Szczaw na zimę (do zamrażarki)

Szczaw na zimę (do zamrażarki)

Kategoria: Puste

Składniki
Świeży szczaw

Metoda gotowania

• Nie wiem, jak zbierasz szczaw, ale robię to w ten sposób:
• Odśwież i wyczyść mój szczaw, wysusz go, a następnie drobno posiekaj na belce.
• Wkładam go do torebek, mocno zawiązuję i wkładam do zamrażarki do przechowywania.
• Przygotowuję porcjowane saszetki do wykorzystania z opakowania za jednym razem.
• 
• Następnie nie rozmrażam opakowania z zamrażarki, ale natychmiast wkładam go do gotowego bulionu na 5-7 minut, aż ugotuje się, aby szczaw miał czas na rozmrożenie i zagotowanie w gorącym bulionie.
• Zimą taka paczka szczawiu to świetne znalezisko. A jeśli w zamrażarce nadal są gotowane grzyby…. Zupa z zielonej kapusty okaże się bardzo szlachetna i smaczna.
• Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Lód owocowy (Administrator)

Mrożonki warzywne (niamka)

Świeże pomidory do zamrażarki (Administrator)

Na Odnoklassnikach kobieta podała taki przepis na konserwowanie szczawiu. Pisze, że cały czas tak konserwuje.

Podgrzej wodę do wrzenia, gotuj 2 minuty i ostudź do temperatury pokojowej.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Szczaw dokładnie posortuj, dobrze umyj i pokrój na małe kawałki. Umieść szczaw w przygotowanych 500 gramowych słoikach, mocno dociskając łyżką.

Szczaw zalać schłodzoną przegotowaną wodą. Zwiń sterylnymi pokrywkami i przechowuj.

W ten sposób konserwowany szczaw jest doskonale przechowywany bez sterylizacji, ponieważ kwas szczawiowy występuje w dużej ilości. Zapobiega tworzeniu się mikroorganizmów i sprzyja długoterminowemu przechowywaniu podczas puszkowania.
Sam jeszcze tego nie próbowałem. Ale chcę spróbować. Bardzo lubię ciasta szczawiowe.

Kiedyś robiłem taki szczaw, a ponadto stale. Ale szczelnie napełniła słoik szczawiem, polała go wrzątkiem i zamknęła bez sterylizacji - słoiki były takie słodkie!

Ale ja nie lubiłem gotowanego szczawiu po puszce, kiedy wlewasz zawartość do garnka z rosołem, smak, kolor, konsystencja strawionego szczawiu nie jest taki sam.

A tutaj z zamrażarki wrzucasz do rondla bez rozmrażania, gotujesz 1-2 minuty - i kapuśniak jest gotowy! A smak jest naturalny, a kolor!

Ale tak właśnie robię, moim zdaniem

Nie lubię też smaku gotowanego szczawiu. A od wrzącej wody prawdopodobnie zmienia kolor. Tutaj w przepisie zalewamy przegotowaną, ale schłodzoną wodą. Wolę też zamrażać. Ale nie możesz włożyć wszystkiego do zamrażarki. Chociaż w tym roku kupiłem już drugi. Dzięki za przepis!

A ja już zamroziłem szczaw w ostatni weekend! Jestem w modzie!
Lody szczawiowe nie są pierwszym rokiem, zimą bardzo dobrze pasują do „zielonego barszczu”. Nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce, robię to też w porcjach na raz. Smak szczawiu nie zmienia się od mrożenia, jest smaczny i zdrowy!

Tutaj w przepisie zalewamy przegotowaną, ale schłodzoną wodą. Dzięki za przepis!

No w tym sensie, że szczaw już od jakiegoś czasu wisiał w wodzie w słoiku, mimo wszystko zmieni się kolor i smak - mam to na myśli

Gotuj na zdrowie!

A ja już zamroziłem szczaw w ostatni weekend! Jestem w modzie!

Wielkie gratulacje! Bądźmy zimą ze szczawiem!

Kiedyś robiłem taki szczaw, a ponadto stale. Ale szczelnie napełniła słoik szczawiem, polała go wrzątkiem i zamknęła bez sterylizacji - słoiki były takie słodkie!

