prostu ugotowany na tłuszczu, który odsączono z kurczaka i nie był odmierzony. Tak więc moje podejście do urządzenia jest dwojakie: skoro już je kupiłem, to niech tak będzie, ale dało się to zrobić, spróbuję gotować owsiankę w garnkach.

A kto próbował upiec chleb w AG?

był po prostu ugotowany w tłuszczu, który kapał z kurczaka i był niezmierzony.

Generalnie zawsze ten tłuszcz wylewam, z jakiegoś powodu jest to dla mnie nieprzyjemne ... Moim zdaniem nie mogę na nim czegoś ugotować.

Kiedy robię kurczaka lub domowej roboty kiełbasę, stawiam duży talerz na dnie kolby, wlewam do niego pół szklanki piwa, do niego kapie tłuszcz, po czym wyrzucam. A kiedy bez piwa - też.

Cześć wszystkim.
Wysyłam SOS!
Zaprezentowali airfryer i zażądali natychmiastowego ugotowania kawałka mięsa bezpośrednio z zamrażarki - czy to możliwe? Zazwyczaj najpierw uczę się wszystkiego, ale teraz nie mam czasu. Pomóż mi, proszę.

Nie piec mrożonego mięsa. Lepiej rozmrażać w kuchence mikrofalowej, niech to zajmie trochę czasu.

Mięso można upiec tylko na wierzchu, środek pozostanie surowy, przyprawy i sól nie przejdą do mrożonego mięsa. Zajmie to też dużo czasu.

Moja opinia

Dzięki za odpowiedź, ale niestety spóźnił się.
Już zrobiłem i zjadłem kawałek chudej wieprzowiny - gr700 - pyszny.
Umyłam zamrożony kawałek, posmarowałam solą, pieprzem, chmielem suneli i przez 50 minut przy 220g na dolnym grillu. Mogło to być 40 minut - okazało się, że trochę wyschło.
Oto kolejna rzecz - nikt nie zauważył w domu? - temperatura w kolbie jest o 20 g niższa niż odczyty niezależnego termometru (teskoma).
Frytki też są w porządku. Kolejnym etapem jest owsianka.
Na prezentowego konia ... kupiłbym innego, ale ten wydaje się niczym (czego nie powiem, jest nawet niezręczny).

Cóż, dobrze, że kończy się dobrze Suhovata - bo to były lody i temperatura była wysoka.

Mięso robię w kawałku w tempie 180 * C i kładę na 40 minut, wtedy mięso nie przypala się na wierzchu i ma czas na odparowanie w środku i staje się soczyste i miękkie.

Dlaczego się wstydzę, nie wstydzę się powiedzieć, że mam najprostszy i najmniejszy, a za dzisiejsze pieniądze kosztuje tylko 2900 rubli.

Mam tego dość bez dzwonków i gwizdków, bo używam go tylko do niektórych potraw.

Sukces

Mam prośbę do AIKA, podziel się jeśli to możliwe, jak robisz domową kiełbasę w airfryer? Jeśli to możliwe, szczegółowo o wszystkim. podziękować

[tanya1962]

tanya1962, wczoraj Administrator odsłonił przepis na szyję w urządzeniu airfryer. Czy zauważyłeś, że skórka ma jednolity kolor? Bardzo zauważalne jest, że mięso nie jest wysuszone.

Cześć wszystkim.
Mam pomysł - daję))) - (żart dowcipny).
A co jeśli upieczesz czarny chleb?
Ugniatanie w HP w dowolnym trybie przez 10 minut, przenosimy do ulubionej formy i w AG przy 35g na godzinę (i dla kogoś więcej), potem oglądamy, może potem przez godzinę. Kiedy wyjdzie - piekarnik na 1 godzinę w temperaturze np.180g (lub więcej) - czarny uwielbia gorąco. Oczywiście, patrz.
Kupując AG na pewno spróbuję, ale teraz, jeśli ktoś zdecyduje, podziel się swoimi wrażeniami.
Nie karć za dużo.

Jak długo i jak się gotuje?

Szczególnie zacząłem intensywnie gotować w AG i publikować swoje „arcydzieła” - zobacz moje przepisy w tej sekcji.

