Jogurt (Steba DD1)

jeśli dodasz cukier do mleka, czy nie zaszkodzi to zakwasowi?

Nie dodaję cukru. następnie, po wchłonięciu, każdy może sam dodać dowolny wypełniacz

Czy możesz mi powiedzieć, czy gotowy jogurt z vivo można wykorzystać na kolejną porcję zakwasu, czy za każdym razem tylko nową porcję z opakowania?
Nie musiałem wcześniej pracować z vivo, ale tworzę do 10 klonów z naturalnego jogurtu płynnego.

Przekazuję kopię instrukcji:

Produkt przygotowany bezpośrednio z butelki może służyć jako macierzysta (robocza) kultura startowa od 5-7 dni, którą przechowujemy w lodówce. Na 1 litr mleka stosuje się 2-3 łyżki stołowe produktu. Tak przygotowany produkt nie służy do ponownej fermentacji. w przypadku innego produktu z linii Vivo Bifivit napisano, że: w przypadku Bifivit nie stosuje się ponownej fermentacji. okazuje się, że w przypadku wszystkich produktów, w tym kefiru, refermentować można tylko raz, a produktu przygotowanego z butelki Bifivitu w ogóle nie można poddać ponownej fermentacji.

Dzięki, trochę się wyjaśniło ...

Dziewczyny, opowiem wam o pojemniku. Robię głównie jogurt na Evitalii. Tam potrzebujesz 2 litry mleka na butelkę. Litr to dla nas w żaden sposób za mało; Długo szukałam odpowiednich słoików, aż mój mąż z Ashan przywiózł przecier z FrutoNyanya. Tutaj są dla tych, którzy potrzebują dużo słodyczy. W rondlu zmieści się 7 wysokich słoików i jeden zwykły lub 6 wysokich i 2 zwykłe.


Lepiej jest umieścić mały słoik pod zaworem, wtedy pokrywa zamyka się bez problemu.

[milka80]

milka80Dziękuję !!! Fajny pomysł !!!

Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, że model DD2 utrzymuje niską temperaturę do jogurtu, czy wszyscy mają pierwszy?

Oczywiście, że tak!

Jestem nowy w tej branży! Minął zaledwie tydzień, odkąd opanowałem mój multicooker Steba DD2! Wczoraj zdecydowałem się zająć jogurtem, zadziałało! : yahoo: Wzięłam w sklepie pół litra śmietanki 10% nie do przechowywania i świeży jogurt organiczny. W programie Ogrzewanie ustawiłem czas na 8 godzin. Wlała wodę do miski, położyła szmatkę na dnie, a słoiki-szklanki z mieszaną mieszanką śmietanki + biojogurtu. Kiedy wybierałem Stebu, pomyślałem, że słoiki na jogurt mi się nie przydadzą,: lol: myliłem się! Po przeczytaniu i obejrzeniu przepisów na stronie postanowiłem spróbować zrobić to sam. Wynik jest doskonały! Dziękuję wszystkim za przepisy i wskazówki w komentarzach!

[Svetlana]

Svetlanadzięki za raport !!
Bardzo dobrze, że podobał Ci się jogurt !! Shteba jest świetny, potrafi wszystko ugotować))

Spróbowałam też przypadkiem… ale teraz wiem, że jogurt zdecydowanie działa! Wczoraj włożyłem go do jogurtu iz litra mleka, dodając paczkę Activii, syropu ... zawsze wychodzi więcej niż objętość słoików w jogurcie. producent kokotek i wepchnął je do Szteby. Na dnie wody 30 stopni, 7 godzin, ogrzewanie.
W porządku!!
🔗 🔗 🔗

Wcześniej Panasonic produkował Evitalię na suchym zakwasie w kreskówce

Czy mogę dowiedzieć się, jaki jest Twój model Panasonic? A jak robisz w nim jogurt? Podziękować.

Teraz dwa pytania:
1. słoiki w środku Czy trzeba przykrywać łodygi pokrywkami?
2. Jeśli nagle jogurt będzie stał dłużej niż 8 godzin, czy Shteba się wyłączy? jogurt zatrzyma się i zniknie z serwatką?

