Rogaliki są leniwe

[Manka]

Tak. Mankapóki pogoda trzeba pójść na grilla Niedaleko, śnieg, zima To wtedy oddamy się sernikowym bułeczkom i wszelkiego rodzaju miksturom

[Sonadora]

Sonadora, moja żona, bardzo podobały mi się rogaliki, zrobimy więcej!

Dodałem przepis do zakładek! Jutro wyrzucę lenistwo i to zrobię

Znakomity przepis! Od dawna szukałam takiego ciasta francuskiego. który nie jest trudny do przygotowania, a mimo to będzie naprawdę łuszczący się, a nie tylko „jak puch”
Spróbuję w przyszłym tygodniu i wypiszę się.

A jeśli zrobisz to z wypełnieniem, to posmaruj nim ostatni arkusz, prawda?

Nie, nie! Wypełnienie układa się na szerokim boku już wyciętych trójkątnych warstw i skręca, zaczynając od tego szerokiego boku z wypełnieniem.

Zrobiłem te rogaliki dzisiaj. Ciasto wyrabiano w wypiekaczu do chleba, najpierw wyrabiając na kluskach, a następnie na Cieście podstawowym. Pod koniec programu ciasto po prostu oddychało, tak przewiewne i delikatne! Potem zaczęły się trudności - trudno było go rozwinąć, jak tylko puściłeś, ponownie ma tendencję do poprzedniego rozmiaru. Jakoś złożyłem stos i trafia pod wałek do ciasta! Musiałem to rozciągnąć rękami, nie 5 mm i nie działało. Grubość wynosi około 3 cm, pocięłam go na sektory, które również szybko się kurczą. Cóż, jakoś to przekręciłem. Rogaliki wypadły świetnie. Pieczone w kuchence mikrofalowej w trybie piekarnika przez 35 minut. Spuchnięty jak świnie. Okazało się, że jest puszysty i nie ciężki. Pachną jak masło. Pobrałem próbkę - niesamowicie smaczna! Ale to nie wygląda jak rogaliki sklepowe. Te bułki mogą pocieszyć każdego, jak powiedział Winiepuh. Na pewno jeszcze trochę upieczę, zwłaszcza jeśli muszę komuś zaimponować pysznością.
Podziękować!

I zrobiłem to tylko w trybie głównym w wypiekaczu do chleba, też ciężko było rozwałkować, ale rozwałkowałem swoje 5 mm, ostatnie ciasto, zgodnie z zaleceniami, przeciągnąłem je z zakładką na resztę. Ale twoje są dużo ładniejsze niż moje ...

[wiosna]

wiosna, ale ściśle według przepisu sztuka polega na tym, że masło dostaje się do ciasta po spęcznieniu glutenu. Ciasto jest po prostu wspaniałe! A górne ciasto, próbując rozwinąć, zaczęło się drzeć, a cały stos się rozprasza.
Dziękuję)))), wybrałem najsłodsze do zdjęcia, a resztę ... o różnych kształtach.

Cóż, tutaj znowu robię źle, znowu używając jednego trybu. Warstwowanie mi nie wystarczało, widzę, że wymieszałem wszystko na raz i razem. Nic nie może być teraz naprawione. W ten sposób wszystkie warstwy potoczyły się dla mnie, nie pękły, ale ciężko było jeździć. Podzielony na 16 części. Dziś zdecydowałem się jak w przepisie na 8.

Dziękuję dziewczętom za rozmowę o trudnościach w toczeniu. Często mam z tym problemy. Gospodyni lub ktoś, kto już to zrobił, przyjdzie i opowie ci, jak oni gwoździe przybite do stołu rozciągnięte kręgi bez rozrywania ich w tym samym czasie.

[irys. ka]

irys. ka, lepiej z długopisami, uchwytami))). Pociągnij i rozciągnij. Ciasto jest tak kruche i plastyczne, że już piszczy. I tak, podczas gdy gwoździe były przybite - wydawało się, że się wysuwa, ale oto i patrz - znowu zebrało się w stos. Cóż, smak, ach ... wyjątkowy))))).

