Wypiekacz do chleba Moulinex OW 6121

[Do wszystkich]

Do wszystkich
Powiedz mi przepis na słodki chleb / ciasto wielkanocne do tej maszyny do chleba (Pasca na nosie)?

[zhuchella]

zhuchella, Wybierać https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Cześć.
Został właścicielem tego wspaniałego wypiekacza do chleba.
Chociaż nie lubię trudnego do znalezienia chleba, szczelin wokół okienka, to chleb to przede wszystkim pochwała.
Zrobiła chleb cebulowy, szybki chleb, chleb z czosnkiem i oliwkami. Wszystko wyszło bardzo smaczne i doskonałe.
Czy ktoś próbował upiec lub ugniatać ciasto w wielkanocnym urządzeniu do pieczenia chleba? Zawsze robiłem to ręcznie, a teraz jest taki asystent. Muszę spróbować. Chcę sprawdzonego przepisu. Z góry dziękuję)

Lada, gdzie poszłaś? Brakuje twoich przepisów!

[Ninelli]

Ninelli, W tym roku ugniatałam ciasto na ciasta w wypiekaczu do chleba, wyszło po prostu cudownie. Tutaj jest tylko jedno „ale”, po zagniataniu do garowania ciasto należy przełożyć do pojemnika lub zagnieść małymi porcjami i odstawić w wiadrze.

[lada-matushka]

lada-matushka, dobry dzień. Stałem się właścicielem tego automatu do chleba. Wypróbowałem Twój przepis na chleb zwykły (program 4, 750 gr., Średnia skórka). A ponieważ zawsze postępuję zgodnie z instrukcjami, praktycznie nie otworzyłem wypiekacza do chleba. W sumie na etapie wyrabiania ciasto wydawało mi się fajne, ale ponieważ ułożyłem wszystko na gram (mililitr) zgodnie z przepisem, nie przywiązywałem do niego żadnej wagi. W efekcie chleb ważył 658 gramów, mocno usmażony i mocno przekrzywiony, podobno wiadro jest bardzo duże jak na ten chleb i wzrósł, będąc tylko na połowie wiadra.

Czy tak powinno być, czy gdzieś się mylę?

Po przeliczeniu na 750 gramów oryginalnej receptury otrzymałem proporcję głównych składników wody - 300 ml. i mąka -525 gr.

Czy ktoś może mi powiedzieć o problemie. sygnał dźwiękowy na wypiekaczu zniknął, używam go nieco ponad 3 miesiące.

Dzisiaj piekłam chleb z nasionami na 1000 gr z książki kucharskiej. Chleb bardzo mi się podobał, już prawie wszystko zjadłam, drugi bochenek pieczę. Tam dodaje się len, słonecznik i mak. Wysoko!

[lada-matushka]

WSPARCIE.
Ostatnio coś nie rośnie chleb. Przepis na zwykły chleb wziął z lada-matushka (program 4, 750 gr., średnia skórka). Chociaż była mąka „Ryazanzernoproduct” (czerwone opakowanie z białym groszkiem), wydawało się, że działa. Teraz nie mogę znaleźć takiej mąki. Zacząłem przymierzać mąkę ze Stawropola i nic się nie dzieje. Ciasto nie rośnie i to wszystko. Już zmieniłem ilość mąki, a także zmieniłem ilość wody. Mimo wszystko wynik jest taki sam. Chleb okazuje się nie być wysoki i jakiś przewrócony, aw okolicy noży nawet niektóre nie upieczone. Pomóż mi dowiedzieć się, co robię źle?
P.S.
Nie rozumiem, jak wstawić tutaj zdjęcie.

Mamy doskonałą lokalną mąkę. Spróbuj zmienić drożdże. Używam tylko żywych.

Mamy wspaniałą lokalną mąkę

w sensie Krasnodar? czy możesz mi podać imię? Nie wymieniałem drożdży od pierwszego dnia zakupu, zawsze korzystałem z funkcji saf-moment.

W magnesie biorę „Tichoretskaja”. i Petrovskie Niva. Drożdże mogą już być stare. Kupuję na żywo od pracowników targu. Nigdy nie było przebicia.

Kupuję na żywo od pracowników targu

jak i ile dodać je w tłumaczeniu za 1 łyżeczkę.

Konwersja suchych drożdży w mokre, prasowane (i odwrotnie)

[Szafir]

Szafirdziękuję

Czy ktoś używał programu nr 3? O której godzinie upiec 4 bagietki z gotowego ciasta?

Czy ktoś używał programu nr 3? O której godzinie upiec 4 bagietki z gotowego ciasta?

