|
 Jeśli jesteś zmęczony zapachem spalin, śmieciami na poboczu i tłustym jedzeniem, jedź do Szwecji. Mieszkają tu fani zdrowego stylu życia z obsesją na punkcie środowiska.
Szwecja to kraj, który aktywnie dąży do czystszego środowiska. Dzięki temu tutejsza przyroda pozbawiona jest brzydkich śladów „tu był człowiek”. Szwedzi nie rozrzucają słów o ekologii - działają. Na przykład w kilku szwedzkich miastach (na przykład w Göteborgu) sprzedaż wody w plastikowych butelkach jest zabroniona, a Wyspy Koster całkowicie porzuciły samochody. Po ich malowniczych krajobrazach poruszać się mogą tylko rowery i małe samochody elektryczne.
Ekoturystyka jest w Szwecji bardzo rozwinięta, oparta na komunikacji z nietkniętą przyrodą i racjonalnym korzystaniu z zasobów naturalnych. Aby jednak uprawiać „zieloną” rekreację, trzeba będzie poświęcić wygodę i zrezygnować z niektórych korzyści płynących z cywilizacji.
Noc przy świecach
Jeśli zależy Ci na Matce Naturze, możesz zatrzymać się w eko-hotelu. Często są zbudowane z naturalnych materiałów, w minimalnym stopniu wykorzystują zasoby naturalne i praktycznie nie mają wpływu na środowisko. W takich hotelach prąd pozyskuje się z paneli słonecznych lub wiatru, naczynia myje się nieszkodliwymi detergentami, a brudna woda jest oczyszczana. Z reguły eko-hotele znajdują się w wyjątkowych, naturalnych miejscach, a cena za pokój to przyzwoita kwota.
Znalezienie „zielonego” hotelu jest łatwe: ponad 250 szwedzkich hoteli otrzymało znak Nordic Ecolabeled Hotels, który oznacza rygorystyczne normy środowiskowe.
Glenn mattsing
Jeden z najsłynniejszych szwedzkich eko-hoteli Kolarbyn (od 40 € za noc) w pobliżu jeziora Skorsien składa się z 12 chat w lesie. Nie mają prądu, pokoje są oświetlone lampami naftowymi, a toaleta to mały domek z dziurą w podłodze. Jedzenie jest dostarczane regularnie, ale będziesz musiał gotować na ogniu. Aby się umyć, będziesz musiał stopić opalaną drewnem saunę, po uprzednim wyciągnięciu wody ze strumienia. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą ciepłe ubranie, ponieważ wieczorami w lesie może być zimno. Wśród rozrywki jest oglądanie dzikich łosi, jeleni, wilków i wołów piżmowych.
Ecohotel Tingvall (od 50 € za noc) w pobliżu Bullaren nie jest tak ekstremalny w swoich udogodnieniach: będziesz mieszkać w wygodnych pokojach urządzonych z naturalnego drewna. Hotel wykorzystuje energię elektryczną z paneli słonecznych i turbin wiatrowych oraz posiada własną oczyszczalnię ścieków. Ponadto hotel przygotowuje dania wyłącznie z produktów pochodzących z własnych upraw ekologicznych.
Ragnar Sigurdsson
Jeśli nie boisz się zimna, możesz spędzić noc w Icehotel (od 200 € za noc) w wiosce Jukkasjärvi, 200 km na północ od koła podbiegunowego. Każdego roku woda do jego budowy pobierana jest z rzeki, a wraz z nadejściem ciepła spływa z powrotem strumieniami. Meble w pokojach wykonane są z lodu, a łóżko obite skórami renifera. Toaleta znajduje się w sąsiednim budynku.
Na krótki powrót do dzieciństwa możesz zatrzymać się w Treehotel (od 510 € za 2 osoby) w północnych lasach Szwecji. Zapewnia możliwość spędzenia nocy w domku na drzewie. Projektanci podeszli do projektu ekonomistów w niestandardowy sposób: są domy w postaci latającego spodka, ogromnego ptasiego gniazda i lustrzanej kostki.
W ekologii Urnatur na południu kraju (od 130 € za dwie osoby) można znaleźć domy nie tylko na drzewie, ale także w lesie. Będziesz musiał żyć bez prądu, przy świecach i lampach oliwnych. W ciągu dnia można spacerować na dziko i pływać kajakiem po jeziorze.
Z ogrodu na stół
W Szwecji nie tylko hotele są ekologiczne. Wiele restauracji używa wyłącznie ekologicznych produktów od lokalnych rolników.Ci z kolei uprawiają warzywa i owoce bez użycia chemicznych dodatków, a zwierzęta karmione są wyłącznie naturalną paszą.
Restauracja Salt & Brygga w Malmö promuje filozofię slow food - zdrowego odżywiania. Serwuje ekologiczną żywność oraz szeroki wybór ekologicznych win i piw. Wnętrze restauracji wykonane jest z materiałów niealergicznych, nadających się do recyklingu, a do świec używa się wyłącznie stearyny, organicznego substytutu parafiny.
Rosendals Tradgard w Sztokholmie znajduje się bezpośrednio w szklarni. Potrawy przygotowywane są z sezonowych, lokalnie uprawianych produktów biodynamicznych, bez użycia chemicznych nawozów. Na przykład chleb wypiekany jest z pszenicy biodynamicznej, a wina i piwo z biodynamiki winogrona.
Sztokholmska restauracja Hermans oferuje bufet wegetariański, wegański i surowe dania, ekologiczna herbata, kawa, napoje kombucha i świeże lemoniady. Posiłkiem można delektować się w ogrodzie z pięknym widokiem na Sztokholm.
Kawiarnia Kosters Tradgardar na wyspie Koster serwuje produkty z własnych szklarni i ogrodu.
Oprócz restauracji o środowisko walczy również szwedzki statek wycieczkowy Gota Canal Steamship Cruises, którego statki pływają po Kanale Geta między Sztokholmem a Göteborgiem. Wszystkie posiłki serwowane na pokładzie przyrządzane są wyłącznie z produktów ekologicznych.
Jeśli kupujesz żywność w supermarketach, szukaj specjalnej plakietki KRAV. Informuje, że produkt spełnia normy środowiskowe.
Yarmolenko V.O.
Czytaj teraz
Wszystkie przepisy
|