I jeździłem dobrze. Dobrze przylegające rolki łatwo zamieniają się w warstwy. Rękami - tak, podciągnęła trochę, dla piękna i równości.

Dziewczyny, zrobiłem już te rogaliki 3 razy i podzieliłem je na 8 kawałków i na 16. kulki dobrze się toczą, jeśli tylko trochę odkurzysz stół na jedną kulkę, a potem tylko odkurz samą kulkę, aby wałek nie przykleja się - wałek do walcowania kilkoma ruchami i gotowy element ma grubość 1-3 mm. A następnie w ten sam sposób rozwałkuj grube ciasto

czy mogę dostać ciasne ciasto z tego, że ugniata się w wypiekaczu do chleba?

Nie, nie mogę tego zrobić (((.A ciasto nie jest ciasne, nie twarde, ale nie można go normalnie rozwałkować tylko wtedy, gdy zaczepi się o stół. Prawdopodobnie nadal zależy od mąki.

Zagniatam też w wypiekaczu do chleba, ale schemat jest następujący - zasypiam ściśle według przepisu, włączam „pelmeni” na 5 minut, wyłączam, dodaję sl. olej i strąki. olej, odstaw 2 łyżki. l. mąkę i włącz śr. „Ciasto” - na moim piecu 2h 20min. Podczas gdy piec wyrównuje tempo. - to tylko 15-20 minut na autolizę ciasta, wszystko jest jak w przepisie. Na wyjściu najdelikatniejsze ciasto i szykowne rogaliki

[orzech]

orzech, Podążam za tym samym wzorem. Bardzo wygodny z wypiekaczem do chleba.

Zagniatam też w wypiekaczu do chleba, ale schemat jest następujący - zasypiam ściśle według przepisu, włączam „pelmeni” na 5 minut, wyłączam, dodaję sl. olej i strąki. masło i włącz ave. „Ciasto” - na moim piecu 2h 20min. Podczas gdy piec wyrównuje tempo. - to tylko 15-20 minut na autolizę ciasta, wszystko jest jak w przepisie. Na wyjściu najdelikatniejsze ciasto i szykowne rogaliki

Dzięki, więc spróbuję, widzisz, nasi wypiekacze do chleba są tacy sami, Panasonic.

Tak, Panasonic

[Look-batun]

Cóż, dajesz, dwie strony nabazgrane!
Look-batunBardzo się cieszę, że Tobie i Twojej żonie się to spodobało.

Od dawna szukałam takiego ciasta francuskiego. który nie jest trudny do przygotowania, a mimo to będzie naprawdę łuszczący się, a nie tylko „jak puch”

Len wydaje mi się, że nie jest zbyt łuszczący się. Aby to zrobić, prawdopodobnie nadal będziesz musiał rozwałkować ciasto zimnym masłem, ze wszystkimi cechami pracy z drożdżowym ciastem francuskim.

Cóż, tutaj znowu robię źle, znowu używając jednego trybu.

Masła, podobnie jak innych tłuszczów, nie należy od razu dodawać do ciasta drożdżowego. Jeśli nie ma czasu lub chęci na wstępne ugniatanie i przerwa na 15-20 minut, dodaj je 7-8 minut po rozpoczęciu ugniatania + część mąki 1-2 łyżki. l całości (poprzednio pozostawione). Panas będzie je z powodzeniem mieszać w ciągu kolejnych 10-12 minut, jeśli wyrabiasz ciasto w trybie „pierogi”.

