Zupa Spetzle (Steba DD2)

Zupa Spetzle (Steba DD2)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Jakikolwiek rosół (najlepiej z kurczaka) w moim przypadku bulion po ugotowaniu golonki.
Spetzli
Mąka	300g
Mleko (można użyć wody)	75ml
jajko	3 szt
Sól	3/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• W osobnej misce wymieszać mąkę i sól, dodać do mąki mleko i ubite jajka, wymieszać drewnianą łyżką i ubijać, aż ciasto uzyska błyszczącą powierzchnię (wszystko to można zrobić w robocie kuchennym)
• Przykryj ciasto i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut
• Golonkę ugotowałam, okazało się, że to taki wspaniały bulion, że mój mąż po prostu nie pozwolił mi go wylać, postanowiono ugotować jakąś prostą zupę, łatwiej jest shpetzli (lub pierogi) lub nic.
• Gotowanie Stebiane 2 z otwartą pokrywką w trybie zupy.
• Rosół doprowadzamy do wrzenia i dodajemy spezli do gotującego się bulionu, tym razem zrobiłem je na specjalnej prasie do robienia domowego makaronu, ale można je zrobić nożem i drewnianą deską, specjalnymi „tarkami”, a ty można również użyć durszlaka lub prasy do ziemniaków.

Uwaga

Spetzli, pierogi są bardzo smaczne, często do ciasta dodaję starty ser. Może być stosowany jako przystawka, do pieczenia lub jako samodzielne danie z sosami.

Metoda gotowania przystawki.
Zagotuj wodę, sól.
Deskę do krojenia skropić wodą, wyłożyć na nią ciasto i ostrym długim nożem „pokroić” ciasto do wody na cienkie, długie paski.
Gotuj partiami, złap pierwszą łyżką cedzakową i przejdź do następnej, gotuj każdą partię przez 3-5 minut
Są specjalne urządzenia do robienia spezli, robię to moją „tarką” lub prasą, nie jest to dla mnie wygodne na desce. Możesz to również zrobić za pomocą durszlaka lub prasy do ziemniaków.

Och, Tanyul, jestem pierwsza na zupę)))) Jak udało Ci się przygotować przepis na czas? W ostatnich dniach patrzyłem na shpetsle. Dodałem kilka przepisów do zakładek. Teraz na pewno je ugotuję)) Dziękuję za przepis opracowany dla mnie w odpowiednim czasie

Olga, dzięki !!! Pomóż sobie! I pamiętaj, aby go ugotować, jest pyszny i nie stresujący.

Tanya, gdzie kupiłaś taką prasę do makaronu!

Na Alishka, ale w rosyjskich sklepach internetowych widziałem to samo.

A gdzie widziałeś, możesz wrzucić link))

Masza, wrzuciła to do siebie.

Tanya, czy ja też mogę mieć link? Albo przynajmniej pod jakim „imieniem” ma szukać Ali. Podziękować!

Tanya i potrzebuję referencji

🔗
🔗
🔗

Tanya dzięki !!!

[Tatyana]

TatyanaDziękuję Ci bardzo. Cóż to za praca sfotografować wszystko tak wyraźnie, pięknie i smacznie.

Dobry wieczór Tatiano. Bardzo mi się podobało, zabrałem to do zakładek. I nie mów mi, na jakiej tarce to robisz. Coś z tą emoji-prasą nie poznałem zbyt dobrych przyjaciół

[Dana15]

Tatiana, dziękuję
Dana15dziękuję. To jest to, co robie.

Dziewczyny, mogę to wysłać ...


Przepraszam, jak nie w temacie ... jeśli coś da się usunąć ... ale to bardzo przydatna rzecz ...

Mam to, dzieki

[susika]

susika, gdyby Tatiana nie zamówiła, na pewno skorzystałbym z twojej oferty. Podziękować.

Dziewczyny, mogę wysłać jednego ...

Przepraszam, jak nie w temacie ... jeśli coś da się usunąć ... ale to bardzo przydatna rzecz ...

Rzeczywiście, bardzo przydatna rzecz, podobała mi się do robienia spezle!

Rzeczywiście, bardzo przydatna rzecz, podobała mi się do robienia spezle!

Ugotowałam zupę - 100 litrów ... w szkole.
Na początku szef kuchni wyglądał sceptycznie… ale był bardzo zadowolony z wyniku. Szybko i pięknie wyszły pierogi. Inaczej trzeba było stać z łyżką przez pół godziny ... lub nawet dłużej