23 minuty

Dodano w poniedziałek 17 października 2016 19:21

Dzisiaj poszedłem do SC z wiadrem. Trochę przecieka, a do ciasta wydostaje się rdza. Piec objęty jest gwarancją. Dokumenty zostały sporządzone, teraz poczekaj 3-4 tygodnie, kiedy nadejdzie wiadro. W Wołgogradzie oficjalny SC jest taki, więc nie było konkretnego wyboru.

[Dla początkujących: Chleb Borodino w kolorze Moulinex OW612132]

Uważam, że niewłaściwe jest oddzielanie przepisów od konkretnych modeli wypieków chleba i wrzucanie ich do jednego dużego stosu. Osoba, która jako pierwsza kupiła piekarnię określonego modelu, szuka przepisów na swojego modela, ale natrafia na bezosobowe przepisy, co kończy się „cegłą” i dużym rozczarowaniem.

Dodano niedziela 19 lutego 2017 12:12

Dla początkujących: Chleb Borodino w kolorze Moulinex OW612132

Wprowadzenie: Najważniejsze jest, aby samemu zrozumieć, że w maszynie do chleba nie można zrobić prawdziwego „chleba Borodino”. To, co robimy w piekarni, nie odpowiada przepisowi na wypiek chleba Borodino i dlatego jest do niego podobne pod względem wyglądu, konsystencji, smaku i zapachu.
Ponadto każdy model wypiekacza do chleba, w którym znajduje się program „Chleb Borodinski”, ma zupełnie inne parametry tego programu. Dlatego receptura idealna dla jednego modelu daje „cegłę” drugiemu.
Przepis wydrukowany w książce dla wypiekacza do chleba Moulinex OW612132:
1. w rezultacie wytwarza niejadalną „cegłę”;
2. według proporcji mąki żytniej i pszennej (1: 4) nie jest to chleb żytni.
Dodatkowo, wypiekając chleb pszenny w wypiekaczu do chleba, wystarczy wrzucić składniki, uruchomić żądany program i voila! Chleb pszenny jest gotowy! To nie zadziała w przypadku chleba żytniego, tutaj będziesz musiał wziąć udział w samym procesie gotowania. Przepis na chleb żytni, w którym wkładasz wszystko, czego potrzebujesz do piekarni, zamykasz pokrywkę, włączasz program i wyjmujesz pyszny chleb po jego zakończeniu, nie istnieje w naturze.
A więc od słów do czynów… krok po kroku od początku do końca.

Scena 1 - przygotowujemy niezbędne składniki. Nietrudne…

Składniki:
4 łyżki. l. fermentowany czerwony słód żytni
470 gr. mąka żytnia
80 gr. Mąka pszenna
2 łyżki stołowe. l. miód gryczany
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
1,5 łyżeczki. suche drożdże
2 łyżeczki Sól
1 łyżka. l. Sahara
2 łyżeczki mielona kolendra
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
310 ml. woda

Wlać słód 180 ml. wrzącą wodę mieszać do uzyskania jednolitej masy bez grudek. Zostaw do ostygnięcia.
Rozpuścić miód w 130 ml. pozostała ciepła woda.
Wymieszaj mąkę żytnią i pszenną oraz drożdże.
Do miski wypiekacza do chleba włożyć: wodę z miodem, liście herbaty, kolendrę, sól, cukier, ocet, olej roślinny, mieszankę mąki z drożdżami (przesiać do miski).

Etap 2 - przygotowanie i pieczenie ciasta. To bardzo ważny etap. Nie można podać dokładnej ilości wody - w dużej mierze zależy to od jakości mąki. Ciasto nie powinno być strome, ale też nie powinno spływać. W tym samym czasie ciasto będzie elastyczne.

Wybierz program nr 9 "Chleb Borodinsky", domyślna jest waga i skórka.
Po przełączeniu się urządzenia do wyrabiania chleba z przerywanego na ciągłe ugniatanie, otwórz pokrywę, pomóż w zagniataniu silikonową szpatułką i dodając wodę, doprowadź ciasto do pożądanej konsystencji.
Po zakończeniu ugniatania równomiernie rozprowadzić ciasto po misce (wyjmuję łopatki, ale smakuje dobrze), wyrównać i wygładzić wierzch mokrym wałkiem lub mokrą ręką. Wierzch można namaścić rozpuszczonym w wodzie miodem, posypać kolendrą itp.
Zamknij pokrywę wypiekacza do chleba i nie otwieraj jej do końca programu!
Uwaga: skórka może pęknąć podczas pieczenia, nie jest to przerażające, ale na tym właśnie polega specyfika programu tego konkretnego modelu - niewystarczający czas garowania. Zgodnie z umysłem konieczne byłoby zaprogramowanie 1,5 godziny.