Potem zaczęły się trudności - trudno było go rozwinąć, jak tylko puściłeś, ponownie ma tendencję do poprzedniego rozmiaru. Jakoś złożyłem stos i trafia pod wałek do ciasta! Musiałem go rozciągnąć rękami, nie 5 mm i nie działał blisko

Patrząc na zdjęcie, nigdy bym nie pomyślał, że są trudności z walcowaniem i formowaniem. Fajne bułeczki, puszyste!
Ciasto dzielę na 8 kawałków, rozwałkowuję bardzo cienko, pod każdym ciastem lekko odkurzam stół mąką. Przed walcowaniem mocno nakładam wszystkie warstwy na środku wałkiem, tak aby były przynajmniej trochę zadrukowane. Nie wiem nawet, dlaczego nie wyszło cienko, aby rozwinąć cały stos „naleśników”. Następnym razem spróbuj zmiękczyć ciasto.
Orzech, Ira, bardzo dziękuję za szybką pomoc dziewczynkom w temacie!

[Sonadora]

Aaaaaa! Admin, nie bij! Nie czekałem, aż zrobi się zimno! Jeść
Bajgle są super! Najbardziej delikatny! Brak mi słów! Sonadoradziękuję!
Miałem też trudności z rolowaniem, małe naleśniki próbowały się cofnąć. A stos rozwinął się lepiej.
Tyle tylko, że mam piec bez konwencji, ale mimo to temperatura powinna być niższa. Moje bułeczki są lekko opalone.

[Tatyana]

Tatyana, co za piękność! Teraz będzie kawałek!
Lenochka!

I nikt nie próbował zrobić ich z nadzieniem?
Znalazłem wszystko na drugiej stronie. Teraz musimy wymyślić wypełnienie

Nadzieniem może być wszystko: czekolada, marmolada, ser, a nawet szynka.

Do tak delikatnego ciasta potrzebujesz czegoś specjalnego. W zasadzie wymyśliłam już krem ​​czekoladowy budyniowy z karmelizowanymi orzechami. Lub bardzo podobny do „marcepanu” radzieckiego cateringu. Ale, jak słusznie stwierdzono powyżej, bajgle są z serii „żegnaj talii”, więc nie zrobię tego wcześniej niż za kilka tygodni.
Zdecydowanie opiszę wynik.

Krem czekoladowy to bomba!

Niestety, jestem bombą, jeśli często jej używam

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, mam dla ciebie raport. To wszystko, co zostało z 12 sztuk, jak spróbować.

Dziękuję, przyjacielu. Wszystkie Twoje przepisy są niesamowite!
4szt - bez nadzienia, 4- z gorzką czekoladą Babaevskaya, 4- z plastikową marmoladą Vkusnotischscha!

[Alexandra]

Alexandra, jak dobre są bułki! Bardzo dziękuję za przyjemność kontemplowania takiego piękna.

[Sonadora]

Sonadora, Melduję.
Pod presją rozgłosu stworzyłem dziś nową partię. Do nadzienia zmiel migdały na grubą bułkę. Dodano cukier i masło (okazało się, że przypomina to „marcepan” z czasów radzieckich).
Zięć jadł i jęczał: nie wspina się, ale nie może się zatrzymać (nawiasem mówiąc, nie jest fanem słodkich wypieków). Nie ma więc nic na sesję zdjęciową.

[Sonadora]

Sonadorai rzucić stos cienkich naleśników? Rozwinąłem go cienko, okazało się, że to duże koło. Pokroiłem na 16 kawałków, ale po piekarniku nie było żadnych warstw. Były tylko pyszne bułeczki.

Mój eksperyment jest nadal w piekarniku, czekam, aż się upiecze.
Ciasto w pracy bardzo mi się podobało.

Moje słodycze.



Wykonane z 12 części.
6- bez niczego, 6- z gotowanym skondensowanym mlekiem.
Vkuuuusno. Dziękuję, biorę przepis na aktywne użytkowanie - bardzo mi się podobał.

[Anastazja]

Nie, u mnie nie działa (((. A ciasto nie jest ciasne, nie jest twarde, ale nie jest normalnie rozwałkowane, tylko jeśli zahaczy się o stół. Prawdopodobnie nadal zależy od mąki.