Ale nie podobał mi się gotowany szczaw po puszce, gdy wlewasz zawartość do rondla z rosołem, nie smak, kolor, konsystencja trawionego szczawiu.

A tutaj z zamrażarki wrzucasz do rondla bez rozmrażania, gotujesz 1-2 minuty - i kapuśniak jest gotowy! A smak jest naturalny, a kolor!

Ale tak właśnie robię, moim zdaniem

Szczaw też zamrażam w porcjach. Tylko nie w workach, ale na tackach. Konserwy gotowane w puszkach i też mi się to nie podoba.

I nie zamrażałem już szczawiu. Cóż, mój człowiek nie je zimą „zielonego barszczu”. Wiosną pyta, a zimą chce jeść coraz bardziej przypadkowo. Generalnie zauważyłem, że wiele sezonowych potraw idzie „z hukiem” tylko w sezonie. Filce dachowe to hołd dla tradycji, a może bryła jest tak zestrojona - jest to, co jest dostępne o tej porze roku.

I zamroziłam dzisiaj kolejną porcję. Poza tym zielony barszcz ze szczawiem można gotować na różne sposoby. Latem niech będzie chude i zimne, a zimą - mięsne, obfite, gorące i bogate

nie, nie mówię o chudym i nie o zimnie ...
Generalnie nie gotuję chudych zup ... dla mojego męża zupa bez mięsa nie jest jedzeniem)))), ale zimą nie gotuję kapuśniaka, barszczu i innych lekkich zup. Zimą dobrze smakują groszek, barszcz, solanka i inne ziemniaki. Odżywianie w ogóle ...

Zależy to od tego, jak przygotujesz zupę.

Można też zrobić pożywną zupę lub kapuśniak ze szczawiem. Bogaty bulion mięsny z grzybami, smażoną cebulą, marchewką, pomidorami, następnie ugotuj trochę ziemniaków, a na koniec dodaj szczaw i jeszcze więcej - i kapuśniak gotowy!
Bardzo satysfakcjonujące i pyszne!

ale kapuśniak, barszcz i inne lekkie zupy

Wow, łatwe zupy! Jeśli są oparte na mięsie, nie są już lekkie. „A twoja Galya to dziewczyna baluvana!” (C) Zepsułeś swojego mężczyznę.
Nawiasem mówiąc, zawsze gotuję zielony barszcz ze szczawiem z ziemniakami ...

Mam pytanie do dawnych profesjonalistów. Czy mogę użyć mrożonego szczawiu do ciast? Zrobiłem w słoikach, jedną partię napełniłem zimną, a drugą gorącą wodą. Chcę go użyć do ciast.

[Administrator,]

Podziękować,Administrator, dziewczyny przypomniały! Pójdę po to ...
W moim ogrodzie wciąż rośnie szczaw. Ten ostatni jest najbardziej soczysty i nie gryziony przez żadne robale, jak latem ...

Mam pytanie do dawnych profesjonalistów. Czy mogę użyć mrożonego szczawiu do ciast? Zrobiłem w słoikach, jedną partię napełniłem zimną, a drugą gorącą wodą. Chcę go użyć do ciast.

Cóż, z puszki z trudem się przydaje, jest dużo płynu, nawet jeśli przecedzisz go przez sito. A jeśli odcedzisz, to jest to tłuczone ziemniaki, będzie bałagan. Spróbuj sam, oceń

Ale lody szczawiowe mogą się dobrze sprawdzić, nie są wodniste. I możesz od razu wlać go do ciasta, wlać trochę cukru na wierzch - okaże się świetnie!

[Administrator,]

Podziękować,Administrator, dziewczyny przypomniały! Pójdę po to ...
W moim ogrodzie wciąż rośnie szczaw. Ten ostatni jest najbardziej soczysty i nie gryziony przez żadne robale, jak latem ...

