Wiśnie we własnym soku do ciast

W wypiekach mrożone wiśnie nie występują nawet obok wiśni we własnym soku. To jak niebo i ziemia - nic wspólnego poza horyzontem.

Według mnie mrożone wiśnie są lepsze, ale to moja osobista opinia

[Lozia]

Loziaważył. Wiśnie bez pestek zawierały 900 g, a cukier 500 g (nieco mniej, ale nie połowę). Czy to nie jest bardzo tłuste? Wiśnie kupiłem po 8 gramów za kilogram przy takiej ilości cukru będę miał złoto!

Wciąż jest tańsze niż zimą

Jeśli ktoś nie boi się pestek w wiśniach, powiem ci. ... a co, wieczory zimą są długie, będziesz pluć !!!
Robię to od wielu lat.
W sterylnych. brzegi zasypiam umyję całe wiśnie na wieszakach, na wierzch polać 1 łyżeczkę. / za puszkę 0,5 litra lub 1 łyżkę. l / 1 l puszka - cukier. Położyłem go do sterylizacji, zakrywając pokrywką. Po 5 minutach napełnij słoiki wrzątkiem do góry i sterylizuj przez kolejne 15-20 minut. w zależności od puszek. Podwijam się. WSZYSTKO.
Wiśnie są całe, smaczne, dobrze z pestkami, ale nam to nie przeszkadza. Ta wiśnia wszędzie - nawet w kompocie, nawet w pierogach.

Panie, 0,5 kg cukru w ​​puszce to trochę za dużo. Wiśnie obieram i wlewam do pojemnika z wiśniami tyle cukru, żeby tak dobrze smakowało (dla każdego wiśnie są inne). W takim razie wkładam go do słoików i sterylizuję.

[Lozia]

Loziai sterylizowałeś w piekarniku lub w wodzie. A co myślisz o piekarniku?

Od wielu lat sterylizuję w duchu wszystko. Mniej czasu. Po podgrzaniu do 100 stopni. Puszki 1-litrowe 15 min, 3-litrowe 20-25.

Raportuję. Cukier został załadowany w ilości 200 gramów na litr. Sterylizowany w piekarniku przez 30 minut. Ludzie, nie wiem, jak sterylizujecie, ale moje pokrywki stały na końcach i piana wychodziła z puszek, chociaż temperatura wynosiła 100 gramów. Wiśnie wkładam do słoików bez soku, potem wpuszczają, stojąc z cukrem. Ledwo umyłem piekarnik. Dobrze, że postawiłeś go od dołu, inaczej nie wiem, co by się stało z tym piekarnikiem!

I nie lubiłem sterylizacji w wodzie, ale w duchu to był tylko koszmar! Lepiej jest gotować w misce w staroświecki sposób, tak jak robiła to moja mama i wkładać do słoików lub, jak napisał Admin, gotować przez 3-5 minut i gotować przez kolejne 3-5 minut, a potem w słoikach.

Bardzo lubię wiśnie w puszkach. Ale przed sterylizacją nie zasypiam z cukrem, tylko dodaję wodę z cukrem. Jeśli wyjmiesz pestki z wiśni i włożysz je na ramiona do słoika, otrzymasz bardzo mało wody. Konieczne jest tylko dostosowanie ilości cukru, aby nie był kwaśny, ale też nie słodki. Kiedy sterylizuję (a dokładniej pasteryzuję, bo woda na patelni się nie zagotuje) nic nie ucieka z puszek. I smak się okazuje - mmm! Bardzo dobrze jest wkładać do ciast, zapiekanek. Dzieci chomik z hukiem, ale lody nie lubią. Jeśli ugotujesz wiśnie i złożysz słoiki, smak nie będzie taki sam! Tylko bardzo drogi sposób - z wiadra wiśni dostajesz zwykle tylko 4 litry!

[Nowa witamina]

Nowa witaminai jest możliwe bardziej szczegółowo, jak się masz? Woda i cukier. Robisz syrop? Ile minut pasteryzujesz? W jakiej temperaturze zachodzi pasteryzacja?

