Mamusia to libańska słodycz miłości!

Jeśli pozostanie marzeniem, będzie bardzo pięknie ...

Katerina, nie, nie, nie, nie powinny „zostać”, ale ożywić! A twoje się spełni, jeśli nie przestaniesz marzyć
Cóż, słodycze w locie, ale sery są jeszcze lepsze! Ja sam raczej nie dostanę się na twoją ziemię w tym życiu, ale jeśli otworzysz butik internetowy, będzie to pierwszy w kolejce
a gratulacje są zawsze przyjemne i stosowne, nawet sześć miesięcy później, jeśli włożysz w to kawałek siebie

Pamiętam w 2012 roku, marzyłem, a nawet założyłem swoją osobistą stronę MY LIBAŃSKI))) Duc jest teraz tak załadowany do realizacji, że poansy są malowane na 50 lat krzywdy))) Żartuję, oczywiście
ale fakt, że teraz brakuje czasu na wszystko, o czym forum zapomniało tylko w przypadku nalotów, jest faktem

A dlaczego sklep internetowy, czy jest tańszy ?! Nigdy ich nie używałem, biedna prowincja już może się zgodzić, wymyślić paczkę w tym roku, dogonili zeferovą, w razie potrzeby mogę się nią podzielić ... na pewno jest 20 litrów dodatkowych, więc jeśli zamówienie zostanie odebrane, proszę, wszystko zorganizujemy ...
Nie wiem, dlaczego masz, teraz mamy 10 dolarów za litr + przesyłka ... Pomyśl, czy to jest drogie, czy nie, jeśli coś jest mile widziane
W tym roku kwiaty Zefera osiągnęły 10 dolarów za kg, ale mamy własne drzewa ... Ponieważ nasza starsza siostra kocha, niewiele osób wie, jak jeździć ...

Jak ciekawie tutaj

Irina, dołącz do nas, wszyscy się cieszymy

[Katarzyna]

Katarzynadzięki za ciekawy przepis)
Film też mi się bardzo podobał, wręcz bajeczne słodycze) są po prostu nierealne

Na zdrowie Wszystko jest prawdziwe, jeśli chcesz

[katerix]

katerix, Właśnie udało mi się obejrzeć film o imperium słodyczy. Jak wspaniale! Życzę spełnienia marzeń o własnym butiku. Ser - historia jest poprawna, podobnie jak wypieki zachowuje smak emocji, z którymi został stworzony. Niech wszystko, czego potrzebujesz, aby spełnić swoje marzenia!

[Kate]

Kateco zrobiłeś, chcę spróbować wszystkiego z tego, co jest pokazane na filmie. A żeby zobaczyć trochę tego procesu ... szok kulturowy. Albo niecywilizowany… Huśtam się na mamie, na pewno nie mam wody… Wchodzę w temat i czekam na kogoś, kto to zrobi… Katya. aw tym domu słodyczy jakie ceny, ludzkie? O ile rozumiem, szlaki turystyczne nie prowadzą tam, aby spróbować zarezerwować ...

[Irina Ikra]

Irina Ikra Dziękuję bardzo, tak bardzo wierzysz w moje pomysły, że ja sam zaczynam w nie coraz mocniej wierzyć, po raz kolejny jestem przekonany, że forum Mcooker to ogromna siła we wszystkim !!!

[Tanyusha - żyrafa]

Tanyusha - żyrafa, a myślałem, że nie chodziłeś do takich nagłówków, wizyta była przyjemna !!!
Zaskoczyłeś mnie, że nie masz takich wód, szczerze ... Myślałem, że wszystko rośnie na twoich otwartych przestrzeniach !!!