Anastazja, jeśli masz problemy z ciastem drożdżowym: słabo się roluje, pęka, klei się itp. - radzę po wyrastaniu i wyrośnięciu (cały proces od ugniatania do podnoszenia trwa około 2 godzin),
Polecam włożyć ciasto do lodówki, i trzymaj tam od 2 lub więcej godzin - do 12 godzin.
Ciasto włożyłam do woreczka foliowego nasmarowanego w środku. olej, aby nie sklejał się pierwszy,
i zawiązuję uchwyty torebki NIE mocno, żeby ciasto mogło wyrosnąć, bo tam będzie rosło i rosło.

Następnie 20-30 minut przed użyciem ciasta po prostu połóż je na stole - rozgrzej.
Przeczytałem jakiś przepis - teraz robię to zawsze, z każdym bogatym ciastem drożdżowym.
NIE przykleja się ani do dłoni, ani do powierzchni, dobrze się tnie, toczy itp. itp.

Z tą porcją właśnie to zrobiłem. Jak widać, moje rogaliki są kruche jak na zdjęciu w przepisie.

[CurlySue]

CurlySue, och, dzięki, na pewno! Potrzebujesz tego w lodówce! Bardzo lubię ciasto fermentowane na zimno i rzeczywiście łatwiej z nim pracować. Tak pięknie się wyszło ciasto, nie klei się, nie kruche, ale ma tendencję do kurczenia się podczas wałkowania. Na pewno to zrobię i napiszę o wyniku.

[/ Url
] jak pięknie się okazało! Po ugniataniu - 2 godziny w lodówce. rozwinął się idealnie. 16 rogalików, nadzienie - kawałek czekolady. Na pewno zrobię więcej ,: girl_love: chociaż trudno to nazwać „leniwym” ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2nie uważaj tego za aroganckie, ale radzę: masz doskonałe rogaliki, jestem pewien, i pyszne,
ale z powiększonego zdjęcia widzę, że Twoje ciasto jest zbyt gęste. W następnym. dodać raz trochę mniej mąki.
A także zwiń go ściśle od środka do krawędzi i trochę, dosłownie 3-4 ruchy wałkiem do ciasta we wszystkich kierunkach,
wtedy będzie laminowanie, więc najwyraźniej warstwy zostały nieco zwinięte i zagęszczone.

[Tatian]

Do nadzienia zmiel migdały na grubą bułkę. Dodano cukier i masło (okazało się, że przypomina to „marcepan” z czasów radzieckich).
Zięć jadł i jęczał: nie wspina się, ale nie może się zatrzymać (nawiasem mówiąc, nie jest fanem słodkich wypieków). Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Oto szczęśliwy zięć ze swoją teściową! Tatianale jak samo masło podczas pieczenia nie uciekło? Do masy marcepanowej dodaje się zwykle białko jaja.

Rozwinąłem go cienko, okazało się, że to duże koło. Pokroiłem na 16 kawałków, ale po piekarniku nie było żadnych warstw.

Irin, prawdopodobnie dlatego nie było warstw. Nie warto rozwałkować bardzo cienko, ciasto powinno mieć grubość co najmniej 5-7 mm.

Moje słodycze.

Helenaco za słoneczne zdjęcie! A rogaliki są nie do pochwały, prawdziwe, kruche!
Ekaterina2, świetne bułeczki, bardzo aromatyczne i pyszne! Moim zdaniem na układanie warstw nie było wystarczająco dużo czasu na fermentację ciasta. Dwie godziny w lodówce po ugniataniu to wciąż za mało, drożdże nie miały czasu na pracę tak, jak powinny. Lepiej jest fermentować „zimne ciasto” w lodówce przez 10-12 godzin, a przed krojeniem podgrzewać w temperaturze pokojowej przez półtorej godziny.