Wsparcie! Czas ucieka
[/ quote]
Wczoraj zrobiłam jednocześnie jogurt i śmietanę. Wcześniej ustawiłem 8 godzin dla przyszłej śmietany i 7 godzin dla pieczonego jogurtu mlecznego. Następnie przeczytałem na innych stronach, że można umieścić 6 godzin. Ustawiłem program wczoraj o 6 rano. Zatonęło około 4 rano, ale nie słyszałem, wstałem dopiero o 6. Wyjęłem słoiczki po jogurcie i śmietanie - wszystko w porządku, na dnie nie ma serwatki.A teraz spojrzałem - słoiki są w lodówce w całości ażurowe!

Dziewczyny, chcę spróbować zrobić jogurt w kubkach, które są sprzedawane z kreskówką, wszystko jest jasne w programach, ale jaki jest najlepszy sposób na zamknięcie lub otwarcie zaworu, czy cokolwiek, nadal nie będzie ciśnienia?
A jeśli napełnisz go wodą, to natychmiast ogrzej, a który T * lepiej ustawić 38 * czy 40 *?
Z góry dziękuję!

[Ksyusha]

Ksyusha, zawór nie obchodzi jak. I ustaw temperaturę na 38

Masza, dziękuję!
Prawdopodobnie założę to na noc!

Vopschem zrobiłem jogurt i przyszedłem do ciebie z rozczochranymi uczuciami, wieczorem postawiłem 4 szklanki, nalałem ciepłej wody, ustawiłem t 38 i czas 8 godzin, po 50 minutach t 40 poszedłem na bainki, gdy na tablicy wyników był czas 3,20 ( to jest pozostały t 39-40) wstałem żeby napić się wody, ale rano jak było 30 min przed zakończeniem programu t było 47 * wyłączyłem wszystko, zakręciłem pokrywkę na boki i poszedł wypełnić z frustracji ...
Jogurt okazał się być kaneshna, ale nadtleniony, myślę, że po prostu spróbuję wlać wodę do filiżanki i zobaczyć, jak się zachowam!
Nawiasem mówiąc, przyszły jogurt, który nie pasował do szklanek, wlałem go do filiżanki, przykryłem pokrywką i zostawiłem na stole (jak zawsze wcześniej), był gotowany przez noc i to było normalne .
Dla mnie jogurt kaneshna nie jest najważniejszy, ale to, co go nie trzyma, to nie lód, na przykład, jeśli ciasto się dopasuje? Tam będzie gotować, więc myślę o zrobieniu FAQ?

[Trishka]

Trishka, Czy zmierzyłeś temperaturę termometrem? Tyle, że łodyga nie pokazuje temperatury w misce, a temperaturę czujnika

[Sedne]

Sedne, Svetlana, nie mierzyłem tego w środku, przeczytałem, że jest inaczej na tablicy wyników i wewnątrz, ale nie sądziłem, że to 9 stopni.
Rozumiem, że wystarczy poświęcić mniej czasu na pisanie i określić optymalne!

[Trishka]

Trishka, Stawiam 5-6 godzin z suchego zakwasu, a potem kolejne 2-3 godziny z oderwaną szypułką, jest kwaskowatość, ale lubię odrobinę kwaśności w jogurcie.

Miksuję mleko i aktywność, wybiorę czas!
Czy ona jest dla mnie, ok?

[Trishka]

Trishkaokej, dla mnie też

!

[Trishka]

TrishkaNawiasem mówiąc, jeśli robisz fermentację na zajęciach, powinno to bardzo szybko.

Oto jestem później, jeśli mam to na stole w nocy w pokoju. T fermentacji, a następnie w 40 * jeszcze szybciej ...

Mam pytanie odnośnie jogurtu który jest sfermentowany, czytaj i pisz activia - który? Wczoraj przebiegłem przez kilka sklepów, wszystkie z jakimś rodzajem jagód lub płatków zbożowych. Potrzebujesz tak prostego jak sos sałatkowy?

[Lerusenchik]

LerusenchikKupuję activ czyli bez dodatków np. Naturalny.

Termostat też będzie działał.