Liban jest generalnie drogim krajem, bo dla mnie bogactwo nie odpowiada życiu ... Jest zbyt duża różnica między warstwami ludności, bogatymi i biednymi ... Środkowa warstwa to prawdopodobnie inżynierowie ... Wśród biednych wydają się bogaci, a wśród bogatych drobiazg
Długo wchodząc do Halleb pozwalaliśmy sobie tylko na lody, ale z drogich zestawów wszystko zawiera oprócz trzech kulek gorzałki, krem ​​z orzechami i ciasteczkami ... Porcje są ogromne, zwiedzających nie będzie jesteśmy w stanie opanować wszystko, ale jesteśmy przyzwyczajeni do pół roku ładowania wystarczającej ilości lodów ... na cztery nie potrzebujemy więcej niż 14 USD, osiem lat temu zainwestowaliśmy w 9 USD
W tym roku maluch awansował tatę na trzecie piętro, tam znajduje się restauracja !! (pierwsze piętro to arabskie słodycze, drugie to europejskie słodycze a trzecie to różnorodna kuchnia europejska i arabska, więc na serio pełny)
Wzięliśmy więc trzy dania (talerz miksu mięsnego - shish tavuk, shish kebab i kefte; talerz samke harro to pikantna ryba; talerz ryżu z orzechami (jak na wideo), ale jest naprawdę ogromny. .. Jak do wszystkiego, co zamówiono, to z restauracji towarzyszyły sałatki i przekąski, europejskie i lokalne, ten sam hummus i jeszcze coś ... Potem na deser przyniesiono nam też talerz owoców z restauracji .. Jednym słowem tak naprawdę tego nie jedliśmy, chociaż coraz bardziej chcieliśmy przy zamawianiu) i kosztowało 60 $ z napiwkiem ... Byliśmy zaskoczeni cenami i porcjami i byliśmy bardzo zadowoleni .. Ciasta chlebowe różnych rodzaje i do woli, o ile jestem nie lubię lokalnego chleba a szczególnie tylko z pieca, ale ten był coś !!!
Możesz więc zapraszać gości spokojnie iz przyjemnością !!!
Gdyby nie lokalna polityka, gości i turystów byłoby znacznie więcej ... Dzięki Bogu w tym roku mamy ciche i spokojne miejsce, ale turystyka jest bardzo słabo rozwinięta i rozreklamowana ... I wielu przez ich sklep internetowy zamówienie z całego świata jest na ich poziomie !!
Spróbuję podzielić się niektórymi przepisami, ale daleko mi do słodyczy i rzadko lubię ich słodycze lub sięgam latami
Mam nadzieję, że kiedyś przyjdzie do mnie wypiekacz do chleba, z których najbardziej zdesperowany nic się nie przestraszy: girl_wink: która będzie ekstremalna i podróżować i oczywiście słodycze ... A może nauczymy się gotować to wszystko na miejsce !!! Znowu sny, ale staram się i powoli przekonuję męża

Z nowym hobby - lokalnymi słodyczami, zużyłem cały zapas różowej wody, wydostałem się ze wszystkich moich bliskich i znajomych ... zacząłem szukać sklepów i w szoku okazuje się, że jestem tu na miejscu, aby znaleźć przyzwoitą wodę… róże… A ja wciąż potrzebuję przynajmniej litra na wszystko, moje przepisy są zagrożone… Możesz włożyć, co chcesz, ale kto to zje później, oto jest pytanie ?! Jeśli nie zrobisz tego lokalnie, to nawet nie spróbują ... bez wody, a nie tam i jak się okazuje nie syudy

tak bardzo wierzysz w moje pomysły

Wierzę! I wierzę, że to się spełni! Bo kobieta, która kiedyś nie bała się raptownie zmienić swojego losu i wyjechać z ukochaną do kraju tak odmiennego od ojczystego ... taka kobieta podlega wszystkiemu! A dzieci dorosną i zostaną asystentami, jestem pewien!