Jeśli ktoś nie boi się pestek w wiśniach, powiem ci. ... a co, wieczory zimą są długie, będziesz pluć !!!
Robię to od wielu lat.
W sterylnych. brzegi zasypiam umyję całe wiśnie na wieszakach, na wierzch polać 1 łyżeczkę. / za puszkę 0,5 litra lub 1 łyżkę. l / 1 l puszka - cukier. Położyłem go do sterylizacji, zakrywając pokrywką. Po 5 minutach napełnij słoiki wrzątkiem do góry i sterylizuj przez kolejne 15-20 minut. w zależności od puszek. Podwijam się. WSZYSTKO.
Wiśnie są całe, smaczne, dobrze z pestkami, ale nam to nie przeszkadza. Ta wiśnia wszędzie - nawet w kompocie, nawet w pierogach.

Więc moi ludzie kochają czereśnie i dereń z nasionami.Mówią, że lubią ssać ją wieczorami przy herbacie.

[Nowa witamina]

Nowa witaminai jest możliwe bardziej szczegółowo, jak się masz? Woda i cukier. Robisz syrop? Ile minut pasteryzujesz? W jakiej temperaturze zachodzi pasteryzacja?

Robię według przepisu z „Rabotnicy” nr 5 z 1991 roku. Ech był taki magazyn:

„Wiśnie bez pestek umieszcza się w słoikach po same ramiona, zalewając gorącym syropem (200-300 g na 1 litr wody) w temperaturze 85 gramów. 0,5 litra pasteryzuje się. Słoiki - 10 minut, 1 litr. - 15 minut. Lub we wrzącej wodzie przez 5 minut ”. - Daję mniej cukru, dodaję trochę wody, bo wiśnie dają dużo soku i pasteryzuję trochę więcej - 20 minut. litrowe puszki.

Robię według przepisu z „Rabotnicy” nr 5 z 1991 roku. Ech był taki magazyn:

„Wiśnie bez pestek umieszcza się w słoikach po same ramiona, zalewając gorącym syropem (200-300 g na 1 litr wody) i w temperaturze 85 g. 0,5 litra pasteryzuje się. Słoiki - 10 minut, 1 litr. - 15 minut. Lub we wrzącej wodzie przez 5 minut ”. - Daję mniej cukru, dodaję trochę wody, bo wiśnie dają dużo soku i pasteryzuję trochę więcej - 20 minut. litrowe puszki.

Mam wiele zakładek z tego magazynu, a także z magazynu Chłop! W wieku 16 lat wypisałem je (sam zacząłem pracować), zebrałem wszystkie przepisy. Super magazyn. Czas zebrać chumadanów.

Tego nigdy nie mogłem zrozumieć w przepisach z książek w czasopismach, więc po co dodawać wodę do tych owoców, które są pełne soku. Zawsze mam sok, potem dodaję go do kompotu. Szczególnie duże wiśnie są zawsze soczyste od wczesnych odmian (no cóż, ta jest bez pestki).

czy mogę się dobrze dopasować, naprawdę chcę ci szczegółowo opowiedzieć ludziom takim jak ja, kiedy nie rozumiałem, jak to wszystko zrobić
weź wiśnie
Moje wiśnie, posortuj, usuń kości (nawiasem mówiąc, odwrotna strona plastikowych widelców i łyżek jest do tego bardzo odpowiednia) i zapraszam krewnych i przyjaciół do tej zabawnej aktywności, zawsze używam ciotki i matki jako niewolnika
W TYM CZASIE sterylizujemy słoiki i pokrywki, gotowe wiśnie wkładamy do słoików, zawsze używam 0,5 litra, więc wygodniej jest, z reguły 1 puszka wystarcza na 1 ciasto.
włożyć połowę puszki i wlać 1 łyżkę cukru, następnie resztę połowy puszki i kolejną 1 łyżkę cukru
przykryj wysterylizowaną pokrywką (ale nie przekręcaj) i wyślij do sterylizacji albo w garnku z wodą - 15 minut lub wczoraj wypróbowałem tańszą metodę - w piekarniku - wstaw słoiki do zimnego piekarnika, podgrzej do 100 -120 stopni i odczekaj 15 minut, następnie otwórz piekarnik i po 5 minutach możesz zwinąć.
oto takie piękno, smakowitość następnego dnia -