Wreszcie udało mi się !!! Jestem zadowolony z wyniku, ale ... Okazało się, że jest dobra kwaskowatość, włożyłem na ogrzewanie 38 * - 8 godzin. Obejrzałem h / z 6 godzin, już zostałem złapany, ale postanowiłem grać bezpiecznie i trzymałem przez kolejną godzinę.Dem jest pyszny. A może tak wpłynął na aktywizm, cóż, szkoda nam jogurty ze świeżymi warunkami, moja data ważności w poniedziałek się kończyła? Czy nie może być kwasu ze „starości”?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, kwaśność może być taka, że ​​ją prześwietliłeś)
Tutaj jest do aktywacji i 6 godzin to normalne.

Maria, wtedy się pomyliłem. A do jakich fermentorów potrzebujesz 10 i 8 godzin?

Dotyczy to suchych lub grzybów, które należy ożywić. A aktywność jest już płynna, nie jest do tego konieczna)

I wreszcie jestem. z aktywnością na 6 godzin, martwię się. Kolejne pytanie: jak robi się słodkie dodatki do jogurtu? tylko dżem pójdzie? A może lepiej gdzieś wrzucić surowe mrożone truskawki? Obawiam się, że moi odbiorcy nie docenią jogurtu bez wypełniacza (

[Lena]

Lena, więc możesz dodać cokolwiek))

Dzisiaj chcę zrobić jogurt. Zasadniczo mam producenta jogurtów, ale naprawdę chcę spróbować gotować w Shtebochka.
Wezmę 1 litr mleka 3,2%, dodam do niego 1 słoik kultury starterowej Vivo, wymieszam, wlewam do szklanek (co jest w zestawie) Wlewam wodę „na ramiona”, zamykam pokrywkę (czy zawór jest otwarty? ) I podgrzewać przez 8 godzin?

W moim ekspresie do jogurtów, w tym samym trybie, jest gotowy za 4 godziny… czy mogę na to spojrzeć za 4 godziny?

Jogurt to tylko BOMBA !!!! Mój mąż jest zachwycony, ja też!
Ustawiam go na 35 stopni na 5 godzin 30 minut.

Powiem ci więcej o jogurcie. Jak pisałem, kilka dni temu zrobiłem jogurt w DD2 XL Shteba z wytrawnej kultury starterowej "jogurtowej" Vivo, mleka 3,5% tłuszczu. Gotowałam w ceramicznych filiżankach (które są w zestawie), nalewałam wodę „po ramiona”. Temperatura - 35 stopni, 5 godzin 30 minut. Nie otworzyłem go przez kolejną godzinę, półtorej, bo nie było mnie w domu. Okazało się, że jogurt BARDZO PYSZNY !!! Syn, który nie rozpoznaje mleka, powiedział, że to było coś !!!!!
A wczoraj (zostawiłam 1 słoik na kulturę starterową) postanowiłam zrobić nowy jogurt z gotowego jogurtu, podczas gdy nie kupiłam mleka 3,5% tłuszczu, ale było to tylko 2,5%. Połóż na noc, w tej samej temperaturze i tym samym czasie. Okazało się, że ten sam jogurt w smaku i konsystencji. Bardzo, bardzo smaczne!

Dziś zrobiłem jogurt z mleka 3.2 i naturalnej aktywacji. Ustawiłem go na 39 stopni na 6 godzin + opóźnienie 2 godziny (żeby był gotowy do rana). Nie podgrzała mleka, ale natychmiast zmieszała je z jogurtem i wlała do słoika, przykryła pokrywkami i uruchomiła program. Rezultatem jest gęsty jogurt o wspaniałym smaku.

Oto wynik

Pewnego dnia robiłam jogurt z domowego mleka. W formie zakwasu wziąłem od firmy Danone bifilife i biowagę kefiru lokalnej mleczarni. Okazało się pyszne i jedno i drugie! Reżim jak w przepisie 40 * C przez 8 godzin. Słoiki położyłam w misce na silikonowej macie i napełniłam wodą po ramiona.
Dna były lekko przegrzane - kiedy wstawiłem je do lodówki było widać, że jogurt nieco się podskakiwał / rozwarstwiał na dnie.
Ale to nie miało szczególnego wpływu na smak i konsystencję. W misce mieszczą się 4 szklanki 180 ml firmy Redmond i półlitrowy słoik. Przede wszystkim przypominał jogurt.