A co z przepisami, których nie odważymy się tutaj zrobić ze względu na brak ważnych składników - nie stają się one przez to mniej interesujące. Tam wiele się nauczyliśmy w związku z mamą! Gotowanie to nie tylko przepisy na cele użytkowe, to także ogromna warstwa kultury, która na szczęście łączy ludzi.
Oczywiście nie bierzemy pod uwagę wojny między „spiczastym” a „tępym”. Zwykli ludzie są zawsze zadowoleni z nowej wiedzy i chętnie się uczą.
I wtedy zauważyłem coś takiego: kiedy natknę się na przepis, który jest interesujący, ale którego nie ugotujesz ze względu na jego egzotykę, na przykład każdy jego szczegół przydaje się w innym naczyniu. Specjalna technika, kombinacja produktów, sposób podania ... Nie na próżno!
Jeśli więc masz choć trochę czasu - pisz, pokaż!

[Tanyusha - żyrafa]

Tanyusha - żyrafa, ale myślałem, że nie idziesz do takich pozycji

Dlaczego? Jestem bardzo smaczna ... Ciągle gotuję. Dzisiaj upieczę bułeczki za 5 kopiejek, a wczoraj były takie same, ale za 6 kopiejek. Są ciasteczka, o których trzeba zapomnieć, a więc w drobiazgach, cukierki-pianki itp. Ale ogólnie. myślimy globalnie o tym, jak będziemy świętować wejście naszej córki na studia. To prawda, jutro jeszcze tylko drugi egzamin ... Moja córka zamawia pijaną wiśnię, ale chcę czegoś, czego jeszcze nie zjadłam.

Tutaj znalazłem zdjęcie dla przejrzystości porcji



Mój mąż i Mimi mają lody TUTTI FRUITI, a Fedya i ja mamy STARĄ MODĘ ... Od ośmiu lat nie przejmuję się

Zgadza się Irina, musimy i musimy wiedzieć o sobie nawzajem, o kulturach i religiach, wtedy może zapanuje więcej pokoju na ziemi! Jeśli nie ma, jak zawsze, kto to wykorzysta ... Ale jeśli wierzysz w dobro i dobro, to przyciąga ... Sprawdzone przez lata !!!
Jak patrzę na bliskich mojego męża, jak zawsze są gościnni i gościnni dla przybyłych osób różnych wyznań, zastanawiam się, jak udaje im się tak żyć nawet w bardzo trudnych chwilach ?!
Nie jestem ze względu na jakąś nadivę czy coś w tym rodzaju, chcę, aby ludzie przychodzili do nas i czerpali z tej dobroci ..
Nie powiem, że w rodzinach zawsze jest gładko i spokojnie, ale dla gości tak jest !!! Sporo minęło przez te lata, kiedy nie pisałem na swojej stronie, nie jest to słodkie, ale my sami jesteśmy obcokrajowcami, którzy raz to sobie załatwili !!! Mimo to, różne kultury, są bardziej konserwatywne, w niektórych miejscach staliśmy się wolni, a tutaj często dochodzi do nieporozumień i tak dalej ... Wydaje mi się, że przez dumę jest o wiele silniejsza i niemożliwa do przyznania, ale czasami bez tego i nie przebijać się zbytnio !!
Więc na forum chcę tylko pokazać pozytywnie, niestety wielu z Was ma wrażenie, że u nas wszystko jest bezchmurne! Ale powiem tak: - WSZĘDZIE I TAKIE SAMO, tylko w zależności od tego, jak odnosi się do problemów i radości życia !!

Dlaczego? Jestem bardzo smaczna ... Ciągle gotuję. myślimy globalnie o tym, jak będziemy świętować wejście naszej córki na studia. To prawda, jutro jeszcze tylko drugi egzamin ... Moja córka zamawia pijaną wiśnię, ale chcę czegoś, czego jeszcze nie zjadłam.