Zrobiłem porównanie gotowania papryki w piekarniku i AG - patrz, pouczające

[Administrator]

Administrator Z twojego przygotowania papryki wynika, że ​​w AG gotuje się szybciej niż w piekarniku 65 minut w porównaniu do 1,30 godziny. Czy dobrze zrozumiałem?

i że tylko dla kurczaków z grilla ??? Mam w piekarniku grill, no cóż, okazuje się, że AG nadal nie jest potrzebny, ale bardzo chcę czegoś nowego

Owszem, próbowałem w piekarniku ugotować coś w rodzaju wędzonej piersi z kurczaka według przepisu na AG .... cóż, cóż mogę powiedzieć ... wyszło suche, ale powiedz mi, że z airfryer wychodzi soczyste mięso ??

podziękować

Spróbuję opublikować zdjęcia. chociaż już pisałam o kotletach w Temce

wstaw trzy rzeczy ...

Cóż, zajęło prawie całą stronę ... ry ... nie przysięgaj, tylko się uczę ...

Tam musisz kliknąć krzyż

Mam mostek ... rozpływa się w ustach, a gotowana wieprzowina jest miękka ...


nie mówiąc już o kostkach ... ogólnie milcz

A co z wołowiną?

Jak robisz zupy? każdy w garnku czy w jednym pojemniku? przepis na przepis

[Orzech]

Orzech! Próbowałem prawie WSZYSTKICH zup, teraz rozumiem, jakie to łatwe ...: D Do zupy wrzucam wszystko, co powinno pójść (dziś zrobiłam marynatę), dodam kostkę bulionową, przyprawy. niż zwykle używasz i wlewasz wrzącą wodę i to wszystko… na dnie. ruszt 260g, prędkość duża a czas zależny od wielkości garnka (lub patelni), mam 2l. i robię 1 godzinę. Tutaj z ogórkami jest trochę inaczej. Najpierw ugotowałam (40 min) wszystko, potem dodałam ogórki z marynatą i przez kolejne 20 min. Największa sztuczka, jeśli gotujesz z ziemniakami, musisz przykryć nie pokrywką, ale FOLIĄ. Powodzenia !!!
[/ quote]

Miałem go przez 3 dni pod obciążeniem wcierany płynnym dymem z przyprawami. Po mniej niż 30 minutach trochę go przyciąłem, ale wygląda na to, że w środku jest wilgotno. Ustawiam go na 30 minut w temperaturze 120 *. Coś w przepisie na wędzenie na zimno jest nie tak

Ułożyłem już gdzieś sprawdzony przepis, ale nic, powtarzam
Namoczone i leżakowane w kłębie ryby kładziemy na śr. krata 30 min przy temp. 65 przy niskiej prędkości i 20 min przy temp. 95 przy średniej prędkości.

Dziewczyny, szpilka przysłała mi instrukcje z jej książki. Spójrz, czy wszystko jest w porządku?
W mojej książce jest napisane:

Jak sterylizować w urządzeniu Airfryer
1. Przygotowaną żywność wkładaj do czystych słoików.
2. Umieść je w airfryer.
3. Zalać solanką lub syropem, aby potrawa była całkowicie zakryta.
4. Przykryj słoiki pokrywkami.
5. Włącz urządzenie airfryer, ustawiając wymagane parametry sterylizacji.
6. Wyjmij puszki, zwiń ich wieczka.
7. W celu dodatkowej pasteryzacji słoiki można włożyć z powrotem do airfryer, ponieważ szklana bańka piekarnika długo utrzymuje ciepło. Nie ma potrzeby przewracania banków!
Jeśli następna partia puszek jest następna, zamiast urządzenia airfryer można użyć zwykłego „kożucha”, owijając puszki.
Podstawowe parametry sterylizacji
Temperatura
Ponieważ temperatura wrzenia wody w urządzeniu airfryer wynosi 140 stopni, temperatura sterylizacji musi wynosić co najmniej 150 stopni Celsjusza.

