Pieczenie próbne w wypiekaczu do chleba Kenwood BM-256: gotowe mieszanki do chleba

Od dwóch lat na rynku rosyjskim aktywnie sprzedaje się gotowe mieszanki piekarnicze przeznaczone dla właścicieli wypiekaczy do chleba. Według producenta pozwalają zaoszczędzić czas na układanie produktów, są łatwe w użyciu i nie gorsze od pieczywa wypiekanego ze składników. Aby sprawdzić lub obalić te stwierdzenia, wzięliśmy do badania mieszankę chleba „S. Pudov” o nazwie „Złoty Chleb” o wadze 500 g.

Pudełko zawierało mieszankę chleba i małą torebkę drożdży piekarskich. Opakowanie zawiera szczegółowe instrukcje użycia mieszanki zarówno w wypiekaczu do chleba, jak iw piekarniku.

Badamy skład: mąka pszenna najwyższej jakości, mąka pszenna I gat., Otręby pszenne, cukier, pełne mleko w proszku, tłuszcz roślinny, proszek jajeczny, drożdże (w osobnym opakowaniu), sól, nie zawiera GMO. No cóż, brak konserwantów to przyjemna rzadkość w naszych czasach ...

Zgodnie z zaleceniami producenta dla naszego wypiekacza do chleba najpierw wlej do wiadra ilość wody wskazaną na etykiecie. (W związku z tym każdy klient wybiera sekwencję zakładek, która pasuje do jego modelu pieca).

Delikatnie wlej gotową mieszankę. Najlepiej oczywiście przesiać przez sito, ale i tak próbujemy ...

Mieszance towarzyszył worek drożdży piekarskich. Wylany ...

Zgodnie z zaleceniami z opakowania gotowej mieszanki wybraliśmy program wypieku „Chleb biały”, gramatura 750 g... Nacisnęliśmy przycisk „Start”. Całkowity czas na odmierzenie wody, napełnienie mieszanki i drożdży trwał około 2 minut, co z pewnością jest wygodne, gdy brakuje czasu wolnego lub np. Na tle zmęczenia po zakończeniu dnia pracy ...

Tutaj mamy taki fajny elastyczny kolobok na końcu partii. Opakowanie mieszanki radzi, aby usunąć szpatułkę po ostatniej partii, uformować kulkę rękami i włożyć ją z powrotem na środek wiadra. Ta procedura jest potrzebna, aby nadać chlebowi piękny kształt z równą skórką, jest to szczególnie ważne w przypadku ciężkich chlebów żytnich lub pieczywa z ziarnami, suszonymi owocami, otrębami itp. Ze względu na czystość eksperymentu postanowiliśmy zrezygnować z to zalecenie i zostawił szpatułkę w wypiekaczu do chleba.

Pod koniec garowania chleb podniósł się dokładnie do krawędzi wiadra. Zdrowe i pożywne otręby pszenne są podkreślone jasnymi plamami.

Zabrzmiał sygnał końca pieczenia. Okazało się, że wieczko ma piękny złoty kolor, wysoki. I zapach! ..

Wyjęli bochenek, pozostawili do ostygnięcia na 20-30 minut, pokroili. Chleb okazał się bujny z lekkim aromatem otrębów pszennych, średnio smażoną i naprawdę złocistą skórką, elastycznym miękiszem. Mimo, że łopatka nie została wyjęta z wiadra, chleb urósł równomiernie, nie ma żadnych skarg na jego wygląd. Smak jest bardzo przyjemny, z wyraźnym posmakiem pszenicy. Nasze uprzedzenie, że wszystkie zdrowe pieczywo jest z definicji bez smaku, nie zostało potwierdzone.  

Wyniki testu.

Polubione: naturalne i zdrowe składniki mieszanki, szybkie napełnianie produktów w wypiekaczu, co jest szczególnie cenne po ciężkim dniu pracy, doskonały efekt wypieku bez dodatkowego „szamanizmu” i modyfikacji. Gotowe mieszanki polecamy aktywnie pracującym mieszkańcom miasta i matkom, letnim mieszkańcom, początkującym piekarzom i ogólnie wszystkim, którzy stawiają na prostotę i dostępność domowego procesu pieczenia. 

Sklep internetowy „Chleb domowy”: 100 mieszanek pieczywa - 100 gotowych przepisów na wypiekacz do chleba
Forum i recenzje wypiekaczy do chleba Kenwood