Dlatego pilnie potrzebuję jeszcze jednego przepisu do wyeksponowania i nagle pomogę z czymś nowym!
Wystarczy pomyśleć, rozbić naszą wanilię w miejscu wód, a będzie smaczna i nowa!

znalazłem zdjęcie

Twarz Mimi jest taka szczęśliwa! Śliczny!
Jakie porcje! Nie opanowałbym tak wiele na raz

[katerix]

katerixjakie porcje !!!! Spróbowałbym opanować))))

Twarz Mimi jest taka szczęśliwa! Śliczny!
Jakie porcje! Nie opanowałbym tak wiele na raz

Kilka lat temu nasz tata wybrał się na kursy francuskiego pod Halleb, no cóż, próbowaliśmy z nim jechać w tamtą stronę ... Więc pewnego razu w trakcie czekania postanowiliśmy umilić sobie czas w pałacu słodyczy Fedya była potem pięć, Mimi miała 3 lata ... miałem ograniczoną ilość pieniędzy .. Czekaliśmy na doręczenie zamówienia, nagle Mimi poczuła chęć pójścia do toalety i właśnie wtedy kelner przynosi nam długo oczekiwane buzo , Proszę go, aby zaopiekował się moim synem, kiedy zabieram Camilę ...
Wciąż pytał ponownie: - Może zamówienie będzie można odebrać, a po powrocie ci przyniosę ?! Grzecznie odmówiłem, powiedziałem, że nic się nie stanie, naiwny
Po powrocie, dosłownie za kilka minut, widzę zdjęcie, jedna porcja jest pusta, druga połowa pełna ... A mała siedzi przy innym stole ... Nie wiem, nie wiem ' rozumiem, co się stało ... Okazuje się, że mały zjadł to wszystko, a potem przypomniał sobie o swojej siostrze, widząc pusty stolik, przy którym też były te same lody, i postanowił zmienić pustą porcję na pełną jeden, ale przyszliśmy wcześniej ...
Mimi wpada w histerię, nie mam już pieniędzy na nową porcję ... musiałem namówić sprzedawcę, żeby wziął pół porcji do tuby
Idą ulicą zadowoleni z lodów, a Fedor mówi: - Mamo, więc nie kupiliśmy nic Tacie, wracajmy albo kupmy nowy w sklepie !!! Prawie upadłem na miejscu !!! Najważniejsze, co zobaczył, że nie jadłem i wiedział, że nie ma pieniędzy, ale przypomniał sobie o moim tacie w ostatniej chwili)))
I wniosek jest taki, że Ty Bridget nie przepadasz za lodami i te porcje mogą wydawać się małe nawet dzieciom))) ale szczerze mówiąc oczywiście za dużo

Wczoraj widziałem, ile odmian mamusi jest w Hallebie !! na środkowej półce lokalna wata cukrowa, między chałwą a naszą zwykłą watą ... Według lokalnego tłumaczenia włosy dziewczyny)))

Szkoda, że ​​nie było ani jednego śmiałka, który spróbowałby przepisu !!! Mam nadzieję, że na jakieś wakacje będzie taki bohater! W tym celu w miarę możliwości podarujemy naszemu lokalowi butelkę wody kwiatowej !;)

Dziękuję wszystkim, którzy dziękowali i wspierali mnie w nadziei na wygranie cotygodniowego konkursu !!! Czasami najważniejsze jest uczestnictwo, ale czasami ważne jest też zwycięstwo !!!
Jeszcze raz dziękuję za inspirację i wsparcie !!! kocham wszystkich

[I tak z każdym dodanym nowym składnikiem]

Katiusza, prawie wszystkie składniki są w magazynie, ale kiedy Dzień X jest tak blisko, pojawiają się nowe pytania
Według ilości wody kwiatowej w cieście - ile to wszystko jest takie samo? Napisałeś - potrzeba co najmniej 0,5 litra ... Czy masz wychodzącą butelkę wielkości szklanki, ponieważ wskazane są 2 butelki = 0,5 litra?
Nie wyobrażam sobie konsystencji gotowego ciasta, więc obawiam się, że ciasto pozostanie całkowicie suche ...Więc czekam na ujawnienie tajemnicy - ile mogą pomieścić twoje butelki?