Aby zwiększyć przewodzenie ciepła, można uruchomić program przy 260 stopniach, ale w takim przypadku przed zainstalowaniem puszek w airfryer należy najpierw zdjąć gumowe uszczelki z pokrywek.
Można to zrobić inaczej: zaopatrzyć się w tzw. „Osłony pomocnicze”, uwalniające kilka osłon z uszczelek gumowych. Tych „osłon pomocniczych” będziesz używać w temperaturach powyżej 150 stopni, zastępując w ostatniej chwili „osłony pomocnicze” głównymi.

CZAS
Sterylizacja rozpoczyna się od momentu, gdy w puszkach zaczynają płynąć bąbelki. Typowy czas sterylizacji to 15 minut, jeśli założony jest pierścień rozszerzający - 20 minut.
SZYBKOŚĆ JEST WYSOKA.

Próbowałem sterylizować mus jabłkowy na wsi. Zaczyna uciekać od puszek, co z tym zrobić? Jak wygląda pierścień powiększający, nie mam, czy mogę to zrobić samodzielnie?

Makrelę zrobiłem według przepisu na airfryer na 3 dni pod ciśnieniem itp. A czas był 30 minut. w 65 * i to wszystko. Naturalnie surowa ryba I jeśli dodasz kolejne 20 minut zgodnie z przepisem. na 95 * - myślę, że tak powinno być;) Kolejny zrobię tak po prostu. Dziękuję Asterisk

Ja też nie miałbym dwóch godzin. Na przykład, kiedy suszyłem rybę, włączyłem airfryer na 6 godzin w niskiej temperaturze. Wyobraź sobie ten obrazek z półgodzinnymi przerwami. Wesoły! Okazuje się, że z tego powodu zmniejsza się ilość możliwości na napowietrzenie halogenowe, ale na początku sam chciałem kupić Unit 912 (tutaj jest 🔗 ) i halogen w ogóle mi nie przeszkadzał, ale najwyraźniej na próżno.

Gwiazdko, powiedz mi, jak palisz kurczaka, czy trzeba wytrzymać pod presją i ile, jak go posmarować i co dodać, jaką stawkę. i prędkość? W mojej książeczce z samolotu. napisany do rozprowadzenia płynnym dymem i piecz przez 40 minut. przy 260 * przy dużej prędkości i wątpię, żeby się usmażył

[PIECZENIE]

Gdzie i dlaczego wlać wodę do pieczenia. to PIECZENIE mięso, nie dusząc w wodzie.

Oto kilka moich przepisów na kurczaka w AG.
Wszystko piecze się na górnym grillu AG w tempie 175 * C tylko przez 20-30 minut. W tym czasie musisz sprawdzić gotowość ostrym nożem lub igłą dziewiarską. Dobrze przebija, nie wydziela się żaden czerwony płyn - gotowe.I trzymaj trochę dłużej na ubezpieczenie - 3-5 minut, obniżam nawet tempo do 130-150 * C, żeby tylko mięso w środku rozgrzało się i pozostało soczyste.

Skórka jest pieczona na początkowym etapie na złoty kolor.
Mięso zawsze okazuje się rumiane i soczyste.

Moje przepisy w AG są tutaj

Pierś z kurczaka pieczona w urządzeniu airfryer



Czy zrobiłeś to kilka dni temu? mięso jest jeszcze miękkie i soczyste, dziś jedliśmy śniadanie:

Pierś z kurczaka, marynowana i pieczona w urządzeniu Airfryer

Dziewczyny, w wielu przepisach nie wskazują prędkości dmuchania (ze względu na to, że ludzie ją mają), w moich 3 z nich ... który wybrać?
a mimo to nadal nie rozumiem, co jest nie tak z moimi zaciągnięciami? co zrobiłem źle? papier do pieczenia jest jasny ... czy możesz dokładniej określić temperaturę, czas, przepływ powietrza i ruszt do pieczenia?
ciasto francuskie jest strasznie kochane w mojej rodzinie, więc chciałbym, żeby było normalne, a nie takie jak moje, czołgało się przez otwory rusztu
podziękować

marinal!
Języki z ciasta francuskiego upiekłam na średnim ruszcie, temp. 205, średnie obroty, 8-12 min. Z nadzieniem min 10-15. Na ruszt kładę folię lub papier do pieczenia po przekłuciu nożem w kilku miejscach. Wszystko poszło dobrze.