Pierniki „Chleb alpejski” (bulion alpejski)

Pierniki „Chleb alpejski” (bulion alpejski)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mąka pszenna, mam 1c	500 g
cukier	125 g
masło w temperaturze pokojowej	125 g
jajko	2 szt
kakao w proszku	30 g
mielony cynamon	1 łyżeczka ze szkiełkiem
mielone ziele angielskie, mielone goździki, mielony kardamon	Po 2 szczypnięcia
proszek do pieczenia	1 łyżeczka ze szkiełkiem
cukier puder (w glazurze)	150 g
sok z cytryny (w polewie)	1 łyżka. l
gorąca woda (w glazurze)	do żądanej gęstości
kandyzowana skórka z cytryny i pomarańczy (w cieście)	2 łyżki ze szkiełkiem

Metoda gotowania

• „Chleb alpejski” przypomina nasze zwykłe pierniki (nie płaskie pierniki). Następnego dnia będzie tylko lepiej!
• 
• 
• O owocach kandyzowanych nic się nie mówi, zalewam je niewielką ilością wrzącej wody (chociaż mam je jak kandyzowane) i odstawiam na 10-20 minut (wtedy wodę można użyć do glazury zamiast wody) . Wymieszaj masło i kakao, ponieważ kakao dobrze rozpuszcza się w tłuszczach. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do masła kakaowego dodać cukier, jajka, kandyzowane owoce i przyprawy. Wymieszać z mąką.
• 
• Podzielić ciasto na 6 części, uformować każdą kiełbasę, długość = szerokość blachy do pieczenia. Połóż je na pergaminie lub wzmocnieniu. zmatowić i piec w piekarniku nagrzanym do 180g przez 15 minut. W tym czasie wymieszaj cukier na polewę. proszek i lim. sok, stopniowo dodawaj gorącą wodę, aby uzyskać niezbyt gęstą glazurę. Natychmiast po wypieku ciasteczka obtocz polewą i pokrój na 2cm kawałki. Niech ostygnie całkowicie, przechowuj w pojemniku, chociaż mój i na stole prawie nie stwardniał. Jak na mój gust okazał się bardzo delikatny dla cukru, który lubi słodsze dodać trochę.

Naczynie jest przeznaczone do

1 blacha do pieczenia

Czas na przygotowanie:

35 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Natknąłem się na worek mąki ze złej partii, ciasteczka prawie nie wyrosły (upiekłem jeszcze jedno na tej mące i na początku nie rozumiałem o co chodzi, teraz wszystko jasne) .... więc mam takie cięcie "nie", ale nie wpłynęło to na smak, więcej zdjęć w przepisie:
🔗