Chcę też wyjaśnić ten proces:
1 - wymieszaj semolinę z cukrem
2 - tam dolej oleju, wcieranie-poluzowywanie ...

Ale potem, po wyjaśnieniu niuansów szlifowania, piszesz:

... co oznacza przeskakiwanie między palcami podczas mieszania. I tak z każdym dodanym nowym składnikiem.

Każdy składnik jest tym, co jest dostarczane po wprowadzenie całego oleju?
Czy to mleko drożdżowe i woda kwiatowa?

Tutaj znowu nie wszystko zrozumiałem, więc piszesz:

Weźmy i wymieszajmy dwa rodzaje wody w równych porcjach po pół szklanki i dodajmy do naszej mieszanki ... i do dojrzewania ...

I dostajesz nie 2 butelki wody, ale pół szklanki? a pół szklanki to 100 ml?
Czy też dodajemy pozostałą wodę do drugiej szklanki mleka, gdy ostatnie ciasto zagniata się po 12 godzinach?
Jeśli tak, to znowu powtarzam - a tyle? Z 2 butelek zużyliśmy tylko pół szklanki, ile zostało do kolejnej interwencji?

Katya, przepraszam za torturowanie cię w ten sposób ... ale od dłuższego czasu chcę spróbować takiej pachnącej słodyczy, zebrałem wszystko, ale nieporozumienia zwalniają Naprawdę nie mogę się doczekać odpowiedzi profesjonalnej mamy-szefowej kuchni

Nagira dobry wieczór, jesteś bohaterem dnia, kiedy już podejmiesz decyzję !!
Przepraszam, teraz rzadko zaglądam na forum
2 butelki, bo są dwa rodzaje wód !!
Przy ilości wody kwiatowej raczej kieruj się zapachem, żeby nie zaczął podrażniać, a ciasto pachniało ... nie wiem w jakim stężeniu będzie twoja woda, tutaj jest to wyłącznie dla twojego gustu ... silnie stężoną wodę można rozcieńczyć wodą zwykłą lub mlekiem! (jest woda trochę zaolejona, tam chyba trzeba mierzyć łyżeczkami) i zauważ, że podczas pieczenia zapach trochę znika
Wilgotność ciasta (po nałożeniu garnka) powinna być taka sama, no cóż, jeśli np. Porównać z mokrym piaskiem, gdy nie ma w nim nadmiaru wody, ale jest mokre, coś takiego
a kiedy już formujesz foremki, ciasto powinno wyglądać jak dobrze rozgrzana, miękka plastelina

Tak, kasza manna zawsze powinna być luźna przy dodawaniu nowego składnika, tak aby każde ziarno było namaczane i zwiększało swoją objętość (no cóż, rozumiem, że ... wierz mi, nikt tutaj nigdy nie zawraca sobie głowy „dlaczego i jak? dokładnie tak, jak uczyła ich mama ... tutaj bardzo trudno jest dojść do prawdy, wystarczy prześledzić proces i zadać pytania)))
Więc ty, Nagira, robisz absolutnie dobrze, pytając mnie ponownie
Nie wiem, czy potrafiłbym jasno wyjaśnić, jeśli zapytasz ponownie ... Spróbuję być w kontakcie

Dziewczyny, witam wszystkich! Widziałem przepis na widoku, a nawet zarejestrowałem).
Mój mąż też jest Libańczykiem i nie mogłam ominąć polityka) dziękuję za tak szczegółowy opis przepisu, chciałam jechać prosto do Libanu tu i teraz😘.
Mamul gotuję jednak od dawna, podobnie jak inne dania kuchni libańskiej. A dzisiaj, przed świętami, znowu zrobiłem te słodycze. Mój przepis jest nieco inny, ale to normalny zdrowy proces dla wszystkich kucharzy;).
Dlaczego nie mogę przesłać zdjęcia?