Etap 3 - wyciąganie i stanie. To także ważny etap. Po upieczeniu chleb będzie w środku bardzo wilgotny. Konieczne jest usunięcie z niego nadmiaru wilgoci. Odbywa się to w dwóch etapach: najpierw chleb pozostawia się pod ręcznikiem, a zewnętrzne warstwy chleba wysychają, a następnie chleb wkłada się do worka, w którym wyrównuje się wilgotność warstwy wewnętrznej i zewnętrznej. W rezultacie miękisz nie będzie mokry, a skórka nie będzie sucha.

Po zakończeniu programu wyjmij miskę z wypiekacza do chleba, pozwól jej lekko ostygnąć, użyj cienkiej szpatułki, aby nieprzywierająca powłoka przeszła wzdłuż ścian, oddzielając chleb od miski. Jeśli wyjąłeś ostrza, obróć oba wały ugniatacza o 1 obrót.
Wytrząśnij bochenek.
Umieść bochenek na ruszcie, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 8 godzin.
Następnie włóż go do torby.
Za 4 godziny, co będzie potrzebne.

Dodano niedziela 19 lutego 2017 12:30

Dla początkujących: Chleb pszenny w kolorze Moulinex OW612132

To co robię cały czas ... Prosty, dobry wynik, naprawdę długi ...

Składniki (w kolejności zakładki):

290 g woda;
2 łyżki stołowe. l. mleko w proszku;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1,5 łyżeczki. Sól;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
455 gr. mąka;
2 łyżeczki suche drożdże.

Program nr 7 „Słodki chleb”, 1 kg, średnia skórka. Na koniec programu nr 7 włączam program nr 3 na 5 minut.

Cóż, tutaj stałem się posiadaczem automatu do chleba Mulinex)))) Och, była cała saga z wyborem i zakupem, trwała tydzień. Teraz moja piękność stoi, szczęśliwa. Próbowałem już upiec 2 pieczywo: z gotowej mieszanki i białego, ale według przepisu z Moulinex ow6002, bo w Metro nie znalazłem nawet mleka w proszku. Na własne ryzyko i ryzyko zdecydowałem i podjąłem właściwą decyzję)
Chcę zamieścić zdjęcie, ale nie rozumiem, jak można to zrobić z telefonu, powiedz mi, proszę!

Dodano czwartek, 02 marca 2017 19:51

Towarzysze piekarze, dodatkowe pytanie do poprzedniego postu: kiedy piekłem biały chleb według przepisu z 6002, różnica polegała na objętości wody (zamiast 325 ml 350 ml wody) i mleka (zamiast 2,5 łyżki suche 125 ml zwykłego). A jednocześnie bochenek nozdrza, jak mi się podoba, okazał się. Czym zastępujesz mleko w proszku i czym. proporcje?

[Tajga]

Tajga, po prostu zmniejsz ilość wody o tyle, ile dodajesz mleko.

Yuri, dziękuję!
Podzielę się swoim małym doświadczeniem:
1. Ten piec wydaje się pasować do przepisów z muła 6002 (rodzice mają go od 10 lat, książka z przepisami jest zbyt gruba)
2. Jako pierwszy upiekł chleb z gotowej mieszanki, wyszło dobrze, po prostu piękny widok! ))) jak dowiedzieć się, jak wstawić zdjęcie, opublikuję je
3. Niemal codziennie wypiekam biały chleb, pierwszy okazał się świetny, następny zrobiłem z innej mąki iw praktyce przekonałem się, jak ważna jest jego jakość! Chleb z mąki Dixie był wspaniały, porowaty i gęsty. A na mące Ryazanochka z metra nie była upieczona 3 razy, góra odpadła, środek był mokry i lepki (podjęto próby zwiększenia ilości mąki, ustawiłem program na 1,5 kg, zmniejszyłem ilość wody)
4. Dzisiaj upiekłam budyń w mleku. Zjadłem trzecią noc patrząc, nawet nie pozwoliłem się ochłodzić))))))
5. Chleb pełnoziarnisty Nie okazał się wielkim sukcesem, nie podobał mi się. Jakby zbyt mokre w środku i ciężkie, choć bardzo porowate

Wszystko z minionymi wakacjami. Czy w naszym wypiekaczu do chleba można zrobić chleb bez drożdży?

[Andre_09]

Andre_09, Babeczka jest dozwolona, ​​maca jest niedozwolona, ​​wszystko inne zawiera drożdże Saccharomyces, omawiano to sto razy

Chleb bez soli ”
Waga - 750 gr.
Czas gotowania - 3 godziny 11 minut.
Kolor skórki - jasny
Kompozycja:
Woda - 320 ml.
Olej roślinny - 1/2 łyżki. l.
Sok z cytryny - 1,5 łyżeczki
Mąka VS - 520 gr.
Suche drożdże - 1 łyżeczka.

Witam, jak kopuła chleba nie zapadła się podczas pieczenia bez soli, proszę mi powiedzieć?