Marinochka, będzie świetnie !!!! Szybciej do ogrodu-ogrodu, aż śnieg przykryje śnieg

W zeszłym roku byłam w zamrażarce, potem zimą gotowałam barszcz, ale nie było kwasu… Ciekawe dlaczego ?! Ten sam szczaw był kwaśny latem, gotowałem z nim.

barszcz zielony można bardzo dobrze ugotować)), na przykład bardzo mi się podoba przepis na smażenie, w którym dodaje się buraki, a do samej zupy dodaje się ryż i gotowane posiekane jajko

Uwielbiam przepis na smażenie, w którym dodaje się buraki, a do samej zupy dodaje się ryż

Łał !!! Nigdy tego nie słyszałem ani nie próbowałem. Czasami wkładam płatki do zupy szczawiowej (ale MANKU), ale buraki ...

Tak też przechowuję szczaw. Tylko dzięki temu zamrażam zieleninę koperkową, mogę dodać pietruszkę. Aby od razu pojawił się kompletny zestaw do barszczu zielonego. Z zamrażarki prosto do garnka.

I kroję szczaw. Następnie na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką bez wody, oleju lub czegokolwiek innego gotuję szczaw z ciągłym mieszaniem. aby napełnić słoik, musisz zrobić kilka porcji. Bez soli, bez cukru, bez wody ani niczego. Następnie do słoika z zakrętką. A potem, jeśli chcesz ciasta, dodaj cukier.Albo w zupie, potem bez cukru. Puszka jest w porządku. Kwas nie jest tam mierzony.

Eeeeeh, jeśli dodasz pokrzywy do tego szczawiu, to kapuśniak okaże się, że nie możesz go ciągnąć za uszy. Ale każdy ma własne upodobania i zainteresowania.

W zeszłym roku byłam w zamrażarce, potem zimą gotowałam barszcz, ale nie było kwasu… Ciekawe dlaczego ?!

Więc mam tę samą historię. A ja chcę zrobić szczaw, zwłaszcza, że ​​kupiłem nową zamrażarkę, teraz myślę, jak to zrobić. Przez długi czas jakoś solony, ale to nie wszystko. Chcę słodkich ciast zimą.

Eeeeeh, jeśli dodasz pokrzywy do tego szczawiu, to kapuśniak okaże się, że nie możesz go ciągnąć za uszy. Ale każdy ma własne upodobania i zainteresowania.

A więc w końcu pokrzywy można zamrażać w workach
A inne blaty (buraki, młode rzodkiewki) również są osobno w workach.
Lub możesz zrobić MIX od góry

Zbiór wierzchołków buraków (Administrator)

Mamy zapasy do wykorzystania w przyszłości niż możemy (przetwory warzywne i owocowe)

[Tatyana]

Tatyanaoch, jakie wszystko jest cudowne, ja też lubię zamrażać mieszanki liściowe. W zeszłym roku specjalnie kupiłem aparat próżniowy zimą (jeszcze go nie używałem), aby nie gromadzić powietrza razem z mrozami, inaczej nic nie zmieściłoby się do zamrażarki.

[Luda]

Nie próbowałeś odkurzać, zastanawiam się czy to w jakiś sposób wpływa na jakość mrożonych produktów?

Luda, w żaden sposób nie wpływa - zieleninę bardzo starałem się rozgnieść, nie podoba mi się to i wskazane jest, aby tylko porcje wtaczać do próżni od razu na patelnię.

[Tatyana]

Tatyana, tak zrozumiałem. I zawsze robię to w porcjach po 400 gramów, bardzo wygodne. Wczoraj zebraliśmy więcej paproci, ugotowałem, trochę zamrozię i na imp. Odkurzam, żeby go nie przenosić, jest delikatny.
Nasz szczaw nadal nie jest zbyt dobry, poczekam jeszcze tydzień i zrobię mieszankę szczawiu z pokrzywą i lubczykiem. Wtedy wygląda na to, że pojawia się szpinak ... och, po prostu miej czas teraz ... nie ma czasu na sen ...

Kapuśniak ze świeżym szczawiem, świeżymi buraczkami i rzodkiewką oraz wątróbką drobiową (Marta MT-1989 multicooker) (Administrator)

Ciasta „Ogrodowy bukiet” (Administrator)