[Sonadora]

Sonadora, Mankabardzo dziękuję za tak pyszny przepis na rogaliki, których nigdy wcześniej nie gotowałam, ale z Twoim przepisem ugotuję je nie raz !! Przygotowany na 0,5 porcji z kawałkiem czekolady

[Katerina]

Katerina, croissanty są cudowne! : bravo: Tak bujne, że prawdopodobnie rozpływają się w ustach! Bardzo dziękujemy za cudowne zdjęcia!

[Sonadora]

Sonadorapieczone wielokrotnie, a dziś przyszedłem podziękować.

Rogaliki są nieprzyzwoicie smaczne i, niestety, bardzo bogate w kalorie!

Dziś zrobiłem 16 sztuk na porcję. z gotowanym skondensowanym mlekiem. Nieznacznie zmniejszyłam ilość oleju w cieście o 20 gramów. Pyszne!

Wielkie dzięki za przepis!

[Antonina]

Antoninajakie urocze, przewiewne wieloryby minke okazały się! Bardzo dziękuję za opinie i zdjęcia. Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał.

[Sonadora]

Sonadorawielkie dzięki za przepis! Ciasto okazało się nieporównywalne, miękkie, przewiewne!

Ułatwiłem sobie trochę pracę. Nie zebrałem wszystkich ciastek, bo przeczytałem, że ślizgają się między sobą i zdałem sobie sprawę, że spędzam dużo czasu. Zacząłem składać każde ciasto kilka razy, smarując warstwy olejem - najpierw na pół, potem znowu na pół i znowu na pół - okazało się, że to trójkąt, minąłem go trochę wałkiem, a potem włożyłem nadzienie i skręcić w rogalika. Dała mi dystans i upiekła. Moim zdaniem jakość nie ucierpiała - występuje warstwowanie. Uspokój się - spróbuję zrobić zdjęcie.
---------------------

zdjęcie

🔗

🔗

[Sonadora]

a jak samo masło podczas pieczenia nie uciekło?

Sonadora, Przepraszam, że nie odpowiadam od razu. Nic nie uciekło bez wiewiórki, bo nie wiedziała o takim chipie. Zanotuję. Była tylko kropla oleju i cukru. Może dlatego, że nie ma dużo wypełnienia.
Któregoś dnia przyjaciółka obiecała przyjść - wiem, jak ją zaskoczyć! Ale fakt, że? ja gruby wybitna kobieta, ale to szczupła kobieta A gdzie, można się zastanawiać, sprawiedliwość?

Człowieku, PIECZĘ je !!!!!!

[Anastazja]

Anastazjawyszły świetne rogaliki, przewiewne! Teraz byłoby tak, ale z mlekiem ...

złożyć każde ciasto kilka razy, smarując warstwy olejem - najpierw na pół, potem znowu na pół i znowu na pół - wyszedł trójkąt, przepuściłem go trochę wałkiem do ciasta, a następnie włożyłem nadzienie i przekręciłem w rogalika .

To super pomysł! Wielkie dzięki za wskazówkę! Będę musiał spróbować następnym razem.

Nic nie uciekło

Tak więc rogalik jest dobrze uformowany. Na pewno miałbym masło ścięte na blasze do pieczenia.

A gdzie, można się zastanawiać, sprawiedliwość?

Muszę jej, przyjacielowi, dać wypiekacz do chleba. Albo ugniatarka.

Człowieku, PIECZĘ je !!!!!!

I gdzie? I pokazać, żeby rolka była na pełnym ekranie?

Muszę jej, przyjacielowi, dać wypiekacz do chleba. Albo ugniatarka.

Próbowałem. Mówi: "Im więcej gadżetów, tym szerszy piąty punkt ..." Mąż przyniósł jej kreskówkę, wysłał ich oboje do garażu (mają tam rosyjski piec, więc czasem gotują w garażu)

Jednak podstępny przyjaciel! Ale mąż jest naszym mężczyzną. Musimy przez to działać.